کباب چنجه اصیل راسته و فیله گوسفند، مخصوص کباب‌خور‌های قهار وخوش‌سلیقه
Вставка
- Опубліковано 20 тра 2022
- در زمانهای نه‌چندان دور در سرزمینی پرافتخار که مردها جوانمرد و زنها شیرزن و کودکان شاد و سلامت و سگها پاسبان و گربه‌ها موش‌گیر بودند، هنوز کسی به فکر «پنبه و پفکی» کردن گوشت لذیذ گوسفند نیفتاده‌بود
کباب چنجه اصیل تهیه شده از گوشت تازه بره، کباب مورد علاقه کباب‌دوستان قهار بود زیرا طعم عالی و خالص گوشت و بافت طبیعی و به‌قدر کافی نرمِ گوشت بره، در هر لقمه این کباب آبدار و لذیذ، بغایت لذت‌بخش بود
مهیار در این ویدیو، روش تهیه و لذت بردن از طعم نابِ کباب محبوب روزگاران اوج افتخار خوراک پارسی را به زبان ساده و بطور دقیق و کامل به شما آموزش می‌دهد
تهیه این کباب آسان برای ۴ نفر، فقط به این مواد اولیه نیاز دارد
گوشت راسته و فیله گوسفند نر جوان ۱ کیلو
پیاز درشت زرد یا سفید (حدود ۳۰۰ گرم) یک عدد
نمک یک قاشق مربا‌خوری
برای سس رومال: کره طبیعی و آبلیمو از هریک ۲ قاشق غذاخوری
(این کباب اصالتا فاقد فلفل سیاه بوده اما در صورت علاقه، یک نوک قاشق چای‌خوری به گوشت اضافه کنید) - Навчання та стиль
بدون اغراق با کلاس ترین کلیپ آشپزی بود که تا بحال در یوتیوب شاهدش بودم. اینقدر کلام گرم و شیوا و قدرت تکلم بالایی دارید که آدم از به پای صحبت شما نشستن و حسن هم جواری بیشتر لذت میبره تا از خود کباب. خوشحالم که به جمع تون پیوستم. درود فراوان بر شما
درود بر شما ارادتمندم
خیلی خوش آمدید💐
برقرار باشید
درود بر شما جناب امیرخان عزیز
محبت بسیاری دارید که موجب شرمندگی بنده است
حضور شما در این جمع کم‌مانند،باعث افتخار بسیار بنده است
قربان شما
همه چیز عالی بود بخصوص آب یخ آخری 😂خدا مادر بزرگتان را بیامرزد🌹
من هم با اون آب یخ خیلی حال کردم، چه استاد اهل دلی😆 گوارای وجود عالی بود ولی بدون مزه نزن😉 سبیبلاتو قربون👌😆
@@arascho دیگه مزه بهتراز چنجه؟ 😂
روح مادر بزرگتان شاد🌹
به سلامتی نوش
پیاز گوو میزنه به گوشت بره
من غیر از اشپزی بی نظیرتون عاشق شخصیت شما هستم ...یک پدر بی نظیر خوش به حال بچه هاتون خدا شما رو حفظ کنه
درود بر شف مهیار عزیز . امروز برای اولین بار خودم به تنهایی یه کباب چنجه تر و تمیز و درجه یک درست کردم . دیروز فیله بره خریدم و دستورات شما رو مو به مو رعایت کردم . عجب چیزی شد . آدم تازه میفهمه توی رستوران ها حتی جاهای خوب چه آشغال هایی به خورد آدم میدن . چنین کبابی رو فقط یکبار سالها پیش در ارتفاعات زیبای تالش بنام سوباتان خورده بودم که با بره تازه ذبح شده درست کردند . خلاصه کلی دعا به جونتون کردم . عمر باعزت داشته باشید . اینم بگم که تا هفته قبل من اصلا حالیم نبود بخش های مختلف گوسفند چی به چیه و کاربرد هر کدوم چیه . رفتم گوگل و یوتیوب تحقیق کردم و فهمیدم . رسپی هم از این ویدیوی شما استفاده کردم . خلاصه دست مریزاد . فقط ما اون آب تگری آخر و فعلا نداشتیم . ان شاالله دفعه بعد 😊😊😊
درود بر سرکار خانم ریحانه
از لطف شما بسیار ممنونم و خوشحالتر که نتیجه مطلوبی گرفتید. قاطعانه عرض میکنم که خوراکی که با عشق و استفاده از بهترین مواد اولیه بدست خودتان تهیه می‌شود، با بهترین رستورانهای دارای ۳ ستاره میشلین هم از لحاظ کیفیت و سلامت قابل مقایسه نیست، چه رسد به وضعیت رستورانهای ورشکسته کشوری که طول و عرضش از لحاظ اخلاقی و اجتماعی و اقتصادی خیلی وقت است از ورشکستگی گذشته است. امیدوارم نعمت هنرتان را از اطرافیان و عزیزان دریغ نفرموده و همواره چراغ منزلتان پرنور و دل مهربانتان روشن باشد.
