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Melhor didática, melhor passo a passo, realmente uma aula .... Parabéns! Já testei várias receitas, até de chefes famosos, mas a sua é infalível e olha q faço em casa !! fiz a pizza e ficou incrível, melhor q a comprada !!! Parabéns pela sua disposiçāo em compartilhar seu conhecimento.
Quero agradecer pela sua generosidade, simpatia..... explicando e demonstrando sem omitir o " pulo do gato". Desejo que seu sucesso nas redes só aumente....Você merece...
Cheff José, os seus vídeos estão ficando cada vez melhores! Mais uma vez, deixo o meu muito obrigado e meu sicero apreço por sua disposição e carinho! Deus abençoe a ti e sua família!
Chef José Carlos, muito agradecido pela sua dedicação em conceder mais esses ensinamentos. Que Deus abrace carinhosamente a você e seus entes queridos. Um grande abraço, e muito mais sucesso.
O seu curso é sensacional, uma qualidade técnica invejável disponível somente em cursos de alto nível internacional. Muito obrigado por sua boa vontade.
Muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos, chef! Estou muito feliz pois meu irmão, recém formado em gastronomia, está conosco para celebrar o aniversário do nosso querido pai! Espero poder por em prática todos os conhecimentos que aprendi com você! Família é tudo de bom! Deus abençoe você e sua família!
Eu que agradeço muito por sua presença meu amigo! Você já assistiu as receitas da Focaccia e do Calzone? Acho que vai gostar! abraços amigo, Deus o abençoe!!! 1) Focaccia: ua-cam.com/video/Hi9Ss5YKOpE/v-deo.html 2) Calzone: ua-cam.com/video/AZ4ypUK_y-8/v-deo.html
Grande mestre Zé Carlos! que vídeo maravilhoso cada aula um novo aprendizado, sinto-me orgulhoso em poder divulgar sempre seu canal, você realmente nos contagia com todo seu conhecimento e humildade, parabéns mais uma vez pelo maravilhoso trabalho e que você seja cada dia mais abençoado com novos membros para ajudar a fazer seu canal crescer ... Grande abraço fique com Deus meus irmão.
Boa tarde meu bom amigo Eduardo! Agradeço de coração por suas palavras e por todo incentivo de sempre!!! Você também é um grande pizzaiolo e suas pizzas são maravilhosas! Um grande abraço, que Deus abençoe sempre você meu irmão e toda sua família!
Pedindo pizza aqui em SBCampo.Fazer o que né irmão,quem não tem cão caça c gato. A vontade está demais dessas pizzas.Parabéns.Você está sensacional.Me orgulho de você bju😘😘.Deus abençoe
Prezado Mestre José Carlos, meus parabéns pelas aulas em vídeos. Eu gostaria de aprender a fazer massa pre-assada para pizza de frigideira. Grato antecipadamente, Abraço.
obrigada por ter arrumado um tempo para fazer esse vídeo para nós... ajuda muita gente que está procurando videos assim e não acham hoje vi seu vídeo e Vou me inscrever no canal e curti . espero que seja muito feliz.espero que esse comentário te deixe muito feliz tenho 11 anos
Oi Thiago, boa noite! Obrigado mesmo por sua presença acompanhando de perto a evolução do nosso canal! Espero que esteja aqui quando atingirmos 1 milhão de inscritos, se Deus assim permitir! Um grande abraço!!!
Grande Chef José Carlos... Mais e mais importantes dicas. Minha aventura em casa ainda é utilizando forno a gás (e ainda não comprei a pedra que vc já ensinou aqui no canal), mas tenho me saído bem... aqui hj pude aprender uma dica super válida que é pré-assar a massa já com o molho de tomate. Muito importante essa dica, pois as vezes o molho deixa a massa muito úmida... Como sugestão, que vc pediu no final do vídeo, nos ensine como fazer os deliciosos "crostini". (Já vi chamarem com outro nome, mas é aquela massinha vem fininha assada e temperada que serve de entrada pra apreciar com um bom vinho). Gratidão!🍕🍷
Boa noite amigo Vagner! Agradeço por sua amizade e participação aqui no canal! Já tem mais alguns amigos pedindo a receita dos deliciosos "crostini". Em breve, assim que possível vamos gravar sim uma bela receita. Um grande abraço, ótima semana, Deus abençoe a você e sua família!!!
Mais um vídeo fantástico! Parabéns pelo canal e por sua dedicação em nos passar esse conhecimento maravilhoso. Gostaria de ver a receita do famoso Canolli italiano. Um abraço e a paz de Deus.
Boa noite estimado amigo Armando! Eu que agradeço por sua presença em nosso canal e por sua participação! Anotei aqui o Canolli Italiano, tenho uma receita original e em breve iremos gravar. Um grande abraço, fique com Deus!
Boa noite amigo Wendei, vou te passar uns links que talvez possam ajudá-lo! Grande abraço!!! ONDE ENCONTRAR AS FARINHAS ITALIANAS! links de lojas físicas e lojas online: 1) www.farinhasitalianas.com.br 2) www.ruadoalecrim.com.br/farinhas-especiais-pizza-pao-massa-fresca 3) www.le5stagioni.com.br/?page_id=173
Obrigado chefe por mais uma experiência compartilhada... Como sempre um ótimo vídeo parabéns!!!! Faz a receita do Calzone nuca acerto aqui em casa!!! Obrigado
Olá chef, nossa! q lindeza de pizzas, e essas massas perfeitas, como sempre sua dedicação, tranquilidade, isso q é dom de ensinar, aqui na minha cidade tenho dificuldade de achar essas farinhas o comprar, a q achava ainda era a molisana, mas ultimamente também em falta nos mercados, esse forno seu é um charme...RS, depois das aulas assistidas, já comprei pedra refratária, pa de madeira, formas rolo silicone, meu marido perguntou se vou abrir uma pizzaria, bom já falei muito, que Deus abençoe sempre,abs
Olá Soraya, boa noite! Não falou muito não... pode falar a vontade que sempre responderei com o maior prazer! Que bacana saber que está animada e que já comprou todos esses acessórios! Com certeza sua família está gostando muito da nova pizzaiola da família! E quem sabe ainda não vira um grande negócio em?Agradeço muito por sua presença e por suas palavras! Co relação as farinhas italianas, aqui em minha cidade também não encontro e geralmente compro na internet. Veja esses links abaixo, tem algumas lojas online e lojas físicas. Abraços, fique com Deus! ONDE ENCONTRAR AS FARINHAS ITALIANAS! links de lojas físicas e lojas online: 1) www.farinhasitalianas.com.br 2) www.ruadoalecrim.com.br/farinhas-especiais-pizza-pao-massa-fresca 3) www.le5stagioni.com.br/?page_id=173
José Carlos, parabéns pela sua iniciiativa!!! Excelentes os seus videos!!!! Uma coisa que não me recordo de ter visto em nenhum deles foi a sua recomendação para a quantidade do recheio das pizzas... principalmente a de muzzarela... Por exemplo: qual a quantidade (gramas) que você recomenda para uma pizza de muzzaarela de 35 cm? Um abraço!!!
