کباب برگ اصیل با راسته و فیله گوسفند، کاملترین آموزش روش آسان قابل انجام در منزل

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 16 лип 2022
  • این ویدیو حاوی یک مسابقه کباب برگ ۳ متری یا عجیب و غریب نیست! ولی کاملترین ویدیوی آموزش تمام مراحل تهیه یک کباب برگ اصیل و لذیذ به روش قابل انجام در منزل توسط افراد عادی و حتی آشپزهای بی‌تجربه است.
    مراحل پوشش داده شده:
    بررسی و توضیح نکات انتخاب گوشت
    بررسی روشهای مختلف مرینیت (خواباندن و مزه‌دار‌کردن) گوشت
    روش تهیه کباب برگ از فیله گوسفند
    روش تهیه کباب برگ از راسته گوسفند
    توضیح دقیق روش بریدن، نرم کردن، سیخ زدن، و فرم دادن به کباب برگ
    توضیح دقیق نکات آتش دادن بصورتی که کباب ایده‌آل و آبدار بدست آید
    مواد لازم برای ۴ نفر
    راسته یا فیله گوسفند تازه ۱ کیلو
    دو عدد پیاز متوسط
    روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل به میزان اندک
    کره طبیعی ۴۰ گرم
    زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
    توجه: در صورت علاقه به طعم طبیعی گوشت گوسفند، فقط به گوشت و کمی نمک احتیاج خواهید داشت
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 404

  • @janhouston9125
    @janhouston9125 8 місяців тому +3

    من در ناحیه‌ای دور از ایرانیان در دهکده ای در کانادا زندگی میکنم . از برنامه‌های شما بسیار یاد میگیرم..ولی جون په قصاب ایرانی دسترس ندارم نمیدانم گوشث راسته و گوشت فیله که شما در تهیه کباب برگ نام کلید به انگلیسی چه میشود تا از قصاب محلی غیر ایرانی تهیه کنم. لطفاً به انگلیسی هر دو را برایم بنویسید.
    سپاسگزارم
    بیژن کاظمی از شرق کانادا

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  8 місяців тому +3

      درود بر جناب بیژن عزیز
      خوش به حال شما که احتمالا در نواحی زیبای آتلانتیک کانادا تشریف دارید و از بهترین کیفیت ماهی تازه و لابستر و طبیعتی زیبا لذت می‌برید. راسته گوسفند، معمولا در حالت بی‌استخوان Lamb Loin نامیده می‌شود، اگر کاملا تریم‌شده (گرانتر!) باشد Lamb Backstrap نامیده می‌شود. اگر با استخوان باشد، Rack of Lamb نامیده می‌شود که استخوان آن هم برای تهیه استاک و آب گوشت بسیار عالی است، و نحوه بی استخوان کردن آن هم کار ساده‌ای است که در این ویدیو بطور کامل نشان داده شده:
      ua-cam.com/video/dQbd4AwHYxs/v-deo.htmlsi=4V553Ab3HLEAMXEv

    • @drunkbee880
      @drunkbee880 8 місяців тому

      Filet megnon
      که تلفظ میشه فیله مِنیان

    • @user-rb3zo6mp9z
      @user-rb3zo6mp9z 7 місяців тому

      @@YummyGastronomyت

    • @kooroshau228
      @kooroshau228 7 місяців тому

      گوشت راسته میشه
      lamb back strap
      گوشت فیله میشه
      Lamb filet
      برای کباب برگ همون راسته استفاده میشه و فیله برای کباب چنجه خوبه.

  • @ballinhaard2432
    @ballinhaard2432 Рік тому +77

    مهیار خان شما جدا از هنر آشپزی، انقدر کلام گرمی دارید که اگه جای آشپزی در مورد مسائل روز خاورمیانه صحبت هم کنید من گوش میدم. همیشه شاد و سلامت باشید، در کنار عزیزان.

    • @elidor1582
      @elidor1582 Рік тому +2

      کاملا با شما هم نظرم

    • @ehsan9429
      @ehsan9429 Рік тому +2

      دقیقا😂

    • @abbasamini1610
      @abbasamini1610 Рік тому +1

      درود فراوان برشما عزیز دمتون گرم خداوند سلامتی بشما بده‌ دوستتون دارم ارادت مند شما

    • @ballinhaard2432
      @ballinhaard2432 Рік тому

      @@abbasamini1610 مانا باشید

  • @ali.b.n
    @ali.b.n Рік тому +17

    حقیقتا غذا های شما عالیه اما شخصیت شما از غذاهاتون هم عالی تره👌

  • @mansourradmard4367
    @mansourradmard4367 Рік тому +4

    با سلام و خدا قوت .....رفتار و منش شما فراتر از یک سر آشپز حرفه ایست و کلام و ادبیات شما خوشمزه تر از دست‌پخت تان . سلامت و پر توفيق باشيد...

