Как же я люблю смотреть, как он готовит с какой любовью относится к продуктам, можно смотреть бесконечно, очень я люблю его, такой свой, добрый, домашний, спасибо большое ему!
Боже мой, как же приятно смотреть! Как же вкусно Илюшенька (прошу прощения за несколько панибратский тон, но это только из-за большого уважения и даже любви к маэстро кулинарии) рассказывает! Смотрю и готовлю по его рецептам уже много лет и всегда все блюда НА БИС! Его блюда всегда простые и вкусные! И в том,что он долго рассказывает и объясняет, тоже есть свой большой плюс-один раз посмотришь и всё понятно! Спасибо большое! Вы талант и замечательный человек!
Илья Исаакович, Вы как всегда, неподражаемы! Благодаря Вам я очень повысил качество и ассортимент блюд моей кухни - семейной, я не профессионал, но разве не для этого вы это все делаете? Дело в том, что кухня - не сильная сторона моей супруги (умницы, красавицы и т.д.) я же всегда любил не только потреблять, но и готовить. Когда в первые дни нашей совместной жизни я посмотрел на потуги моей супруги, я сказал - иди девочка, займись чем нибудь, а это оставь мне. С тех пор так и повелось - готовлю (закупаю, доставляю) и кормлю, думаю, что это правильно. А Вы как считаете
Готовлю харчо всегда именно так. Ну, с небольшими нюансами, типа покупных, а не самодельных соусов. Но по сути - на мой взгляд, самый правильный и самый вкусный рецепт...
милочка,,, лохерсон - это начальный, примитивный уровень приготовления еды.... причем, готовит он не очень вкусно. То что он показывает - это должны уметь дети 10 лет.. без шуток
Суп на день рождения? НАХРЕН такой день рождения то? Бедные ваши гости,офигели наверно от вашего меню а восторге были,что вообще голодными не ушли. ,,ВАЛЬДЕМАР,,,! Вы сэкономить решили ?
в этой самой столовке готовил хороший парень Гоча, теперь и сам не знаю где его столовка может быть! часто у него обедал,харчо,солянку,хашлама лобио и много ещё всего вкусного!
Сергей бытха Ты говоришь о Гочи который работал на Центральном рынке? Удивительной скромности человек,мою маму -пенсионерку бесплатно кормил.Где он сейчас? На старом рынке у него было так все вкусно и недорого и ещё там было разливное вино замечательное.
В Сочи всегда наиболее популярен был грузинский вариант харчо, поскольку граничит с Грузией. Единственная разница, что могли не класть грецкий орех, по причине его дороговизны. И я не вижу мяса на кости ...
В харчо помимо ткемали обязательно надо использовать имеретинский шафран! Его еще так и называют "харчос квавили" - цветок для харчо. Класть надо достаточно много, чтобы получить яркий цвет блюда!
@@SunY-ih2mn это по-русски. Но они разные и не все подходят. Индийские сорта практически не имеют аромата. Нужны именно темно желтые -грузинские. У них резкий, своеобразный запах. В России его найти можно только у грузинок на рынке.
Ксения у него есть другой рецепт Харчо где варится говяжья грудинка. Тот рецепт намного лучше этого рецепта. Грецкие орехи не нужны в Харчо это лишнее.
И точно не надо перехарчовывать с рисом и приправами. Первый раз делал - вылил. Перехарчовал. Смотрите этот правильный рецепт. А то ходят всякие , где и хмели-сунели и томатную пасту и сверху аджика , а еще сверху отдельно соус ткемали. Тут надо быть очень аккуратным.
В Кыргызстане сами кыргызы на своём языке произносят "мантЫ". В этом там легко убедиться. Или можно просто здесь задать вопрос кыргызам. В Казахстане слышу только "мАнты".
Сначала лазерсон говорит что солить бульйон надо в конце, потом говорит что бульйон солить нельзя. потом что надо солить бульйон когда он превращается в суп! Что за бред?
в чатни кладут много ингредиентов(имбирь,гвоздика,перец,корица и тд) по этому это не одно и тоже.вкус абсолютно разный пряный чатни и кислый ткемали.сравнивать их все равно ,что салями и сардельки.
Как же я люблю смотреть, как он готовит с какой любовью относится к продуктам, можно смотреть бесконечно, очень я люблю его, такой свой, добрый, домашний, спасибо большое ему!
