RECETTE TIRAMISU SOUS FORME D'ENTREMETS
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- Опубліковано 6 кві 2019
- Bonjour ,retrouvez dans cette vidéo la recette du vrai tiramisu au mascarpone. La crème qui chante sous la cuillère tellement c'est aérien. Vous n'avez jamais entendu une mousse qui chante ? si si ce bruit d'éclatement de bulles sous la cuillère on l'entend avec la crème du tiramisu. Vous verrez .
J'espère que cette vidéo vous plaira et mercii à tous ceux qui prennent le temps de me laisser un petit mot . Gros bisous et à très bientôt pour une recette fruitée.
Retrouvez la version écrite sur le blog gateauetcuisinerachida.com/re...
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LA RECETTE ci-dessous ⬇️
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La recette /
Le biscuit à la cuillère au chocolat
La video • RECETTE TIRAMISU SOUS ...
- 240 g de blancs d’oeufs ( 6 blancs )
- 120 g de jaunes ( 6 jaunes )
- 150 g de sucre
- 140 g de farine
- 40 g de cacao amer
- 35 g de sucre glace pour saupoudrer
Le sirop pour imbiber
- 250 ml de café serré ( expresso)
- 40 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 6 g de café soluble ( nescafé )
La crème à tiramisu au mascarpone
Pour un cadre de 22 /22/ 4 cm
- 6 oeufs
- 240 g de sucre moitié blanc et moitié sucre roux
- 750 g de mascarpone
- 2 cuillères à café vanille liquide
- 3 feuilles de gélatine ( 6 g )
- 30 ml de lait
du cacao amer pour le decor
et quelques grains de café en chocolat
#tiramisu #desseritalien #gateauetcuisinerachida
MUSIC
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Sappheiros - Fading" is under a Creative Commons license (CC BY 3.0)
creativecommons.org/licenses/...
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"Peritune - Emotional" is under a Creative Commons license (CC BY-SA 3.0).
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Coucou j'ai testé, sans gélatine car j'en ai pas a ma portée , encore une fois réussi,bon et frais. Continue de nous régaler.
J'adore tes recettes toujours aussi précise et minutieuse chapeau je vais la testé .😍😍😉😁👍🏼
mercii beaucoup 😘
WOUW! C’est sûrement un délices.🤩
ouii mercii 😘
Kikou copine !
Il est sublime et gourmand 😍
Et la découpe 😋😋😋😋
kikou ma chérie, mercii 😘😘
Magnifique bravo et merci pour le partage
mercii beaucoup, c’est avec plaisir
Et aussi partager cette sœur elle mérite d être partager à nos amis car elle ft ça avec son cœur 💖
rebi yahafdak 🙏🙏😘♥️♥️
super comme d'habitude Machallah 3lik 😋
mercii rebi ikhalik 😘💕
Merci beaucoup pour t’es bonne recettes 😀
Avec plaisir, mercii
C est tout simplement divin😀trop bon 😋j adore👄👄
mercii beaucoup ma belle 😘
Meilleurs vœux pour 2021! Super cette recette, j'ai préféré faire les biscuits nature, ça fait pas mal de parts vraiment top et très bon!! Merci 😉
Mercii, meilleurs vœux également . Je suis contente qu il t ai plu . Mercii pour ton retour.
Merci pour ce délicieux gateau
mercii c est avec plaisir
Hum ça ç l air très bon.. merci pour la recette 👋🏻
mercii beaucoup c est avec plaisir
Super! ;-) Merci! Je vais essayer votre recette. C'est très beau, et la vidéo est très agréable à regarder!
mercii beaucoup c est super gentil 🙏🙏mercii 😘
Bonsoir merci pour la recette ces super bien fait 🤗🤗🤗🤗🤗
bonsoir , mercii beaucoup 🌹🌹🌹
Merci Rachida, idéal pour les fêtes
Je t en prie ! Bonne journée
Toooop tbarkallah 👏👏👏👏
mercii beaucoup ma belle 😘😘
Magnifique a essayer Madame rachida
Je vous tiens au courant merci pour cette recette
Merciii beaucoup 🙏c est avec plaisir
Bŕavo ma biche, ta passion se reflète toujours autant dans ce nouveau délice..Allahouma Barîk!! 👍👍👍😋😍💕
mercii ma chérie rebi yahafdak 😘😘🌹♥️
il est parfait Rachida !!! ça tombe bien je voulais le faire ….