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому +1

      درود بر جناب منصورخان عزیزم
      شرمنده لطف بسیارتان هستم، و ببخشید که با تاخیر از محبت شما تشکر می‌کنم. سلامت و سرافراز باشید.

    • @mansourradmard4367
      @mansourradmard4367 Рік тому

      سلام و درود بر جناب مهیار نازنین
      بسیار خرسندم از اینکه بنده را مورد لطف خویش قرار داده و خوشحالم نمودید . چند روز پیش درجمع دوستان املت خوشمزه ای که حضرتعالی در کانال آموزش دادید را پختم جوری که به به و چهچهه می کردند ! نمیدانم شما ایران تشریف دارید یا خير ،اگر لطف کنید خوراکی های کم هزينه را بیشتر آموزش دهید چون در شرایط اقتصادی فعلی ۹۰٪ مردم ایران واقعا توان خرید گوشت و مرغ و ماهی و حتا برنج خوب را ندارند ... سلامت و خوشحال و پویا باشید ...

  • @nozhanrashidiasl8222
    @nozhanrashidiasl8222 3 дні тому +1

    کباب مورد که سالهاست که بهش لب نزدم چون بازاریش و فقط با گوشت گوساله درست میکنن که من هرگز نمیتوانم بهش لب بزنم ،اماذبا این آموزش بسیار کامل و دقیق و پرنکته شما و البته فیلمبرداری خانم کمرامن ان شاءالله با چند بار دیدن دقیقتر این جرئت مندی پبدا میکنم و ان شاءالله درشت میکنم ان شاءالله
    استاد پاک نهاد از آموزش های بی همتا و کامل شما بسیار زیاد تشکر میکنم🙏🙏🙏
    خداوند همواره بشما و خانوادتون سلامتی و برکت و نیک اقبالی و برکت رزق حلال بده ان شاءالله 🪻🪻🪻

  • @sajadgoudarzi7456
    @sajadgoudarzi7456 Рік тому +33

    آرامش، عشق و کاریزما سه واژه ای که آشپزی و شخصیت مهیار جان رو شکل داده🙏🙏😍😍

    • @AmirAli-lw6sg
      @AmirAli-lw6sg Рік тому +3

      بینهایت موافقم ایشون خود عشق هستن

  • @siavashn9419
    @siavashn9419 Рік тому +10

    همه ی استادی آشپزی شما به جای خود... قسمتای آخر ویدیو ها که تیست میکنید خیلی جذابه😍

  • @roghiyemanafibiroon7551
    @roghiyemanafibiroon7551 Рік тому +5

    استاد مهیار عزیز
    توضیحات بسیار دقیق وجامع بود .
    شما قطعا یکی از بی نظیر ترین استادهای آشپزی هستید که برای جامعه ایرانی افتخار می آفرینید .💐💐💐💐💐💐

  • @bojanamir1988
    @bojanamir1988 Рік тому +14

    دوستان سلام
    به یامی گسترونومی خوش اومدید
    من مهیار هستم
    عالیه این شروع
    شوخی شوخی ویدیوی جدید میاد اصلا حالمون خوب میشه
    دمتون گرم🎖🎖🎖

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому +3

      درود بسیار تقدیم به شما
      امیدوارم همیشه حالتون خوب باشه
      غم شما کم، مهرتان جاوید

  • @gitiafshar8484
    @gitiafshar8484 2 місяці тому +1

    درود برشما جنابعالی علاوه برآموزشهای خوب جامع ومفیدی که ارائه میفرمایید یک سوپر جنتلمن واقعی هستید که مانند شما را این روزها درایران پیدا کردن شاید نه غیرممکن ولی بسیار دشواراست

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 місяці тому

      درود بر سرکار خانم گیتی عزیز
      از محبت بسیار شما دوست بزرگوار سپاسگزارم و امیدوارم همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.