Boa noite estimado amigo Wagner! Realmente ainda não gravei sobre as coberturas das pizzas e suas quantidades... É assunto de nossa próxima aula do curso pizzaiolos. Será a aula número 08. Mas adiantando sobre a muzzarela, depende muito de qual pizza pretende montar... Exemplo uma bela pizza mozzarella podemos colocar até 300g mas se eu montar uma portuguesa colocaria em média 150 a 200g da mesma! Pois ai entram os demais ingredientes. Existe uma fórmula de 10g de ingrediente para cada 10cm de pizza. Ou seja uma pizza de 35cm de diâmetro utilizaremos 350g de ingredientes. Um grande abraço meu amigo, ótima semana, fique com Deus!!!
Boa tarde chef! Seus vídeos são sensacionais. Gostaria de saber a diferença dessa massa para aquela do seu vídeo "massa da verdadeira pizza napolitana"
Boa noite Cheff. Gostaria de saber qual a melhor receita para se fazer pizzas congeladas e se tem algum segredo. Desde já agradeço por todos os conhecimentos que tem passado para tantas pessoas.
Boa noite amigo Igor! O grande segredo para pizzas congeladas é a escolha dos ingredientes que vai utilizar nas coberturas. Aconselho nunca utilizar tomate, cebola, alho, milho verde, verduras e legumes... Use coberturas básicas... Franco com catupiry, calabresa, presunto, muçarela, lombinho, etc... O tomate solta água, fica com aparência murcha ao descongelar... a cebola escurece, murcha... idem o alho... o milho também fica esquisito! Verduras murcham, pretejam... Sempre que montar a pizza deixe esfriar bem antes de embalar em plástico filme ou saco plástico sem ar.... ahh e use pouco molho e use molhos reduzidos. Grande abraço meu amigo, eu que agradeço por sua estimada presença!
Olá Moacir, fico realmente muito feliz que esteja gostando do nosso canal! Vamos iniciar em breve uma série de receitas de massas italianas... dentre elas faremos um vídeo sobre Tortano napoletano! Obrigado pela sugestão, forte abraço, fique com Deus meu amigo!
Oi Célio, boa noite! Faço aqui para a família pães artesanais feitos com a fermentação natural. Tenho um vídeo mais antigo aqui no canal (link abaixo) mas ainda gravarei outros. Grande abraço! ua-cam.com/video/w26VAmaP6eY/v-deo.html
Oi Célio, boa noite! Faço aqui para a família pães artesanais feitos com a fermentação natural. O som não está bom mas dá para acompanhar! Tenho um vídeo mais antigo aqui no canal (link abaixo) mas ainda gravarei outros. Grande abraço! ua-cam.com/video/w26VAmaP6eY/v-deo.html
Boa noite chefe parabéns pelo seu canal fiz várias das suas receitas e todas ficaram excelentes já ouvi falar muito de uma massa pan gostaria que falasse dela pra nós e encinar como fazer obrigado
Boa noite amigo Wendel, fico feliz que minhas receitas estejam sendo úteis! Obrigado mesmo por suas palavras! Pode deixar, está anotado aqui, assim que possível trabalharemos a massa pan! Um forte abraço, fique com Deus!
Cheff José Carlos, eu uso a Caputo - Chef’s flour - para minhas pizzas, pois é a que encontro aqui na Califórnia. Já testou esse tipo de farinha? Obrigado e parabéns pelo canal.
Boa noite amigo Flavio, confesso que nunca utilizei a Chef's flour se não me engano ela tem um índice w entre 300 a 320, acredito ser sim uma excelente farinha para a napolitana! Eu que agradeço por sua presença! Um forte abraço!
Flavio Rocha Compre a caputo bleu pizzaria napoletana é melhor, mas tem de repousar um dia e estar a 20 graus quando fizer as pizzas a massa. Boa continuação
Oi Daniele, bom dia! Quanto a massa pode fazer a mesma! Se preferir ao invés da biga, faça com 10g de fermento, 1 kg da mesma farinha w 300, 600ml de água, 25g de sal e 15ml de azeite. Mas o importante é seguir os procedimentos com seu forno convencional com a pedra refratária que você pode acompanhar na aula número 04 do curso Pizzaiolos. Obrigado, abraços, fique com Deus!
Olá José Carlos, em primeiro lugar parabéns por mais uma aula espetacular onde cada vez mais eu aprendo um pouco, agora estou começando apreciar uma pizza com borda alta, também já estou planejando um espaço aqui em casa para colocar um forno pequeno e por hora estou usando a placa refratária. Deste vídeo das pizzas Napolitana e Romana eu gostei das duas e fico na duvida em votar em uma delas pois as duas me agradaram, um forte abraço e que Deus abençoe grandemente a vc e sua família, até breve.....
Boa noite amigo Leandro! Que bacana meu amigo, faça sim um forno iglu pois é muito bacana receber familiares e amigos para uma bela pizza! Realmente entre a pizza Napoletana e a Pizza Romana é muito difícil escolher pois as duas pizzas são maravilhosas! Agradeço muito por sua presença e por sua amizade. Um grande abraço, fique com Deus!
Mestre, eu posso somar o método da Biga + Autólise? Tenho feito autólise nas minhas massas e estou bem satisfeito com o resultado, pensei em fazer uma autólise de uma horinha antes de incorporar a biga e os demais ingredientes.
Maravilhoso! Uma arte mesmo. Chef José Carlos esperando ainda a pizza in teglia...ou na assadeira. Muito aerada..cheia de buracos... alguns a chamam de foccacia
Olá Cesar, boa tarde estimado amigo! Iremos fazer uma bela pizza in teglia sim.... aguarde, será uma receita original. Tenho já no canal a receita da focaccia genovese, maravilhosa, original de Gênova. Um grande abraço. ua-cam.com/video/Hi9Ss5YKOpE/v-deo.html
Pode deixar em breve vamos gravar no curso pizzaiolos uma aula sobre coberturas especiais de pizzas e então faremos uma bela pizza portuguesa!!! Grande abraço!
