Ají casero (salsa picante ecuatoriana) - 3 recetas de ajíes - CILANTROPO -
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- Опубліковано 18 бер 2021
- Una de las primeras cosas que siempre preguntamos los ecuatorianos al llegar a un restaurante es: seño, deme un poco de ají. Pica o no pica?
A muchos ecuatorianos nos gusta el picante, y es por eso que nace el ají casero, que se hace a base del ají (vegetal) de nuestra elección. En Ecuador tenemos ají rojo, habanero, gallinazo, alguien conoce más variedades de ajíes?
Y esto lo combinamos con los ingredientes importantísimos de nuestra cocina como la cebolla o tomate formando una salsita típica que la acompañamos con el plato de su elección.
Hay para todos los gustos, y hay restaurantes con ajíes insignias, a los cuales mucha gente va por 2 razones: por su comida y por ponerle un poco de su ají.
RECETA
Para el aji costeño
- 1 aji rojo (pueden utilizer el aji que uds gusten y si les gusta más picante les recomiendo ponerle 2 o hasta 3)
- 1 tomate sin cascara previamente cocinado
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla picada en tiras o en cuadritos
- 1/2 cucharada de cilantro picadito
- Vinagre blanco
- Limon exprimido
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Para el aji serrano
- 1 aji rojo (pueden utilizer el aji que uds gusten y si les gusta más picante les recomiendo ponerle 2 o hasta 3)
- 1 tomate sin cascara previamente cocinado
- 1 tomate de árbol sin cascara previamente cocinado
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla picada en tiras o en cuadritos
- 1/2 cucharada de cilantro picadito
- Vinagre blanco
- Limon exprimido
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Para el aji Cilantropo
- 1 aji habanero (pueden utilizer el aji que uds gusten y si les gusta más picante les recomiendo ponerle 2 o hasta 3)
- 1 tomate sin cascara previamente cocinado
- 1 tomate de árbol sin cascara previamente cocinado
- 1 diente de ajo
- 1 pedazo pequeño de jengibre (parecido a un diente de ajo pequeño)
- 1 cebolla blanca o cebolla china picada
- Vinagre blanco
- Limon exprimido
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Buen provecho!
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Song
Mentirosa
Artist
Ráfaga
Album
Imparables
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Se ve ricooooo
Que rico 😋 la mejor preparación que he visto hasta ahora 😊
Huuu yuuu yuuui ..ya se me hizo agua la boca mi amigo 👍👍👍. Se ven riquisimas . Gracias por las recetas
Me encanta tu receta
Buena recta para una pasta o carne 🍖... aquí tienes una nueva suscriptora
😍😍😍😍
Me encanta esta salsa de cebolla 🥰🥰🥰
Graciás por tus tutoriales. Como Ecuatoriano no sabia, como hacer estas ricas salsás de ají, ya que no hay muchas opcines en exteriór para encontrar el 🍅 de🌳. Saludós paná.
Hola! Que bacan! Desde donde ves este video?
Bueno, el ají de tomate de árbol es riquísimo y único pero puedes hacer la primera salsa, solo con tomate, esa también queda riquísima para comer con ceviches, fritadas o hasta tacos! Muchas gracias por ver el video
@@cilantropo4382 desdé Suizá, Pero extraño la comida de mi lindó país.
@@darwinaulestia1812 Que chevere!! me alegro que te haya servido el video, si haces la receta no dudes en etiquetarme en Instagram: @cilantropo.ec! Saludos desde Ecuador
Bien hecho naño, hope your channel grows.
Hola! Muchas gracias por suscribirte y por vernos! ☺️ y gracias por buena vibra ✌🏽
Que tal bro. Genial video y recetas, una pregunta... Cuanto tiempo de vida tendria esas salsas de aji jsjs
Wuauuuu espectacular, que lujo de receta me a encantado esta me la apunto y la voy a probar ya te contare como me queda ahí va ese like 👍👍 y un saludo y te invito a visitar COCINA CON PATRICK🖐️🖐️😋😋😉😉
Buen vídeo hermano! el tomate de árbol acá no existe con que se lo puede suplantar ? y cuanto tiempo dura en la heladera? saludos desde Argentina !
Hola! Muchas gracias por ver nuestro video!
Mira, la verdad que es muy difícil encontrar un remplazo para el tomate de árbol, su sabor es bastante único. Te recomendaría hacer las salsas sin ese tomate nada más
Y de allí, esas salsas bien tapadas, me han durado hasta 3 semanas, siempre utilizando una cuchara limpia cada vez que las utilizo
Saludos desde Ecuador 🇪🇨
@@cilantropo4382 Gracias hermano ! saludos!
que es gengibre del porte?
Hola! Quizás me explique mal, lo que quise decir es que el jengibre tiene que ser de “ese” tamaño o de ese “porte” como le decimos acá en Ecuador 🇪🇨
No mire la salsa rosa por ningun lado
Es la primera..