Pizza napoletana fatta in casa 🍕 ( senza impastare)
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- Опубліковано 20 вер 2024
- In questa ricetta potrete imparare a fare la vera pizza napoletana fatta i casa.
Impastato con farina futura, ecco il link 👇🏻
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INGREDIENTI
Farina500 gr
Acqua 340 ml
Lievito 3gr
Sale 10 gr
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Facebook / salvatorelioniello1987
Privata oggi, senza pietra refrattaria e con solo 6 ore e mezzo invece di 8. La migliore pizza fatta in casa provata fin ora! Grazie!
Elisa Turriani onorato 🙏
Davvero. Confermo. Mai venuta così bene. Incredibile la crosta era come quella in pizzeria..... Digerita benissimo!
Che farina hai usato?
@@salvatorelioniello6032 siccome in famiglia c'è un'intollerante al lievito di birra , come posso stituirlo ? Poi non credo che il lievito per dolci le dia fastidio
Ricetta spettacolare ...non credevo fosse possibile fare la vera pizza nel forno elettrico di casa ...Grazie Salvatore sei un grande professionista con un umiltà esemplare !!! 🤗👍🏻😜
Che farina hai usato?
@@missvaniglia1659 ci vuole una W260/W280, io ho usato la Garofalo W260 e alla terza volta mi è venuto un risultato decente (però ho aggiunto un po di olio all'impasto), la prossima volta provo con la Caputo Nuvola
Sei un grande......tuo padre sarebbe orgogliosissimo di te, sia professionalmente che come persona. Un abbraccio affettuoso
Difficile da fare è questo muovimento con le mani. Davvero bellissima. Grazie!
Ricetta strepitosa!dopo anni di fallimenti nella pizza fatta in casa, finalmente un successo!
Una ricetta per tutti, semplice ma di risultato garantito , ben alveolata , digeribile e soprattutto...Napoletana come piace a me😍😍
Hai rifatto la ricetta uguale? L'hai cotta con il forno statico?
Grazie per aver messo gli ingredienti anche nella descrizione..
Christian grazie 🙏
Great explanation how to make a home pizza 🍕 thank you for sharing will try this today , and keep safe of course 👏👍🇮🇪🐸🇫🇷
Sei l'unica persona aldilà di essere un grande artista della pizza, a farla in forno senza stupidaggini varie ed sfornare un buon prodotto come se fossimo in pizzeria, sicuramente verrò a trovarti da vicino, sei un maestro Yen degli impasti 💯🍀🥇.
bello quel lavoro di stendere al centro con le mani per lasciare il cornicione... è la mia passione, non sopporto più le pizze piatte e sottili pre-cotte, che a casa non si cuociono mai bene...
chi sa se vedendo questa guida ci riesco !
si vede che il tuo è un gesto professionale, anche se stai facendo la dimostrazione in casa
mani e dita bellissime.. movimenti elegantissimi! che invidia! 😍
Bravo, finalmente una vera pizza come la nostra e fatta in casa ...👏👏👏
A siv sempar i meijor: siete sempre i migliori, grazie per il suo video.
non vedo l'ora di venire a mangiare una pizza da te appena sarà possibile
Appena fatta e devo dire che risulta ben lievitata,alta sui bordi e soprattutto
morbida.È la prima volta che seguo questa procedura e debbo dire che è venuta bene,grazie per la spiegazione☺️
Ciao, posso chiederti che farina hai usato?
@@veronicabaldi5865 ciao Veronica,credo di aver utilizzato la farina 0 ,ma essendo passato del tempo da che l’ho fatta non sono certa,un abbraccio
@@robertaseceleanu1023 ti ringrazio
Bravo un professionista si vede dalla tua manualità, sono un gastronomo e posso dire che nel forno di casa hai fatto una bella pizza. COMPLIMENTI, questo tipologia di impasto l'avevo sperimentato col pane....
