Шеф, обожаю Вас видеть, слушать, очень все вкусно всегда. Готовлю по Вашим рецептам -вкуснятина. Обожаю Ваш юмор! Благодарю Вас, что Вы есть у нас. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Хрень это, а не харчо, по ивлевски! Рецепт настоящего харчо я написал годатри в комментариях от теплоэнергетика, почитайте и приготовьте, сравните и сделайте вывод, суп по ивлевски вылить в ведро!
Константин!!! Все рецепты Огонь!!! Но за рецепт супа Харчо отдельная благодарность!!! У меня раньше не получался этот суп... Бурда какая-то выходила, которую я выливала.... Но теперь, я радую своих родных вкусными блюдами... СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Константин, сделала харчо точь-в-точь по Вашему рецепту, только по объему уменьшив в 2 раза. Получилась вкуснотища! Не ожидала, что умею так вкусно готовить харчо👏😀😃
@@АндрейСметанян-ф7д , на вкус да на цвет фломастеры разные. И Константин, и Илья -оба заслуживают уважения как настоящие профессионалы своего дела. Я вообще, считаю что добиться полного совершенства в поварском деле невозможно, тем и интересна эта профессия. А эти люди не просто стряпают, а стремятся к совершенству, чем и заслуживают уважения. Обоим Мастерам своё глубокое решпектование выражаю, и желаю долго здравствовать!!!
Спасибо ШЕФ,ОГРОМНОЕ!!!! Не оторваться от супа!!!! Все благодаря вам!!! Вы самый лучший!!!!!! Приготовила, и была в шоке от вкуса, все по вашему рецепту! Вы ГЕНИЙ!!!!
Харчо вышед мега супер!Я очень люблю верить супа,но харчо не варила никогда!Тут муж,любитель мясного,сказал :-"Хочу Хааарчо"😅!Посмотрела сварила, как Ивлев, попробовала и поняла, что до этого,я , харчо не ела!Видела,что классика по другому готовится,но то ,что вышло,отвал бошки!Гастрономический ОРГАЗМ!Муж сказал,что вкуснее он не ел, поэтому в грузинских ресторанах не заказывает!Сын расхвалил, хотя он очень предвзят! ЭТО И ОБЕД И УЖИН!Единственное, в магазине перед готовкой не нашла кориандр,но он был в аджике! Константин,Вы гений кулинарии!Все,что на экране,я постоянно смотрю!Благодарю ❤❤❤❤❤❤❤
Давайте коммент в топ. Пора к Новому году составлять меню. Константин, убедительно просим Вас показать рецепты новогодней классики и несколько блюд из дорогих ингредиентов.
Спасибо ,Костантин,за ваши рецепты,все очень понятно и быстро.Если можно,покажите рецепт приготовления запеченого мяса для нарезки к новогоднему столу.
Обожаю Ивлева Человека с Большой буквы во всех его проявлениях Вы лучший из лучших Смотрю и учусь на ваших программах изначально Берегите себя пожалуйста
мясо должно быть комнатной температуры, соль-перец, (размарин), супер-сильный огонь, 1 мин с одной стороны , 1 мин с другой, дать отдохнуть. Но плов вкуснее, стейки это как айфоны , дорого стоят,а толку мало. ИМХО!
Я не люблю такой красный как борщ харчо, это не борщ, поэтому, я люблю томат пасту добавлять только лишь для того, чтобы помидорам краски добавить. На такую как на видео кастрюлю достаточно чайную ложку пасты, в основном помидоры в достаточном количестве, на такую кастрюлю, примерно помидоринок 20, если речь о черри, если крупные другие, то разумеется, меньше. Порезать их кубиком мелким к луку в зажарку , сняв предварительно шкуру. Помидор полностью не растворяется, и кусочки помидоров остаются, это мне очень нравится. Я так люблю.
Константин Витальевич, я попробовал в первый раз отойти от своих канонов и приготовить по вашему рецепту суп - получилось не просто круто, а божественно!!! Жду рецепт борща :D Именно от именитого повара!
Я готовил. Мне понравилось. Что у него не отнять, так это его умение "социализировать" любое блюдо, избавив его от национальных понтов. Я ел так называемый харчо в грузинских кафе и ресторанах. Так вот это этот мне больше пришёлся по душе.
Спасибо, шеф!) Мы, профессионалы, не отделяем белок с помощью скорлупок, потому, что края скорлупок могут быть острыми. Мы выливаем яйцо на ладонь и белок вытекает через пальцы. А черный перец кайфово предварительно подсушить на сковороде. Тогда он в разы ароматней)
Первый раз приготовила Ваши котлетки, как вкусно холодную котлетку да на хлебушек, слопала сразу две. Спасибо огромное, за Ваш профессионализм и если хочу вкусненького для души и тела, набираю Ваш канал.
Константин, здравствуйте! Я родом из Одессы и у нас в семье часто готовили Свекольник. Хотелось бы увидеть и научиться у вас как вы его делаете по своему собственному рецепту. С большим удовольствием возьму в пример ваши блюда. Я очень люблю дома готовить сам, но важно учиться у профессионала.)))