УВАЖАЕМЫЙ. ИЛЬЯ. ИСААКОВИЧ. ВЫ ТАЛАНТЛИВЫ. ДОБРЫЙ. КРАСИВЫ.ДУШОЙ.ИСЕРДЦЕМ. УМНЕЙШИЙ. ПРОФЕССИОНАЛ. У ВАС. ЗОЛОТЫЕ. РУКИ СПАСИБО ВАМ. ЗДОРОВЬЯ. СЧАСТЬЯ. И. МНОГИЕ. ЛЕТА. РАДОВАТЬ. ВАШИХ. ПОКЛОННИКОВ. СПАСИБО. ВАМ. ДОРОГОЙ. ЧЕЛОВЕК!!!!!!!!!!!!
классный мужик и готовит и рассказывает интересно...
Как же он мне нравится!!! Что бы не готовил по его рецептам все получалось очень вкусно
Кто? Лазерсон или суп?
Боже мой, как же приятно смотреть! Как же вкусно Илюшенька (прошу прощения за несколько панибратский тон, но это только из-за большого уважения и даже любви к маэстро кулинарии) рассказывает! Смотрю и готовлю по его рецептам уже много лет и всегда все блюда НА БИС! Его блюда всегда простые и вкусные! И в том,что он долго рассказывает и объясняет, тоже есть свой большой плюс-один раз посмотришь и всё понятно! Спасибо большое! Вы талант и замечательный человек!
Илья Исаакович, Вы как всегда, неподражаемы! Благодаря Вам я очень повысил качество и ассортимент блюд моей кухни - семейной, я не профессионал, но разве не для этого вы это все делаете? Дело в том, что кухня - не сильная сторона моей супруги (умницы, красавицы и т.д.) я же всегда любил не только потреблять, но и готовить. Когда в первые дни нашей совместной жизни я посмотрел на потуги моей супруги, я сказал - иди девочка, займись чем нибудь, а это оставь мне. С тех пор так и повелось - готовлю (закупаю, доставляю) и кормлю, думаю, что это правильно. А Вы как считаете
Счастливая ваша супруга!
Глупый
Мужчины готовят лучше, потому что придерживаются рецепта. Меня, например, заносит. То пересолю, то забуду томат добавить....
@@МаринаВасильева-к8ь , это не он глупый, а жена умная.
илья вы молодец такой чистюля и объясняете все понятно я смотрю с удовольствием вас и уже многое узнала как готовить спасибо вам
Надежда
он не говорит сколько времени варить говядину.
Благодаря ему я научился правильно и вкусно готовить.
спасибо за рецепт, вся семья в восторге
Благодарю ! С удовольствием учусь готовить с Вами ! Получается изумительно !
Марина
вы не умеете готовить?
Готовлю харчо всегда именно так. Ну, с небольшими нюансами, типа покупных, а не самодельных соусов. Но по сути - на мой взгляд, самый правильный и самый вкусный рецепт...
❤💯
Что для Лазерсона просто , для нас космос . Смотрю и учусь )
милочка,,, лохерсон - это начальный, примитивный уровень приготовления еды.... причем, готовит он не очень вкусно. То что он показывает - это должны уметь дети 10 лет.. без шуток
@@ДмитрийАлабугин-л5д
Ты покажи свое видео
мы все посмотрим.
Ты наверное больше
Лазерсона знаешь
и лучше него готовишь.
Спасибо! Приготовил вчера на свой ДР. Гости были в восторге!
Суп на день рождения? НАХРЕН такой день рождения то? Бедные ваши гости,офигели наверно от вашего меню а восторге были,что вообще голодными не ушли. ,,ВАЛЬДЕМАР,,,! Вы сэкономить решили ?
Waldemar Luft д
А по мне креативно! Так же хочу но долго готовлю
Молодчина автор! Респект и уважение!!!
Спасибо за Ваши вкусные рецепты!Харчо получилось вкуснейшее!Здоровья и всех благ!!!
Восхищаюсь Вами ! Стараюсь готовить по Вашим рецептам, все вкусно.
Илья, спасибо!
Спасибо вам за замечательные рецепты!
спасибо за рецепт, вы супер-мастер
профессионально,отлично!!!
в этой самой столовке готовил хороший парень Гоча, теперь и сам не знаю где его столовка может быть! часто у него обедал,харчо,солянку,хашлама лобио и много ещё всего вкусного!
солянка по-грузински у них было коронным блюдом)))))) и компот в огроооомных стаканах))
и компот и айран и всё холодненькое всегда!
Ёз
Сергей бытха I
Сергей бытха Ты говоришь о Гочи который работал на Центральном рынке? Удивительной скромности человек,мою маму -пенсионерку бесплатно кормил.Где он сейчас? На старом рынке у него было так все вкусно и недорого и ещё там было разливное вино замечательное.