Essa preparação está diferente da aula 03. Lá você não fez a biga e usou menos agua no total. Qual melhor método e o que diferencia? Obrigado e parabéns.
Parabéns pela competência e didática, sua apresentação é maravilhosa, muita serenidade e organização na apresentação. Gosto muito de pizza de calabresa, porém, sem ser defumada. Hoje em dia é difícil encontrar ela nessa condição, antigamente encontrávamos a versão sem ser defumada e com tempero de erva doce, o que dava um toque especial. Se você puder apresentar uma receita de pizza de calabresa seria legal, dando dicas se deveria ser pre-assada (a calabresa) enfim dicas a respeito dessa maravilha. Um abração e parabéns mais uma vez.
Bom dia amigo Eduardo, obrigado por suas palavras, por sua presença e amizade! Sim, aqui na minha cidade tem um senhor que faz a linguiça calabresa fresca... Uma delícia rara! Pode deixar que estarei fazendo sim uma série de vídeos com os diferentes sabores de pizza, comp prepará-las da melhor forma e com certeza o primeiro será da Pizza calabresa. Um grande abraço!
Boa noite! Estou fazendo essa massa e assando no forno doméstico com pedra refratária. Após esfriar está ficando um pouco " borrachuda". Por que será? Ah! Seu curso é fantástico.
Parabens chefe pelas aulas maravilhosas. Eu precisar tirar uma duvida, Em um curso me ensinaram que o fermento fresco vai com agua e o fermento biologico vai com os ingrediente secas qual é a diferenca?
Oi amiga Ali Fadel, bom dia! Prefiro fazer sempre a mistura total do fermento biológico secou ou fresco na água para preparar a esponja. Se misturar o seco no total da farinha não posso utilizar esponja processo tão importante de pré fermentação. Grande abraço!
Olá chef. Jose Carlos, mais uma vez nos apresentando massas maravilhosas, porém gostaria de saber onde vc consegui essas mussarelas de bufala em bola para comprar, obrigado.
Olá Adalton, bom dia estimado amigo! Aqui em minha cidade tem um sítio que fazem a muçarela de búfala. Também compro na Casa Lá Bufalina em São José dos Campos. Nessa casa vendem frios italianos, massas, farinha de trigo etc... Um grande abraço meu amigo!
Olá chefe Carlos. Gostaria de saber onde compro essas farinhas que você usa aqui em São José dos Campos. É também gostaria de saber como usa a fermentação natural para fazer a massa... desenvolvi meu próprio modo de fazer pães com fermentação natural e gostaria de usa. Posso usa no lugar da biga?
Boa noite amiga Daniele, olha meu filho mora em São José dos Campos, mas ultimamente não temos encontrado com facilidade as farinhas italianas. E aqui preciso sempre gravar vídeos com elas, inclusive essa da Pizza Napolitana e Pizza Romana. Então tenho comprado pela internet. Abaixo segue alguns links de lojas online e também lojas físicas que talvez possa lhe ajudar. Abraços, fique com Deus! ONDE ENCONTRAR AS FARINHAS ITALIANAS! links de lojas físicas e lojas online: 1) www.farinhasitalianas.com.br 2) www.ruadoalecrim.com.br/farinhas-especiais-pizza-pao-massa-fresca 3) www.le5stagioni.com.br/?page_id=173
Bom dia Vagner, na playlist "curso pizzaiolos" gratuito aqui no canal e nos vídeos da playlist "dica da semana" e "coberturas de pizza" + vídeos das massas de pizza italiana e básica encontrará todas essas dúvidas que tem. Grande abraço meu amigo!
Boa noite Chef. Mais uma vez parabéns pelo trabalho. Conforme comentei em outra oportunidade, tenho um forno Tomasi que está dando bons resultados, mas ainda estou me adaptando e aprendendo a usar o forno. Tenho feito as pizzas tipo Napolitana com as bordas altas abertas na mão, mas percebo a saturação da mussarela e também outros ingredientes, pois a pizza leva entre 3 a 4 minutos para assar. Pergunto se é possível pré-assar a massa com bordas abertas na mão, colocar as coberturas e finalizar a pizza em seguida. Esse processo pode ser feito sem comprometer a qualidade da cocção da massa? Desde já agradeço o retorno. Grande abraço!
Olá Antonio Carlos, boa noite amigo! Um dos segredos para as pizzas principalmente que só levam queijos é cortá-los em cubos grandes pois assim dá tempo da massa assar até que eles se derretam e assim não saturem... Outra técnica utilizada pra pré assar a massa sem perder a borda alta é passar o molho na massa, pré assar, colocar as coberturas e voltar ao forno. Tudo isso demanda treino, em algum tempo vai ficar realmente fera nisso! Ano que vem pretendo iniciar uma segunda parte do curso pizzaiolos para trazer um aprofundamento naquilo que a parte 1 deixou a desejar. Um grande abraço
exelente meu amigo, com seus equipamentos novos, a qualidade do video ficou muito melhor, parabens! a massa pan eh interessante apesar que ja vi ela em alguns canais, mas adoraria ver ela em um padrao mais gurmetizado, se vc puder passar agradeço meu amigo!
Boa noite Fernando! Meu amigo nessa gravação ainda não usei os equipamentos novos, apenas mudei posições de gravação. Em breve iniciaremos com os novos equipamentos e espero que melhore mais ainda! Vamos ainda gravar a massa pan, um grande abraço!
Parabéns pelo trabalho!!! O pecorino não é um ingrediente típico da napolitana tbm? A mussarela de búfalo pode ser utilizada em uma pizza feita no forno a gás?
Boa noite! Sim, alguns napoletanos usam o pecorino ralado sobre o molho na Margherita Napoletana. E sim a mussarela de búfala pode ir na pizza no forno convencional. Grande abraço, feliz Natal 🙏🏻🙏🙏🏻🎄
Estou aprendendo muita coisa é estar surgido muitas dúvidas estou vendo e revendo seus vídeos na esperança de aprendizagem. Só tenho agradecer tenho dúvidas na farinha não encontro a farinha
Isso mesmo Sílvia e qualquer dúvida a mais pode ir me perguntando. Grande abraço amiga! Ahhh e a série coberturas completa parte do curso que ficou a desejar!