mercii beaucoup, tu me diras 😘
J'ai essayé le biscuit a la cuillère vraiment réussie 100/100 merci infiniment 😘😘❤❤
Super 👍👍bravooo 👏👏mercii beaucoup pour le retour 💕💕
Machaallah ma soeur comme d hab c est top continue 👍👏👏
mercii beaucoup 😘🌹🌹
C est magnifique madame merci
avec plaisir , mercii beaucoup
Bravooo Rachida toujours top machallah
mercii beaucoup ma chérie 😘
J'adore merci bonne continuation ❤
Parfait 👌 recette testé
mercii
Très jolie magnifique 👌
mercii beaucoup 💕
Mais quel tiramisu ça doit être trop trop bon avec tout ces étapes
mercii beaucoup
Trop trop gourmand, un délice j'ai beaucoup aimé.
mercii beaucoup ma chérie 😘😘
Merci a toi pour le partage parfait travail j ai envi de tout faire quand le travail est propre et esthetique comme le votre bravo
☺️☺️🙏🙏mercii beaucoup, je suis contente que cela te donne envie de pâtisser 😀
Très beau tiramisu j en mangerai bien une part c est trop bon.
Bonjour , mercii beaucoup ! agréable journée
Nice 👍 looks beautiful and delicious 😋 love it 👍😘😘
thanks so much 😘❤️❤️
Bravo ça a l'air très bon merci d'avoir pris ma remarque en considération
mercii , je t en prie
Top je vais essaye j adors ce que tu fais
mercii beaucoup ❤️
Tooop machallah 👏😍❤
mercii beaucoup ♥️😘🌹
C'est magnifique, Machallah,tu devrais participer à l'émission le meilleur pâtissier, c'est sûr que tu seras la gagnante 😍😘
mercii beaucoup c est super gentil, merciii 🙏🙏🌹🌹
Oui c vrai 😘
Faut pas exagéré quand même pas du tt impressionnant ce qu'elle a fait
T’inquiète pas je vais pas y participer mais c ‘est toujours bien d’encourager. Comme disait jacques martin dans l ecole des fans , mettez 10 😅😅😂😂
Bonne journée
@@recetterachida Je donne 10, et c'est bien mérité en plus !!! Bravo Rachida 👍👍👍
ماشاء الله عليك 👍👍👍
Top top mashallah alik, vraiment une chaîne de professionnelle
mercii beaucoup 🙏🙏🙏♥️🌹🌹🌹😘
Belle recette j’adore
mercii ma belle
Salam sublime jaime trop tu et très forte que dire de plus waw bonne continuation à toi bravo
salam , mercii beaucoup 🙏🙏
Une artiste machalah
mercii beaucoup 💕
C'est. Delicieux. Bravo
Mercii beaucoup
ماشاء الله عليك طوب
chokran bezaff habibti
Magnifique
mercii beaucoup
Tooop comme toujours
mercii beaucoup 😘💕
Bravo soeurette😍😍😍😍a tester urgent
mercii ma chérie 😘😘
الله يعطيك الصحة...
