Bravissimo, mio padre è di Oristano e ha sempre mangiato i carciofi con la bottarga, un abbinamento che pochi conoscono fuori dalla Sardegna... mi fa davvero piacere vedere questa ricetta non banale!
Sono senza parole, ho il profumo ed il sapore di questi prodotti sardi ben vivi nella mente, combinarli così è una poesia..... La Sardegna è un posto magico, in cui tutto profuma di macchia ed ha sapori veri.
Grazie Chef per far conoscere a tutti la meraviglia di questa ricetta. Da sarda posso solo dire che è un piatto buonissimo, con tutte le eccellenze della mia Terra. Applausi e ancora grazie 💖💙💜💛
Ci provo, userò le barbe del finocchio selvatico che crescono ovunque attorno a casa. Olio e olive rigorosamente di Nuoro (di proprietà), bottarga di Cabras, pomodorini e carciofi di Orosei. Infine il Fiore Sardo di Gavoi.
Fatta anch'io con barbetta di finocchietto selvatico. Ne va usata meno perché il sapore è più intenso e ho messo ina leggera grattata di scorza di limone alla fine della spadellata prima di tuffarci gli spaghetti. Con questa ricetta di Stefano ho fatto un figurone👍💪👏👏👏
Grazie Stefano ... x avere onorato la mia isola ,terra meravigliosa......con questo piatto fatto a d'opera d'arte da te con la tua esperienza e saggezza nel proporre sempre al top le tue fantastiche ricette 😊😊❤
Complimenti chef per questa rivisitazione dei profumi della mia terra. Una variante ancora più comune è arselle e bottarga, mi raccomando abbondare con la bottarga.
Chef sei unico 😂 questo è un piatto tra i miei preferiti 👏 Sono sardissima ovviamente, ma dovrò provare la versione vegana col... porceddu 😂😂😂😂😂😂 Che dire...ho fame! Ajò veni in gaddura! 😂❤🙋♀️
Ti denuncio per abuso 😂. Sei semplicemente spaziale. Io da Sardo emigrato, sto godendo e soffrendo allo stesso tempo. Ti amo e, in questo caso, ti odio, 😂😂😂. Sei semplicemente fantastico
Ciao Maestro, sei fantastico la bravura non ha prezzo, preciso la tua bravura non ha prezzo mi hai fatto divertire e ridere tanto imitando noi Sardi sei sompaticissimo, e ti ho invidiato si con amore però, facendo l'assaggio mi hai fatto venire l'acquolina in bocca che buona questa pasta meraviglia delle meraviglie, domani la faccio ho tutto in casa pure la bottarga sia in polvere che da tagliare a fettine, le olive sottolio fatte da me buonissime il pecorino pure solo i carciofi che andrò a prendere prestissimo e farò questa pasta specialissima, io faccio anche le lasagne ai carciofi, e come dici te maestro, che ne conosci la bonta, che lo diciamo a fa? 😂😂😂😂❤Grazie mille per questa buonissima ricetta ne sento via il profumo e tanto appetito, ciao e buona e bella serata, 👍🏆😋😋🤗🏆🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏💝🤗😘😘🌄🌻🌻🌻🌻🌻🌹😄😄😄😘😘🙋♀️
Ecco appunto stavo già per protestare per il piattino da nouvelle cuisine, poi per fortuna ti sei rifatto col piatto di giuste dimensioni... Ricetta fantastica, lo dico da non amante dei carciofi, ma nell'insieme mi sembra una pasta favolosa, il momento del tuo assaggio fa sempre venir voglia di sbranare un paio di forchettate 🙂
per la lombardia lo spaghetto... è il riso 😇 come al solito mi fai venire fame alle 3 di notte e hai dato l'ennesimo esempio di come giocare con ingredienti nazionali di qualità abbinate con la semplicità il gusto e la conoscenza di un professionista. però una cosa non ti perdono: se mi diventi come gli chef modaioli che ti danno come primo una specie di assaggino. Sappi che le mie porzioni sono come quelle che ti mettevi nel piatto nei primi tempi 300hg sono per 2 persone con un avanzino per la notte
Chef uno spaghetto strambalato come si dice in Romagna, però non posso mangiare perché non mi sono confessato. Non faccia più delle porzioni così piccole poi magari ce le ritroviamo in qualche ristorante.
troppu togu :) (troppo bello) si intendiri su fragu finzasa a innoi . !! ( si sente l odore anche da me ) secondo me una grattata di buccia di limone non ci starebbe male . bella ricetta comunque .