  • @aliazad1566
    @aliazad1566 Рік тому +4

    بعضی آدمها به همین سادگی، پیچیده و در عین حال دوست داشتنی هستند
    گویی اینجا و این دقایق زمان و تاریخ بازمیگردد به آنجا که حال و روزمان داشت بهتر و بهتر میشد!
    وجودتان سلامت

  • @user-kn5xg7li5o
    @user-kn5xg7li5o Рік тому +13

    واقعا ندیدم کسی به این خوبی کباب برگ درست کنه
    زنده باشید مهیار جان 💎🗽🔥❤️

  • @pikasoo313
    @pikasoo313 4 місяці тому +2

    چ شخصیتی چ استایلی چ جذبه ای بنازم مهیار خان❤❤❤

  • @alifatahiye2482
    @alifatahiye2482 Рік тому +3

    شخصيت شما فارغ از پرستيژ خاص جذابيت خاصي به اين برنامه داده و بنده بعد از تماشا هر برنامه شما جدا از لذت بردن كلي درس مي گيرم و يكي از كاريزماتيك در در حين حالجذاب ترين شخصيت ها رو داريد كه اين امر جلوه و پرستيژ خاصي به برنامه داده
    درود بر شما❤️

  • @sararezvani1872
    @sararezvani1872 Рік тому +1

    با درود بر شما. من کباب برگ رو بنا بر رسپی شما درست کردم و واقعا درجه یک شد. حتی همسر غیر ایرانی من و فرزندم گفتند که تا حالا کباب برگ به‌این خوشمزهگی نخوردند. مرسی از توضیحات و برنامه خوبتون. با سپاس فراوان موفق باشید

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  11 місяців тому +1

      درود بر سرکار خانم سارا
      این معمولا خوراکی است که کمتر ممکن است بانوان عزیز برای تهیه آن اقدام کنند، لذا بسیار مفتخر و مشعوف هستم که چنین نتیجه‌ای گرفتید و امیدوارم همسر ارجمندتان قدر چنین موهبتی را بدانند. مهرتان جاوید.

  • @HasanSecret
    @HasanSecret 5 місяців тому +1

    سپاس و درود بر هموطنان عزیز خارج از وطن و همچنین به جناب مهیار بزرگوار
    جناب مهیار ، من عاشق آشپزی و کباب منقلی هستم و و دوست دارم آموزشهاتون رو بسیار دلنشین و گویا توضیح مدهید که هیچ ، که اصل موضوع اینکه از کارکتر خودتون خوشم میاد که واقعا دلنشین هستید ، خوش و خرم و همیشه نفس تون گرم پایدار

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  5 місяців тому

      درودها تقدیم به جناب حسن بزرگوار
      از نظر لطف سرکار بسیار ممنونم و خوشوقتم که افتخار خدمت نصیب گشته. پیوسته سلامت و بختیار باشید.

  • @reyhaneh3704
    @reyhaneh3704 Рік тому +1

    آخ آخ گوارای وجود . در همین دو هفته سالجاری با همین کلیپ های آموزشی شما ، از چهارراه سیروس منقل خریدم ، ذغال از کرج ، بدون آتش زا ذغال آماده کردم و با فیله گوسفندی کباب چنجه درست کردم . قبلش هیچی نمیدونستم . به امید و یاری خدا برگ و کوبیده و شیشلیک هم خواهم زد استاد جاااااان . زنده باشید ❤️

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر شما دوست ارجمند
      حتما در بقیه موارد هم موفق خواهید بود. خوشوقتم که در خدمت شما هستیم و از لطف سرکار سپاسگزارم.

  • @saeedabedinzadeh3283
    @saeedabedinzadeh3283 10 місяців тому +1

    دورهمی اصل مزه کبابه ! خاطره انگیزه این کباب . شیشک خوب گیر بیارم جاتون رو خالی میکنم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  10 місяців тому

      درود بر جناب سعیدخان بزرگوار، و تقدیم تشکر از لطف بسیارتان. سلامت و پاینده باشید.

  • @masoudrakhsha7267
    @masoudrakhsha7267 11 місяців тому +1

    درودبرشماعمومهیارمن هم باعشق وارادت قلبی بشماافتخارمیکنم❤❤❤❤❤❤❤

  • @omidhimmati
    @omidhimmati 7 місяців тому +1

    قبلاً گفته بودم که افغانستانی هستم، ولی عاشق فارسی گپ‌زدن‌تان هستم. دمتان گرم آقا مهیار. خیلی ازتان می‌آموزم. دوست‌تان دارم.