ما همه چیزهای خوب دنیا رو داریم
خیلی ممنون، ولی خدایش خیلی سخت بود، مخصوصا خرید گوشت مناسب،
امیدوارم این آشپز باحال یک عمر پر از شادی و سلامتی داشته باشه
درود بر شما دوست عزیز
سپاس فرآوان،متقابلا آرزوی سلامتی و سرافرازی دارم
سلام ودورد فراوان برشما استاد عزیز
کباب گوبیده گوسفندی شما به نظربنده خیلی پیچیده بود
برا کباب کوبیده حالا چه گوسفندی وچه گاوی راههای اسونتر هم هست
شما خیلی پیچدش کردی استاد عزی
برقرارباشید وموفق
😊❤❤❤❤❤❤❤
خیلی استادانه و باوقار برخلاف جلف بازی کانالهای دیگه و خوشحالم بعد از حدود ۱۰ سال یه کانال درست حسابی و کاربردی پیدا کردم سپاس استاد 🌹🌹🌹
درود جناب آرمان عزیز
از لطف بسیار شما سپاسگزارم
امیدوارم لیاقت تداوم رضایت و توجه شما را داشته باشیم
چقدر یک نفر میتونه با عشق و جنتلمن باشه
دروووود 👏👏👏
جناب آقای مهیار گرامی.تاریخ مردان بزرگی همچون شما رو هرگز فراموش نخواهد کرد❤️❤️❤️❤️
زنده باد رضا شاه کبیر👑
زنده باد محمد رضا شاه میهن پرست👑
زنده باد رضاشاه دوم 👑
زنده باد آزادی✌️
اون آب یخ معلوم بود که کیشمیش ناب بود. اشک چشم.
خیلی باحالی. اهل عشق و حال👌
کباب شما محشر...تیپ عالی..ادب و شخصیت شاهنشاهی و سلطنتی..با اصل و نسب..همه خوبی ها رو دارین..اما سن که میره بالا باید چربی خون و اسید اوریک و فشار خون رو در نظر گرفت.. امیدوارم سالم باشید..دکتر م د🌷🌷🌷😘😘😘😘
داداش مهیار مرسی. این کارت درجه یک بود، مخصوصاً قسمتی که به ما یاد دادی ۸۰ درصد چیزهای زیادی هستند و در ضمن آب یخ نوش جان. من سه سال کاملاً گیاهخوار هستم ولی از تماشای برنامه لذت میبرم، مرسی استاد.
ارادتمندم قربان 🙏🍻
منکه عاشق این اقام منو یاد پدر بزرگم میندازه
خیلی حال کردم یاد دوستان باکلاس و تحصیل کرده و فرهیخته خودم تو ایران افتادم که سالهاست که ازشون دورم، خیلی از کلاس شما خوشم اومد و اینکه بسیار شبیه مهندس کسری دوست قدیمی خودم هستید, خاطراتی برام زنده شد، ببخشید خیلی نامربوط صحبت کردم
درود جناب شیخ
اختیاردارید قربان بنده از لطف شما بسیار هم لذت بردم
امیدوارم وضعیت به گونه‌ای شود که توفیق دیدار دوستان قدیم برای همه میسر شود
قربان لطف شما
ای جانم شما اصلا خودتون باقلوا هستید ....بزنم به تخته چه پر انرژی و یونیک و باشکوه😍😍
درود بر شما دوست عزیز
خیلی لطف دارید و از شما ممنونم :)
باقلوا رو خوب اومدی 😆👌
پدر بنده چند روزی مهمان ما بودند و شاید باورتون نشه که از جلوی تلویزیون تکان نمیخوردند و شیفته ویدیوهای شما شدند
درود بر شما بزرگ مرد با دانش
درودها تقدیم به جناب محمدرضا
موجب افتخار بنده است، از لطف سرکار صمیمانه سپاسگزارم و لطفا مراتب ارادت ویژه بنده را خدمت مرد بزرگ تقدیم بفرمایید.
درود بر شما . من با این روش شما چنجه درست کردم ولی با اب معمولی و حدود یک لیتر خیلی عالی شده بود و هر چه قدر تعداد جرعه های اب بیشتر می شد کباب بیشتر به جانم می چسبید .
شاد و پیروز باشید
درود بر شما دوست عزیز
آب از هر نوعش، مایه حیات است و امیدوارم از همه نوعش لذت ببرید. یزدان پاک‌تان از بلایای اهریمنان زمانه مصون نگه دارد.