chokran habibti 😘🙏
ماشاء الله ممكن وصفاتك بالعربيه
Machallah! Rien a dire
mercii beaucoup ma chérie 😘♥️♥️
Merci 👍👍👍👍
avec plaisir
Avant de voir la recette je me suis abonné chez toi bravo 🎊
Mercii beaucoup, sois la bienvenue 💕
Top comme d'hab
mercii beaucoup
ماشاء الله 👍👍👍
Merci Allah yahafdek
bessaha 😘💕
@@recetterachida Allah ysselmek 😍
Bravo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Mercii beaucoup 🙏
السلام عليكم
في كل مرة اشاهد فديوهاتك تذكرينني بالايام الرّائعة بعملي الذي حتى الان اعشقه كثيرا ولن انسى اشتقت لتلك الايام وتلك قبعة الشاف تركت كل شيء بقي لي الى ان اشاهد فديوهاتك ارفع لك القبعة واتمنى لك المزيد من النجاح 🙏😊🍰👍😘😍
Magnifique maschAllah 😍
Quand je pâtisse s est bon mais sa ressemble à rien lol
Merci rachida tu m as rire avec le cadre lol 😂moi aussi j aurai oublié de le retirer avant la finition
merciii ma chérie rebi ikhalik 🙏🙏 hhh oui tu as vu , ça s est quand tu as quelqu’un à côté qui arrête pas de parler 😅heureusement que tout n est pas parti de toutes part 😂
bisous 😘😘
@@recetterachida
Oui serieux s était chaud mais ta assuré maschAllah 😘
Alors ma Belle je l'ai fait mais j'ai mis que 500 g de mascarpone car il me manquait 250 g où j' ai mis des biscuits il étais super léger merci encore chef Rachida
Super👍😍
mercii
Bravooo
bonjour a vous. je vient de m abonner c est magnifique, de voir de si belle réalisation , vous av des main de fée. JE SUIS UNE GRAND-MAMAN DU QUÉBEC. merci ma belle.
bonjour, sois la bienvenue melda , ton gentil message me fait très plaisir merciii 🌹🌹 bonne soirée 😘
Merci pour ta réponse j’utilise la gélatine bovine sa me va ;) mais gélatine bronze comme tu l’a évoqué je ne connais pas ! Merci 😊
coucou , en fait on a donné des noms à la gélatine : Or , argent et bronze pour montrer leur force de gélification. J’utilise de la gélatine bovine ,elle peut être de 200 blooms (OR) , de 170 blooms (argent) et de 150 blooms (bronze) .Le bloomsc est aussi un indice pour dire la force de la gélatine.
Mais t embête pas avec ça
Thank you 🙏🙏🛎🛎🛎🌷🥰👍
👍👍👍👍top
mercii beaucoup
Bonsoir Rachida, votre entremet tiramisu a l'air excellent et il est parfait visuellement comme d'habitude. Je voudrais le réaliser pour mon anniversaire mais dans un moule de 28 ou 30 cm.
Dois-je svp doubler les quantités surtout pour la mousse mascarpone ? Pouvez-vous me donner les proportions SVP ? Est ce que je peux rajouter de la chantilly et combien dans la mousse mascarpone ?
Et est ce que l'entremet peut se congeler ; je voudrais le faire une semaine à l'avance. Merci beaucoup
Top
Joli gâteau
mercii
J'adore
Ma chérie ça devient de l'art tout ça, bravo à toi
Gros bisou
hhh mercii ma chérie 😘
Mmmmm wwaaaawwwww
mercii 🙏🙏
👍
❤️
👍👍
🌹🌹
La musique ressemble étrangement à celle de Yiruma. Bravo pour le gâteau !
j ai mis les lien en description , non c est pas yiruma . merciii
Il y a longtemps que je voulais faire un tiramisu façon entremet 🥰 magnifique vidéo wawwww très beau gâteau.
J'ai une question, j'ai pour habitude de faire une "chantilly" avec de la crème 35 % et mascarpone. Je n'aime pas trop le faire avec du blanc d'œuf. Pensez vous que je peux l'intégrer à la place des blancs d'oeufs? Ca évitera de mettre de la gélatine aussi ^^
Désolé pour la question 😅
bonjour , mercii . je pense que tu peux faire moitié mascarpone moitié crème montée ferme . J ai vu le tiramisu du chef christophe felder et il fait comme ça . Ceci dit, lui aussi met de la gélatine. La gélatine ne le rend pas compact mais plus leger . Mr philippe conticini en parle dans sa vidéo sur la crème pâtissière.
sinon en verrine pas besoin de gélatine.
Bonne journée
@@recetterachida merci beaucoup pour ta réponse =) je ne connaissais pas ta page du coup gros pouce bleu et je m'abonne
je t en prie , sois la bienvenue 🌹🌹🌹mercii et à bientôt 😘
Très jolie gâteau. A tester ! Mais dit moi par rapport au sucre c'est pas trop ? Il n'ai pas trop sucré en bouche ?
Mercii . non mais tu peux baisser un peu dans la crème.