Parabéns chef, belo vídeo. Gostaria de uma opinião/sugestão. Levando em consideração que a romana assa em menor temperatura, ela seria a mais indicada para assar em um forno comum com a pedra?
Bom dia Alexsandro, agradeço pelo seu comentário! Exatamente, fica muito boa essa pizza sobre a pedra refratária do fogão convencional, pois ela atinge a temperatura necessária! Faço sempre pra família e ficaram maravilhosas as pizzas! Grande abraço meu amigo!
@PizzaseReceitasdoChefJos%C3%A9Carlos , Oi! Ótimo vídeo! Muito se fala da pizza Napolitana, mas pouco se sabe, no Brasil, sobre a pizza Romana. Tenho uma pergunta e uma sugestão: - Pergunta: você disse que o recheio da pizza Napolitana era Margherita, mas não disse o nome do recheio da pizza Romana! Qual é o nome deste recheio? - Sugestão: um vídeo inteiro dedicado à pizza Taglio, vendida por quilo como street food em Roma! E outro vídeo dedicado à outra pizza italiana pouco falada, a Fritta!
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Melhor didática, melhor passo a passo, realmente uma aula .... Parabéns! Já testei várias receitas, até de chefes famosos, mas a sua é infalível e olha q faço em casa !! fiz a pizza e ficou incrível, melhor q a comprada !!! Parabéns pela sua disposiçāo em compartilhar seu conhecimento.
Parabéns ! Estou encantado com a simplicidade com que você faz e ensina!
Parabéns pelo carinho e trabalho. Com certeza vc deixou uma obra prima e mta dedicação a todos.
Obrigado!
Boa noite, Eduardo! Muito obrigado! Deus abençoe!
Quero agradecer pela sua generosidade, simpatia..... explicando e demonstrando sem omitir o " pulo do gato". Desejo que seu sucesso nas redes só aumente....Você merece...
Olá Cirlene, bom dia! Eu que agradeço muito por suas palavras e por sua presença em nosso canal. Um grande abraço amiga!
A cada receita é uma cachoeira de salivas só de ver estas deliciosas receitas, parabéns pelo tempo dispensado para nos ensinar.
Boa noite amigo Mario, obrigado mesmo, grande abraço!!!
Boa noite amigo Mario, obrigado mesmo, grande abraço!!!
Cheff José, os seus vídeos estão ficando cada vez melhores!
Mais uma vez, deixo o meu muito obrigado e meu sicero apreço por sua disposição e carinho!
Deus abençoe a ti e sua família!
Boa tarde meu bom amigo, obrigado mesmo! Amém, Um grande abraço, Deus também abençoe você e os seus!!!
Meu Deus maravilhoso ver você trabalha parabéns
Chef. José, a verdadeira arte de ensinar. Muito obrigado por dispor do seu tempo com conteúdos muito enriquecedores. Um forte abraço.
Boa tarde amigo Alex, agradeço por suas palavras meu amigo e também por sua presença! Um forte abraço Deus o abençoe!!!
Agora entendi a diferença, valeu muito a explicação. Agradeço muito
Eu não me canso de assistir as suas aulas.
Grande amigo José Carlos.
Boa noite amigo! Forte abraço!
Obrigado por dividir seu conhecimento! Parabéns!
Oi meu amigo, eu que agradeço muito por sua presença! Um forte abraço!
Super dica ótimo vídeo. Parabéns.
Boa noite parabéns pela aula uma verdadeira terapia otimo professor que Deus abençoe todos nós.
Parabéns, chefe, muito obrigado...
Chef José Carlos, muito agradecido pela sua dedicação em conceder mais esses ensinamentos. Que Deus abrace carinhosamente a você e seus entes queridos.
Um grande abraço, e muito mais sucesso.
Olá Willian, amém!!! Muito obrigado pelas palavras meu amigo, um forte abraço, Deus abençoe você e todos os seus familiares!
Parabéns mestre, que facilidade em passar as informações .
Boa noite, Jorge! Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
O seu curso é sensacional, uma qualidade técnica invejável disponível somente em cursos de alto nível internacional. Muito obrigado por sua boa vontade.
Olá Chef. Vim correndo assim que recebi a notificação. Suas dicas são preciosas! Mais uma vez, obrigada! Abraço.
Olá Bia, obrigado mesmo amiga, abraços, fique com Deus!
Muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos, chef! Estou muito feliz pois meu irmão, recém formado em gastronomia, está conosco para celebrar o aniversário do nosso querido pai! Espero poder por em prática todos os conhecimentos que aprendi com você! Família é tudo de bom! Deus abençoe você e sua família!
Eu que agradeço muito por sua presença meu amigo! Você já assistiu as receitas da Focaccia e do Calzone? Acho que vai gostar! abraços amigo, Deus o abençoe!!!
1) Focaccia: ua-cam.com/video/Hi9Ss5YKOpE/v-deo.html
2) Calzone: ua-cam.com/video/AZ4ypUK_y-8/v-deo.html
Chef, aprendi mais ainda sobre a pizza romana neste vídeo! Muito bacana.
Que ótimo!
Muito obrigado por seus vídeos, mudaram completamente(para melhor) a minha maneira de fazer pizzas 👏👏👏👏
Olá Jemerson, fico realmente muito feliz mesmo meu amigo! Um forte abraço e qualquer coisa estamos aqui pra ajudar! Grande abraço!
José Carlos sua receita de PIZZA, é maravilhosa, já fiz em casa ficou muto boa mesmo.
Sua maneira de ensinar. a gente aprende mesmo.
Parabéns.
Oi Ruy, muito obrigado mesmo meu querido irmão! Um forte abraço, Deus o abençoe!
Chef não me canso de assistir suas receitas. Deus lhe abençoe. Abraços
Oiiii Maria José, boa tarde minha amiga! Agradeço de coração por sua presença e por sua amizade! Que Deus abençoe sempre você e seus familiares!
Grande chefe José Carlos, mais uma de suas maravilhosas aulas, é sempre um grande prazer assistir suas aulas, abraço!!!
Boa tarde Ricardo, agradeço de coração por suas palavras! Um grande abraço, Deus o abençoe!