Всегда мечтала научиться готовить харчо. Моя мечта сбылась!!! С первого раза все получилось, пальчики оближешь 😋 Тысячу раз спасибо!!! Все ингредиенты точно по рецепту, браво шеф! Теперь я тоже немного шеф 💪
Спасибо за ваш рецепт, обязательно попробую! У меня свой рецепт, я обжариваю лук(2 средних) с грибами шампиньоны(250 гр.) Добавляю фарш 600 гр.(телятина) . Когда фарш возьмётся добавляю морковь и через минут 10 жарки (постоянно помешивая)3 ст.л томат пасту - обжариваю минут 10 на среднем огне. 1 ч.л сахара. 2 ст.л сл. Масла . 2 зубчика чеснока. 1.ч.л. сладкого перца, 1 ч.л. без горки чёрного молотого перца, соль по вкусу. Лаврушку 2 шт. Кореандр, имбирь сухой по вкусу и всё это заливаю 2 литрами кипятка. Рис беру басмати готовый ложек 6 столовых. 15 мин. На маленьком огне. После можно добавить свежую зелень. Кинза, петрушка , укроп... Очень вкусно с хлебом чабатой и сметанкой. Может попробуете как нибудь и этот рецепт. Готовить люблю очень для своих родных. Люблю експериментировать.
Здравствуйте Шеф, смотрим с семьёй ваш канал, досмотрелись до снов с вашим участием 🤦♀️🤣🤣🤣🤣🤣сын во сне на адской кухне половником по лбу получал а я вас в своём сне по лбу била за то что в мою сковороду полезли с советами 😭😭🤦♀️🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Ну я не об этом. Ваш харчо зашёл как вы говорите: вкусно. Скажу от себя оооочень вкусно!!!! Благодарим за рецепт! И приглашаю вас с семьёй в Балаклаву😁не в ресторан, не в кафе... А просто в гости😉
Всегда готовилили из говяжьей грудинки.Чеснок поджариваю слегка и ещё молотый обжареный грецкий орех.Зиру , никогда не добавляли.В конце вливали немного соуса ткемали, но не обязательно потому, что есть томат.
ОЧЕНЬ ПРОСТО: секрет том-яма - лемонграс и листья лайма. В супермаркетах можно найти. Пасту том-ям не использую принципально, да и достать сложно. БУЛЬОН: Сначала острый чили(не резаный, большой), лемон грасс, листья лайма, панцири креветок (и рыбный бульон если есть добавить в конце). ЗАТЕМ: Бульон процедить, поставить на огонь, добавить чищенные креветки, грибы (шампиньоны, вешенки, белые на выбор), специи - мелок рубленный чили, кинза, кокосовое молоко, сок лайма по вкусу. Соль. Вроде ничего не забыл.
@@АняШумилина-и3ц В Билле и Магнолии видел лемонграсс и листья лайма. Не стоит заморчаиваться на счет "заморозки" разморозил и слил воду, всё на Европейской территории России. А свежак только Дальний Восток, Мурманск (возможно), не знаю там на счет креветок свежих, они вроде потеплей воду любят. Но тем не менее все прибрежные океанические города в России!
Смею предложить свой рецепт фасолевого гуляша, опробованный на н6осителях языка а именно в Будапеште, поверьте - это очень вкусно!)) www.liveinternet.ru/community/d-z/post367236905/
Все рецепты хороши,и аппетитны,здорово! А вот из самого малого из 3х простых продуктов? Дарю вам деревенский,обалденно вкусный(на голодный желудок и после вкалывания на огороде) быстрый,картофельный рецепт супа от бабушки Дуни,у кторой огород 50 соток и хозяйство большое: корова,50 кур,30 гусей,30 уток,20 индюков, и 7 внуков,некогда присесть и магазин далеко идти 🤪 Итак, берёте воду из деревенской колонки,картошку (много картошки)с огорода свежевыкопаную,чистите и целую кладете в кипящюю воду,солите,варить до разваривания, затем разминаете ложкой разварившуюся картошку, добавляете мелко нарезаный деревенский чеснок 1,2 головки,и положить деревенскую жирную сметану 2,3 ложки,чуток покипит около минутки, и всё суп готов 👍за уши не оттянеш. А то понимаеш икра красная,специи заморские,аджика с копченостями а вот так из 3х ингридиентов?А?😉
Дорогой Шеф! Вы - гений 🎉 Я уже долгое время готовлю вместе с Вами! Всё чётко, понятно, по существу! Куриные котлеты, блины, тушеные баклажаны, всевозможные супы! Браво 👏 Вам! И огромнейшее мерси!
Здравствуйте, Константин! Ваш борщ со сл маслом просто офигенный!!! Действительно, никогда в жизни вкуснее не ела! Сын тоже в восторге. Спасибо большое!!!
Добрый день. Очень давно готовлю. Люблю супы. Но, как открыла для себя рецепты Константина, я в восторге! Чудь другой рецепт, маленький нюанс и суп божественный. Даже все в моей семье, кто не любит суп, "трескают" и просят добавки. Теперь я готовлю все супы из серии "нажористые". Все получаются отлично. Спасибо, Константин. Есть просьба. А нет ли у вас рецептов пирогов: с картошкой, с капустой, сладкие?
Благодарю , так нравится как вы преподносите , главное просто , доходчиво , интересно и вкусно . Безо всяких заморочек. Все хороло, но только я очень не люблю кинзу, мне не нравится ее запах, особенно ее зелени. Ну у каждого свои заморочки. А вообщем то все отлично.
@@ОленькаЛулу я же написал что не кипячу, а отключаю после закипания- без пятиминутного кипячения, этого вполне достаточно чтобы "стерилизовать" данный продукт.
Без обид но у меня харчо только с грецкими орехами и ускосунели попробуйте добавить ! Я не говорю ,что этот рецепт плох но в Краснодарском Крае готовом так ! А так прикольно .