@@YummyGastronomy درود و سپاس
جناب مهیار چقدر خوشحالم از زبان جنابعالی که تخصص در غذا دارید میشنوم که به هیچ عنوان نباید مخصوصا به کباب افزودنی هایی زیادی اضافه کرد سالهاست که سر این موضوع با اطرافیان بحث داشتم و در عمل هم موقع پخت ثابت هم کردم ولی اینقدر آموزش از طرف افراد زیاد ناوارد در مدیا وجود داره که مسیر آشپزی مخصوصا کباب لذیذ رو به بیراهه بردن با افزودنی های بیمورد ، سپاس از شما امیدوارم دوستان قدر این اطلاعات مفید و با ارزش شما رو بدونن 🙏🙏👍👏👏
درود بر شما جناب اشکان خان عزیز
از لطف بسیارتان ممنونم
متاسفانه اینها دو گروه هستند: یکی گروهی که ماموریت دارند این بخش از هویت ملت ما را نیز مانند بسیاری از جوانب فرهنگ و ادب و اخلاق، به زوال بکشانند. گروهی هم نادان هستند که در تلاش برای تظاهر به تبحر در آشپزی، نهایت خلاقیت‌شان این بوده که بگویند اسرار و فوتهای کوزه‌گری خاصی بلد هستند که هیچ انس و جن دیگری نمی داند، و هر غذای اصیلی که در تیررسشان بوده را به تباهی کشانده اند
مشخصا راه حل گذر از این ورطه هلاک چیزی نیست به غیر از بازگشت به اصل و احترام به اصول کهن اخلاق، رفتار، و آداب. در تمام زمینه ها
سلامت و پایدار باشید
@@YummyGastronomy درود فراوان خدمت شما 🙏
کاملا موافقم با فرمایشتان ، آشنایی با شما افتخاریست سپاس بخاطر حضورتان و قدمی که در راستای فرهنگ سازی که بزرگترین نیاز جامعه امروز ایران ماست برداشتید 🙏🌹
@@YummyGastronomy من متاسفانه ادامه حرفهای شما رو بعد از سه نقطه نمیبینم
این جمله که فرمودید: "در 80 درصد موارد علت اینکه طعم اصلی غذا که به دنبالش هستیم بهش نمیرسیم چیزهایی نیست که کم به غذا اضافه کردیم، بلکه چیزهایی هستن که زیادی اضافه کردیم" رو باید با آب طلا نوشت مهیار خان
دم شما گرم👌
درود بر شما دوست فرهیخته
قطعا این نکته پیش از بنده هم توسط بزرگانی عنوان شده، و کاربردی بیش از حیطه آشپزی دارد
قربان لطف سرکار
دقیقا من خودم چندسال درگیر این اشتباه بودم، هرکسیم که بهم میگفت گوش نمیدادم، چون باور نداشتم. تا یکروز یکی از دوستانم جلوی چشم خودم اومد و به گوشت هیچی نزد!!!! حتی نمک هم دلش نمیومد بزنه! بعد که اون کباب رو خوردم تازه همونجا بود که فهمیدم که تا الان اشتباه میزدم! فهمیدم که زیباترین و بهترین مزه، مزه اصلیه خوده همون گوشته مورده نظره!
ممنون از توضیحات و اصطلاحات جالبتون مهیار خان🤟💯
من که میگم به جای نوشتنش با اب طلا باس اجراش کرد بیشتر حلال میشه 🤣
بیست بیست
هم محیط گرم و خودمانی آشپزخانه، هم گوشه ی حیاط منقل گذاشتن، هم آب خنک وسطش(🥃) و این مرد که تو فامیل هممون یکی شبیه ش ممکنه پیدا بشه و نوستالژی وار برنامه رو اجرا میکنه، و صرف زمان برای دیدن پخت کباب روی منقل، کل برنامه رو متفاوت از هرچی تاحالا برنامه ی آشپزی دیدم کرده. آفرین به شما
درود بر امیرخان عزیز
قربان لطف شما، خوشحالم که مطالب تقدیمی را فراتر از مفید یافته و از آنها لذت می‌برید. از حمایت ارزشمند شما بسیار ممنونم، پیوسته سلامت و مسعود باشید.
باسلام اقا من چقدر لذت بردم یعنی همه چی تمام باور کنید جدا ازون کباب لذیذ بنده تمام مدت ویدیو محو استایل و گفتار و تیپ یونیک جنابعالی بودم و خدا میدونه چقدر در زندگیم دوست دارم این تیپ ادمهای با کلاس و اصیل رو اصالت بهترین کلمه در وصف شماست درود برشما امیدوارم یه روزی بتونم از نزدیک دست مبارکتون رو ببوسم انتهای ارزوی من داشتن همچین شخصیتی به عنوان یک پدر برای فرزندانم هست
درودها و تقدیم یک‌دنیا سپاس از محبت شما دوست بزرگوار
خوشوقتم که در خدمت شما هستیم و اطمینان دارم قادر به بهترین ایفای نقش پدری خواهید بود. تصدق مهرتان.
چقدر باادب و متواضع
چقدر حرفه ای و علمی
آدم کیف میکنه
نوش جونت کباب با اب تگری خیلی میچسبه 😍
آقا من عاشق مرامت شدم. همیشه چنجه که درست میکردم سفت میشد و زیر دندون راحت جویده نمیشد. ولی با این آموزش شما و با این نکات فراوانی که گفتی و مشخصه که خودتم یه کباب خور قهاری، همین امروز میرم یه کیلو راسته میگیرمو میزنم به بدن. دم شما گرم 🙏👌
درود جناب کریمی عزیز
از لطف بسیار زیاد شما ممنونم
امیدوارم نتیجه خوبی گرفته و با عزیزان و دوستان خوش بگذرانید و همیشه سالم و سرحال باشید
خیلی عالی باسواد وبسیاردرست
آب یخ تگری نوش جانت استاد😂❤
شاهنشاه روحت شاد💘 درود بر عمو سیبیلو ی عزیز و با فرهنگ خودمون
آقا کارت درسته پاینده باشی 👏🏻
سلام و عرض ادب بسیار عالی و مفید بود .