Complimenti, veramente un gran prodotto!! Da prenderci un po' la mano per la stenditura, ma la panificazione e il sapore, la consistenza e la croccantezza.... SPETTACOLARE!!! Grazie
Non è facile stenderla
Comunque non credo esista la parola "stenditura"
Lo sa fare bene il suo lavoro.
Hai messo la parola fine su come fare la pizza “diversamente e non” napoletana in casa. Con la apparente semplicità della tua pizza hai dato una lezione che non si può ignorare
ma non è vero! non dire baggianate!
@@illyam689 hai ragione! Dille tu allora che le dici più grosse🤣🤣🤣
@@Aquilone79 hai provato a fare questa ricetta per caso?
@@illyam689sì, e ammetto che mi ci è voluto del tempo prima di farla come lui perché non sono molto abile nella stesura che è una parte cruciale del processo.
@@Aquilone79 magari il problema fosse solo nella stesura... seguendo questa ricetta senza adattamenti è impossibile ottenere un buon risultato. Il procedimento è pieno zeppo di errori (vedi: quantità di lievito, tempo di cottura) ed omissioni (ha chiaramente usato il grill senza specificare come e quando).
Bravissimo!!! Io la faccio sulle teglie e quindi faccio una precottura senza ingredienti e poi con. È sempre buona, ma ovviamente non è la stessa cosa
Bravissimo Salvatore...che movimenti...che gestualita'...che classe nella semplicita'
Preparata questa sera!!!
Ottimo risultato, Buonissima!!!
Grazie Salvatore ottima ricetta, semplicissima .
Bravissimo 👍
Grazie 🙏
@@salvatorelioniello6032 ciao, il mio secondo tentativo, secondo impasto in pattumiera. Prima fase perfetta, viene un bellissimo e liscio panetto, dopo lo metto in contenitore con coperchio e, dopo un paio d'ore, è lievitato ma talmente appiccicaticcio da risultare impossibile da lavorare e dividere in panetti. Dove sbaglio? Grazie
Che tipo di farina hai usato??
Fatta oggi, è venuta 'na favola!! Sei preciso, chiaro e simpatico! Bravo. 👍🏻😊
F. Alvarez grazie 🙏 onorato
Mi dici che farina hai utilizzato per favore, grazie
Che tipo di farina si usa...0...00..1..2? Grazie
Sei il mio maestro ❤️😍😍👍 ogni tua ricetta è una goduria, ieri ho fatto il pane seguendo la tua ricetta, uno spettacolo
Giampiero Cirillo grazie 🙏
Giampiero Cirillo f
aolpap
Mi piace molto l’Italie 🇮🇹 sono Francese e Grazie mille per
la tua ricetta
Ciao Salvatore
Direi che hai una manualità devastante nel lavorare l' impasto, sicuramente dovrò provare più volte per arrivare al tuo risultato sempre se ci arrivo, complimenti.
Grazie 🙏
Sono un Ex Barman e per molti anni ho fatto anche il cameriere in molti locali! Appena ti ho visto con il cappello e barba lunga in cucina,.......non ti avrei dato un soldo.... come si dice da noi! Poi ho seguito tutto il video in religioso silenzio....e devo dire che sei un bravo professionista si vede dalla tua manualità complimenti molto istruttivo GRAZIE!
Addirittura non gli avresti dato un soldo.. È solo uno dei pizzaioli più bravi al mondo hahaha
BRAVO. SALVATORE. UN. ABBRACCIO. GRAZIE. 💙😎💙
LA semplicitá ,ecco di cosa si ha bisogno oggi...Bravissimo
Enzo Enzo 🙏❤️
Excelente explicación , de los mejores maestros , abrazo desde Argentina 🇦🇷💪🇮🇹
Te hago una consulta ,cuando dejó fermentar tantas horas la masa , se me seca arriba ,por más que la tape bien , como puedo hacer ? Mañana la voy a poner en práctica y estaré subiendo fotos a instagram
Muchas gracias 👏👏
@@v8unsentimiento130 Podés cubrirla con film o mojarte los dedos en aceite y con eso pincelar la superficie del bollo.