У харчо, также как и у других блюд национальных, есть разновидности) Можно уцхосунели, либо зира. Зира, вообще, прекрасно сочетается с мясом, в фарше для хинкали эта приправа просто бомба!) Спасибо шефу за разнообразие и свежесть👏👏👏
За час говидина так себе провариться на мой вкус. В остальном, Огромное Спасибо за рецепт! Борш, по вашему рецепту был просто ОГОНЬ!!!! Сейчас буду пробовать Харчо!!!
Уцхо сунели (он же пажитник, он же фенугрек) входит в состав хмели сунели, а это в рецепте есть. По поводу остального- да, рецепт не классический, и это было сразу сказано. Но тем и лучше, потому что доступный для большинства. Настоящий ткемали в России практически не найти, только алыча, это близко, но все равно другое, уже не классика.
Ната Ли, если так рассуждать, то у нас и специи добротные на прилавках не в свободном доступе, а как говорит уважаемый шеф, то он чувствует вкус Грузии, какое же настоящее грузинское харчо без орехов?! Все равно, что борщ без свёклы...
Иван у вас наверное со слухом не очень, не раз произнесено было что это харчо по рецепту Ивлиева К. а не как готовите вы. У меня он получается по мой у и едят все, и не иолько из говядины... Тренируйтесь в умении слушать и слышать. Успехов на кухне.
Alex любой рецепт имеет право на существование, не вижу смысла больше демагогий разводить... просто, я далеко не шеф повар, но с детства очень люблю готовить... Но вот не пойму как свариться нормальный бульон из куска говядины за 1 час (это же не курица), и Мясо без костей(куда лучше было бы взять рёбра). Я это к чему, тут люди смотрят хотят научиться чему то дельному, вместо этого им преподносят непонятные «авторские» рецепты...
Добрый вечер, дорогой шеф! Чтобы отделить белки от желтков с помощью пластиковой бутылки из нее выпускают воздух и подносят горлышко к желтку, бутылку отпускают, вместе с воздухом в бутылку втягиваются желтки. Сама я отделяю по-старинке, с помощью яичных скорлупок. Рис, в зависимости от сорта, увеличивается при варке индика- почти не увеличивается, басмати, жасмин, пропаренный - примерно в 2-2,5 раза, девзира - до 5-7 раз в объеме. Гречка увеличивается в 2 раза по объему и, где-то в 3,5 раза по весу.
Константин, ну лук так не режут в харчо. Это как в картофельный суп получается. Лук режут тонкими слайсами, которые потом растворяются так, что их вообще не видно. Не назвали количество риса, чтобы каши небыло. 50гр на литр нужно. А самое главное... Мяско нужно обжарить перед варкой, тогда будет the best! И ещё момент! Обязательно кисло сладкий соус!!! Ткемали, сливовый, а в моем случае соус из крыжовника. Любой. Чтобы была приятная кислинка". Я Вас обожаю! Смотрю Ваши выпуски на Пятнице". Но здесь конечно же просто рекламный пост... К сожалению.
Привет Шеф приготовил по рецепту Харчо, только использовал голяшку и навару было мало, я добавил 20 грамм сухого бульона Метро шеф на 4 литра супа и была бомба. Гости из Адыгеи были в шоке, не в Абхазии ни в Грузии они такое харчо не ели. Это супер! Шеф!
Привет из Казани🖐️Здравствуйте наш, самый любимый ШЕФ, Скажите пожалуйста, если нет копченых ребрышек, то солянку варить нет смысла??? Или есть выход из положения. Спасибо. 😃😃😃
У меня суп харчо получился один единственный раз - это когда я приготовила его по этому рецепту 👍🏻 таааааак вкусно !!! Благодарность от всего сердца ❤️
00:21 Состав блюда
5:12 Секретные ингридиенты
5:47 КОНКУРС
11:33 Просто красота
Рис в 2 раза
Гречка в 3 раза
Рис в 2
Греча от2 до 4 раз
Рис 1,5 - 2 раза
Гречка 2-4
Рис разваривается в 2 раза а гречка в 3 раза
Рис в 4 раза
Греча в 2-2,5 раза
И конечно все зависит от сорта крупы
Всех с днём матери! Любите своих мам! Здоровья им! Шеф, Вашей маме низкий поклон, воспитала настоящего мужика! Обязательно её поздравьте!
Спасибо
Спасибо, Дим, твою тоже с днём матери! Всего самого наилучшего!)
@@ОльгаБеляева-ы5я Привет! И твою тоже!
@@ДимаРоманов-ю8в привет, спасибо)
Константин - Вы Супер!!! Слушать и смотреть Вас - одно удовольствие! А ещё смотрю все передачи , где Константин Ивлев. Спасибо за рецепты!!!
Готовил харчо в первый раз в жизни. Решил воспользоваться Вашим рецептом и не прогадал, получилось очень вкусно, спасибо 😊
Я с удаволствием смотрю Ваши рецепты:Вы талантлив,смешной и юморной.Конечно много чего просто можно от Вас научиться.
Большое спасибо,что Вы есть.
Спасибо большое шеф. Когда готовлю по вашим рецептам всегда всё получается. Спасибо вам большое.
Отличный рецепт! Готовлю так же . И лук люблю плавающий и слегка хрустящий) Бомба рецепт👍
Шеф! Одна мечта сбылась - Харчо! Спасибо!
Ждём обязательно плов и Ваш фирменный "Медовик"!
Шеф, обожаю Вас видеть, слушать, очень все вкусно всегда. Готовлю по Вашим рецептам -вкуснятина. Обожаю Ваш юмор! Благодарю Вас, что Вы есть у нас. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
На конкурс: рис разваривается в 3 раза, зависит от сорта, гречка - в 2 - 2,5 раза.
Я сегодня приготовила впервые за свою жизнь харчо😆 Большое спасибо, Константин!!!!!)