Grande mestre Zé Carlos! que vídeo maravilhoso cada aula um novo aprendizado, sinto-me orgulhoso em poder divulgar sempre seu canal, você realmente nos contagia com todo seu conhecimento e humildade, parabéns mais uma vez pelo maravilhoso trabalho e que você seja cada dia mais abençoado com novos membros para ajudar a fazer seu canal crescer ... Grande abraço fique com Deus meus irmão.
Boa tarde meu bom amigo Eduardo! Agradeço de coração por suas palavras e por todo incentivo de sempre!!! Você também é um grande pizzaiolo e suas pizzas são maravilhosas! Um grande abraço, que Deus abençoe sempre você meu irmão e toda sua família!
Al taglio não é mais alta a massa?
@@Cecibenassi essa não é al taglio! Tem receita dela no canal!
Parabéns chef! Comi as duas e desconhecia a diferença. Obrigada pela aula espetacular! 🙂
Pedindo pizza aqui em SBCampo.Fazer o que né irmão,quem não tem cão caça c gato.
A vontade está demais dessas pizzas.Parabéns.Você está sensacional.Me orgulho de você bju😘😘.Deus abençoe
kkkkkkk Oi Beth quando vierem aqui farei pra vocês, combina com Rony e Valéria! Beijos fiquem com Deus!
Maravilhoso mestre.
Parabéns e sucesso.
Obrigado mesmo meu estimado amigo, grande abraço, ótima semana!!!
Parabéns meu amigo mais um belo vídeo um abraço do Souza do canal Daquiprafrente .
Forte abraço Souza!
As duas são excelentes, melhores pizzas que já comi!!! Parabéns!!! Deus abençoe seu trabalho sempre!!!🙏♥️
Amém!!! Gente, esposa não mente... Se ela disse que são boas, são mesmo!!! Deus te abençoe sempre e obrigado por incentivar meu trabalho!
Estou seguindo suas postagens e estou gostando muito, mestre, agradeço por sua gentileza de nos compartilhar seu conhecimento, obrigado.
Video lindo parabéns José Carlos, perfeito.
Obrigado amigo, grande abraço, ótima semana!!!
Você é o professor das pizzas! Obrigado por me ensinar isso!
Olá "Formed" bom dia!!! Eu que agradeço muito por sua presença. Um forte abraço!
Prezado Mestre José Carlos, meus parabéns pelas aulas em vídeos. Eu gostaria de aprender a fazer massa pre-assada para pizza de frigideira.
Grato antecipadamente, Abraço.
Estou adorando estás receitas
Que bom! Deus abençoe!
obrigada por ter arrumado um tempo para fazer esse vídeo para nós... ajuda muita gente que está procurando videos assim e não acham hoje vi seu vídeo e Vou me inscrever no canal e curti . espero que seja muito feliz.espero que esse comentário te deixe muito feliz tenho 11 anos
Olá Faustene, fiquei muito feliz com seu comentário! Obrigado por se inscrever no canal, seja bem-vinda! Um grande abraço, Deus a abençoe sempre!!!
Muchas gracias , excelente explicación , de todo el proceso , saludos desde Montevideo
Puxa vida,aula sem comentarios, excelente, vamos agora para a pizza pan, grossa. boa noite e bom fim de semana. Valeu
Boa noite meu bom amigo José! Obrigado mais uma vez por sua presença! Sim, ainda vamos fazer a pizza pan! Um grande abraço, ótimo final de semana!!!
Muito bom meu amigo,parabéns.
Obrigado mesmo Marcelo, grande abraço meu amigo!
@@chefjosecarlos abração.
42mil inscritos chef. Parabéns. Tô aqui desde os 10mil. Como sempre ótimos vídeos.
Oi Thiago, boa noite! Obrigado mesmo por sua presença acompanhando de perto a evolução do nosso canal! Espero que esteja aqui quando atingirmos 1 milhão de inscritos, se Deus assim permitir! Um grande abraço!!!
Grande Chef José Carlos...
Mais e mais importantes dicas.
Minha aventura em casa ainda é utilizando forno a gás (e ainda não comprei a pedra que vc já ensinou aqui no canal), mas tenho me saído bem... aqui hj pude aprender uma dica super válida que é pré-assar a massa já com o molho de tomate. Muito importante essa dica, pois as vezes o molho deixa a massa muito úmida...
Como sugestão, que vc pediu no final do vídeo, nos ensine como fazer os deliciosos "crostini". (Já vi chamarem com outro nome, mas é aquela massinha vem fininha assada e temperada que serve de entrada pra apreciar com um bom vinho).
Gratidão!🍕🍷
Boa noite amigo Vagner!
Agradeço por sua amizade e participação aqui no canal! Já tem mais alguns amigos pedindo a receita dos deliciosos "crostini". Em breve, assim que possível vamos gravar sim uma bela receita. Um grande abraço, ótima semana, Deus abençoe a você e sua família!!!
Seu vídeo é uma aula. O senhor é excelente !!! Muito obrigada
Eu que agradeço Paula por sua presença! Um abraço, fique com Deus!
Ótimo conteúdo chefe, uma obra prima, abrass🍕👍🙏
Obrigado meu amigo Ari, forte abraço meu irmão, Deus abençoe!!!
Mais um vídeo fantástico! Parabéns pelo canal e por sua dedicação em nos passar esse conhecimento maravilhoso. Gostaria de ver a receita do famoso Canolli italiano. Um abraço e a paz de Deus.
Boa noite estimado amigo Armando! Eu que agradeço por sua presença em nosso canal e por sua participação! Anotei aqui o Canolli Italiano, tenho uma receita original e em breve iremos gravar. Um grande abraço, fique com Deus!
Boa noite chefe parabéns pelo canal adoro suas receitas gostaria de saber onde encontro essas farinhas que vc usa
Boa noite amigo Wendei, vou te passar uns links que talvez possam ajudá-lo! Grande abraço!!!
ONDE ENCONTRAR AS FARINHAS ITALIANAS! links de lojas físicas e lojas online:
1) www.farinhasitalianas.com.br
2) www.ruadoalecrim.com.br/farinhas-especiais-pizza-pao-massa-fresca
3) www.le5stagioni.com.br/?page_id=173
Nossa,isso realmente é uma obra prima chef
Parabéns!
Se eu conseguir fazer uma pizza dessas eu ficarei muito feliz.
Abraço!
Como sempre vc está de parabéns pelo excelente trabalho chef José Carlos
Obrigado mesmo Wagner, um forte abraço meu amigo!
Muito bom, Chef Carlos.
Obrigado mesmo amigo Sávio, grande abraço!