@@v8unsentimiento130 Pero realmente, ocho horas y pico de preparación por usar poca levadura me parece una pavada. Ponele cantidad normal y en 40 minutos o menos ya tenés lista la masa.
@@Neldidellavittoria gracias voy a probar así
@@Neldidellavittoria así cómo dices tu sería pan árabe o pan de esos que se encuentran en todas tiendas dónde suele comprar las guarrerías que te comes. No significa que con 8horas de lievitación tú no tienes que esperar con ella! Hazla por ejemplo el viernes para el sábado! Sino vete a comer chorizos
Ottima, semplice e chiara, bravo!
Alex Cadoni grazie 🙏
Complimenti per il risultato! Non vedo l'ora di provare questa ricetta!!! Volevo chiederti: Che lievito hai usato, di birra fresco (Non si capisce)? Si può utilizzare quello disidratato? In che quantità?
Che tipo di farina devo mettere? Grazie e complimenti ancora! 😉🍕
Perfetto. Proverò a farlo in questo modo.
Saluti di Brasile 👏👏👏
Grazie di vero cuore a tutti vi voglio bene ❤️🙏
Grazie a te maestro! Domenica farò la mia pizza e ti taggerò su Instagram.. spero almeno che gli darai un'occhiata, sarebbe un grande onore
assurdo si auto impasta a stare ferma... comunque l'avrei fatta con la padella e col grill!!!
Grazie!!! Troppo bravo!
Ma dai ma cos'è livito nell'acqua e il sale nella farina americanata
Ma è vero che si impasta da sola o sono cazzate?
Salvato tu puoi impastare col cucchiaio, col coltello o con le forchette... Nun cagn nient... Ho provato anche io sul mio canale una cosa simile... ma nun so Lioniell!! TOP
Antonio - Malati di pizza 😅❤️🙏
Risultato eccezionale, posso confermare!! Grande
Michele Canci grazie 🙏
@@salvatorelioniello6032
Che farina hai usato?
@@salvatorelioniello6032 ho una domanda, le proporzioni degli ingredienti sono per 3 pizze? In caso, quali sono le proporzioni giuste per farne 4? Grazie in anticipo.
@@ualessandroiacobino7037 Ciao! Mi dispiace per la risposta tardiva, ma gli ingredienti per 4 pizze sono:
375 gr di farina
255 ml di acqua
2.25 gr di lievito
7.5 gr di sale.
Anche, scusa se il mio italiano non è perfetto, sono canadese e ho iniziato ad imparare l'italiano recentemente. Però, spero che questo aiuta!
@@selenaferreira3704 l'italiano va bene ma le dosi sono sbagliate. Se fai 4 pizze con quelle dosi vengono panetti da 160 grammi. Troppo piccoli
Complimenti da quando faccio la tua ricetta mi escono le pizze come quelle fatte in pizzeria non smetterò mai di ringraziarti 😋
.
... e il lievito secco o fresco?
grazie e complimenti x la chiarezza e semplicità nel raccontare questa grande arte!!!
Adorei! ficou linda e com certeza saborosa!!! Obrigada por compartilhar😊
Bravooooo chef algeria
1
Tambem adorei. Os Portugueses tambem percebem de pizza!
Ma perché mettere la musica così alta che non se capisce un bel niente…??? Me lo spieghi perché, che bisogna ha…???
@@anapaulabravetti7771 ?
Bellissimo! La musica molto gradevole ma un po' alta 😉
🥰
Me encantó la receta, la hice y me quedo buenísima, gracias
Me too;)
Que harina usaste?