Хрень это, а не харчо, по ивлевски! Рецепт настоящего харчо я написал годатри в комментариях от теплоэнергетика, почитайте и приготовьте, сравните и сделайте вывод, суп по ивлевски вылить в ведро!
А я сегодня готовлю харчо первый раз за 59 лет..))))
Спасибо, Шеф! Очень приятно, когда рецепты, практически, совпадают, с " домашними"!😄
Здоровья и чудесного настроения Вам и Вашей, семье, Мастер!
Рис в 3раза, гречка в2р
Константин!!!
Все рецепты Огонь!!!
Но за рецепт супа Харчо отдельная благодарность!!!
У меня раньше не получался этот суп... Бурда какая-то выходила, которую я выливала....
Но теперь, я радую своих родных вкусными блюдами...
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Здравствуйте! Хочется увидеть в вашем исполнении плов!!! Очень его люблю, но он у меня не получатся. Больше смахивает на кашу с мясом😂😂😂
Ой. Я бы то же хотела чтоб плов рассказали как правильно приготовить... 😉
На стакан риса 1,5 стакана воды. Варить 17 минут,убрать с плиты,не открывать. Постоит минут 10 и готово.
Канал Сталика Ханкишиева в помощь!
@@Сергей-с3у4к после просмотра Сталика научился годный плов готовить. Но не сразу
@@ИнгаМуськина Да, гуру по приготовлению плова.
Константин, сделала харчо точь-в-точь по Вашему рецепту, только по объему уменьшив в 2 раза. Получилась вкуснотища! Не ожидала, что умею так вкусно готовить харчо👏😀😃
Наталья Бондаренко аналогично!!! Обалденный суп получился
Это не Вы приготовили,а Константин))))
попробуйте рецепт Лазерсона...готовил и по Ивлиевски и по Лазерсону. Мне лично понравился Лазерсона
Лазерсон пока приготовит сдохнуть можно от годода.долго запрегает
@@АндрейСметанян-ф7д , на вкус да на цвет фломастеры разные. И Константин, и Илья -оба заслуживают уважения как настоящие профессионалы своего дела. Я вообще, считаю что добиться полного совершенства в поварском деле невозможно, тем и интересна эта профессия. А эти люди не просто стряпают, а стремятся к совершенству, чем и заслуживают уважения. Обоим Мастерам своё глубокое решпектование выражаю, и желаю долго здравствовать!!!
Вдохновил таки)) приготовила, сижу, ем, греюсь и балдею)
Спасибо за рецепт! Суп шикарный, пусть и не классический харчо) Я ещё добавила 3 ложки ткемали, протертые томаты. Улет!
Спасибо!!! Жена сказала: : "молодец Саша!!!". А я в уме : "спасибо шеф Ивлев)))))"
Костя,вы бог нашей русской кухни,но вызываю вас бога на батл по жарке картошки,но я,люблю,мы любим, со шкварками,ням,ням.!!!❤❤❤
Спасибо огромное за рецепт!!! Наконец мне рассказали как вкусно и просто приготовить харчо без ткемали, грецких орехов и закладки специй в три этапа.
Тогда это не харчо,так же как и про плов пишут без того и этого,а рис с мясом)
Суп харчо без грецких орехов, а просто харчо с ним..
Сделала по Вашему рецепту мясо по кремлевски, гости в восторге! ❤🎉 Дальнейших Вам успехов и будьте здоровы!
Шеф, плов, плов и ещё раз плов, чтоб рассыпчатым был крупинка к крупинке!!!!
Сралик этого не выдержит, ведь есть только один Бог плова, а остальные не имеют права его готовить. ;)
@@Mannequin_23 да я уже не первый раз пишу, может шеф и сам не умеет...)))
Да плов это скучно.Кто хотел уже все научились
@@nbIJIEcoc3000 не скучнее чем харчо как минимум
А какой плов?Ташкентский,Самаркандский,Ферганский??? может Казахский или Бишкекский??? Пловов много и все разные...
Спасибо ШЕФ,ОГРОМНОЕ!!!! Не оторваться от супа!!!! Все благодаря вам!!! Вы самый лучший!!!!!! Приготовила, и была в шоке от вкуса, все по вашему рецепту! Вы ГЕНИЙ!!!!
Здравствуйте. Покажите пожалуйста. Как правильно готовить суп гороховый с копчёностями 🙈 слышала что такой есть. Интересно как готовите вы😋
Ещё три месяца назад данный рецепт выставили)
Посмотрите как Якубович готовит, высший пилотаж! Гороховый суп
Харчо вышед мега супер!Я очень люблю верить супа,но харчо не варила никогда!Тут муж,любитель мясного,сказал :-"Хочу Хааарчо"😅!Посмотрела сварила, как Ивлев, попробовала и поняла, что до этого,я , харчо не ела!Видела,что классика по другому готовится,но то ,что вышло,отвал бошки!Гастрономический ОРГАЗМ!Муж сказал,что вкуснее он не ел, поэтому в грузинских ресторанах не заказывает!Сын расхвалил, хотя он очень предвзят! ЭТО И ОБЕД И УЖИН!Единственное, в магазине перед готовкой не нашла кориандр,но он был в аджике! Константин,Вы гений кулинарии!Все,что на экране,я постоянно смотрю!Благодарю ❤❤❤❤❤❤❤
Интересно, что с вами будет, если вы действительно настоящее харчо отведаете, а не эту пародию?
Шеф, приготовь блюда на новогодний стол, вот что ты будешь готовить, то и нам покажи.
Давайте коммент в топ. Пора к Новому году составлять меню.
