Me saco el sombrero por el rubro de los panaderos Lamentablemente todavía los empresarios panificadores no se esmeran por las salas donde se hace el pan falta más limpieza y mantenimiento a las máquinas de se veen muy sucias .
Mis respetos al rubro de la panadería. Considero que se debiera darle más importancia a la fabricación del pan y a los obreros planificadores de nuestro país, no saben cuan grande es su labor. Y que este es un arte milenario al cual se debiera dignificar. Entiendo por lo que veo que el panificador es muy tímido y no dice que es lo que le echa a la mezcla, como también el entrevistador poco empático no sabe nada de nada. El vídeo se hace pesado de ver por el desorden y la bulla .
Buenos dias. Disculpe mi ignorancia. Me estoy iniciando como panadero. No hace falta dejar reposar la masa antes de sobar? Basta con solo dejar reposar los panes antes de hornear?
Hola, apenas se saca de la amasadora se tiene que sobar. Porque sino la masa se puede resecar con el aire y toma mucha fuerza. Aparte hay que trabajarla antes que empiece a trabajar la levadura. Una vez que empieza a elevar ya no se puede tocar.
Dependiendo de donde vives se conocen como revolvedoras, busca en las marcas más conocidas como maigas y ventus (como la del video) estas máquinas son industriales para panadería es importante que la cantidad de la máquina no supere la de trabajo es decir si la revolvedora es para 8kls se debería utilizar 5 de harina más el resto de aditivos como agua mejorador, etc así se cuidan las máquinas y se hacen mezclas más homogeneas
Pablo, la maquina que le pregunta su seguidor (bueno, hace 6 meses), es la segunda maquina, “dough sheeter”, se refiere a la que estira y aplana la masa (creo que se llama “Laminadora”). Quiere saber cual es el nombre de esa. Saludos y exitos. 🇨🇱
Buenos días Cuánto de Ariana se ocupa en una revolvedora de 8k para no seguir perdiendo materiales como por ejemplo sal cantidad Agua cantidad Levadura cantidad Por favor gracias
Hola, en cuanto a tu pregunta: Sal : 20 gramos por kilo de harina Levadura : si es levadura granulada 10 gramos por kilo de harina y si es levadura fresca entre 20 a 25 gramos Agua : el agua depende que tipo de pan harás si es marraqueta la masa tiene que quedar blanda hasta el punto que no se quede pegada en las manos y para la hallulla la masa tiene que ser un poco más dura, saludos cualquier consulta no dudes en preguntar
E visto otros videos de masas de otros lugares y la limpieza es admirable aqui la suciedad es tremenda que asco los lavalozas al lado del agua que sacan para el pan todo mal
Falta higiene los jabones no deberían estar donde se saca el agua para el pan , Los utensilios deberían estar inpolutos esa caja de cartón tampoco debería estar ahí da mucho que decear
El reportero malo, ya que no pregunto nada, como cuanta harina, cuanta levadura, agua y demás. Cuanto tiempo de fermentación antes de hecharlo al horno, y cuanto tiempo de hornneo. Nadie dijo nada.
Que lindo y rico pan Chile Felicidades le saludos Suiza Un Abrazo ❤❤❤
Me saco el sombrero por el rubro de los panaderos
Lamentablemente todavía los empresarios panificadores no se esmeran por las salas donde se hace el pan falta más limpieza y mantenimiento a las máquinas de se veen muy sucias .
Buena yo conosco esa panaderia y es una de las mejores😊
Como serán las otras.
@@hugofuentes2153 Hugo con el juicio que ,,😉 recuerda serás 😁
Hola amigo, estoy reinventandome y me gusta la panadería, te sigo...gracias.
Excelente video, para los que queremos emprender en bread❤
Excelente trabajo panadero.
Buen y pesado trabajo pero bien felicitaciones.
Aaaaasaasaaaaaasasa❤❤❤🎉❤❤❤
Muchas gracias por subir tu video
Mis respetos al rubro de la panadería. Considero que se debiera darle más importancia a la fabricación del pan y a los obreros planificadores de nuestro país, no saben cuan grande es su labor. Y que este es un arte milenario al cual se debiera dignificar. Entiendo por lo que veo que el panificador es muy tímido y no dice que es lo que le echa a la mezcla, como también el entrevistador poco empático no sabe nada de nada. El vídeo se hace pesado de ver por el desorden y la bulla .
Un poco de higiene le haria muy bien al pan y una buena bañadita a los panaderos😊😊😊
muy bueno !
Porque no kitaron la música, no todos kieren ke graben,chale ke malos te desmonetizan tu video tan útil y chido esta
- Que edad tení corazón?
- 21 😥!
- No w... que hora son! 😅
Parabéns 👏👏👏👏👏
Hola de donde es esta PANADERIA VEO QUE USAN POLVO PARA HALLULLLA HOY LAS PANADERIAS MAS GRANDE NO LO USAN FELICITACIONES
Muy entretenido
LAS CRITICAS NO GUSTAN PERO TE DICEN LO UNO NO SE DA CUENTA .
