🍔 Tipos de Hambúrguer e Pontos de Carne - Sanduba Insano 🍔
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- Опубліковано 2 жов 2024
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Nesse vídeo você verá quais os tipos de hambúrgueres que existem e quais os pontos de carne corretos para seu hambúrguer caseiro ficar suculento.
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Apresentação: Eduardo Perrone
Direção e Edição:
Porra! Nunca vi um canal de burguer tão papo reto, sem firula e sem palhaçada...adorei demais. Recomendei pra vários amigos e tem muiuuuita gente querendo canais assim, sem firula, sem gracinha...parabéns! Ótimo canal! Da a idea sem ser antipático. Foda!
ae meu brother fico feliz que tenha gostado, mesmo pq faço o canal para voces, para passar um poouco dos meus conhecimentos, entao sinta-se a vontade, ate mesmo de criticar quando necessario, super abracos e seja muito bem vindo irmao
Muito legal que vc mostrou o que é descansar. Já falou várias vezes e agora mostrou super bem. Adorei
Você é o profissional que mais gosto de assistir, manja muito do assunto!
Cara, essa série ta sensacional!Acompanho o canal desde o início e estava chateado pela "crise". Ainda bem que você voltou com tudo.
Boa sorte, irmão! 👊
Mano primeiro video que assisto deste canal, gostei deste maluco, sem mimimi, na lata, me identifiquei da hora...
"Gourmet não é a minha cara" só por esse comentário ja vale um like no video
Queria dar uma sugestão, aumentar o tempo para fazer a troca de câmeras. É ruim estar assistindo e ficar mudando tão rapidamente. No vídeo de blends dava pra ficar tonto. Antes que critiquem: o conteúdo é excelente, só esses cortes que não ta legal. Sucesso, Perrone!
Ah, estou adorando seus vídeos mostrando do zero. Sempre faço burguer com 100% fraldinha. :)
Sucesso aí Eduardo! Você merece! Eu vi a receita da pimenta em conserva espetácular dentre outras maravilhosas receitas.
Cara, acabei de fazer aqui em casa um hambúrguer de patinho com acem (180g cada burguer), após ter assistido ao vídeo de blends na semana passada. Foi um sucesso aqui em casa. Já comprei os moldadores no ML e agora vou encomendar uma chapa em uma loja aqui perto de casa. Perrone, parabéns por essa série que você está fazendo. Graças a você não como mais, o que eu chamava de hambúrguer nesses fastfoods da vida. MUITO OBRIGADO!
O e-book RECEITAS INCRÍVEIS [ HAMBÚRGUERES] reúne algumas das melhores receitas testadas pela nossa equipe. São receitas tanto preparo do hambúruger, dos pães, dos molhos e da montagem completa.
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Depois que aprendi suas receitas os amigos de faculdade dos meus filhos não saem mais aqui de casa!!! Agora sou sua fã! Parabéns pelo trabalho!
Ainda bem q n desisti do canal. Massa demais, SALVE SANDUBA INSANO!!!
Essas aulas do Perrone são fodaaaa! Melhor canal de burguer disparado do país, e pq não de culinária. Simples, direto e reto. Mal sabe ele que tem muito casal se formando por serem pegos pelo estômago.. afinal, cozinhar é o que tem de melhor. Perrone, padrinho de muitos!.. Kkkkkkkk... Sucesso sempre bro!
No de utensílios dá dica pra como recuperar chapa de ferro também, perrone, por favor!
Nota 10...excelente video...
Essa série ta foda meu bruxo.
Parabéns!!!!!!
Bahh muito massa! To aprendendo pakas... bou montar minha hamburgueria ainda! Meu sonho...
Você é foda Perrone!
Perrone, véio!! Tá muito massa a série!! É bom deixar essa série sempre em destaque no teu canal p servir de referência p galera novata q tá entrando na onda hmaburguer
É cara, mais uma vez, parabéns!! O canal tá c um fôlego novo!!
ja esta
olha la
Sanduba Insano excelentes vídeos!
Quanto tempo você deixou o mal passado?