Константин, убедительно просим Вас показать рецепты новогодней классики и несколько блюд из дорогих ингредиентов.
@@professor_pguas оливье и мандарины, че там смотреть то)))
Поддерживаю новый год вв топ
Поддерживаю.
@@3aTMeHuePa3yMa интересно посмотреть как шеф готовит мандарины
Спасибо ,Костантин,за ваши рецепты,все очень понятно и быстро.Если можно,покажите рецепт приготовления запеченого мяса для нарезки к новогоднему столу.
Шеф, большая просьба, пушите перечень продуктов для рецепта под видео;)
Перечень был в самом начале
@@user69shmuzer надо описывать под видео
@@ТанюшаЮматова-д2н канал же не вы ведёте... Кому надо увидели всё в начале
Добрый вечер. В многих рецептах добавляют еще молотый грецкий орех. Нужен ли он там и не испортит вкус. Спасибо
Обожаю Ивлева Человека с Большой буквы во всех его проявлениях Вы лучший из лучших Смотрю и учусь на ваших программах изначально
Берегите себя пожалуйста
Шеф! Про то как стейки жарить расскажите🙏🏻
мясо должно быть комнатной температуры, соль-перец, (размарин), супер-сильный огонь, 1 мин с одной стороны , 1 мин с другой, дать отдохнуть. Но плов вкуснее, стейки это как айфоны , дорого стоят,а толку мало. ИМХО!
На это есть Друже Обломов
Этой ерунды полно,тут нет места для полета фантазии!
Сегодня готовили харчоby Ivlev, ну очень вкусно, аромат в квартире неописуемый)) рецепт бомба, спасибо)
Как может ЭТО быть вкусным?
Я не люблю такой красный как борщ харчо, это не борщ, поэтому, я люблю томат пасту добавлять только лишь для того, чтобы помидорам краски добавить. На такую как на видео кастрюлю достаточно чайную ложку пасты, в основном помидоры в достаточном количестве, на такую кастрюлю, примерно помидоринок 20, если речь о черри, если крупные другие, то разумеется, меньше. Порезать их кубиком мелким к луку в зажарку , сняв предварительно шкуру. Помидор полностью не растворяется, и кусочки помидоров остаются, это мне очень нравится. Я так люблю.
Конечно лайк.ШЕФ, можно рецепт солянки???? Рис и греча в два раза
Константин Витальевич, я попробовал в первый раз отойти от своих канонов и приготовить по вашему рецепту суп - получилось не просто круто, а божественно!!! Жду рецепт борща :D Именно от именитого повара!
В какой то момент показалось, что почувствовал запах харчо... Шикарно.
Я готовил. Мне понравилось. Что у него не отнять, так это его умение "социализировать" любое блюдо, избавив его от национальных понтов. Я ел так называемый харчо в грузинских кафе и ресторанах. Так вот это этот мне больше пришёлся по душе.
Силикон Костя не обязателен. С помощью ложки смыть бульеном со сковороды остатки зажарки и будешь всегда себя чувствовать кудесником.
Ложкой по сковородке? 🥲
Я понимаю, что блины - это банально. Но, может есть какой-то секрет. Я бы очень хотела узнать рецепт блинов от Ивлева.
Присоединяюсь к просьбе! Готовлю блины часто, каждый раз получаются разные. Интересно узнать Шефский рецепт
Блины это тема!
Поддерживаю! Уважаемый Шеф, с Вас рецепт блинов!
@@natalydo1070 попробуйте готовить по раскладке и с хорошим настроением))
И МОЧАНКУ =))
Спасибо, шеф!) Мы, профессионалы, не отделяем белок с помощью скорлупок, потому, что края скорлупок могут быть острыми. Мы выливаем яйцо на ладонь и белок вытекает через пальцы. А черный перец кайфово предварительно подсушить на сковороде. Тогда он в разы ароматней)
Красавчик! 👍👏
Первый раз приготовила Ваши котлетки, как вкусно холодную котлетку да на хлебушек, слопала сразу две. Спасибо огромное, за Ваш профессионализм и если хочу вкусненького для души и тела, набираю Ваш канал.
Спасибо большое, низкий поклон, рецепт просто шикарен!!!
Константин, здравствуйте! Я родом из Одессы и у нас в семье часто готовили Свекольник. Хотелось бы увидеть и научиться у вас как вы его делаете по своему собственному рецепту. С большим удовольствием возьму в пример ваши блюда. Я очень люблю дома готовить сам, но важно учиться у профессионала.)))
Всегда мечтала научиться готовить харчо. Моя мечта сбылась!!! С первого раза все получилось, пальчики оближешь 😋 Тысячу раз спасибо!!! Все ингредиенты точно по рецепту, браво шеф! Теперь я тоже немного шеф 💪
Спасибо за ваш рецепт, обязательно попробую! У меня свой рецепт, я обжариваю лук(2 средних) с грибами шампиньоны(250 гр.) Добавляю фарш 600 гр.(телятина) . Когда фарш возьмётся добавляю морковь и через минут 10 жарки (постоянно помешивая)3 ст.л томат пасту - обжариваю минут 10 на среднем огне. 1 ч.л сахара. 2 ст.л сл. Масла . 2 зубчика чеснока.
1.ч.л. сладкого перца, 1 ч.л. без горки чёрного молотого перца, соль по вкусу. Лаврушку 2 шт. Кореандр, имбирь сухой по вкусу и всё это заливаю 2 литрами кипятка. Рис беру басмати готовый ложек 6 столовых.
15 мин. На маленьком огне.
После можно добавить свежую зелень. Кинза, петрушка , укроп...