  • @bahramazadi1406
    @bahramazadi1406 2 місяці тому +1

    Mr. Mahyar what about "مرصع پلو" "جواهر پلو: please make a video show how to do that with the full recipe please.

  • @afshinbeheshti9239
    @afshinbeheshti9239 8 місяців тому +1

    درود، بسیار حرفه ی و آموزنده من و یاد کباب های رستوران های معروف بازار چراغ برق و توپ خونه و لاله زار قدیم انداخت. فقط تنها چیزی که عجیب بود نگرانی اینکه شلوارکی که پوشیدین موردی داشته باشه و تو ایران زمین بهتون هشدار یا گیر بدن. در هر صورت با روش آموزشی که دارین من و یاد رستوران‌های قدیم بازار بزرگ تهران میندازه. مخصوصا کباب برگ و جوجه کباب زعفرانی اصیل. قبول دارین مبلغ پرداختی برای یک پرس چلو با کبابهای معروف اصلا مهم نیست. چنان لذتی میبرین که بی نهایت حالتون خوب میشه.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  8 місяців тому

      درود بر جناب افشین‌‌خان عزیز
      از لطف سرکار بسیار ممنونم. بنده اصلا نگرانی بابت گیر دادن نداشتم، صرفا از دید احترام به دوستان متشخص و گرامی ما در کانال بود.
      در شرایط کنونی دیگر تقریبا یافتن آن چلوکبابی که سرکار بخاطر دارید ناممکن است و خوردن کباب کوبیده در هر جایی از کشور، شهامت زیادی می‌طلبد. اما واقعا یادش بخیر و البته با فرمایش سرکار کاملا موافقم، هرچند مبلغ یک دست چلوکباب کامل و عالی در زمانی که در بهترین جای تهران هم نصف قیمت یک پرس جوجه‌کباب بود، تجربه‌ای عزیز و فراموش نشدنیست.

  • @kaikaii2034
    @kaikaii2034 Рік тому +1

    yani kamyar in cheshmes akharet, nesbat be khanomet, asheghet shodam, marde irani, oshte zane irani ro khali nemikone.😍👍👍👍👍

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر شما دوست عزیز
      باور بفرمایید که با صرف ۱۰ دقیقه زمان، موفق به کشف رمز منظور شریف نشدم. استدعا دارم به فارسی تایپ کنید یا، به زبان انگلیسی یا هریک از زبانهای زنده دیگر مرقوم بفرمایید.

  • @nimafarmanbar3276
    @nimafarmanbar3276 Рік тому +1

    عالی اول شخصیت شما عالی است و بعد غذاتون

  • @shahrokhfarahmand7449
    @shahrokhfarahmand7449 Рік тому +1

    درود بر شما . یه مطلب شیشه آب معدنی شما چون خارجی هستش ، مشکل ساز نشه بعدأ ، یهو نشه تبلیغ آب معدنی خارجی 😊

  • @mohammadjamali3658
    @mohammadjamali3658 Рік тому +6

    اصلا مگه میشه چنین ویدئوی عالی رو لایک نکرد؟!
    بسیار با کیفیت از تمام جهات.
    پاینده باشید استاد.

  • @amiramiri1811
    @amiramiri1811 Рік тому +3

    اصل قضیه خودتی غذا بهانه است ❤️

  • @saeidfl2698
    @saeidfl2698 Рік тому +2

    مهیار خان چه سیبیلی داری
    عالی بود

  • @TsuzukiA
    @TsuzukiA Рік тому +2

    آقای عزیز کمی دیر برنامه شما را دیدم ولی ماهی را هروقت از آب بگیرید تازه است باید اقرار کنم ترس از خراب کردن گوشت مجبور بودم که همین راسته وفیله را چنجه درست کنم ولی همسر بنده عاشق کباب برگ است با دیدن برنامه شما وراهنمایی های عالی جناب عالی این کار را خواهم کرد اگر غلت املای بود پوزش می طلبم بازهم آرزوی سلامی وموفقیت برای شما و عزیزان شما رادارم

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому +1

      درود بر شما دوست بزرگوار
      از محبت شما بسیار ممنونم. خاطر جمع و با اطمینان دست بکار بشوید، تمام جزییات لازم در این ویدیو تقدیم شده و هیچ نکته‌ای ناگفته نمانده. دفعه اول با دقت بیشتر و سر حوصله کار کنید و بیاد داشته باشید که کارگران کبابی ها که اینکار را انجام می‌دهند دکترای فیزیک اتمی ندارند و درست کردن کباب برگ واقعا کار دشواری نیست. با این تفاوت که کباب شما با گوشت تازه و مرغوب و بسیار سالمتر و بهداشتی تر خواهد بود. همواره سلامت و مسعود باشید.