Sou fã do seu canal e hoje faço hambúrgueres deliciosos com os blends e as técnicas que você ensina. Gostaria de saber que marca é seu moedor de sal, pois já comprei alguns e nenhum sai sal como o seu. Obrigada
Vídeo sensacional. Das melhores coisas no UA-cam.
Aí Perroni, não tô podendo investir numa chapa. Mas, estou feliz com a frigideira. Super gostei do seu vídeo!
quase da pra sentir o cheirinho ja vou fazer um pra min valeu cai de paraqueda e deu ate fome parabens
Primeiro vídeo que assisto do canal e já descobri que sou um homem, afinal mal passado é sempre mais saboroso.
E eu descubro que sou mulher pq curto bem passado...kkkkk
Que delícia
Putz muito nada a ver isso que ele falou. Eu definitivamente não conheço nenhuma mulher que goste de carne/burguer bem passado.
Ele disse que a maioria prefere e não que todas, eu tbm prefiro ao ponto pra mal mas conheço várias que prefere bem passado.
sobre guardar pro dia seguinte, duas dicas:
1. nao precisa gastar o rolo de papel filme, é so fechar direito, uma camada de filme um pouco mais largo que o recipiente
2. pra quem nao tem uma maquina de vacuo, coloque o burguer dentro de um bom saco plastico e coloque ele dentro d'água com a boca pra fora (a água não pode entrar no saco), daí é so fechar o saquinho de forma a nao entrar ar
Arrasou Perrone
finalmente esse vídeo, tava esperando por esse vídeo as duas, muito fodaaq
Vídeo espetacular, Perrone. Essa série tá animal demais. Eu tenho uma dúvida: qual é o sal que você usa?
Pqp!Comecei a montar meus primeiros burguers vendo o canal..... Ia tentando pegar essas coisas ao longo de vários vídeos... Mas organizado assim ficou massa demais.Parabéns pelo trabalho!
Perrone, faz um vídeo ensinando a fazer o hambúrguer na churrasqueira, valeu!
Perrone, tenho uma dúvida, qual é a quantidade máxima de hambúrguer que da pra fazer nesta chapa do mesmo tamanho que a sua? Sempre que tento fazer mais 2 solta muito líquido, mesmo utilizando um bom blend e deixano a chapa bem quente...
Abraço e a nova série de vídeos ta muito foda!!!!
Mto boa a série, várias dicas úteis. Uma dúvida sobre a temperatura do hamburguer: ele deve ser colocado na chapa assim que tirar da geladeira ou melhor deixar subir um pouco a temperatura dele?
fala perrone!! essas dicas e as da maionese estão show!! na carne bem passada vai de quanto tempo mais ou menos cada lado?? justamente pela minha mina, sempre deixo o dela mais cru! valeuu!
Melhor serie q vc respeita
Perrone da umas dicas sobre Hamburgue de costela!
Gostei da vinheta Perrone, muito bom
E o conteúdo, como sempre, é premium
Maravilhosa essa série
Perrone o que q vc acha do hambúrguer já ir pra chapa temperado? Eu faço temperado com um pouco de alho modelo os hamburgueres e chapo... Vlw
Bom demais! Parabens pelo trabalho!
Ola, adoro os seus vídeos. Por favor, o sal que você usa é sal comum ou sal grosso? E a temperatura da chapa e fogo alto todo o tempo ou fogo médio.? Muito obrigada
Perroni uma dica: antes de colocar o hambúrguer na chapa, uma pitada de sal na parte de baixo, lei da física liquido quente sobe salgando (temperando) o hambúrguer, o mesmo do outro lado.
IRADOO! Está mandando muito bem, Perrone!
Muito loko. Boas dicas
Dica de Blend consagrado👉🏻Ponta de peito/ Acém/Cabeça de lombo/ e uso 15% da gordura do peito. Todo mundo gosta e pergunta a receita 🍔🍟🥓
Bom dia estou abrindo uma lanchonete queria saber mais sobre carnes vc ponta de peito seria peito de frango vc mistura os 3 tipo de carne que vc disse
Charles Arnaldo bom dia amigo tudo bem? Não é peito de frango é peito bovino junto com acém e cabeça de lombo ( 33% de cada carne) Depois de pesar acrescento mais 15 % do peso das carnes de gordura do próprio peito bovino e daí só moer 2 x misturando bem todos os cortes e a gordura. Qualquer dúvida só chamar abraço 🍀
@@rafaprado2439 cabeça de lombo seria de porco?