Bravissimo...una delle più semplici e migliori pizze bravo
I make this pizza with this reciepe, ITS THE BEST PIZZA I HAVE EVER HAD. I use Caputo flour red n its perfect. My family loves it. Thank you
Wow.. Che bel forno. Anni 50 +-. Iscritta subito.. Ciao Salvatore ❤
A. S. Grazie 🙏
Salvatore come sempre sei spettacolare grazie di esistere! Una cosa che volevo dirti...a mio modesto parere se diminuissi notevolmente il volume della musica sarebbe meglio per sentire perfettamente ciò che hai da dire :)
Giuseppe Giarrizzo ok ok 👌
@@salvatorelioniello6032 Sei il migliore! :)
Hai ragione e si sente più la musica che la sua voce.. Comunque bravissimo 👏👏😋
@@lauracornicello8791 Ciao a veni a scoprire la mia ricetta di impasto per pizza 24h di lievitazione super digeribile!cortesemente una volta aperto il video cliccate il tasto rosso iscriviti costa nulla ma mi aiuta a creare nuovi video grazie mille per l'aiuto!😀👇
ua-cam.com/video/8iUHbJX6osI/v-deo.html
Thank you Margerita
Vou fazer, obrigado! Luiz, São Paulo, Brasil
Deu certo?
FANTASTICA PIZZA!!!BRAVISSIMO👏👏👏👏🥇👍👍👍
Sembra veramente ottima, complimenti per le chiare e semplici spiegazioni. Certamente da provare.
Ciao Salvatore, potresti dire che tipo di farina usi? Se fosse possibile potresti indicare i grammi di proteine ogni 100gr per poterla comparare con le farine non italinae. Grazie
Que bela pizza !!!
Deve ter ficado deliciosa.
Qual fermento você usou ? Fermento para pão ?
Lievito di birra e te lo dico io che sono di Napoli. :-;)
@@ale_palermo_f.c6490 fresco o secco? Grazie!
@@nofarrimon7526é fermento fresco
Boa aula, só que a musica estava um pouco alta, atrapalhando a explicação, mas valeu. (Bauru, SP - Brasil).
Bravissimo
Sei stato bravissimo , adoro la pizza è il mio piatto preferito , grazie mille per la ricetta 👏😋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Provato.. mi è uscita perfetta!!
Che farina hai usato? Io ho solo la 00
Ho provato la ricetta, il risultato è ottimo, davvero buonissima! Provatela! 😍😍
Lucy Tabarelli grazie 🙏
Che tipo di farina hai usato? Grazie
@@salvatorelioniello6032 che farina si usa ????!!!
Io ho utilizzato la 00
Ciao se ti va di provare altre ricette passa anche sul mio canale
ua-cam.com/channels/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg.html
Stupendo. Che tipo di farina posso usare (00 oppurr 0, di che forza?)
Potresti elencare il tipo di: farina,fior di latte e lievito che hai usato?
Io ho usato 300 farina 00 e 200 farina Manitoba ed è venuta buonissima 😋
@@Ilcucitodimiu_ si può ussare lievito chimico?
Fabiano Furlanetto io nn uso mai il lievito chimico ma il lievito di birra , comunque si certo che puoi usarlo 😊
Menos la mejor receta de masa que je probado gracias miles . La meilleur pâte à pizza merci bien !!!!
La farò con la tua ricetta la seguirò passo passo
Gradeeeeee, spettacolo e che fame! Un forte abbraccio
Ciao se ti va passa anche sul mio canale
ua-cam.com/channels/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg.html
@@deliziadivinadifiorella522 19
Beautiful pizza maestro!
3g livieto secco?
What is the final size of the pizza?
According to the weight it’s 280 grams per pizza
Salut Salvatore
Forza Napolitain , tu es juste extraordinaire
che spettacolo
Merci 😊
Very good home video of making pizza Di Neapol . This video was very funny and music too :) It was so good :)
Salvatore sei davvero grande. Un abbracio dalla Repubblica Dominicana. È inutile dirti che se dovessi venire fammi sapere così organizziamo delle giornate nei vari hotel. Potrebbe essere molto interessante.