    • @TsuzukiA
      @TsuzukiA Рік тому +1

      @@YummyGastronomy ممنون از شما که وقت گرامی خود را برای پاسخ دادن میکنید

  • @rezahashemi6861
    @rezahashemi6861 Рік тому +3

    جناب مهیار بازهم شاه کاری دیگر و بقول پسر کوچیکه من استیک ایرانی ،سرت سلامت و برقرار باشید

  • @W.T.
    @W.T. Рік тому +3

    استاد خسته نباشي. نوش جان. هوس كباب كرديم. مرديم از بس آب دهان قورت داديم موقع تماشاي ويديوي شما.
    درضمن در كنار آموزش هاي خوبتون از نحوه اجراي شيرين و كاملا اوريجينال و مختص به خودتون لذت ميبريم. سلامت باشيد. سلام به خانواده محترمون برسونيد.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      ممنون و سپاسگزارم از حسن نظر شما 🙏
      ارادت

  • @babakghavam9790
    @babakghavam9790 Рік тому +1

    سلام دمتان گرم همشیه سلامت وتندرست باشید

  • @kouroshshamsco
    @kouroshshamsco Рік тому +1

    درود بر شما استاد مهیار هزیز
    مثل همیشه درجه یک بود و لذت بردم.همچنین ممنونم از نکات ریز همیشگی که توجه کرده و متذکر میشوید.
    بهترین ها نسیبتان
    ارادتمند ؛ کوروش

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому +1

      درود بر جناب کورش‌خان بزرگوار
      قربان لطف مستمرتان، از توجه سرکار صمیمانه سپاسگزارم. سلامت و پاینده باشید.

    • @kouroshshamsco
      @kouroshshamsco Рік тому +1

      @@YummyGastronomy ارادت بنده گویا داره مسبوق به سابقه بشه قربان؛ بنده از توجه خاص حضرتعالی به حقیر سپاسگزار بوده و ببش از پیش ما را شرمنده میفرمایید.🙏🏻🙏🏻🙏🏻

    • @kouroshshamsco
      @kouroshshamsco Рік тому +1

      همانند همیشه بهترین آرزوها را که خود بهتر میدانید برایتان آرزومندم؛ عاشقانه امیدوارم که همیشه شاد و موفق و سلامت در کنار عزیزان باشید و همچنین ما هم سعادت دیدار روی شما و اطلاعات درجه یک و ناب شما رو داشته باشیم.
      بهترین ها نسیبتان بزرگمرد 🌹🌹🌹

  • @lamiapersia
    @lamiapersia 11 місяців тому +1

    مجددا سپاس از وقتی که میگذارید و به امید روزی که یک سیخ کباب و یک لیوان نوشیدنی مورد علاقه در خدمتتان باشم ( ایکاش که بیاید انروز ) دمتان گرم پاینده و سرفراز باشید . حمید از ایتالیا

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  11 місяців тому

      درود بر حمیدخان عزیز
      از مرحمت عالی صمیمانه سپاسگزارم و بی شک بلاخره روزی موفق به دیدار رخ مهربان همه یاران خواهیم شد. پیوسته سلامت و کامروا باشید.

  • @mehdijafari1345
    @mehdijafari1345 День тому +1

    درود بر آقا مهیار گل و‌سپاس از برنامه های مفیدتون
    برادر یه خواهش ازتون داشتم در مورد این تابه های روسی اگر امکان داره یه بررسی کامل بفرمایید خیلی خیلی سپاس گزار می شم

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  День тому

      درودها
      هرچیزی که معلوم نیست کجا و با چه مواد و استانداردی ساخته شده، برای تماس با خوراک خانواده شما نامناسب است.