vivo in Canada purtroppo non rieco a trovare questi ingredienti specialmente la bottarga . Pero` mi viene un appettito. mi sembra una ricetta spettacolare sto mangiando con gli occhi. 😰
Ottima ricetta,come sempre del resto,e ottimo “spot” sulla qualità dei prodotti della Sardegna,ma attenzione,pecorino insieme alla bottarga….qui si potrebbe anche arrivare alle mani 😂😂
Con tutto il rispetto sig Barbato, sommando le caratteristiche e gli effetti di quegli ingredienti , toccherà prenotare una visita dal proctologo. Non so se mi spiego. Grazie lo stesso e un cordiale saluto
Sei magico Stefano. Bravissimo. Un vero Chef! Grazie per tutti gli spunti culinari che ci dai. Buon Natale 2024
Bravissimo, mio padre è di Oristano e ha sempre mangiato i carciofi con la bottarga, un abbinamento che pochi conoscono fuori dalla Sardegna... mi fa davvero piacere vedere questa ricetta non banale!
Cheffone sei il numero 1.... nessuno meglio di te .. grazie
Sono senza parole, ho il profumo ed il sapore di questi prodotti sardi ben vivi nella mente, combinarli così è una poesia.....
La Sardegna è un posto magico, in cui tutto profuma di macchia ed ha sapori veri.
Grazie Chef per far conoscere a tutti la meraviglia di questa ricetta. Da sarda posso solo dire che è un piatto buonissimo, con tutte le eccellenze della mia Terra. Applausi e ancora grazie 💖💙💜💛
Chef, fatta ieri, una delle paste più buone mai assaggiate, grazie per la ricetta
Da sarda ti dico grazie per questa ricetta,ricorda proprio i profumi di Sardegna.La farò sicuramente,ciao❤
Complimenti Stefano Grazie per la ricetta ajò forza Paris lo spaghetto il mio piatto preferito Grazie auguri Ciao dalla provincia di Oristano.
Saluti dalla Sardegna con amore. Ricetta spettacolare! Bravissimo! Noi usiamo i finocchietti selvatici che hanno un gusto leggermente più intenso.
Buongiorno chef sempre bravo oggi ho dei ospiti questo sara il primo piatto grazie tanto per la splendida ricetta buona giornata a voi😊
Bellissima ricetta. La proverò aggiungendo i capperi e sostituendo i pomodorini con i funghi cardoncelli (“cordolin’e pezza”). Grazie Chef ! 🙏🏻
Allora Chef.. Io l'ho fatta questa ricetta e.. Che dire... è semplicemente fantastica! Complimenti! Viva la Sardegna e viva la nostra bella Italia❤
Chef Stefano.
Grande ricetta...complimenti👏👏👏
Replicata subito tale e quale con prodotti giusti è costata un botto quasi come il tartufo😂😂😂
Anche se sono friulano... questa è da fare!.... 😆Grazie... dev'essere ottima....👍👍👍
ciao Ste si può sostituire il pepe col peperoncino?
Grazie chef per le belle parole rivolte alla mia meravigliosa Sardegna❤
Ottima escuzione e ottimo impiattamento anche se, qui in Sardegna, quella quantità è solo per l'assaggio.😂 Ciao Chef!
Ti adorooo.. Da sardo posso solo dire sei il top dei top
La prova assaggio è sempre uno spettacolo incredibile..mi fa venire fame anche se ho già mangiato!!!!😂🤣😂🤣👍👍👍❤️❤️❤️
Grazie per il bene che vuoi della Sardegna 😊
Da sarda originaria ho sempre gustato lo spaghetto con la bottarga ma mai abbinato ai carciofi e altri ingredienti Grazie 😋
Bravo Chef..un piatto ke incuriosisce!!..ma dovrò adattare alla Siciliana!!..un basito.. 😋😉
Chef Barbato uno di noi 😊 lo proverò sicuramente. Grazie mille dell' omaggio veramente molto gradito
che ricettona grazie!!!
Ci provo, userò le barbe del finocchio selvatico che crescono ovunque attorno a casa. Olio e olive rigorosamente di Nuoro (di proprietà), bottarga di Cabras, pomodorini e carciofi di Orosei. Infine il Fiore Sardo di Gavoi.
Fatta anch'io con barbetta di finocchietto selvatico.
Ne va usata meno perché il sapore è più intenso e ho messo ina leggera grattata di scorza di limone alla fine della spadellata prima di tuffarci gli spaghetti.