خیلی با متانت و آرامش آموزش می دهید .ممنون و سپاسگزار
واقعا بعضی غذا ها اینقدر ادویه و چیزای های زائد بهشون زده میشه که طعم اصلی گوشت از بین میرود
درودها
تشکر میکنم از لطف و محبتی که به بنده دارید امید که لایق همراهی شما عزیزان باشم
ارادتمندم
پاینده باشید
اون ۴ نفری که دیسلایک کردید، تاریخ شمارو فراموش نخواهد کرد که یکی از دلبرترین، نازنین ترین، عشق ترین مردان ایران زمین رو دیسلایک کردید! همانا وای بر شما....
درود و قهقه خنده و عشق و بغل و بوس تقدیم شما
:)))))))))))))))))))))
به دل نگیر دوست من اون اقلیت احتمالا نوشیدنی خنک رو بیش از اندازه میل کردند و دکمه ی اشتباه رو فشار دادند. این کانال فقط آشپزی نیست بلکه مرام آشپزی هست و همچنین فارسی رو زیبا صحبت کردن. متاسفانه این روزها حتی آدمهای بسیار معروف در پشت تریبون نمیتونند زبان مادریشون رو صحیح صحبت کنند. اشاره به شخص خاصی نمیکنم.
😀😀😀
مهیارخان من خیلی به انارک سفر میکنم و عاشق طبیعت زیبا و سکوت وهم انگیزش هستم و از همه بیشتر آسمان زیباش و با خیلی از انارکیهای ساکن اصفهان تهران و خود انارک رفت و آمد دارم بسیار مردم ساده خوش قلب و باصفایی داره حالا همه این حرفها رو زدم میخواستم بیشتر آشنا بشیم اینکه از چه فامیلی هستید و احیانا دوستان مشترک و خلاصه خیلی برام جالبه ممنون میشم اگر جواب بدید ضمنا دست‌پخت شما رو نخورده خریدارم بدرود اون نوشیدنی هم گوارای وجودتون
شاید بعضی ها هم از قیمت گوشت و ... دیسلایک کردن نه آموزش این مرد گرامی رو
به به. واقعا جزو بهترین محتوایی بود که این چند وقت توی یوتیوب دیدم.
آموزشتون که فوق‌العاده‌س فراتر از اون بسیار جنتلمن و با شخصیت هستین. 💐
درود بر شما جناب شاکری عزیز
از لطف بسیار و بزرگواری جنابعالی متشکرم
قربان شما
چه زیبا صحبت میکنید.معاشرت با شما جذابه
درودها جناب مهران خان
قربان محبت شما
@@YummyGastronomy زنده باشید پاینده ❤
In video ajab vibe khobi dare👌
🙏💐💐
خداوند روح رفتگانمون رو شاد کنه.... ❤️❤️❤️جناب مهیار این هارمونی و دقت لطیفی که در آماده سازی
و تهیه انواع خوراک دارید... حس میکنم هنر موسیقی رو بسیار عالی درک کرده و در اون هم استاد هستید... 🙏
این کنترل حرارت منقل متناسب با کباب و انتخاب نوع گوشت، بسیار بسیار آموزش دقیقی بود و بسیار سپاسگزارم... ❤️❤️
این تو انتخاب موسیقی پس‌زمینه کاملاً مشخصه
درود بانوی عزیز همیشه مهربان
از محبت شما ممنونم. بنده سواد آکادیمیک موسیقی ندارم ولی از سالهای قبل، با ساز مانوس بوده و اندکی تنبور می‌نوازم.
از حضرت مولانا نقل میکنند که تقریبا در سن ۵۰ سالگی نواختن ساز رباب را فراگرفت، و ایشان که استاد سخن بودند، فرمودند که: گویی تاکنون لال بودم و اکنون زبان حرف زدن یافتم.
قربان شما
@@YummyGastronomy همیشه در نوای هستی الهی پرمهر و سالم باشید❤️
ای نووووش.اون لیوان آب یخ بره جایی که غم نباشه.😋😉
آقا مهیار خیلی ممنون از دانشی که در اختیارمون میزارید. واقعا لذت می‌بریم.سپاس.
سپاس فراوان بابت یک ویدیوی بسیار جالب و با کلاس.👏🏻👏🏻
و در ضمن نوش جان، این کباب واقعا با یک لیوان آب یخ دار میچسبه😊💙
شما با توضیح و صدای قشنگی که داشتید من رو بردید به خاطرات روزهایی که تمام فامیل میرفتیم شمال و دایی من هم مثل شما استاد کباب درست کردن بود و چقدر خوش میگذشت … سلامت باشید ❤
درودها تقدیم به شما دوست بزرگوار
خوشحالم که خاطرات خوشی برای شما زنده شد، و خوشوقتم که افتخار حضورتان نصیب شده. همواره سلامت و پاینده بمانید.
آقا بسیار عالی . از زنده یاد دریابندری یاد کردین و باید بگم مرجع بی بدیل آشپزی کتاب ایشون هست . روحشون شاد، به نظرم همچون زبان پارسی به فردوسی ، آشپزی ایرانی به دریابندری وام دار است.
درود امین جان. حقیقتا همینطوره. ۳۰ سال زحمت برای گردآوری این مجموعه باشکوه، و با این نگارش زیبا و سبک شیوا، کار هیچ کسی دیگری نبود. متاسفانه در کشوری که سرانه مطالعه اینچنین فاجعه‌بار شده که هفته‌ای یک انتشارات قدیمی مجبور میشه درش رو تخته کنه، گرانی هم مزید بر علت شده و اغلب نسخ کتاب این بزرگ‌مرد به عنوان دکور مورد استفاده قرار گرفته.