  • @fereydooncharoosai3025
    @fereydooncharoosai3025 Рік тому +2

    بسیار عالی

  • @nadafighadim2831
    @nadafighadim2831 Рік тому +1

    بسيار عالی و همراه با خانم خوردن😅

  • @artemisshams2409
    @artemisshams2409 10 місяців тому +1

    واقعا هنر مندانه و بسیار عالی بود اشپزی شما من را به دوران کودکی می برد و یاد اور اون زمان و خانه پدری و غیره هست پایدار باشید 🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏

  • @reza_a_p
    @reza_a_p 6 місяців тому +1

    سلام و عرض ادب خدمت شما بزرگوار واقعا از اینکه ویدیو ی شمارو میبینم لذت میبرم شما جدا از اشپزی بسیار کلام شیرین و ارامش خاصی در شخصیتتون دارید که ادم اصلا نمیفهمه چطوری نیم ساعت از وقتش ر صرف دیدن ویدیو ی شما میکنه پاینده باشید

  • @user-jg1lj3gx6i
    @user-jg1lj3gx6i 8 місяців тому +1

    استاد ممنون و خيلی خوب و عالی👌👏

  • @nimaanami8854
    @nimaanami8854 Рік тому +1

    تو بی‌نظیری مرد

  • @shahabarefi37
    @shahabarefi37 Рік тому +2

    باز هم یک شگفتانه از دوست و یار همیشگی من در غربت،سپاس بیکران

  • @kasramobile6729
    @kasramobile6729 Рік тому +1

    بادرود آقامهیارعزیزخیلی عالی وبا آرامش خوب توضیح میدید

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر جناب کسری
      سپاسگزارم دوست عزیز، خوشوقت و مفتخریم که در خدمت شما دوست جدید و عزیز هستیم. لطف و عزت مستدام.

  • @samsm1367
    @samsm1367 Рік тому +1

    مهیار جان سپاس از شما ؛ ممنون میشم آموزش کباب مخصوص روهم بگذارید؛ همون کباب برگ که یه سیخ کوبیده رو روش میزنیم و ساتوری میکنیم

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  11 місяців тому

      درود بر جناب سام عزیز
      از لطف شما سپاسگزارم. حتما چیزی بهتر از آن تقدیم خواهد شد :)
      کبابی که دوستان بنده از قدیم به آن نام «کباب مهیارخانی» داده اند. سلامت و بختیار باشید.

  • @mohammadjamali3658
    @mohammadjamali3658 Рік тому +2

    درود.
    از صمیم قلب آرزو میکنم چنین حال قشنگ و مرغوبی نصیب تک به تک هموطنان بالیاقت و عزیز و محترمم بشه.

  • @AliDavoudi
    @AliDavoudi Рік тому +2

    جناب مهیار خان، جدا از کلام شیوا، صدای گرم و محتوی عالی تون، من دیوانه وار عاشق استایل پیپ و آب یخِ 😉 پای منقل تون هستم، انتخاب موسیقی متن هاتون عالیه، خودتون هم بسیار دوست‌داشتنی هستید، ایشالا همیشه سلامت و بر قرار باشید. 👍👍👍

  • @saeidalipour6472
    @saeidalipour6472 11 місяців тому +2

    با درود. لطفا مشخصات چاقویی که در این آموزش از آن استفاده می کنید رو در صورت امکان بفرمایید. با سپاس

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  11 місяців тому +1

      درود بر جناب سعیدخان عزیز
      هردو چاقوی مورد استفاده در این ویدیوی مختص به انواع چاقوی آشپزخانه معرفی شدند که حاوی اطلاعات مفیدی است:
      ua-cam.com/video/YcKORL4ExxY/v-deo.html

  • @rezajoonman7606
    @rezajoonman7606 Рік тому +2

    💔💔🤍🤍💚💚
    ه من که عاشق این جور آموزشات هستم وهمیشه دعا گوی شما وخانواده محترم تان هستم
    💔💔🤍🤍💚💚
    💔💔🤍🤍💚💚
    💔💔🤍🤍💚💚

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому +1

      عرض ارادت 🙌
      پاینده باشید 🙏💐

  • @MohammadZahedi-hz8yf
    @MohammadZahedi-hz8yf 11 місяців тому +1

    درود،بسیار عالی 🙏😍🌹

  • @karendawson6988
    @karendawson6988 Рік тому +2

    Thanks

  • @bobamir1094
    @bobamir1094 Рік тому +2

    مثل همیییششه؛ دقیق و اصیل و آرام و در آخر بوووووم؛ یک نتیجه شگفت‌انگیز؛
    درجه یک، عالی استاد مهیار بزرگوار
    با احترام بی‌پایان💐💐💐💐💐💐

  • @Arash.vahidzadeh
    @Arash.vahidzadeh Рік тому +1

    چشمک آخر کلا امضای خاصی بود‌. زنده باشید

  • @cleverhunter9034
    @cleverhunter9034 Рік тому +1

    اون کباب به کنار، قسمت نوشیدنی آخرش واقعا این سمفونی رو تکمیل کرد!