Bonjour c est juste waaaw j adore je vais le faire très bientôt , c est pour une commande 😊😊😊 j espère le réussir , vous avez mit du rhodroid tout au tour ???
Bonjour, mercii 🙏oui du rhodoïd pour avoir des cotés nets . Bon courage il est pas difficile .
@@recetterachida ok merciii beaucoup ma chère ,voilà ma page professionnelle si vous voulez faire un tour ** gâteau plaisir Mostaganem ** merheba .
@@sinolg116 j'adore nass mostaganem 😍😍
Bjr est-ce qu'on pourrait imaginer le faire en version fraise en imbibant avec du coulis et en ajoutant des morceaux?
bonjour oui bien sur et c est très bon aussi 👍
Trop magnifique 😍😍 bravo et merci 😊
Puis je utilisé uniquement la recette de la crème pour faire des tiramisus avec un autre goût ( spéculos ,fraise ect...) ? La gélatine n’est pas désagréable en bouche ?
Mercii! ouii exactement, la creme va avec tout. non du tout pour la gélatine. Si tu le fais en verrine tu peux te passer de la gélatine.Bonne journée.
@@recetterachida 🙏 vous êtes vraiment trooooop Géniaaaaal !!!
Oups j’ai une dernière question 240 g de sucre c’est pas trop sucré ?
non pas trop mais tu peux baisser un peu si tu veux
@@recetterachida merci 😊 j’ai diminué un peu le sucre comme j’ai utilisé des gâteaux du commerce et le tiramisu était excellent 👌
Bonjour ! J'adore !! Il y a longtemps que je veux me lancer dans le tiramisu mais trop peur lol celui là est magnifique et les vidéos sont super bien faites, je me langui de le faire !!! Par contre je n'ai pas de sucre roux 😕 est-ce que c'est grave ? Est-ce que je peux mettre la même quantité de sucre blanc ?
bonjour, mercii beaucoup. Non c est très facile je t assure 👍tu peux acheter les biscuits cuillères ou boudoirs si tu veux . ouii tout à fait tu peux faire juste avec du sucre blanc , je l ai fait plusieurs fois .
bon week-end
@@recetterachida merci beaucoup pour ta réponse hyper rapide !! Tu es au top !!!! C'est très gentil, je vais m'y mettre de ce pas 😜 si c'est réussi je t'enverrai une photo 😊 il y a une adresse où on peut t'envoyer nos réalisations ? 😘😘
Salam. J'aime trop vos présentations. Tout est clair. J'ai essayer les tartelettes aux fruits . Trop bon. Mais les goûts sont pas assez prononcés à mon goût malgré les gousses de vanille que j'ai mis. Bref j'aimerais essayer autre chose et j'ai pensé plutôt à du salé. Conseillée moi. Un grand merci pour tout 😘
Salam , mercii beaucoup c est gentil 🙏 tu as cette playlist de salé et choisis ce qui te plait
ua-cam.com/play/PL4EJnt7dYV9OnvqkbL1dGEckijTyULdmk.html
tu as les empanadas facile et tres bon . Les quiches tu as trois sortes de garniture toutes tres bonnes 😉 les pastillas il y a aussi 2 sortes etc.. fais toi plaisir
bisous
@@recetterachida Un grand merci de m'avoir répondue aussi vite. Demain je vais essayer de faire les pastillas au poulet. Mais ce que j'ai pas tellement compris c'est la cuisson du poulet au beurre et à l'huile blanche. Je pensais en tant que Méditerranéen que les cuisson se fesait à l'huile d'olive ? Et aussi c'est pas tjrs mieux de laisser reposer la farce une nuit avant de monter la pastllas, pour que les épices soient bien imprégnées. Et le goût plus intense.
Un grand merci de Bruxelles
sk ks Bonjour , désolée je viens juste de recevoir la notification 🤨 je mets pas d’huile d’olive car ça ne s’accorde pas avec le sucré et ça peut etre ressenti au goût. Certains en mettent mais moi je préfère pas , elle va cacher le goût du beurre . Je ne laisse pas reposer une nuit car comme tu sais le poulet cuit ,le lendemain n est jamais aussi bon . J ai déjà essayé car j ai pas eu le temps de façonner le meme jour et j ai pas trop aimé. Parcontre celle fruits de mer c est sans soucis . Tu peux preparer ta farce le matin et terminer le soir . Bonne préparation bisous et restez confiné. Que dieu nous protège 🙏
@@recetterachida Un grand merci, maintenant toute est clair pour les huiles. Prend soin de toi et fait nous régaler avec tes belles recettes .
sk ks 👍mercii toi aussi 😘
Votre tiramisu est magnifique, j'aimerais le faire pour Pâcques
Vous pouvez me dire cette recette est pour combien de personnes ?