با مقبولیت بیشتری که ویدیو نسبت به کتاب داره، وظیفه ماست که از این پلتفرم برای رسیدن به هدف اصلی عالیجناب نجف دریابندری، کوشش کنیم.
@@YummyGastronomy چچوچچوچ
ارمنیها بسیار مردم خوب مهربان و صادق و هنرمند هستن..
علاوه بر اینکه مشخصه چه کبابی شده و من از قاب موبایلم مزشو حس کردم، چقدر شخصیت، چهره و نحوه گفتار این مرد نازنین آرامش بخشه. ادم دلش می خواد اونجا بود و ایشون فقط حرف میزد و ما گوش می کردیم. انشالله خدا بهتون سالهای سال عمر با عزت بده
درود بر دوست گرامی جناب بهزاد
خوشحالم که مفید واقع شد و از محبت سرکار سپاسگزارم. مهرتان پاینده.
لذت بسیار بردم از این همه اطلاعات ارزنده جنابعالی همراه با فن بیان و کلام شیوا.
حس خوشایندی که از آموزشهای شما به مخاطب القا میشه برخاسته از آرامش درونی شما استاد نازنینه. سرتون سلامت❤
درود بر جناب مولایی بزرگوار
از محبت سرکار سپاسگزارم، و بسیار خوشوقت که در خدمت چنین دوستان مهربان و عزیزی هستیم. همواره سلامت و مسعود باشید.
دستتون درد نکند، خیلی استفاده کردیم، آب یخ هم نوش جانتون 🌹🌹🌹
خدا مادر بزرگت را بیاموزه آب یخ گفتی کردی کبابم نوش جان همیشه با آب بخورید خیلی باحاله
آفرین به ادب و هنر شما 👏👏👏
از خدا همیشه میخواستم یه پدر بزرگ مثل شما میداشتم انقدر لوتی ..پای منقل باهاش آب یخ میزدیم و چنجه و کلی راز های زندگی رو می آموختم ... بره جایی که غم نباشه لوتی جان ❤❤❤
درود بر جناب وحید عزیز
قربان لطف شما دوست بزرگوار، خوشوقتم که در خدمت هستیم. سلامت و بختیار باشید.
همه چیز عالی بود من آشپز خوبی هستم در سطح خانواده و فامیل حتی برای کاروان نامبروان هستم منتهی رستورانی کار نکردم واقعا حال کردم خدا رحمت کند مادر بزرگ تان را خوب توصیه ای کرده ایکاش گوش می‌کردی فقط همین ایرادت بود الان دانشمندان متوجه شدن که آب یخ چه ضرری داره
قربان ممنون و متشکریم از بزرگواری شما برای توضیحات کامل، علمی و نحوه صحیح آشپزی
سلامت و شاد باشید
فقط زیاد صحبت میکنند
فوق العااااده بود نوش جانتون هم کباب هم اون آب یخ گوارای وجود😜🙏🏻
استاد کوبیده صددرصد گوسفندی رو با رعایت نکاتی که گفتید درست کردم خیلی خوب شد... کارت درسته
درودها جناب احسان‌خان،
نوش جان قربان، از لطف شما بسیار ممنونم
ممنون بابت ویدئوهای مفیدتون
دست تون درد نکنه مهیار عزیز، واقعا دست مریزاد،
چندین وقته که دارم فکر میکنم، چه چیزی این کانال را از دیگر کانالها متفاوت میکنه، چیزی ورای دانش و سواد کار است،
هر چه هست، دمت گرم سرور
درود بر شما جناب ادموند
دوست گرامی، پاسخ را در فرد یا کانال نجویید. آنچه تفاوت مهمی ایجاد کرده، حاصل مجموع شرایط و اتفاقات است و مهم ترین‌شان هم، حضور بی‌مانند ترین جمعیتی از دوستان فرهیخته و اهل ادب همچون خود جنابعالی است
بنده به حضور در چنین جمعی عمیقا افتخار کرده و بسیار امیدوارم به موفقیت در رسیدن به اهداف بعدی و مهمتر این کانال
قربان لطف شما
This one episode alone, will stand in the history of persian cuisine above all. Mr. Mahyar thank you very much for the stylish, classy and elegant presentation of persian cooking !
Dear Reza, thanks a million for a wonderful comment, I really appreciate it. Please take good care and keep in touch!
زنده باشید استاد سالهای سال خانواده گرامی و ما مخاطبان حضرتعالی از وجود مبارک تون فیض ببریم بسیار ماهر و خوش خوراک و خوش مشرب هزار سال عمر شما بزرگوار باشه یاد دایی خدابیامرزم افتادم
ارادتمندم دوست عزیز
روح دائی عزیز شما در آرامش
سپاسگزارم از لطف و محبت شما پاینده باشید 🙏💐
Mahyar Khan Sag olasan , #1, The Best
با درود خدمت شما آقای مهیار، من شهرام از آلمان و فکر کنم هم سن شما هستم، تازه با برنامه شما آشنا شدم و شیفته کار و شخصیت شما هستم و خیلی دوست دارم بیشتر با شما آشنا بشم ، اگر لطف کنید از بیوگرافی خودتون برای بیننده ها و دوسدارانتون بگید امیدوارم زیاده خواهی نکرده باشم، همیشه سلامت و سرافراز باشید
درود جناب شهرام خان
از محبت شما ممنونم. بیوگرافی که مثنوی صد من کاغذ می‌شود، مختصری از سوابق حرفهای بنده در صفحه لینکد‌این که لینک آن در بنر بالای صفحه است، گذاشته شده
قربان لطف شما
شما چقدر شیوا و رسا و هدفمند آشپزی رو بدون استفاده از واژه های امروزی که اکثرا اضافی و بی مهفوم هستند توضیح میدید. به موازات یادگیری تکنیک های درست، کسب آرامش هم میکنیم. ممنون.