Perrone, muito bom o seu vídeo, cara! Parabéns pelo canal. Grande abraço!
Eu pego 50 hambúrguer artesanal por semana
Comecei com sanduíches artesanais tem 2 meses
Cada hambúrguer eu pago R$4,00 reais
Já to doido para amanhecer o dia pra eu encher meu freezer de artesanal e diminuir meus gastos 🤑🤑 melhor canal que eu me escrevi esse ano 👏🏻👏🏻👏🏻
Um hambúrguer artesanal de média 120 a 140g fica em tornos dos 4.50 5$ de custo
Toma meu like ae Bruxão!
Muito bom!!! Parabéns
Mto boa a aulinha :) mas ah eh top Hambúrguer bem passado tb
FAZ UM VÍDEO TAMBÉM DE HAMBÚRGUER FEITO NA CHURRASQUEIRA , para aqueles finais de semana entre família nos fazermos algo diferente no churrasco
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Mega vídeos cara, excelente conteúdo !!!!!!
Parabéns pelo canal e pela série !!!!!
Muito bom!!!!
Nota 10..........
Perrone, em outros vídeos tu coloca um pouco de óleo na chapa e nesse eu não vi colocando. Se coloca óleo ou manda sem nada mesmo?
Ótimas dicas!
Vídeo e técnica DuCa!!!
Saudações Perrone!! Uma dúvida, churrasqueira elétrica é recomendável?
Todo mundo com mania de "Gourmetização", hoje existe ate pipoca "gourmet", colocam manteiga com pimenta e dão esse nome, só pra encarecer o produto. Também não gosto desse termo!
concordoooooo
Sanduba Insano salve perrone... Bora abrir uma hamburgueria... Tô procurando um sócio hahaha.. Bora chamar o Tadeu Tb!
Essas mudanças de camera me deixou meio tonto kkkkkk
Irritantes, eu diria!
sem necessidade né
na verdade é "necessário" pro vídeo ficar mais dinâmico. Se vcs percebem são muitos cortes feitos no vídeo, ele não fala uma frase sem ser cortada e emendada. Daí o jogo de câmera facilita pra parecer mais natural, entende? Pra não perder a linha de raciocínio. Mas foi usada com exagero kkk deu mó nervoso
boa man, falou td
Odeio essa camera de lado, acho muito desnecessário. Se é por causa de cortes devia fazer de outro jeito, se filmagem de lado fosse bom, a tv usava. O conteúdo é bom, mas tá pecando na edição ai, não consigo ficar assistindo o vídeo, só escuto e olho de vez enquando.
Salve , muito tempo que não vejo seus vídeos , parabéns!
Faz a bolinha e depois você achata ele de qualquer jeito. Kkkk vendo esse vídeo às 4 da manhã e rindo muito
"sem nojinho hein"....parabéns pelo vídeo e seu estilo de narração bem sincero, legal!
REAISED THE BAR.
Esse vídeo subiu o patamar.
Tosto tudo na chapa de ferro.
Gosto de saber que estou adicionando nutrientes e não estou adicionando veneno.
Qual a carne que usa para fazer esse amburguer?
Para o humburger ao ponto tem um temperatura específica
Nunca saí tao rapido do xvideos!
Lindo conteúdo parceiro
Quanto tempo o bem passado de cada lado ?
Perrone, se eu embalar a vacuo e congelar, vai perder a qualidade tbm? Os liquidos da carne vao embora tbm?
João Luiz sim pois o processo de cristalização dos líquidos vai acontecer, mais à vaco pode ficar por uma semana na geladeira que não estraga.
*SHOW !!! PERRONE SEMPRE COM ÓTIMAS DICAS* ! 👏
seu canal é top!!!
Da hora perrone
adorei ❤️
pora ao ponto pra bem passado e top
Perrone, esses videos grandes assim, nao seria melhor para você dividi-los?