  • @user-ne4xr6wf1w
    @user-ne4xr6wf1w 2 місяці тому +1

    عالی. نوش جان.

  • @rezabartels9256
    @rezabartels9256 Рік тому +2

    درود آقا مهیار عزیز. واقعان معرکه بود. به نظر بنده شما تنها آشپزی هستید که تمام مراحل را به بهترین نحو رعایت و عمل میکنید. با سپاس فراوان. 🙏🙏🙏🙏🙏 یک سالاد اولویه لطفان. 👍👍👍🥰

  • @omidghobadiha4599
    @omidghobadiha4599 Рік тому +2

    من همیشه طبق سفارش عمو مهیار کباب رو با نوشیدنی خنک مورد علاقم که ویسکی هست میخورم . و نه باهاش شوخی میکنم و نه میزارم کسی باهاش شوخی کنه 😍

  • @arshia1968
    @arshia1968 Рік тому +1

    Wonderful as always

  • @shervineghtedari1071
    @shervineghtedari1071 Рік тому +1

    Perfect

  • @esfandiarrahimi8698
    @esfandiarrahimi8698 Рік тому +1

    Thank you and Bona appetit 👌☺

  • @omidshaahi6428
    @omidshaahi6428 Рік тому +1

    Perfect Sr👌🏼🌹🙏

  • @ramingolsorkh1537
    @ramingolsorkh1537 Рік тому +1

    فوق‌العاده 👌🏼

  • @greatlizard1209
    @greatlizard1209 Рік тому +1

    that's great ...

  • @sourenasalemi8320
    @sourenasalemi8320 Рік тому +1

    درود مهیار خان. باز هم از دیدن تصاویر و شنیدن توضیحات شما با زبان شیوا و شیرینتان لذت بردم. کباب برگ و آب یخ نوش جانتان, شاد و تندرست باشید.

  • @surooshnoorbakhsh8117
    @surooshnoorbakhsh8117 Рік тому +1

    واقعاً خیلی خوب بود😍

  • @shahlaraghebi8096
    @shahlaraghebi8096 Рік тому +1

    مهیار خان عزیز مهمتر از هنر و توانمندی قابل تحسین شما در آشپزی، ادب گفتاری شماست که من ببیننده را جذب می کند. طی این سالها که لمپنیسم و فرهنگ خاص هییتی بخصوص از طریق رسانه میلی در تار و پود زندگی ما رسوخ کرده وجود امثال شما غنیمتی گرانقدر است

  • @anoshiravaneslami159
    @anoshiravaneslami159 Рік тому +1

    درود بی پایان،در تمامی ویدیوها شراره‌های ذوق و هیجان که بیانگر عشق شما به آشپزیست،از چشمانتان فوران میکند.
    پیروز و سرافراز باشید.🙏👍🌷🌷

  • @faraznobakht6458
    @faraznobakht6458 Рік тому +1

    ممنون خیلی آموزنده بود

  • @alitajkarimi3961
    @alitajkarimi3961 Рік тому +1

    Dear Mahyar,
    You are great, I enjoy your posts a lot

  • @michealgoudarzi6893
    @michealgoudarzi6893 Рік тому +1

    عالی مثل همیشه.ممنونم

  • @user-hl5wk3uj5f
    @user-hl5wk3uj5f Рік тому +1

    سپاسگزارم .

  • @rzaz.3122
    @rzaz.3122 Рік тому +1

    درود به آقا مهیار یا همون سلام
    خودمون ،
    تشکر فراوان از زحمات و آموزش
    آشپزی تان ،سلامتی تان را همواره آرزومندم با خانواده و دوستان خوب تان،
    پاینده ایران و ایرانی فهیم و جاوید تفکر پهلویسم و جاوید شاه.

  • @mehrbanbamdadi6466
    @mehrbanbamdadi6466 Рік тому +1

    bah bah nooshe jan ostad

  • @avanture.delice7573
    @avanture.delice7573 Рік тому +1

    خیلی هم عالی 👌👌

  • @hajifarajhamed3036
    @hajifarajhamed3036 Рік тому +1

    ممنون مهیار خان

  • @navidchoobdar3693
    @navidchoobdar3693 Рік тому +1

    Cheers❤

  • @user-te9vj4kn2x
    @user-te9vj4kn2x Рік тому +1

    خیلی عالی و استادانه و فن بیان عالی

  • @amirahmadi9035
    @amirahmadi9035 Рік тому +1

    excellent!