ارادتمندم قربان
سپاس از مهر شما🌼
درود بر استاد بزرگوار چقدر زیبا و با کلاس توضیح میدید؟ واقعا آدم لذت میبره از آشپزی شما.
درود بر شما دوست بزرگوار
قربان لطف شما، خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. پیوسته سلامت و کامروا باشید.
استاد اززحمات شما بسیار سپاسگزارم . دقیقا همان روشی که جنابعالی در آموزش این کباب فرمودید موبه مو اجرا کردم و نتیجه عالی بود ، امیدوارم همواره سلامت و پایدار باشید
درود بر شما دوست ارجمند
نوش جان، خوشحالم که مورد پسند واقع شد. سایه مهرتان مستدام.
دروود
سفره همه مردم ایران رنگین 🤲🌸🌸🌸🌸
مهیار خان ترکیب هماهنگی از مشتی بودن و خاص بودن وبیان هندسی ازعبارات و اشرافی جامع به موضوع هستند که جملگی اسباب به دل نشینی رو برای بیننده به همرا ه دارند.
به قول حضرت مولانا:
یکی گوید که این از عشق ساقیست
یکی گوید که این فعل شراب است
به هر نحو اقا Salute سلامت و خوشحال و عالی انشالله
درود جناب بهنود عزیز
از لطف بسیار شما متشکرم قربان
یقینا عشق به یاران نیک بیشترین تاثیر را روی شکل دادن آنچه هستیم ایفا نموده است
حضورتان موجب افتخار بنده است
دوستان من تا حالا تو عمرم کسی رو ندیدم که با این لذت و دانش و تجربه گوشت رو برای کباب آماده کنه و یا بقیه کارهای آشپزی رو با این آگاهی انجام بده و این به زبان آوردن و گفتن و توضیح دادن ایشون واقعاً با ارزشه .
استاد واقعاً کارتون بی ماننده و بیننده از دیدن کار شما لذت می بره و بیشتر به آشپزی علاقمند میشه . 💚🌷
درود بر سرکار خانم ژاله مهربان
قربان محبت شما، خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. امیدوارم مستمرا از این هنر مفید لذت و آرامش بیشتر کسب بفرمایید و همواره سلامت و فرخنده باشید.
چقدر شما عشقی عشقی عشقی هر چقدر بگم کم گفتم ، نمیدونید چقدر لذت بردم واقعا لذت بردم ، امید وارم هرجا که هستید فوق العاده و با بهترین حال باشید ، از درس هایی که بهم اموختید از تجربیاتتون در اشپزی بسیار متچکرم ❤❤❤
عرض ارادت و احترام
سپاسگزارم از حسن نظرتون دوست عزیز و ممنون که با ما همراه هستید🙌🙏
لطفتون پاینده
Master of all kababs in world 👏👏👏
You are the best I learned my favourite food from you, thanks for good cooking. Looking forward for more videos❤️🌹👍
دل ما هم کنار چنجه رو منقل عشق و علاقه شما کباب شد
درود بر جناب علیرضا
قربان دل مهربان شما عزیز نازنین. سلامت و مسعود باشید.
ممنون ازصمیمیت وفضای گرم، اموزندهه بود
جناب مهیار فقط خواستم بگم، رشد کانال خوشحالم میکنه چون نشان میده، افراد به آموزش درست و فرهنگ درست، اهمیت بسیاری قائلند... جای خوشحالی داره که میشه در کشور مون حتی با شرایط کنونی به یک تحول آموزشی و فرهنگی که زیربنای ساختار محکم کشور هست،،، امیدوار بود....پاینده باشید و پربرکت ❤️❤️🙏🙏🙏👏👏👏
چه زیبا دقت میکنید... 👌
درود بر شما بانوی گرامی و فرهیخته
در مدت کوتاهی که این فعالیت را آغاز کرده‌ام، مهمترین دستاورد را مواجهه با همین نکته بسیار مهم و امیدوار‌کننده که بدرستی اشاره فرمودید، دانسته ام
هیچگاه، از هیچ فعالیت حرفهای دیگری در زندگی، به این اندازه لذت و امیدواری و شادابی بدست نیاورده ام. گاهی باور آن برای خودم دشوار است که چنین جمع کم‌نظیری از انسانهای فرهیخته و با شخصیت و تشنه آموختن، در اینجا گرد هم آمده اند
از این رو،نسبت به انجام‌پذیر بودن و موفقیت هدف اصلی این کانال در فاز بعدی، ذره‌ای تردید برایم باقی نمانده است
دستان مهربانتان را به گرمی میشفشارم
بسیار عالی وحرفه ای😍🙏🏽
Vodca tagari nooooshhhhhh!😆👍🥃
درود استاد .من چند صدبار این کباب رو درست کردم ولی تنها یک بار عالی شد اونم باری بود که از رو دست شما مرینیت کردم و بسیار عالی شد و فهمیدم چندصدباری که درست کردم فقط گوشت رو خراب کردم .بسیار سپاسگذارم خسته نباشید استاد عمرتون طولانی همراه با تندرستی
قربان لطف سرکار 🙌🙏
نوش جان 💐
ای سبیل، ای باحال، ای تو کباب خور قهار، ممنونیم ازت🙏انشااله همیشه سلامت و سربلند باشی❤🎖
مرد نازنین امیدوارم همیشه همینجور سر حال باشی
من معتادیوتیو بم،اولین باره این آقارومیبنم، مشخصه ازلوتی های قبل وبعدانقلابه،چقد باسواده و خوب صحبت میکنه،من عاشق این شخصیت هام،اونجاکه گفت خرده گوشت رو برداریدبرا،کوبیده،یعنی خیلی خیلی این آقا. کارش درسته
آج
درود بر شما دوست عزیز
از محبت بسیارتان سپاسگزارم
قربان سرکار
باسلام،بسیار لذت بردم هم از کلامتان و هم از اطلاعات وسیعتان.انشالله که سالم و برقرار باشید.