Con questa ricetta di Stefano ho fatto un figurone👍💪👏👏👏
Un artista
Viva la Sardegna ❤
Grazie Stefano ... x avere onorato la mia isola ,terra meravigliosa......con questo piatto fatto a d'opera d'arte da te con la tua esperienza e saggezza nel proporre sempre al top le tue fantastiche ricette 😊😊❤
Da sarda posso dire bravo!!!
Desde la pantalla me ha invadido el perfume de este plato Stefano, un saludo y muchas gracias. Excelente receta.
Bravo. Found it😊
Mamma mia!!!! Sono rimasta impietrita davanti allo schermo del cellulare!!! Che meraviglia!!!!
Fatto la tua ricetta, che come sempre non mi ha deluso…anzi!… E SPAZIALE! Anche con pasta senza glutine. Grazie mille ❤
Si può non mettere la bottarga
o mettere qualcos' altro ?
La bottarga ha un sapore forte
che, a me, non piace.
Grazie
certo, puoi assolutamente non metterla
Sei il mio MITO sommo Chef❤
Ciao grande chef !!!🥰🥰🥰!ora mi guardo la ricetta !!!
Sempre formidabile per professionalità e soprattutto per simpatia!! 😊🤗
Complimenti chef per questa rivisitazione dei profumi della mia terra. Una variante ancora più comune è arselle e bottarga, mi raccomando abbondare con la bottarga.
La versione vegana...mi piace! 😊 w la mia sardegna...e w lo chef barbato grazie 🎉🎉🎉
Mmmm quasi quasi mi facevi veramente sentire quei profumi!! Artista!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
❤ grande🎉 complimenti hai evidenziato alla grande i sapori della nostra isola ❤
Grande Barbato, la farò sicuramente! Il cappello che hai in sardo si dice Ciccìa 😊
Un piatto per ogni regione? Chef dovrebbero farti ministro dell'arte culinaria!!!
SVENGOOO!
Grande ricetta Chef !!
Chef sei unico 😂 questo è un piatto tra i miei preferiti 👏 Sono sardissima ovviamente, ma dovrò provare la versione vegana col... porceddu 😂😂😂😂😂😂 Che dire...ho fame! Ajò veni in gaddura! 😂❤🙋♀️
Bravissimo... Piatto eccezionale eseguito alla perfezione... AEOOOO porca Trrooiiiaaa hai fatto un capolavorrrrrrrooo!!! 😂😂
Grande Chef , ricetta da urlo ❤
Ti denuncio per abuso 😂. Sei semplicemente spaziale. Io da Sardo emigrato, sto godendo e soffrendo allo stesso tempo. Ti amo e, in questo caso, ti odio, 😂😂😂. Sei semplicemente fantastico
Io mi sarei fermato anche alla versione vegana, comunque una combo meravigliosa
Che piatto ragazzi!! Da leccarsi I baffi!!!❤❤❤❤❤❤❤❤
Ciao Maestro, sei fantastico la bravura non ha prezzo, preciso la tua bravura non ha prezzo mi hai fatto divertire e ridere tanto imitando noi Sardi sei sompaticissimo, e ti ho invidiato si con amore però, facendo l'assaggio mi hai fatto venire l'acquolina in bocca che buona questa pasta meraviglia delle meraviglie, domani la faccio ho tutto in casa pure la bottarga sia in polvere che da tagliare a fettine, le olive sottolio fatte da me buonissime il pecorino pure solo i carciofi che andrò a prendere prestissimo e farò questa pasta specialissima, io faccio anche le lasagne ai carciofi, e come dici te maestro, che ne conosci la bonta, che lo diciamo a fa? 😂😂😂😂❤Grazie mille per questa buonissima ricetta ne sento via il profumo e tanto appetito, ciao e buona e bella serata, 👍🏆😋😋🤗🏆🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏💝🤗😘😘🌄🌻🌻🌻🌻🌻🌹😄😄😄😘😘🙋♀️
Che gioia vederti ! Dalla francia, mi' ricarica le batterie '👌👍
Idea fantastica, bravo chef 🔝🔝😊
Come dire
La pasta è cotta
Buono l'assaggio 😂
Fantastica ricetta
E sta volta bella sciccosa
Sei un MITO Chef 😍😍😍😍😍😍😍😍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯♥♥♥♥
Wow!!! 🤤
Ecco appunto stavo già per protestare per il piattino da nouvelle cuisine, poi per fortuna ti sei rifatto col piatto di giuste dimensioni...