  • @user-qd2mz8ni2l
    @user-qd2mz8ni2l Рік тому +1

    درود فراوان استاد 🙏

  • @user-bz7tk6sy6p
    @user-bz7tk6sy6p Рік тому +1

    دستمریزاد استاد 🙏🙏🙏👏👏👏

  • @-khosroemamiahari2883
    @-khosroemamiahari2883 7 місяців тому

    Fantastic ❤

  • @saeedyegane6494
    @saeedyegane6494 Рік тому +1

    ممنونم جناب مهیار عزیز بسیار عالی مثل همیشه

  • @armanforghani2
    @armanforghani2 Рік тому +1

    مثل همیشه عالی بود. نوش جان

  • @parvinsarvestani4799
    @parvinsarvestani4799 Рік тому +1

    سپاس

  • @user-dr4zx5rl6s
    @user-dr4zx5rl6s Рік тому +1

    بسیار عالی استاد

  • @behzadshahsavari9539
    @behzadshahsavari9539 Рік тому +1

    سپاس استاد😍😍❤️❤️🌹🌹

  • @rezaseif6187
    @rezaseif6187 Рік тому +1

    نوش جان .لذت بردم

  • @user-hg3qs7cg4m
    @user-hg3qs7cg4m Рік тому +1

    خیلی عالی ولذید سپاس از اموزشتون آقا مهیار👍👌

  • @user-yl4vi9vy8x
    @user-yl4vi9vy8x Рік тому +1

    ممنون از آموزش های بسیار عالی شما .

  • @jahandonya8983
    @jahandonya8983 Рік тому +3

    استاد گرامی شما بینظیرید
    عالی بود
    لطفاً آموزش قورمه سبزی هم داشته باشین
    تشکر فراوان از زحمات حضرتعالی

  • @afshinorouji3513
    @afshinorouji3513 7 місяців тому +1

    خیلی ممنون از آموزش عالی ، آرامش حضور و شخصیت والایتان

  • @bahmanimanloo7599
    @bahmanimanloo7599 Рік тому +1

    بسیار عاااااااالی استاد خدا قوت

  • @sepantanikpendar9181
    @sepantanikpendar9181 Рік тому +1

    درود بر شما استاد گرامی و سپاس فراوان از شما

  • @jayghandian3001
    @jayghandian3001 Рік тому +1

    Than you so much 🙏

  • @sousanfatai5437
    @sousanfatai5437 Рік тому +1

    عالی نوش جان 😋🙏❤️🌹

  • @13floor78
    @13floor78 Рік тому +1

    مهیار جانم به مانند همیشه درجه یک اصولی چیزی که مهم هستش حفظ طعم اصلی گوشت هستش که در این روش قطعا طعم گوشت کاملا باقی میمونه بدون بویی که گوشت گوسفندی داره و از همه مهم تر تایم بندی شما در طبخ روی منقل هستش که خودش یک دانشگاه هستش و سالها تجربه لازمه رسیدن به حجم از تخصص ❤️

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درودها استاد ارجمند
      هدف رمزگشایی از کباب برگ بود بطوری که هر فردی با اعتماد به نفس کامل اقدام به درست کردن آن کند
      قطعا مهمترین عامل، کیفیت گوشت است و همانطوری که اطلاع دارید تفاوت زیادی بین راسته و فیله گوسفند افشاری و گوسفند وارداتی چینی است که متاسفانه بسیاری رستورانها گرفتار این بلا شده اند

  • @kasramobile6729
    @kasramobile6729 Рік тому +1

    بادرودمهیارخان خیلی عالی توضیح میدید،وخودتون خیلی بامزه میل میکنید،نوش جان

  • @arashsoltanian9942
    @arashsoltanian9942 Рік тому +1

    You are a real gentleman,God bless you🙏❤️🌺

  • @amirkarimi8487
    @amirkarimi8487 Рік тому +1

    این بشر خداست

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      بنده پیر خراباتم که درویشان او
      گنج را از بی نیازی خاک بر سر می کنند

  • @faramarz.javdan
    @faramarz.javdan Рік тому +2

    BEST CHEF IN THE WORLD

  • @amirhosseiniranmanesh9342
    @amirhosseiniranmanesh9342 Рік тому +1

    درود، دستتون درد نکنه واقعا لذت بردم