Прекрасный суп. Спасибо за советы и рекомендации. Желаю вам хорошего аппетита.
В Сочи всегда наиболее популярен был грузинский вариант харчо, поскольку граничит с Грузией. Единственная разница, что могли не класть грецкий орех, по причине его дороговизны. И я не вижу мяса на кости ...
Лазерсон может любого даже самого тупого человека без вкусовых рецепторов научить. Такой молодец.
Большое спасибо!
как всегда класс!!! спасибо огромное!!!
Максим Соловьёв с5рд25
Лазерсон молодец,многому у него научился,он кстати в Питере кулинарные уроки дает за 1800,я был один раз,круто)
Я накопил сумму. Когда уроки???
Когда?
Лазерсон ьы лучший,
Лазерсон, вы исправляетесь, уже приятно вас слушать и спасибо за рецепт ткемали.
Ты стали хашиев что-ли? Давно не смотрю хотя пару книг купил одна про казан вторая про плов
За соус отдельное спасибо!!!
В Сочи я ездил из Майкопа ,специально покушать харчо у Гочи
В лучших сочинских разводниках, сказал что положит парочку Черри, положил 4 и незаметно подкинлу пятую...😂
Еврейские штучки.Сказал 4 помидоры,а потом подкинул пятую.
LEXYTUNE если бы еврейские то одну бы убрал в карман 😂
@@user-zerkalo1902 мерзость ты антисемитская
@@ТатьянаМатвеева-д1ы
Татьяна
он 4 помидора положил
в кастрюлю.
@@КАВКАЗЕЦ-я4ь 😂🤗
Илья Исакович Лазерсон,какой Вы молодец!!! Спасибо Вам большое.
СУПЕР молодец.
Смачного!
Харчо мне запомнился рубиновым, в Зугдиди
В харчо помимо ткемали обязательно надо использовать имеретинский шафран! Его еще так и называют "харчос квавили" - цветок для харчо. Класть надо достаточно много, чтобы получить яркий цвет блюда!
Бархатцы
@@SunY-ih2mn это по-русски. Но они разные и не все подходят. Индийские сорта практически не имеют аромата. Нужны именно темно желтые -грузинские. У них резкий, своеобразный запах. В России его найти можно только у грузинок на рынке.
Очень длинные ролики, много лишних слов, а так всё ок и вкусно.
А как же принципы приготовления харчо? Где грудинка, уцхо - сумели. ? А бульоны разве солят? Вы же утверждали, что солят суп, а не бульон!
Вот этот рецепт я искала, чтобы мясо обжариаали, спасибо!
Ксения
у него есть другой рецепт
Харчо где варится
говяжья грудинка.
Тот рецепт намного лучше
этого рецепта.
Грецкие орехи не нужны
в Харчо это лишнее.
Кинь в бульон пару слив и специи для ткемали и ненужно заморачиватся готовить ткемали отдельно!!!! Это на случай если в холодильнике его нет!!!
Supreme master television ✨🌕😍
Muzhik!!! :))
В хмели-сунели входит пажитник ( уцко-сунели)!
👍👍❤❤
Классно
И точно не надо перехарчовывать с рисом и приправами. Первый раз делал - вылил. Перехарчовал. Смотрите этот правильный рецепт. А то ходят всякие , где и хмели-сунели и томатную пасту и сверху аджика , а еще сверху отдельно соус ткемали. Тут надо быть очень аккуратным.
А что? Лавровый лист в харчо теперь не кладут?
а где его взять то в Сочи?
А что,тупицы вы эдакие,в составе хмели-сунели ???
ты можешь положить все что угодно,даже свой х..
@@LLIu3A в рецепте уцхо сунели, а это не смесь, а моно продукт. Вродибы пожитник. Неверен сам не собирал. Почитай в умных книжках
Лавруху конечно кладут 1-1,5 листика на 3х литровую кастрюлю
По-сочински харчо опровергает некоторые принципы самого Лазерсона. Например, грецкие орехи!
Автор совершенно правильно не стал варить в соусе зелень. Отчего он сварил там чеснок??
Только грецкий орех не очень. Сколько раз не добавлял - всегда жалел об этом. Минус грецкий орех. Его реально намного вкуснее просто отдельно кушать.
а я всегда харчо помню с бараниной
Можно и с бараниной. Но рецепт грузинский точней сочинский
Парочка = четыре?