Merci d'avance pour votre réponse
Mercii beaucoup. Elle suffirra pour 10/12 personnes .
Bravo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
mercii beaucoup 😘🌹♥️♥️♥️
Y a t il un gout fort en café car je n'aime pas le café mais j'apprécie le tiramisu quand le goût de café est très léger ?
Tu peux maitriser le gout du café ou ne pas en mettre carrément. Tu fais juste eau et sucre sans café ou avec un peu de café
merci bcp chef je suis une ancienne abonnée à ta chaine au nom de Khalousa Drogo car j'ai perdue mon compte de téléphone bon courage
Bonjour rachida je peux savoir Le bloom de ta gélatine ? Pr moi j’utilise la bovine... merci
bonjour , c est de la gélatine bronze à150 blooms et les feuilles pesent vers 3,4 g mais tu peux utiliser de la feuille de 2 g à 200 blooms . C est pareil car la différence des blooms est compensé par la différence de poids des feuilles.
gateau et cuisine Rachida merci pr ma part c’est du 150 bloom
Bonjour Rachida, est ce qu'on peut l’alcoholiser legerement avec marsala ? Et si oui, a quel moment ? Merci.
Bonjour ! Et si on veut le faire nature le biscuit nature ? J'enlève le cacao en poudre c'est tout ? Il n'y a rien d'autres à ajuster ?
Bonjour, fais cette recette ua-cam.com/video/houTAfjLSz4/v-deo.html
: Je recois bien tes notifications de tes nouvelles vidéos(3) mais je suis débordé par les avalanches de commentaires sur ma chaine pour te rendre visite plus souvent voila pour les excuses d'autre part j'ai vu aussi ton commentaire dernierement sur ma chaine sans te répondre avec consistence comme je l'ai fait pour Lounbna donc pardonne moi ce n'était pas intentionel,vu que tu es d'origine du Sud du Sud de la France mon prochain truc dans une demie heure 10h AM heure de Montréal pourrait certainement te plaire:)? donc voila pour les nouvelles et a tres bientot,Michel,XX.
bonsoir je voudrais savoir si je peux prendre le moule que j'aie 25/25 cm s.v.p.
Bonjour, oui , il sera un peu moin haut.
Bravo pour ce superbe dessert 😍 j’ai envie de le réaliser mais 12 œufs ca me fait un peu peur 😅 est-ce qu’on ne sent pas le goût de l’œuf ? Et aussi déconseilles-tu ce dessert pour une femme enceinte ? Merci et encore bravo 😍
Mercii beaucoup 🙏 tu peux remplacer le biscuit cuillère maison par celui du commerce mais je pense qu en terme d’œufs ils en contiennent aussi . Non on ne sent pas du l oeuf . Je ne peux pas te dire pour une femme enceinte car je sais pas ce que disent les medecins mais si ma memoire est bonne on dit qu il faut eviter les preparations où il y a des oeufs non cuits 😕.
gateau et cuisine Rachida merci pour ta réponse rapide 😊 c’est aussi ce que je pensais pour l’œuf pas cuit.. je le ferai une prochaine fois ! Bonne continuation j’aime trop regarder tes vidéos c’est du travail de pro 👍🏻
je t en prie c est avec plaisir.Mercii beaucoup. Félicitation pour bébé 🎉🎉💐
Coucou, le biscuit cuillère nature pour pouvoir en faire 2 du coup comme celui au chocolat par rapport au quantités ont prend quoi ? Merci
Bonsoir, tu fais cette recette en remplaçant le cacao par de la farine. C est la même recette qu ici ua-cam.com/video/houTAfjLSz4/v-deo.htmlsi=5jeyoBZ4LWJHnpGp sauf qu ici c est pour 6 oeufs.
