[Milk IT] 藍瓶咖啡的比利時列日鬆餅: 鬆餅必收食譜 (Recreating Blue Bottle's Liège Waffles)

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食譜試驗: 藍瓶咖啡的比利時列日鬆餅
藍瓶咖啡公開它們受到很多客人很喜愛的比利時列日鬆餅的食譜。列日鬆餅和其他鬆餅作法不同在於它加入酵母發酵，所以會讓裡面吃起來很鬆軟。還有加入珍珠糖，讓外面吃起來很酥脆，有焦香味。藍瓶咖啡果然沒有讓我失望，我做了之後，就決定永遠把這個食譜收藏起來。
你們也一定要在家試做看看，真的會讓你一個接著一個放到嘴巴裡！
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Recreating Blue Bottle's Liège Waffles recipe. Liège waffle differs from the other waffles because it uses yeast to help the dough rise so that the waffle is fluffy on the inside. It also adds Belgium pearl sugar to the dough to make the outer crust crispy. After making their recipe, I highly recommend it. It's becoming one of my favorites to make!
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藍瓶咖啡官網上的食譜:
bluebottlecoff...
#鬆餅 #比利時鬆餅 #藍瓶咖啡 #公開食譜

[@cocinafacilconivan]

I really liked the sugar advice to make them crunchier, 😍💯👌

[@milkit3413]

Me too!!

[@teritai192]

小狗超可愛！！

[@milkit3413]

謝謝妳😍😍

[@user-dt2bx8fr5q]

謝謝分享!看起來真的很好吃!

[@milkit3413]

不客氣😍😍

[@606simps]

看起來好好吃😍 好酥脆

[@milkit3413]

珍珠糖讓它很酥脆喔！

[@user-rp2fm1uk4j]

看到奶油用量113g麵粉120g都快一樣多了實在很懷疑這比例，照這配比試做一次，結果鬆餅烤好了，鬆餅機烤盤裡都是溶化的奶油，果然奶油太多了，用了七張餐巾紙才吸完烤盤裡多餘的油，但是看您影片中鬆餅機裡並沒有過量的奶油啊⋯⋯不過這鬆餅很香很好吃，就是奶油量需減少。

[@suecheng3989]

影片裡剝鬆餅的聲音聽起來好酥脆，讓人好想趕快做來吃

[@milkit3413]

😍😍

[@sumiatiirian4542]

期待你的回复谢谢

[@user-vw5pj5ct6y]

請問一下 水酵母可以用牛奶代替嗎

[@TheIvy0922332923]

請問可用低筋麵粉嗎？口感會有差異嗎？謝謝

[@kacosam222]

請問冰淇淋勺是多大的呢？

[@user-vj1uz6ll1t]

如果沒有珍珠糖可以用一半白砂糖嗎？

[@milkit3413]

因為珍珠糖會讓鬆餅吃起來脆脆的，口感的話，用白砂糖還是會不一樣。如果是要增加甜度的話，也是可以

[@daphlinlin]

milky ~~~~~~~~~~

[@milkit3413]

🐶🐶

[@jasminelee179]

請問奶油可以減少嗎

[@milkit3413]

適量, 減太多會影響味道和口感

[@sumiatiirian4542]

请问一下我们这边买不到珍珠糖可以用什么来代替呢？

[@milkit3413]

我有看過有人用二砂糖，可是我不確定外皮會不會一樣酥脆，你可以試試～

[@sumiatiirian4542]

好的谢谢你

[@milkit3413]

@@sumiatiirian4542 不客氣！