Grazie! Uma obra de arte! Só faltou comer um pedaço de cada! Buon appetito!
Grazie mille
Finalmente entendi a diferença na prática, porém para um restaurante fica difícil fazer a romana, tirar e retirar do forno.
Parabéns chef por compartilhar seus conhecimentos com nosco. Todas são maravilhosas, deliciosas. Deus abençoa.
Boa tarde Wilhans, eu que agradeço por sua presença e por sua amizade! Um grande abraço, Deus o abençoe!!!
@@chefjosecarlos Amém. Abençoa a todos nós. Amém.
Obrigado chefe por mais uma experiência compartilhada... Como sempre um ótimo vídeo parabéns!!!! Faz a receita do Calzone nuca acerto aqui em casa!!! Obrigado
Olá Rodrigo, bom dia meu amigo! Obrigado por suas palavras e pode deixar que ainda faremos uma massa sensacional! Grande abraço, fique com Deus!
Fabulosas e suculentas... parabéns Chef!
Obrigado amigo Nei, um forte abraço meu bom amigo!!!
Olá chef, nossa! q lindeza de pizzas, e essas massas perfeitas, como sempre sua dedicação, tranquilidade, isso q é dom de ensinar, aqui na minha cidade tenho dificuldade de achar essas farinhas o comprar, a q achava ainda era a molisana, mas ultimamente também em falta nos mercados, esse forno seu é um charme...RS, depois das aulas assistidas, já comprei pedra refratária, pa de madeira, formas rolo silicone, meu marido perguntou se vou abrir uma pizzaria, bom já falei muito, que Deus abençoe sempre,abs
Olá Soraya, boa noite! Não falou muito não... pode falar a vontade que sempre responderei com o maior prazer! Que bacana saber que está animada e que já comprou todos esses acessórios! Com certeza sua família está gostando muito da nova pizzaiola da família! E quem sabe ainda não vira um grande negócio em?Agradeço muito por sua presença e por suas palavras! Co relação as farinhas italianas, aqui em minha cidade também não encontro e geralmente compro na internet. Veja esses links abaixo, tem algumas lojas online e lojas físicas. Abraços, fique com Deus!
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3) www.le5stagioni.com.br/?page_id=173
José Carlos, parabéns pela sua iniciiativa!!! Excelentes os seus videos!!!! Uma coisa que não me recordo de ter visto em nenhum deles foi a sua recomendação para a quantidade do recheio das pizzas... principalmente a de muzzarela... Por exemplo: qual a quantidade (gramas) que você recomenda para uma pizza de muzzaarela de 35 cm? Um abraço!!!
Boa noite estimado amigo Wagner! Realmente ainda não gravei sobre as coberturas das pizzas e suas quantidades... É assunto de nossa próxima aula do curso pizzaiolos. Será a aula número 08. Mas adiantando sobre a muzzarela, depende muito de qual pizza pretende montar... Exemplo uma bela pizza mozzarella podemos colocar até 300g mas se eu montar uma portuguesa colocaria em média 150 a 200g da mesma! Pois ai entram os demais ingredientes. Existe uma fórmula de 10g de ingrediente para cada 10cm de pizza. Ou seja uma pizza de 35cm de diâmetro utilizaremos 350g de ingredientes. Um grande abraço meu amigo, ótima semana, fique com Deus!!!
Vendo essas pizzas da até desgosto pedir pizza aqui no interior de SP, tudo paçoca com massa indigesta.
Obg pelo video José, você é sensacional!
Olá amigo Isaías, eu que agradeço muito! Grande abraço!
Boa tarde chef! Seus vídeos são sensacionais.
Gostaria de saber a diferença dessa massa para aquela do seu vídeo "massa da verdadeira pizza napolitana"
Esse chef é muito caprichoso!!! É um artista mesmo!!! E o mais importante é que o sabor é incomparável... Não tem melhor!!!!
Obrigado amigo Mysthavio pelas palavras e por sua presença! Um grande abraço, fique com Deus! José Carlos
Pizzas Napolitana e Romana
Parabéns José, sempre apendo coisas novas com seus vídeos. Gostaria, se possível, de ver todo esse processo com calzone e com pizza frita. Abraço.
Boa noite estimado amigo Orlando, o calzone eu vi que você já assistiu e comentou, agora a pizza frita ainda vamos gravar! Grande abraço
Boa noite Cheff. Gostaria de saber qual a melhor receita para se fazer pizzas congeladas e se tem algum segredo.
Desde já agradeço por todos os conhecimentos que tem passado para tantas pessoas.
Boa noite amigo Igor! O grande segredo para pizzas congeladas é a escolha dos ingredientes que vai utilizar nas coberturas. Aconselho nunca utilizar tomate, cebola, alho, milho verde, verduras e legumes... Use coberturas básicas... Franco com catupiry, calabresa, presunto, muçarela, lombinho, etc... O tomate solta água, fica com aparência murcha ao descongelar... a cebola escurece, murcha... idem o alho... o milho também fica esquisito! Verduras murcham, pretejam... Sempre que montar a pizza deixe esfriar bem antes de embalar em plástico filme ou saco plástico sem ar.... ahh e use pouco molho e use molhos reduzidos. Grande abraço meu amigo, eu que agradeço por sua estimada presença!
Está de parabéns com seu canal, o mais top que vi ate hoje. Poderia fazer uma aula de tortano
Olá Moacir, fico realmente muito feliz que esteja gostando do nosso canal! Vamos iniciar em breve uma série de receitas de massas italianas... dentre elas faremos um vídeo sobre Tortano napoletano! Obrigado pela sugestão, forte abraço, fique com Deus meu amigo!
Oi chefe bom dia amei as receitas eu gostaria das coberturas para pizzas sem glúten e integral
Obrigado pelas aulas. Excelente trabalho! Sou de Curitiba e faço pães. Então gostaria que nos ensinasse o feitio de massa de fermentação natural.
Oi Célio, boa noite! Faço aqui para a família pães artesanais feitos com a fermentação natural. Tenho um vídeo mais antigo aqui no canal (link abaixo) mas ainda gravarei outros. Grande abraço!
ua-cam.com/video/w26VAmaP6eY/v-deo.html
Oi Célio, boa noite! Faço aqui para a família pães artesanais feitos com a fermentação natural. O som não está bom mas dá para acompanhar! Tenho um vídeo mais antigo aqui no canal (link abaixo) mas ainda gravarei outros. Grande abraço!
ua-cam.com/video/w26VAmaP6eY/v-deo.html
Bravo!!!!! Obrigado professor!
