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はじめまして！動画とても参考になります😊質問なのですが、丼ダシの継ぎ足しをする場合、新しいダシは一度冷やして古いダシと混ぜたほうが良いですか？あと蕎麦つゆの継ぎ足しの場合も同じ方法で大丈夫でしょうか？🤔
コメントありがとうございます！タレの継ぎ足しについてですが、あまり、おすすめはしません。お店だと定期的に火入れをして、よく冷まし保存します。蕎麦の返しはかつお節や昆布が入る事によりカビやすいです。なので、冷蔵保存なのですが結構場所を取ります。もちろんこの手間をかけられるなら、継ぎ足ししても良いと思います。
@@youtube.wasyoku.recipe ありがとうございます。丼だしは冷蔵庫で保管している場合、火入れはどれくらいの頻度で行うのが良いでしょうか？🙂
@@so-os8kz さん出汁や水が入っていれば最低でも１週間に１回くらいは火入をした方が良いでしょう。これは、冷蔵庫の温度や出汁の割合、使用頻度によって変わります。お店だと使った後に濾して、火入をしながら継ぎ足しをしたりします。
卵の天ぷらは夫と子供達が大好きなので早速作ってみます😊ありがとうございます✨
コメントありがとうございます！美味しいので是非お試しくださいね
これも美味しそうですね､試してみたいです😋
コメントありがとうございます！是非お試し下さいね
驚きの天麩羅の揚げ方…卵黄の天麩羅揚げ…本当に驚きました。海老の花咲かせは、ころもを手に取り海老の上に振ってました。海老のカラはフライパンで殻入りし…後は出汁として使ってました。トースターで焼く事を知ったので次からはトースターで…『笑』家庭でプロの天麩羅…目指します。有難うございました。感謝
コメントありがとうございます！最近のテフロン加工のフライパンは高温になると剥がれて使えなくなるので、トースターか魚焼きのグリルの方がいいですよ〜卵黄の天ぷらがのっている天丼はお店でも中々食べれませんから、是非作って見て下さいね！コメントありがとうございました！
韓国に 住んでいる 日本人です レシピ 通りに作って みたら 息子に 甘いと 言われました 砂糖を10gに 抑えて 5人の友達に 作ってみたら 大好評でした
コメントありがとうございます！砂糖は好みよって分かれるところがありますねー多めに作って冷蔵庫て保存して継ぎ足ししていくと更に美味しくなります！
そういえば、卵のてんぷらを作る際は卵をよく冷凍してから割って衣に覆う感じでも大丈夫ですか？
冷凍しても大丈夫ですが、黄身は固くなりますよー油ハネにも気をつけて下さい
@@youtube.wasyoku.recipe ありがとうございます！
いつもありがとございます
ご視聴いただきありがとうございます
流石です👍💗
コメントありがとうございます！とても嬉しいです！
関西かな
東北です！
卵の天ぷらは半熟卵の天ぷらなのかなと思いました。卵は新鮮じゃないと絶対ダメですね。美味しそう😋
半熟卵を作って天ぷらにする方法もありますが、面倒ですね（笑）これ美味しいので是非お試しくださいね〜
タイトルが日本語じゃないんだよ !
はじめまして！動画とても参考になります😊質問なのですが、丼ダシの継ぎ足しをする場合、新しいダシは一度冷やして古いダシと混ぜたほうが良いですか？あと蕎麦つゆの継ぎ足しの場合も同じ方法で大丈夫でしょうか？🤔
コメントありがとうございます！
タレの継ぎ足しについてですが、
あまり、おすすめはしません。
お店だと定期的に火入れをして、よく冷まし保存します。
蕎麦の返しはかつお節や昆布が入る事によりカビやすいです。
なので、冷蔵保存なのですが結構場所を取ります。
もちろんこの手間をかけられるなら、継ぎ足ししても良いと思います。
@@youtube.wasyoku.recipe ありがとうございます。丼だしは冷蔵庫で保管している場合、火入れはどれくらいの頻度で行うのが良いでしょうか？🙂
@@so-os8kz さん
出汁や水が入っていれば最低でも１週間に１回くらいは火入をした方が良いでしょう。
これは、冷蔵庫の温度や出汁の割合、使用頻度によって変わります。
お店だと使った後に濾して、火入をしながら継ぎ足しをしたりします。
卵の天ぷらは夫と子供達が大好きなので早速作ってみます😊
ありがとうございます✨
コメントありがとうございます！
美味しいので是非お試しくださいね
これも美味しそうですね､試してみたいです😋
コメントありがとうございます！
是非お試し下さいね
驚きの天麩羅の揚げ方…
卵黄の天麩羅揚げ…本当に驚きました。海老の花咲かせは、ころもを手に取り海老の上に振ってました。海老のカラはフライパンで殻入りし…後は出汁として使ってました。トースターで焼く事を知ったので次からはトースターで…『笑』
家庭でプロの天麩羅…目指します。有難うございました。感謝
コメントありがとうございます！
最近のテフロン加工のフライパンは高温になると剥がれて使えなくなるので、トースターか魚焼きのグリルの方がいいですよ〜
卵黄の天ぷらがのっている天丼はお店でも中々食べれませんから、是非作って見て下さいね！
コメントありがとうございました！
韓国に 住んでいる 日本人です レシピ 通りに作って みたら 息子に 甘いと 言われました 砂糖を10gに 抑えて 5人の友達に 作ってみたら 大好評でした
コメントありがとうございます！
砂糖は好みよって分かれるところがありますねー
多めに作って冷蔵庫て保存して継ぎ足ししていくと更に美味しくなります！
そういえば、卵のてんぷらを作る際は卵をよく冷凍してから割って衣に覆う感じでも大丈夫ですか？
冷凍しても大丈夫ですが、黄身は固くなりますよー
油ハネにも気をつけて下さい
@@youtube.wasyoku.recipe ありがとうございます！
いつも
ありがとございます
ご視聴いただきありがとうございます
流石です👍💗
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
関西かな
東北です！
卵の天ぷらは半熟卵の天ぷら
なのかなと思いました。
卵は新鮮じゃないと絶対ダメ
ですね。美味しそう😋
半熟卵を作って天ぷらにする方法もありますが、面倒ですね（笑）
これ美味しいので是非お試しくださいね〜
タイトルが日本語じゃないんだよ !