Bendiciones
lo que primero tenías haber optimizado, es haber cerrado la llave viendo cómo se perdía agua.
Esa panadería no pasa una inspección del departamento de salud pública.
Buenos dias. Disculpe mi ignorancia. Me estoy iniciando como panadero.
No hace falta dejar reposar la masa antes de sobar?
Basta con solo dejar reposar los panes antes de hornear?
Hola, apenas se saca de la amasadora se tiene que sobar. Porque sino la masa se puede resecar con el aire y toma mucha fuerza. Aparte hay que trabajarla antes que empiece a trabajar la levadura. Una vez que empieza a elevar ya no se puede tocar.
No entendí los ingredientes
Levadura, sal, agua, harina, grasa y algún aditivo se le puede poner azucar también o harina de malta u otros para dar mas color@@brookebricks1053
Hey where can I purchase a dough sheeter like that and what’s the name of your dough sheeter
Dependiendo de donde vives se conocen como revolvedoras, busca en las marcas más conocidas como maigas y ventus (como la del video) estas máquinas son industriales para panadería es importante que la cantidad de la máquina no supere la de trabajo es decir si la revolvedora es para 8kls se debería utilizar 5 de harina más el resto de aditivos como agua mejorador, etc así se cuidan las máquinas y se hacen mezclas más homogeneas
Pablo, la maquina que le pregunta su seguidor (bueno, hace 6 meses), es la segunda maquina, “dough sheeter”, se refiere a la que estira y aplana la masa (creo que se llama “Laminadora”). Quiere saber cual es el nombre de esa. Saludos y exitos. 🇨🇱
@@amorosasoyse llama "sobadora"
Buen video le faltó hacer más preguntas al joven que grava
y hacer mas aseo al panadero
Hay que respetar señores
Excelente 😂❤
Asasasaasaeasas❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ando buscando una máquina para trabajar el Pan
Falta mantención a esa amasadora, los rodamientos ya no quieren más guerra
20:37 : que edad teni, después que hora son 😂
Me ha pasado
Y pensar que cuando vi este video ni pensaba trabajar en una panadería, llevo 1 semana ya jeje
Hola que sobadora tiene
Cuales son los ingredientes y medidas
Esa agua tiene cloro no es perjudicial para la levadura
Me podria dar la receta para 10 kilos para las allullas
Buenos días
Cuánto de Ariana se ocupa en una revolvedora de 8k para no seguir perdiendo materiales como por ejemplo sal cantidad
Agua cantidad
Levadura cantidad
Por favor gracias
Hola, en cuanto a tu pregunta:
Sal : 20 gramos por kilo de harina
Levadura : si es levadura granulada 10 gramos por kilo de harina y si es levadura fresca entre 20 a 25 gramos
Agua : el agua depende que tipo de pan harás si es marraqueta la masa tiene que quedar blanda hasta el punto que no se quede pegada en las manos y para la hallulla la masa tiene que ser un poco más dura, saludos cualquier consulta no dudes en preguntar
EL DESORDEN LE DA UN TOQUE ESPECIAL A LOS PANES
y la mugre otro
La envidia mata.
@@nehomarlevi7187 por qué no tenés una panadería sucia ?
Sii y más sabroso la mugre le da ese toque
E visto otros videos de masas de otros lugares y la limpieza es admirable aqui la suciedad es tremenda que asco los lavalozas al lado del agua que sacan para el pan todo mal
Buena noche cómo está
alguien vio cuantos kilos de harina ocupo?
25 kilos
Por qué ese pan se bate y no se le llama batido?
El batido lleva mucho más agua y casi nada de materia grasa
Falta higiene los jabones no deberían estar donde se saca el agua para el pan , Los utensilios deberían estar inpolutos esa caja de cartón tampoco debería estar ahí da mucho que decear
El reportero malo, ya que no pregunto nada, como cuanta harina, cuanta levadura, agua y demás. Cuanto tiempo de fermentación antes de hecharlo al horno, y cuanto tiempo de hornneo. Nadie dijo nada.
DONDE QUEDA ESA CHANCHERIA??
Chancheria tienes en tu cabeza
Si no sabes cómo se prepara la hallulla no opines. Y más si se trabaja día y noche
Tan largo video y al final no se ve como sale el pan 😂
Sugiero ver la parte 2, tanto comentario y sin buscar 🦦
Todo se ve sucio incluido el panadero
Boa. Noite. Amigo. Padeiros. Sou. Padeiro. Estou. Acompanhado. Vocês. Trabalhar. Bom. Final. De. Semana. Um. Feliz. Ano. Novo. Leme. São. Paulo. Deus. Abençoe
Más rico ! Por lo menos lo ves ,enteros lugares ni lo ves ,deja de criticar ,si no te agrada no participes😅
El agua webon 😊
Hola me podrías dar la receta porfa tengo todas las maquina pero no me resulta por kilo porfa
Se mete las manos por todos lados y después toma la masa el cochino e mierda
@@hugofuentes2153 jajaja jajaja cochino
Niun brillo no explico nada
Deberían cerrarla por sucios
DESORDENADA LA HUEA FALTO LA PELELA EN LA ESTANTERIA