درود بر جناب علی عزیز، از نظر لطف سرکار سپاسگزارم. تصدق مهرتان.
درود بی پایان بر شما جناب مهیار عزیز و دوست داشتنی از کانادا! ویدیوهای آموزنده شما سفره های ایرانی بسیاری را در سراسر دنیا گرم و خوشمزه و خوش طعم کرده! همیشه تندرست و پایدار باشین و آب یختون همواره برقرار و گوارای وجود نازنینتان!
درود بر جناب سورنا
قربان محبت شما دوست عزیز، خوشحالم که مفید یافتید. لطف و عزت عالی مستدام.
Wow, This was my favorite kebab 😍
چه آدم باعشقی هستی. دمت گرم😁😁
نوششششششش دمت گرم استاد من ۱۲ ساله بابام رو ندیدم و چهره و تیپ شما منو بشدت یاد پدرم که تو ایرانه انداخت مجبور شدم یکم آب یخ بخورمو بغضمو باهاش قورت دادم خیلی درستین شما خیلی ❤❤❤
درود بر جناب بهرام‌خان عزیزم
نوش جان، امیدوارم امسال سال دیدار همه عزیزان باشد. از لطف شما دوست گرامی بسیار متشکرم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
@@YummyGastronomy ❤❤❤
مرد نازنین و انسان شریف🌹🌹🌹🌹
youre the most professional and classy iranian chef ive ever seen on this platform
much love , keep up the great videos
Thanks for your fabulous comment Reza jan! Glad you like the videos and, please stay in touch!
چقدر شمارو من دوست دارم شما منو یاد پدرم میندازه که عشق کباب بود و دور از جان شما شباهت عجیبی بشما داشتن باورتون نمیشه گاهی دلم میگیره ویدیو شمارو میبینم کیف میکنم خیلی چیزا هم ازتون یاد گرفتم خیلی راحت و کامل اموزش میدید
الهی که سالهای سال سایه شما رو سرمون باشه و از تجربیات عالی شما استفاده کنیم الهی که خداوند به شما سلامتی و عزت و ثروت فراوان ببخشه
کسانی که گاهی حرفایی میزنن اصلا براتون مهم نباشه چون همیشه خر مگس وجود داره چاره نیست باید بیخیالشون شد وقتی ببینینن کسی براشون مهم نیست چی تلاوت میکنن بعد دیگه لال میشن
درود بر شما دوست گرامی
بسیار خوشوقتم که در خدمت شما هستیم و اینگونه از لطف عزیزتان برخورداریم. از توصیه خوبتان هم سپاسگزارم، ما سعی میکنیم به کار خود بپردازیم و اهمیتی به حواشی سخیف ندهیم. نیک‌بخت و کامروا باشید.
بسیار عالی با تشکر....💚🤍❤️🙏🙏🙏🌈🤣🤣🌈🌈🌈
مهیار جون من نمیدونم چرا همیشه وسطای فیلمای شما خوابم میبره :)) اونقد شما آرامش دارین و صبحت های آرمبخشی میکنین واقعا همیشه من ریلکس میشم و خوابم میبره با تشکر
mohamad@خوب اگر خوابت ببره که جزغاله میشی رو آتیش😇😇😇مواظب باش عزیز
درود بر شما ، نوش جان ، مرد با صفای ایران 🌹🌹🌹
درود بر شما جناب عسگری
قربان لطف و محبت شما
استاد عزیز لذت بردم از این پست مفید شما . روح مادر بزرگ شما شاد باد . در ضمن بره اونجا که غم نباشه. منم عاشق کباب چنجه آبدار هستم متأسفانه یکبار با فیله گوسفندی درست کردم و فقط در فلفل و پیاز خواباندم ولی باز هم سفت شد در صورتیکه نه ذغال را باد زدم و نه خیلی اجازه دادم روی ذغال بماند . بهرحال از تجربه شما نهایت استفاده بردم .❤
درود بر شما دوست گرامی
فیله گوسفند اصلا نیاز به هیچ کاری برای نرم کردن ندارد، همانطور که در ویدیو به عرض رسید. احتمالا برش دیگری بوده که سفت شده. فیله را اصلا شما نمی‌توانید هیچ کاری کنید که سفت شود! برای دیدن آناتومی دقیق فیله لطفا قسمت قصابی این ویدیو را ملاحظه بفرمایید:
ua-cam.com/video/dQbd4AwHYxs/v-deo.htmlsi=DKY1ZBUL8dI-Hi1L
In behtarin Contente Ghazaii bod ke tahala didam man
اون واقعا اب یخ بود 😁😁 نوش جان . من واقعا طرز تهیه پخت شما رو خیلی خوشم میاد . واقعا ماهرانه اس
Old school drinking and eating kabob ,God bless you ,it was great 👍
Thanks very much Saeed! Nice way of putting that "covert" old school activity ;)
It's great to have you here with us, please accept my warmest regards.