L’ho riprodotta ed è venuta buonissima. Grazie per la semplicità e l’evitare di mettere la cucina sottosopra.
enzo chiarelli grazie 🙏
Che farina hai usato?
Metà 00 e metà 0
Music too loud, it is understood at times
Ну вроде разобрался) 500 гр. муки, 340 мл. воды, 3 гр. дрожжей и 10 гр. соли. 8 часов настоять. Выпекать при 250 градусов 4 минуты. Буду пробовать.
Умничка , ну как получилось ?
Somebody can translate in English plz.. Tq
pizza deliziosa Il modo in cui lo prepari è bello e veloce
SUPER!!!!!
Ciao Salvatore, la teglia in alluminio va preriscaldata? Se si in forno e per quanto tempo? Può essere riscaldata anche su piano cottura? Grazie
ciao Salvatore, posso sapere che tipo di farina hai usato? Presumo sia una 0 o 1
Viviana Viviani si tipo zero w 280
Salvatore Lioniello grazie 😊
Linda pizza! Vou tentar fazer! Abraços do Brasil!
Si lascia riposare per 4 ore, poi si fanno le palline e si lascia per altre 4 ore. queste 8 ore sono a temperatura ambiente. Si utilizza farina tipo "00". Grazie e complimenti per il video! Bella pizza!
Favolosa 👏👏👏👏👏👏👏dove compri la pietra refrattaria e la pala solo così viene bene👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Bravo!
Chiaro, semplice e umile!
che temperatura ambiente avevi quando hai impastato?
Ecco.
A me sembrava acqua fredda
Per un prodotto così e l'ideale credo
.
Muy interesante. solo sugeriría que la música no esté tan alta, cuesta entenderte. Gracias
Estoy de acuerdo contigo, y la voz de Salvatore es muy baja, pero la receta luce genial de todos modos!
Sim!! Muito alta!
looks so easy on your side. I alwasy got tiny holes by streching the dough.
Grazie mile 😍 complimenti FORZA NAPOLI
E un piacere guardarti sei il numero 1 👍👍👍👍👍
Ciao, complimenti sei bravissimo.
Vorrei sapere l'acqua per l'impasto, deve essere fredda oppure calda?
Grazie mille 😊
Antonia Malerba temperatura del rubinetto 12/14 gradi
De boio
@@salvatorelioniello6032 is it tipo 00 ?
Ciao Salvatore, come posso parlare direttamente con te , ho una pizzeria a Milano e vorrei farti delle domande in privato
Paga 😂🤣
Mi sa che non è una granché come pizzeria allora xD scherzo ;)
A Milano non esiste la monnezza DOP napoletana indispensabile come ingrediente per poter fare una vera pizza napoletana.
@@gaetanolaporta2696
Infatti a Milano usate il gorgonzola per fare la pizza ma vafancul o razzista di merda
@@gaetanolaporta2696 si però esiste la monnezza umana in compenso .
Questi video devono sempre finire con la prova assaggio, così che si possa anche vedere il risultato ottenuto!
Ha fatto tre panetti quindi probabilmente per la sua famiglia, lasciamogli questa libertà di consumarla insieme a loro!
@@bomberometro4545 che c'entra.. L'assaggio è d'obbligo
Ciao Salvatore Ecco quando io faccio la pizza ci pré do la vostra riccetta. Perfetta capolavoro meravegliosa.
Grazie tanto PIZZA=Salvatore. Sicuro de no sbaliare. 🙏👍👏👌😋💪🙋♂️
Troppo bravo complimenti!!!facile spiegazione
Non si sente nulla a causa della musica! La musica è troppo forte...