Ricetta fantastica, lo dico da non amante dei carciofi, ma nell'insieme mi sembra una pasta favolosa, il momento del tuo assaggio fa sempre venir voglia di sbranare un paio di forchettate 🙂
Uhmmmmm che buonaaaa...come sempre, ma devo farla! grazieee
Stefano seguo sempre le tue ricette sono veramente eccezionali😊❤
👏🏻👏🏻Grazie per la dedica regionale ❤ Grande Chef, grande👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘
Che spettacolo! Devo devo provarla!!! Abbraccio grande!
Manca solo lo zafferano e abbiamo tutta la Sardegna lì dentro!!!! Che meraviglia😊
Wow che meraviglia ❤
Piatto bellissimo, immagino anche buono ma la quantità su quel piatto è misera. Ciao proverò a farlo
Chef che bello fai una ricetta una per ogni regione 👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️sei il numero uno.
Bravo Chef farò questa ricetta con i carciofi di Cerda località vicino Palermo , verrà spettacolar
Grandeeeeee chef 👍🏻👍🏻
grazieeeee
Bravo bellissima ricetta 👍👍
per la lombardia lo spaghetto... è il riso 😇
come al solito mi fai venire fame alle 3 di notte e hai dato l'ennesimo esempio di come giocare con ingredienti nazionali di qualità abbinate con la semplicità il gusto e la conoscenza di un professionista. però una cosa non ti perdono: se mi diventi come gli chef modaioli che ti danno come primo una specie di assaggino. Sappi che le mie porzioni sono come quelle che ti mettevi nel piatto nei primi tempi 300hg sono per 2 persone con un avanzino per la notte
Hahaha guarda il vero piatto nel finale jejeje
stefano, buona idea!!!!! 👍👋👋🖐🖐
La prossima che regione sarà? 🤔
Piatto ricco...bravo Stefanicchio😁😁😁
Stupenda
Stefano top!!!! 🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Una ricetta favolosa, sicuramente la proverò, escludendo ls bottarga che a me non piace, tutto il resto è veramente delizioso.
COMPLIMENTI...
❤❤❤
Secondo me hai prenotato le ferie in Sardegna 😅,che svioltbravi chef
Hshshhs
Sei un mito 😂😂😂
Da una sarda
Sei stellatissimo ;)
Piatto spettacolare, da Cagliaritana Piatto top 😋😋😋
Grande Stefano 👏👏👏
Scaglie, Stefano, quelle sono scaglie, se non ci fossi, bisognerebbe inventarti! Sei miticoooooooooooooooooooooo!!!
hahahahha grazieeee
Chef uno spaghetto strambalato come si dice in Romagna, però non posso mangiare perché non mi sono confessato. Non faccia più delle porzioni così piccole poi magari ce le ritroviamo in qualche ristorante.
Format spaghetti è puro godimento ❤
troppu togu :) (troppo bello) si intendiri su fragu finzasa a innoi . !! ( si sente l odore anche da me ) secondo me una grattata di buccia di limone non ci starebbe male . bella ricetta comunque .
Non male detto da un collega sardo..prova a utilizzare la bottarga per mantecare la pasta ,poi a crudo grattugiata e poi a scaglie❤
Wow, beato te. Complimenti
Grande chef❤❤❤🎉🎉🎉
AWESOME!!!
Prom1osso ❤❤😊 n
😂e che ti dico a fa' ❤❤❤❤😂❤
che bontà.. immagino il profumo e il sapore e mi viene l' acquolina alla bocca.. poi ci mostri come fare una tisana di carciofi???
Buoooooonooooo!
Che piatto😋
Chef, qual è la tua ricetta per la felicità?
Non posso dirlo … jajajaj
😊
vivo in Canada purtroppo non rieco a trovare questi ingredienti specialmente la bottarga . Pero` mi viene un appettito. mi sembra una ricetta spettacolare sto mangiando con gli occhi. 😰
❤❤🎉
Spettacolo
Ottima ricetta,come sempre del resto,e ottimo “spot” sulla qualità dei prodotti della Sardegna,ma attenzione,pecorino insieme alla bottarga….qui si potrebbe anche arrivare alle mani 😂😂
Con tutto il rispetto sig Barbato, sommando le caratteristiche e gli effetti di quegli ingredienti , toccherà prenotare una visita dal proctologo. Non so se mi spiego. Grazie lo stesso e un cordiale saluto
Ma che problemi hai sei ritardato? Sei proprio un troll senza senso. Che vita triste
Grande piatto