Очень вкусно с хлебом чабатой и сметанкой.
Может попробуете как нибудь и этот рецепт. Готовить люблю очень для своих родных. Люблю експериментировать.
Гречка разварилась до 90 рублей за кило, а рис краснодарский до 105р
Зато сахар усох до 24 рублей.
Как в добром советском анекдоте: - Ты знаешь формулу воды? - Конечно, аш два о! - А коньяка? - Нет!!! - - Аж пятнадцать семьдесят!!!
Вчера гречку покупал в магните по 29 р.
Ахахаха!!!! 😂😂😂👍👍👍👆
@Виктор Ткачёв за 100гр дорого
МОЖНО ПОСЛЕ КЕПИНИЯ, СНЯТЬ ПЕНУ И ДОБАВИТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДЫ, БУЛЬОН БУДЕТ КАК СЛЕЗА
@@ДимонДимон-ь5ю грубо
Здравствуйте Шеф, смотрим с семьёй ваш канал, досмотрелись до снов с вашим участием 🤦♀️🤣🤣🤣🤣🤣сын во сне на адской кухне половником по лбу получал а я вас в своём сне по лбу била за то что в мою сковороду полезли с советами 😭😭🤦♀️🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Ну я не об этом. Ваш харчо зашёл как вы говорите: вкусно. Скажу от себя оооочень вкусно!!!! Благодарим за рецепт! И приглашаю вас с семьёй в Балаклаву😁не в ресторан, не в кафе... А просто в гости😉
Приготовила плов по вашему рецепту,это просто обжорство😊 срочно нужен ваш рецепт лукового супа и я ваш пожизненный кумир....
Всегда готовилили из говяжьей грудинки.Чеснок поджариваю слегка и ещё молотый обжареный грецкий орех.Зиру , никогда не добавляли.В конце вливали немного соуса ткемали, но не обязательно потому, что есть томат.
Рассольник рецепт, солянку хотелось бы увидеть)
Женек Перунов увидели и охуели
мне до сих пор плохо от увиденного!
Класс!!! Смотря какой рис 1,5-2 раза гречка 2,5
Женек Перунов , ивлев в рассольник тоже литр томатной пасты захерачит
Идеальный том ям, пожалуйста рецепт 🙏🏻
ОЧЕНЬ ПРОСТО: секрет том-яма - лемонграс и листья лайма. В супермаркетах можно найти. Пасту том-ям не использую принципально, да и достать сложно. БУЛЬОН: Сначала острый чили(не резаный, большой), лемон грасс, листья лайма, панцири креветок (и рыбный бульон если есть добавить в конце).
ЗАТЕМ: Бульон процедить, поставить на огонь, добавить чищенные креветки, грибы (шампиньоны, вешенки, белые на выбор), специи - мелок рубленный чили, кинза, кокосовое молоко, сок лайма по вкусу. Соль. Вроде ничего не забыл.
А где на идеальный том ям в России купить ингредиенты ? из замороженных морепродуктов уже не идеальный ...
@@АняШумилина-и3ц В Билле и Магнолии видел лемонграсс и листья лайма. Не стоит заморчаиваться на счет "заморозки" разморозил и слил воду, всё на Европейской территории России. А свежак только Дальний Восток, Мурманск (возможно), не знаю там на счет креветок свежих, они вроде потеплей воду любят. Но тем не менее все прибрежные океанические города в России!
Благодарю Шеф❤, завтра в меню харчо, исполню как надо ❤❤❤❤❤❤❤
Всегда вас смотрю , адскую кухню , битву шефов , там вообще огонь , молодцы, сама готовлю , но у Вас учимся, спасибо за рецепты
Шеф,на этот раз ты забыл добавить сливочного Масла 🤭👍
Типа гавно маслом не испортишь
@@schreibicus дитынах
Константин, спасибо за Ваши рецепты и советы!
А теперь ответ
1. Рис в три раза
2. Гречка в два раза
Илья С.
Огромное спасибо за рецепт !! Сделала точь в точь , получилось божественно вкусно !!
Давайте рецепт гуляша 🙏🏼🙏🏼
Смею предложить свой рецепт фасолевого гуляша, опробованный на н6осителях языка а именно в Будапеште, поверьте - это очень вкусно!))
www.liveinternet.ru/community/d-z/post367236905/
Все рецепты хороши,и аппетитны,здорово!
А вот из самого малого из 3х простых продуктов?
Дарю вам деревенский,обалденно вкусный(на голодный желудок и после вкалывания на огороде) быстрый,картофельный рецепт супа от бабушки Дуни,у кторой огород 50 соток и хозяйство большое: корова,50 кур,30 гусей,30 уток,20 индюков, и 7 внуков,некогда присесть и магазин далеко идти 🤪
Итак, берёте воду из деревенской колонки,картошку (много картошки)с огорода свежевыкопаную,чистите и целую кладете в кипящюю воду,солите,варить до разваривания, затем разминаете ложкой разварившуюся картошку, добавляете мелко нарезаный деревенский чеснок 1,2 головки,и положить деревенскую жирную сметану 2,3 ложки,чуток покипит около минутки, и всё суп готов 👍за уши не оттянеш.
А то понимаеш икра красная,специи заморские,аджика с копченостями а вот так из 3х ингридиентов?А?😉
Приготовил по Вашему рецепту очень вкусно получилось. Да и уже не раз готовил, именно этот рецепт всем нравится.
Заливать м'ясо горячей водой не будет пени
Дорогой Шеф!
Вы - гений 🎉
Я уже долгое время готовлю вместе с Вами! Всё чётко, понятно, по существу!