Questa è la pizza che voleva fare willwoosh? Non gli è venuta proprio uguale Ahahahaha
Anna Sicilia si 🤣
Mi sono fatto la stessa domanda ahahah
Se ve rico, que pena que no hables castellano para poder entenderte. SALUDOS DESDE GUAYAQUIL ECUADOR
Io ti spiego ;)
Miras la receta, mira como lo hace, y con el tiempo te va a salir creo que el secreto de la masa es su leudado.
yo quiero ir a Ecuador
@@silviaragazzi200 bienvenida. Saludos
Grazie..... insegnamento perfetto, facile da seguire e replicare......
Complimenti è una pizza meravigliosa
Grazie per questi tutorial sei grande 🥰
la musica è troppo alta, difficile sentire i commenti, peccato
Non è peccato ma poca professionalità
@Libra Creates Life la musica si aggiunge durante il montaggio, si ascolta il risultato e, se non va bene, si abbassa il volume, non è questione di esperienza, ma di poca voglia di fare le cose bene.
@Libra Creates Life sono più che informato, ho lavorato in tv per 20 anni. Ma tu metti sullo stesso piano due errori completamente diversi, quelli che tu vedi fare agli addetti ai lavori, li puoi vedere solo perché la trasmissione è in diretta, dunque non si ha alcuna possibilità di correggere gli errori, se la trasmissione è registrata passa per il montaggio, e se si nota un errore durante il montaggio lo si elimina, se non lo fai sei solo un cialtrone menefreghista. E ti posso assicurare che correggere il volume di una traccia sonora è facilissimo.
@Libra Creates Life nessuna polemica inutile, ad alcuni di noi da fastidio vedere che non si è voluto correggere un errore facilmente rimediabile, che non va sottovalutato, se, in un video in cui dai delle istruzioni, non senti la voce, beh... è grave! Buona domenica a te.
Grande👏👏👏
Biagio SORRENTINO grazie 🙏
جزائرية مرت من هنا مفهمت والو ههههه ايا صلو على سيدنا محمد صلى الله عليه و سلم🇩🇿
اللهم صلي على سيدنا محمد وعلى أله وصحبه وسلم اختي الكريمة هل تعرفي معنى الترجمة
عليه افضل الصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه 🙏🙏
لي بغاني نطرجم ليه الايطالية مرحبا مليون مرحبا 😘😘😁😁
اللهم صلي وسلم وبارك عليه ..المقادير 500غ فرينة 340ملل ماء 3غ خمارة الخبز 10غ ملح
عليه الصلاة والسلام خصنا نروحو عند دحمانوس باش يفهمنا
La sigo eligiendo, año a año, de mis recetas favoritas!!!
Molto bella, complimenti! Posso sapere che tipo di farina hai usato? Grazie ☺️
Bellissimo video .
Non trovo solo il lievito “il panetto” ma solo lievito secco in polvere .
Sapresti indicarmi le dosi per quello secco , grazie😊
Kore va benissimo usa la metà
@@salvatorelioniello6032 il sale e il lievito non va sciolto così olio a crudo e assenza del pecorino
Bravooooo !!!!!
AMMMMMM perfect
Ottimo video. Complimenti per la bravura e la simpatia che trasmetti.
Buonissima la provo grazie
Fastidiosissima la musichetta....
Show de bola! João Pessoa - Brasil
Ciao, guardando il video seguendoti in tutti i passaggi nella preparazione della pizza, ahimé non mi viene benissimo. Allora mi è venuto un dubbio, che farina usi? Nel video non specifichi. Grazie ciao
Esatto la farina è importantissima,cmq i primi risultati sono sempre imperfetti,fallo più volte e prova a chiedere che farina usa qualche pizzeria lì da te ad esempio e poi fai le prove,non è semplice ma una volta che ingrani diventa easy
Farina 00
Eccezionale! Saluto dal Brasile.
Grandissimi...grazie...spiegazione eccellente....la farò subito.........