Sempre quis aprender a fazer pizza e estou amando seu canal! Parabéns!
Amei,muito bonitas as pizzas
Boa noite
Já estava sentindo falta de uma boa receita sua chef
MUITO BOM CHEF, PARABENS!!!
Boa noite chefe parabéns pelo seu canal fiz várias das suas receitas e todas ficaram excelentes já ouvi falar muito de uma massa pan gostaria que falasse dela pra nós e encinar como fazer obrigado
Boa noite amigo Wendel, fico feliz que minhas receitas estejam sendo úteis! Obrigado mesmo por suas palavras! Pode deixar, está anotado aqui, assim que possível trabalharemos a massa pan! Um forte abraço, fique com Deus!
Cheff José Carlos, eu uso a Caputo - Chef’s flour - para minhas pizzas, pois é a que encontro aqui na Califórnia. Já testou esse tipo de farinha? Obrigado e parabéns pelo canal.
Boa noite amigo Flavio, confesso que nunca utilizei a Chef's flour se não me engano ela tem um índice w entre 300 a 320, acredito ser sim uma excelente farinha para a napolitana! Eu que agradeço por sua presença! Um forte abraço!
Flavio Rocha
Compre a caputo bleu pizzaria napoletana é melhor, mas tem de repousar um dia e estar a 20 graus quando fizer as pizzas a massa.
Boa continuação
Ótimo vídeo!!
Tem alguma receita ou ajuste para fazer a pizza romana no forno convencional?! 😊
Oi Daniele, bom dia! Quanto a massa pode fazer a mesma! Se preferir ao invés da biga, faça com 10g de fermento, 1 kg da mesma farinha w 300, 600ml de água, 25g de sal e 15ml de azeite. Mas o importante é seguir os procedimentos com seu forno convencional com a pedra refratária que você pode acompanhar na aula número 04 do curso Pizzaiolos. Obrigado, abraços, fique com Deus!
RECEITAS DO CHEF JOSÉ CARLOS
Muito obrigada pela dica! 😊 Já comprei a minha pedra refratária! rsrs
Olá José Carlos, em primeiro lugar parabéns por mais uma aula espetacular onde cada vez mais eu aprendo um pouco, agora estou começando apreciar uma pizza com borda alta, também já estou planejando um espaço aqui em casa para colocar um forno pequeno e por hora estou usando a placa refratária. Deste vídeo das pizzas Napolitana e Romana eu gostei das duas e fico na duvida em votar em uma delas pois as duas me agradaram, um forte abraço e que Deus abençoe grandemente a vc e sua família, até breve.....
Boa noite amigo Leandro! Que bacana meu amigo, faça sim um forno iglu pois é muito bacana receber familiares e amigos para uma bela pizza! Realmente entre a pizza Napoletana e a Pizza Romana é muito difícil escolher pois as duas pizzas são maravilhosas! Agradeço muito por sua presença e por sua amizade. Um grande abraço, fique com Deus!
Mestre, eu posso somar o método da Biga + Autólise? Tenho feito autólise nas minhas massas e estou bem satisfeito com o resultado, pensei em fazer uma autólise de uma horinha antes de incorporar a biga e os demais ingredientes.
Show de bola
O difícil é achar essa farinha aqui.
Tem uma dica onde encontrar?
Veja na descrição do vídeo, link de loja online onde vende as farinhas italianas. Grande abraço
Maravilhoso! Uma arte mesmo. Chef José Carlos esperando ainda a pizza in teglia...ou na assadeira. Muito aerada..cheia de buracos... alguns a chamam de foccacia
Olá Cesar, boa tarde estimado amigo! Iremos fazer uma bela pizza in teglia sim.... aguarde, será uma receita original. Tenho já no canal a receita da focaccia genovese, maravilhosa, original de Gênova. Um grande abraço.
ua-cam.com/video/Hi9Ss5YKOpE/v-deo.html
Perfeito as Pizzas!! Um pizza portuguesa seria bem legal de ver hein!
Pode deixar em breve vamos gravar no curso pizzaiolos uma aula sobre coberturas especiais de pizzas e então faremos uma bela pizza portuguesa!!! Grande abraço!
Adoro suas aulas. Gostaria de saber se ficaria bom se eu já trabalhace com a massa pre assada e qual massa seria porque o meu tempo é pouco obrigado
Top demais
Essa preparação está diferente da aula 03. Lá você não fez a biga e usou menos agua no total. Qual melhor método e o que diferencia? Obrigado e parabéns.
Parabéns pela competência e didática, sua apresentação é maravilhosa, muita serenidade e organização na apresentação. Gosto muito de pizza de calabresa, porém, sem ser defumada. Hoje em dia é difícil encontrar ela nessa condição, antigamente encontrávamos a versão sem ser defumada e com tempero de erva doce, o que dava um toque especial. Se você puder apresentar uma receita de pizza de calabresa seria legal, dando dicas se deveria ser pre-assada (a calabresa) enfim dicas a respeito dessa maravilha. Um abração e parabéns mais uma vez.
Bom dia amigo Eduardo, obrigado por suas palavras, por sua presença e amizade! Sim, aqui na minha cidade tem um senhor que faz a linguiça calabresa fresca... Uma delícia rara! Pode deixar que estarei fazendo sim uma série de vídeos com os diferentes sabores de pizza, comp prepará-las da melhor forma e com certeza o primeiro será da Pizza calabresa. Um grande abraço!
Vídeo sensacional.
Opa, muito obrigado Thiago, um grande abraço meu amigo!!!
Pararabens sensei arigato estou aprendendo bastante
Boa noite! Estou fazendo essa massa e assando no forno doméstico com pedra refratária. Após esfriar está ficando um pouco " borrachuda". Por que será? Ah! Seu curso é fantástico.
Parabens chefe pelas aulas maravilhosas.
Eu precisar tirar uma duvida,
Em um curso me ensinaram que o fermento fresco vai com agua e o fermento biologico vai com os ingrediente secas qual é a diferenca?
Oi amiga Ali Fadel, bom dia! Prefiro fazer sempre a mistura total do fermento biológico secou ou fresco na água para preparar a esponja. Se misturar o seco no total da farinha não posso utilizar esponja processo tão importante de pré fermentação. Grande abraço!
Vídeo incrível e muito bem explicado! Parece uma moleza de fazer haha
Uma dúvida, não foi açúcar na massa?!