Bonjour, j'ai fais votre recette 2 fois.
La première fois je pense ne pas avoir laissé le gâteau assez au frais du coup en démoulant il coulait. J'en ai fais un autre vendredi soir et laissé 24 h au frais avant de démouler c'était un peu mieux mai le temps de se servir le gâteau commençait à faire la tête. Pourtant j'ai suivi les proportion.
👍👍👍👍😋😋😋🍓🍓🍓
Bonjour, j'aimerais faire votre recette mais je dois le transporter pendant environ 1 heure. J'aimerais savoir si je peux le mettre 2h au congélateur avant de partir et une fois arrivé le remettre au frigo ? Sinon que me conseillez vous ?
Bonjour , oui un passage au congélateur avant c est mieux , il ne bougera pas . La congélation ne lui posera pas de problème.
@@recetterachida Merci beaucoup parce que cette recette m'a donnée envie de la faire.
je t en prie , mercii beaucoup. Tu me diras .
تبارك الله عليك اختي قناتك رائعة ياريت تديري لينا الترجمة بالعربية
chokran bezaff oukhti . makrahtch walakin rani makan3rafch naqteb 3rbiya 😬 yamken chi nhar dir video bal 3rbiya 🙏
Bonjour =)
Avant de faire le pochage finale je voulais congeler le gâteau, c'est pour mardi voire mercredi, ca ne craint pas d'après vous?
Merci pour votre retour =)
bonsoir , vous pouvez le finir et le congeler .Il reste top mais saupoudrerde cacao au dernier moment
@@recetterachida je n'étais pas sûr de moi. Merci beaucoup =) c'est rare de voir des youtubeuses répondre instinctivement !! Chapeau =) bon week-end ensoleillé
@@recetterachida et une dernière question un cadre de 22x22 c'est pour combien de personnes s'il te plaît ? 10-12? Merci en tout cas
oups désolée j ai pas vu 🙁 c est pour une quinzaine de personnes.
mercii c est la moindre des chosesde repondre.
Joyeuses paques🎉
@@recetterachida pas de souci =) il n'y a aucun mal. Merci beaucoup =D
Merci je vous souhaite également une joyeuses paques
😘😘😘👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹
😘😘😘
Peut-on le mettre au réfrigérateur plutôt que le congélateur ?
Bonjour pour 1 cadre de 22 / 22 / 4, cela ne fait pas trop de crème ?750 grammes mascarpone + le restes des ingredients...c'est pour 2 entremets ?
Et pour une crème qui reste mousseuse et pas collée faut il mettre moins de gélatine ? Merci pour votre réponse.
bonjour , en fait 4 cm de haut c est sans les boules au dessus . Vous pouvez faire moins haut avec juste 500 g de mascarpone.
Sinon c est très mousseux meme avec de la gelatine . Si vous voulez ne pas en mettre il ne faut pas trop fouetter le mascarpone et laisser l’entremets au moins 24 h au frais avant de le déguster. Mais je vous assure c est parfait ici pour faire de belles parts . En verrines pas besoin de gélatine.
Bonne soirée
@@recetterachida , merci pour ces conseils !
Bonjour. Pour un cadre de 22x22 j'ai utilisé que 500g de mascarpone et j'ai pas utilisé de gélatine. J'ai eu un résultat top très délicieuse. J'ai intégré aussi une poudre de speculoos entre les couches.
Super 👍 ma belle 😋
👈🙏🔔👍
tres beau merci par contre jmets pas autant de sucre ds la creme jen ai fait un hier jai mis 50 gr pour 375 gr mascarpone
mercii beaucoup, oui tu peux baisser le sucre .
👍👍👍👉👍🙏🙏🌹🌹
Bonsoir =)
Je reviens vers la vidéo car je suis autant en admiration ^^ par contre la vidéo concernant le biscuit cuillère ne fonctionne pas =/
Bonsoir, mercii . C est sûrement un bug car chez moi elle fonctionne . Vérifie plus tard . bisous 😘
@@recetterachida je vais essayer à partir d'un pc.
Merci de ta réactivité en tout cas à répondre =)
Bisou
je t en prie c est la moindre des choses . Bon dimanche 😘