Куриные котлеты, блины, тушеные баклажаны, всевозможные супы!
Браво 👏 Вам! И огромнейшее мерси!
Здравствуйте, Константин!
Ваш борщ со сл маслом просто офигенный!!! Действительно, никогда в жизни вкуснее не ела! Сын тоже в восторге. Спасибо большое!!!
Даааааа, даже свекровь оценила )))
Добрый день. Очень давно готовлю. Люблю супы. Но, как открыла для себя рецепты Константина, я в восторге! Чудь другой рецепт, маленький нюанс и суп божественный. Даже все в моей семье, кто не любит суп, "трескают" и просят добавки. Теперь я готовлю все супы из серии "нажористые". Все получаются отлично. Спасибо, Константин.
Есть просьба. А нет ли у вас рецептов пирогов: с картошкой, с капустой, сладкие?
Здравствуйте, шеф! Пожалуйста, покажите рецепт классического лукового супа!
Так он уже показал сейчас,лука нахерачил
Спасибо за рецепт, Константин. Я только не понял, как вы за час говядину проварили?
Филе говядины и варится не менее часа,все по феншую у него.
Если не нашли копченную аджику, то добавьте в обычную копченную паприку. На вкус аджики она не повлияет,и а вот аромат копчения добавит хорошо.
Ты хоть представляешь, что такое аджика, и паприка?
@@АлександрАмеличкин-у8у читай внимательно, я говорю что бы в обычную аджику добавить копченую паприку, а не заменить паприкой аджику.
Благодарю , так нравится как вы преподносите , главное просто , доходчиво , интересно и вкусно . Безо всяких заморочек. Все хороло, но только я очень не люблю кинзу, мне не нравится ее запах, особенно ее зелени. Ну у каждого свои заморочки. А вообщем то все отлично.
Один в один варю, только чеснок и зелень добавляю в самом конце- не кипячу.
При добавлении зелени все же довести до кипения, ибо на след.день суп скиснет. Если не убрать в холодильник к примеру
@@ОленькаЛулу я же написал что не кипячу, а отключаю после закипания- без пятиминутного кипячения, этого вполне достаточно чтобы "стерилизовать" данный продукт.
Лайк не глядя. Привет из Нижневартовска от нефтяников. Хорошего дня всем. С днём матери. Рис 1.5-2 раза .Гречка 3-4 раза!
Спасибо за рецепт! Семья в восторге. Единственное- у меня не было копчёной аджики. Я взяла обычную аджику и добавила немного копчёной паприки
Это н харчо, а суп по ивлевски с зирой! Рецепт харчо изложен в комментариях, попробуйте и сравните.
Здравствуйте, шеф, с удовольствием смотрю ваши передачи, а подскажите какой размер чаевых и как можно попасть на передачу битва шефов?
Шеф а разве мясо не должно быть на кости бульон был бы вкуснее
Правильное харчо,класс!только,надо было добавить ягоды ткемали,кислинку👍👍👍👏Супер шеф,с юмором.🙋😂Привет из Грузии
Да! Очень крутой рецепт!
Солянку в студию))
Евгений семенов да да я тоже хочу солянку.
Ой ребята не советую....
Ахахаха 😁😁😁😁 я так понял тебя впечатлила его солянка как и многих 😁😁
Спасмбо за подробные рассказы приготовления блюд.Много полезного перенимаем из ваших рецептов
Без обид но у меня харчо только с грецкими орехами и ускосунели попробуйте добавить ! Я не говорю ,что этот рецепт плох но в Краснодарском Крае готовом так ! А так прикольно .
Хороший у Вас рецепт буду иметь ввиду. Всех благ ВАМ, Христос воскрес. ДОНБАСС.
У харчо, также как и у других блюд национальных, есть разновидности)
Можно уцхосунели, либо зира. Зира, вообще, прекрасно сочетается с мясом, в фарше для хинкали эта приправа просто бомба!) Спасибо шефу за разнообразие и свежесть👏👏👏
Обожаю когда человек самодостаточен и нет никакой рекламы!
Ты в глаза е**шься? Конкурс-это и есть реклама... Наивный ты долбо**
А как же кислинка? Ткемали или слива, на конкурс рис в 2 раза греча в 2.5 раза
За час говидина так себе провариться на мой вкус. В остальном, Огромное Спасибо за рецепт! Борш, по вашему рецепту был просто ОГОНЬ!!!! Сейчас буду пробовать Харчо!!!
А как же грецкие орехи, ткемали, и уцхо сунели?!
Уцхо сунели (он же пажитник, он же фенугрек) входит в состав хмели сунели, а это в рецепте есть. По поводу остального- да, рецепт не классический, и это было сразу сказано. Но тем и лучше, потому что доступный для большинства. Настоящий ткемали в России практически не найти, только алыча, это близко, но все равно другое, уже не классика.
Ната Ли, если так рассуждать, то у нас и специи добротные на прилавках не в свободном доступе, а как говорит уважаемый шеф, то он чувствует вкус Грузии, какое же настоящее грузинское харчо без орехов?! Все равно, что борщ без свёклы...
@@ИванВаня-х6е Есть суп харчо и есть просто харчо (вот оно с курицей и орехами!!!) В суп харчо не обязательно кладут орех!
Иван у вас наверное со слухом не очень, не раз произнесено было что это харчо по рецепту Ивлиева К. а не как готовите вы. У меня он получается по мой у и едят все, и не иолько из говядины... Тренируйтесь в умении слушать и слышать. Успехов на кухне.