Нужно почему опять мантЫ? !!!!! Всю жизнь прожил в Киргизии и Казахстане и всегда были мАнты
нектоя некто А я наоборот, всю жизнь слышал только мантЫ. Родом из средней Азии.
нектоя некто В Узбекистане мантЫ, самсА. В Кыргызстане мАнты, сАмсы
В Кыргызстане сами кыргызы на своём языке произносят "мантЫ". В этом там легко убедиться. Или можно просто здесь задать вопрос кыргызам. В Казахстане слышу только "мАнты".
Менты там
@@yasminam9025 сам ссы.
Посолил чеснок на досточке...Нах этот выпендрёж?...Сельдерей,побег...Не обжаривается.Проваривается.
Сначала лазерсон говорит что солить бульйон надо в конце, потом говорит что бульйон солить нельзя. потом что надо солить бульйон когда он превращается в суп!
Что за бред?
К сожалению не только рынка. Много чего в стране не осталось. И эти дедушки с боянами исчезают. Грустно остаётся только прибыль. Такой он капитализм.
5:12 Что сказал?
Не понимаю, зачем снимать пену с бульона?
За ткемали +
За все остальное -
Илюша жарит, Жиган
И еще чуть-чуть корицы...
Ю
Лук я бы измельчила мельче...
почему по-сочинский. ингредиенты грузинские! Хотя Сочи в переводе с грузинского - пихта)))
Сочи тоже Грузия, только оккупированая.
Андрей Смирнов Иди смени подгузники, Лунтик)))
Karlito Lord лососни тунцы, лордик. так в г. Гагра на ул.Кольцевой 17 пёсика зовут.
Андрей Смирнов адрес твоей будки))
а шавка у нас Лордик
Картошку и капусту с фасолью забыл?
А тут он говорит куда засунуть грецкие орехи.
ua-cam.com/video/7fa_o10t9pk/v-deo.html
длинно очень да еще и реклама . Можно и покороче
Ну как же нудно, караул !как же он восхищён собой, сколько ненужных слов и информации.
Много ненужной неинтересной болтовни.
Это а-ля ткемали,и а-ля харчо
А ты аля подпездышь, приготовь сама, а мы оценим.
@@АлександрЗабавин-д9ъ готовлю но на оценку тем паче "вашу "мне ....!
@@ЛюдмилаЛьвова-д9е тогда какого хера, здесь делает твоя оценка?)
@@АлександрЗабавин-д9ъ фи и это при такой то отличной фамилии и такая грубость фу !
а чатни от ткемали отличается?
+Qwerty Ytre конечно
+Andrey Kouznetsov Сливами?
в чатни кладут много ингредиентов(имбирь,гвоздика,перец,корица и тд) по этому это не одно и тоже.вкус абсолютно разный пряный чатни и кислый ткемали.сравнивать их все равно ,что салями и сардельки.
ткемали соус из слив (а варенье сладкое).чатни в разных источниках приправа или соус.его делают из овощей или фруктов.их сравнивать нельзя.
+Andrey Kouznetsov Да Вы ,что?
В Ткемали САХАР -не используется?
Если используется то какая разница ? Ягоды с сахаром(мёдом) или просто варенье?
Перед взятием сковородки очень важно предупредить об этом. Занудство 85-го уровня.
Вот балабол.
ua-cam.com/video/Dn5DrICdjKE/v-deo.html
Так это суп, а не харчо... исправьте в названии..
Есть "харчо", а есть "суп-харчо" 👆
Смеситель такой просто убожество
+23889John Будешь теперь смесителем!...Уссысся!!Падла номерная смесителем работает!))))))))))))))))))))))
23889John ?!
,
Бесит многократное комментирование каждого действия. Для слепых и тупых готовит, что ль?
ето не харчо
Это не реконструкция, а уничтожение самобытного рынка 🤦♂️. После этого вандализма-вредительства ни ногой туда 👆 Супец был знатный 👍👌🔥
Попробую на днях приготовить. Выглядит очень аппетитно.
Илья, кафе "у Карлуши" до сих пор живое и харчо с орехом прежнее.
Вот люблю Лазерсона! )) Ткемали сделаю этим летом обязательно!
Kuxnja super
Лазерсон, извините без имени, вы по профессии кулинар или повар? Не знаю как правильно.
Супер
Моя Девушка не любит лук, критично ли если я заменю его зеленым??
лучше замени девушку
+pumpkin Дай твари пендаля ,и чтоб она летела подальше!....)))))))))))))))
Ребята это мудреный рецепт данного шефа. Посмотрите более свежие видео его там проще и опытней он с каждым годом
он опытным стал лет 30 назад )))))))))))))))