Olá chef. Jose Carlos, mais uma vez nos apresentando massas maravilhosas, porém gostaria de saber onde vc consegui essas mussarelas de bufala em bola para comprar, obrigado.
Olá Adalton, bom dia estimado amigo! Aqui em minha cidade tem um sítio que fazem a muçarela de búfala. Também compro na Casa Lá Bufalina em São José dos Campos. Nessa casa vendem frios italianos, massas, farinha de trigo etc... Um grande abraço meu amigo!
Muito bom, parabéns
Excelente receita!
Bora aprender com o mestre 👨🏼🍳🍕
rsrsr Boa noite João Paulo, espero que tenha gostado! Essas pizzas Napolitana e Romana, são realmente a Elite das Piazzas! Grande abraço meu amigo!
Olá chefe Carlos. Gostaria de saber onde compro essas farinhas que você usa aqui em São José dos Campos. É também gostaria de saber como usa a fermentação natural para fazer a massa... desenvolvi meu próprio modo de fazer pães com fermentação natural e gostaria de usa. Posso usa no lugar da biga?
Boa noite amiga Daniele, olha meu filho mora em São José dos Campos, mas ultimamente não temos encontrado com facilidade as farinhas italianas. E aqui preciso sempre gravar vídeos com elas, inclusive essa da Pizza Napolitana e Pizza Romana. Então tenho comprado pela internet. Abaixo segue alguns links de lojas online e também lojas físicas que talvez possa lhe ajudar. Abraços, fique com Deus!
ONDE ENCONTRAR AS FARINHAS ITALIANAS! links de lojas físicas e lojas online:
1) www.farinhasitalianas.com.br
2) www.ruadoalecrim.com.br/farinhas-especiais-pizza-pao-massa-fresca
3) www.le5stagioni.com.br/?page_id=173
muito obrigado,nos diga se podemos fazer no forno convencioale se faz a massa diferente
Bom dia Vagner, na playlist "curso pizzaiolos" gratuito aqui no canal e nos vídeos da playlist "dica da semana" e "coberturas de pizza" + vídeos das massas de pizza italiana e básica encontrará todas essas dúvidas que tem. Grande abraço meu amigo!
Boa noite Chef. Mais uma vez parabéns pelo trabalho.
Conforme comentei em outra oportunidade, tenho um forno Tomasi que está dando bons resultados, mas ainda estou me adaptando e aprendendo a usar o forno. Tenho feito as pizzas tipo Napolitana com as bordas altas abertas na mão, mas percebo a saturação da mussarela e também outros ingredientes, pois a pizza leva entre 3 a 4 minutos para assar. Pergunto se é possível pré-assar a massa com bordas abertas na mão, colocar as coberturas e finalizar a pizza em seguida. Esse processo pode ser feito sem comprometer a qualidade da cocção da massa? Desde já agradeço o retorno. Grande abraço!
Olá Antonio Carlos, boa noite amigo! Um dos segredos para as pizzas principalmente que só levam queijos é cortá-los em cubos grandes pois assim dá tempo da massa assar até que eles se derretam e assim não saturem... Outra técnica utilizada pra pré assar a massa sem perder a borda alta é passar o molho na massa, pré assar, colocar as coberturas e voltar ao forno. Tudo isso demanda treino, em algum tempo vai ficar realmente fera nisso! Ano que vem pretendo iniciar uma segunda parte do curso pizzaiolos para trazer um aprofundamento naquilo que a parte 1 deixou a desejar. Um grande abraço
exelente meu amigo, com seus equipamentos novos, a qualidade do video ficou muito melhor, parabens! a massa pan eh interessante apesar que ja vi ela em alguns canais, mas adoraria ver ela em um padrao mais gurmetizado, se vc puder passar agradeço meu amigo!
Boa noite Fernando! Meu amigo nessa gravação ainda não usei os equipamentos novos, apenas mudei posições de gravação. Em breve iniciaremos com os novos equipamentos e espero que melhore mais ainda! Vamos ainda gravar a massa pan, um grande abraço!
Parabéns pelo trabalho!!! O pecorino não é um ingrediente típico da napolitana tbm? A mussarela de búfalo pode ser utilizada em uma pizza feita no forno a gás?
Boa noite! Sim, alguns napoletanos usam o pecorino ralado sobre o molho na Margherita Napoletana. E sim a mussarela de búfala pode ir na pizza no forno convencional. Grande abraço, feliz Natal 🙏🏻🙏🙏🏻🎄
Estou aprendendo muita coisa é estar surgido muitas dúvidas estou vendo e revendo seus vídeos na esperança de aprendizagem. Só tenho agradecer tenho dúvidas na farinha não encontro a farinha
Isso mesmo Sílvia e qualquer dúvida a mais pode ir me perguntando. Grande abraço amiga! Ahhh e a série coberturas completa parte do curso que ficou a desejar!
Parabéns chef, belo vídeo. Gostaria de uma opinião/sugestão. Levando em consideração que a romana assa em menor temperatura, ela seria a mais indicada para assar em um forno comum com a pedra?
Bom dia Alexsandro, agradeço pelo seu comentário! Exatamente, fica muito boa essa pizza sobre a pedra refratária do fogão convencional, pois ela atinge a temperatura necessária! Faço sempre pra família e ficaram maravilhosas as pizzas! Grande abraço meu amigo!
Opa, excelente conteúdo mestre! Ensina a gente como fazer calzone 😋
Bom dia amigo Elder! Sim, pode deixar que estou em preparação do vídeo. Porém deve entrar dentro de 3 a 4 semanas. Obrigado meu amigo, grande abraço!
Gratidão amigo José Carlos!
@PizzaseReceitasdoChefJos%C3%A9Carlos , Oi!
Ótimo vídeo! Muito se fala da pizza Napolitana, mas pouco se sabe, no Brasil, sobre a pizza Romana. Tenho uma pergunta e uma sugestão:
- Pergunta: você disse que o recheio da pizza Napolitana era Margherita, mas não disse o nome do recheio da pizza Romana! Qual é o nome deste recheio?
- Sugestão: um vídeo inteiro dedicado à pizza Taglio, vendida por quilo como street food em Roma! E outro vídeo dedicado à outra pizza italiana pouco falada, a Fritta!
Parabéns muito bom. Que tal uma receita de pizza de alice.
Meu amigo já temos no canal a pizza de aliche! Procure na playlist coberturas de pizza. Grande abraço!