Alex любой рецепт имеет право на существование, не вижу смысла больше демагогий разводить... просто, я далеко не шеф повар, но с детства очень люблю готовить... Но вот не пойму как свариться нормальный бульон из куска говядины за 1 час (это же не курица), и Мясо без костей(куда лучше было бы взять рёбра). Я это к чему, тут люди смотрят хотят научиться чему то дельному, вместо этого им преподносят непонятные «авторские» рецепты...
Ооочень вкусно получилось! То что надо, чтобы согреться и вкусно поесть)
Уже третий раз готовлю по Вашим рецептам и получается потрясающе!
Пожалуйста, скажите что вы не замужем)
Жду не дождусь 🤟 хотелось бы рецепт панакоты от шефа Ивлева 👑😌
Добрый вечер, дорогой шеф! Чтобы отделить белки от желтков с помощью пластиковой бутылки из нее выпускают воздух и подносят горлышко к желтку, бутылку отпускают, вместе с воздухом в бутылку втягиваются желтки. Сама я отделяю по-старинке, с помощью яичных скорлупок. Рис, в зависимости от сорта, увеличивается при варке индика- почти не увеличивается, басмати, жасмин, пропаренный - примерно в 2-2,5 раза, девзира - до 5-7 раз в объеме. Гречка увеличивается в 2 раза по объему и, где-то в 3,5 раза по весу.
Константин,а как же кислые сливы или ткемали,которые должны быть в Харчо?
Он же сказал, что не классический рецепт
@@milkahomka6741 А так же он сказал,что его рецепт отличается наличием кориандра и зиры перетертых в ступке.Внимательней ролик посмотрите.
Внимание к деталям, вкусный Харчо😂
Ивлев со своими рецептами просто СУПЕР 🥰🥰🥰
Я думаю,что рис и гречка развариваются одикаково в 4 раза
Рис в четыре гречка в три
Константин, ну лук так не режут в харчо. Это как в картофельный суп получается. Лук режут тонкими слайсами, которые потом растворяются так, что их вообще не видно. Не назвали количество риса, чтобы каши небыло. 50гр на литр нужно. А самое главное... Мяско нужно обжарить перед варкой, тогда будет the best! И ещё момент! Обязательно кисло сладкий соус!!! Ткемали, сливовый, а в моем случае соус из крыжовника. Любой. Чтобы была приятная кислинка". Я Вас обожаю! Смотрю Ваши выпуски на Пятнице". Но здесь конечно же просто рекламный пост... К сожалению.
Он же и сказал, что это его вариант харчо..а вы навязываете своё, хотя возможно традиционное тоже вкусное, замечания здесь ни к чему к сожалению
@@LeylaK767 она не навязывает а высказывает своё мнение, причём уместное, всё по делу!
@@victoralekseev1872 а с чего это вдруг вы так решили?? Отвечать не надо. Просто не лезьте не в свой диалог умник
А вы не добавляете грецкие орехи? Пробовала "харчо" в одном грузинском ресторане, там подавали с грецким орехом, очень вкусно
@@ЕкатеринаПавлова-ч6бХарчо готовят по разному, где-то с грецкими орехами, где-то без, но точно без моркови . с алычой или с ткемали .
Привет Шеф приготовил по рецепту Харчо, только использовал голяшку и навару было мало, я добавил 20 грамм сухого бульона Метро шеф на 4 литра супа и была бомба. Гости из Адыгеи были в шоке, не в Абхазии ни в Грузии они такое харчо не ели.
Это супер! Шеф!
После услышанного я спокойно могу идти работать шефом, тк отделяю желток от белка как Константин 😅😅😅😅😅
Гречка в два раза рис в три.
Я тоже))
Спасибо! Начну готовить, "зацепило" ваше Харчо😋
Просто БОМБА,а не суп!Потрясающе,приготовлино!Спасибо огромное за шедевр!😆💪🙌🙌🙌🌟🌟🌟👍👍👍
Обожаю смотреть передачи с Вашим участием! Аж слюнки текут, жаль, что нет всех продуктов и специй😢
Покажите как вы готовите блины😋
Кто за?? Давайте лайк. Чтоб Шев видел , пожалуйста🙏
"Только здесь можно увидеть плачущего Ивлева. Никого здесь нету? Ну и слава Богу..." 😁
Шеф, можно рецепт вкусных фаршированных перцев?(они тушатся или варятся ?)
Александр Тушиться
Привет из Казани🖐️Здравствуйте наш, самый любимый ШЕФ, Скажите пожалуйста, если нет копченых ребрышек, то солянку варить нет смысла??? Или есть выход из положения. Спасибо. 😃😃😃
Подпалите лавровый лист, и на сливочном масле поджарьте овощи, за ару минут добавьте подпаленный лавровый лист
За информацию по осветлению бульона, Вам лайк)))
Для осветления бульона есть более дешевый рецепт: взбитые яичные белки. Вливпются в бульон и по мере закипания всплывают, собирая всю муть
Эта информация есть в любом учебнике по кулинарии.
Очень вкусно получилось, просто бомба🔥, спасибо за рецепт!
И очень хочется узнать и посмотреть недорогих закусок на новогодний стол
Самый лучший рецепт из всех что посмотрел в ютьюбе, спасибо Костя.
Классные рецепты,с удовольствием смотрю. Но....со мной любит смотреть видео рецепты маленький сын 6 летний. Юмор" взрослый" можно не применять?
Завёл папку с вашими рецептами,пусть жена рыдает от зависти!)))
У меня суп харчо получился один единственный раз - это когда я приготовила его по этому рецепту 👍🏻 таааааак вкусно !!! Благодарность от всего сердца ❤️
Подскажите.а риса сколько? Столовую ложку на литр?