کباب به کنار، چنجه به کنار! نجف به کنار! اون موسیقی پیانو در حال کباب کردن دل من رو برد! دم کارگردان و تدوینگر گرم!!! البته خود من هم کارگردان، گرافیست و تدوینگرم!
درود بر جناب امیرحسین عزیز
از لطف شما دوست هنرمند سپاسگزارم. مدتی بود که خودم این ویدیو را ندیده بودم و برای اینکه بهتر متوجه فرمایش سرکار بشوم دیدم، و چه شب روح‌پرور و کباب عالی بود که جای شما خالی.
این ویدیو حاصل تمرین یک کارگردان و تدوینگر آماتور است که بنده بایستی مسئولیت آنرا بپذیرم، و تنها فرد دیگر در تیم فنی تولید، دختر ۱۶ ساله بنده بوده که به «خانم کمرامن» ملقب هستند. امیدوارم همواره سلامت و بختیار باشید.
سلام و درود عزیز دل بسیار لذت بردم از دیدن این ویدیو و نکات خیلی تکنیکی رو پیاده کردین و حقیقتش خندم گرفته بود ولی مدتها بود کسی حرف دلمو تو روم نزده بود در باب رعایت فرمول اصلی متاسفانه استفاده بی رویه از ادویه جات بیداد میکنه .درود و ایام بکام ❤
درود بر جناب مهرداد عزیز
از لطف سرکار ممنونم و خوشحالم که مورد پسند واقع شد. متاسفانه توسل به حرفهای بی‌منطق و کارهای من‌درآوردی برای «خبره» جلوه‌کردن، روش متداولی در همه امور شده که البته بیشتر نقش عیان نمودن بی‌اطلاعی و فقدان ابتکار و هنر را ایفا می‌کند. قربان جنابعالی.
عالی بود موسیو مهیار آرزوی من تندرستی و شادکامی شما سالهای سال به ما آموزش و درس زندگی بدهید♥
درود بر شما
ما هم آب یخ میخوریم
آب چشمه زکریا رازی . 🍸
با دورود بسیار عالی نوش جانتان گواری وجودتان هم نوشیدنیتان هم کباب بسیار عالی شما بسیار دقیق دستور کباب را داده‌ايد همه تندورست سربلند موفق پر از برکت باشید در کنار عزیزانتان
درود بر شما سرکار خانم
سپاسگزارم از لطف شما🙏🙏
واقعا نوش جونتون انصافا هوس کردم
ویدیو های آموزشی بهترین هستند ، ممنون از این همه ویدیو های خوبی که می گذارید 🙏😎
استاد
مثل همیشه بینظیر
لذت میبرم از دیدن برنامه های شما و یاد گرفتن اصول درست
عالییی
پاینده و سلامت باشید.لطفا ادامه بدید
درود دوست عزیز
از لطف جنابعالی ممنونم :)
سلام. بسیار سپاسگذار هستم از دستور بسیار عالی کباب چنجه. من امروز امتحان کردم و بسیار عالی و خوشمزه از آب دراومد.
Gorgeous beautiful 👏👏👏👏👏👏😍
درود و نوش جونتون و خداوند مادر بزرگ عزیز و تمام رفتگان بیامرزه چقدر خوبه که هر موقعی حتی درست کردن غذا یاد رفتگان باشیم درود بر شما 🌷🌷🌷❤️
درود ا و عرض ارادت 🙌
استاد مهیار عزیز؛
بازهم دیدن هنر شماو همچنین شخصیت کم نظیرتون باعث حیرت بنده شده،
مایه افتخارید،
سلامت و پیروز باشید
ارادتمندم قربان
شرمنده میفرمایید سپاس از شما 🙏🙏
انقدر که من درگیر شخصیت ادب و رفتار قشنگ شما بودم غذا رو یادم رفت ❤
دیشب بعد دیدن این کلیپ متوجه شدم اصلا بلد نیستم کباب درست کنم. ولی رفتم موادشو تهیه کردم و به همین روش درست کردم . گوشت بدون اینکه سوخته بشه کاملا مغز پخت و از همه مهم تر آبدار شد. و واقعا آب میشد تو دهن . در آینده هم استیک رو امتحان میکنم البته کلاردشت 👌
نوش جان خوشحالم که پسندیدید 🙌
@@YummyGastronomy best wishes