O UA-cam mudou e é mais vantajoso ter vídeo mais longo pra ter mais propaganda nele. :)
Não entendo como vc só gravou essa série agora, dps de tanto tempo de canal hahahaha
Perrone eu tô abrindo uma Hamburgueria, e a minha ideia é comprar a carne e congelar pra semana, mas vc falou q ela perde a qualidade, né ? Qual sua sugestão pra isso!?
carne fresca todos os dias! :D
Fico cada vez mais motivado a abrir uma hamburgueria assistindo esses seus vídeos. Parabéns pelo canal
Muito bom o conteúdo do video, mas segura um pouco a mão na frequencia das mudanças de câmera ai haha
Onde trabalho tem, tbm ,os pontos, mais ,ponto menos ,como é isso?
Muito top o vídeo Perrone com essas dicas qualquer um consegue fazer um hambúrguer
Olá Eduardo gostei muito vc e mestre.
Queria saber pra eu que quero nem produzir pra vender o que eu faço se na sua opinião congelar não é legal?
Cara, muito massa isso que vc fazendo! Eu seguia e nunca fazia, mas depois que vc começou com o básico, eu só vivo fazendo buger!! Valeu mesmo 💘
Cara eu sou chapeiro um lugar maneiro que fica melhor que a chapa de aço inox e em uma pedra de pizza faz o teste e show de bola ⚽
Perrone, o famoso "suco da carne", ou chorinho, é a proteína mioglobina, responsável por entregar o oxigênio aos músculos.
Ótimas dicas, como sempre mestre hamburgueiro!
Show
Depois dessa série, vão abrir 780135 hamburguerias novas por aí. Kkkk
Parabéns Perrone, muito top essa série, eu sou um que sempre que posso, faço algum de seus Burgers para os amigos aqui! E sempre é sucesso!!! Só não conto a receita! Kkkk
boa... esse smach num conhecia, deve ser bom pra x salada....
O smashed burger é o mais famoso das hamburguesas gostosas lá de fora. Depois procura por: Five Guys, In'n'Out, Shake Shack e por aí vai.
Mister R valeu pela dica, vou ver sim....
E eu estou fora. Eu não sou bruxo . Tá amarrado em nome de Jesus 🙏
Cara, parabéns pelo canal!! Uma verdadeira aula, estou aprendendo muito. Gostaria de ver algumas dicas sobre carne de porco. Abs
Qtas gramas o pão de hambúrguer eu tenho que trabalhar com esse tipo de hambúrguer artesanal
Parabéns pelo novo fôlego Perrone!Tenho lanchonete há muitos anos e as vezes tbm tenho certas crises de inspiração quando td está alinhado,..Mas qndo volto a criar e dar atenção no que já é de praxe o negócio dá resultado!hehehheh..Força Sempre Irmão,abraço!
Caí de paraquedas aqui e parabéns pelo canal!
Gostei muito da edição de vídeo também, tem meu like e inscrito já.
Vou procurar ver todos os vídeos dessa série, só queria dizer que tá muito bom o vídeo mesmo, hahaha.
Grande perrone, curto de mais teus vidios Cara, fais um Vidio aí sobre chapa, ponto serto de colocar a carne, se tem que ficar no fogo alto direto ou tem que mudar, dá umas dicas aí..
Olá, acabei de me inscrever n canal e tô amando, sou louca por hamburguer...tem algum video mostrando os pontos feitos na churrasqueira?
Deixa fala mano vc mostrau mal passado e bem passado e ao ponto???? Como eh que fica ...
Qual o tempo do bem passado?
"Olha só que delicia isso aqui, rosadinho, é bem escuro, e no meio..." KKKKKKKKKKK
O sal e a pimenta pode ser misturado antes ao invés de jogar só por cima na grelha??
Robson Cardoso não fica a mesma coisa, bem melhor botar por cima.
Marcelle Pedrosa ok vlw
Série sensacional.. sou truckeiro hamburgueiro e aprendo muito com vc meu véio... Obrigado Perrone..
Alguém assistindo em meio a pandemia 05/2020 da um alow 👊🏾🍔❤️