📍 Открыта запись на все мои онлайн курсы МЕГА доступ. Подробности по ссылке ➡️ ua-cam.com/video/FpSs_M_gFnE/v-deo.html Ссылки на другие видео рецепты прослоек для торта: - Кули на желатине: ua-cam.com/video/prIj69L1brk/v-deo.html - Прослойка для торта Кули на желатине с крахмалом: ua-cam.com/video/ZEDDWqU25Ng/v-deo.html - Конфи на пектине: ua-cam.com/video/ywRwHNmF4to/v-deo.html Видео по бисквитному торту с мишкой: - Как слепить фигурку для торта Мишка тедди ua-cam.com/video/ua1VCP8LrVc/v-deo.html - Апельсиновый бисквит ua-cam.com/video/U9z6AlR6fP8/v-deo.html - Как разрезать бисквит на ровные коржи ua-cam.com/video/ZlbrQsthelw/v-deo.html Сборка торта, выравнивание и украшение скоро будут на моем канале.
Каждый раз, когда смотрю Ваши ролики, возникает вопрос : ну почему можно поставить только один лайк? Так подробно, столько тонкостей и нюансов. Смотрю, слушаю, впитываю всё с восхищением и широко раскрытыми глазами (а часто - и с так же раскрытым ртом))). Спасибо Вам огромное, Анна, за Ваш труд. 💐За то, что делитесь с нами! 🙏 Лучший обучающий канал. И пусть многое мне никогда не повторить (особенно это касается сахарной флористики), но после каждого Вашего ролика хочется сейчас же идти и сделать хоть что-то. 🤗 ВЫ мотивируете и вдохновляете! Спасибо! Успехов Вам во всех начинаниях! ♥️
Анна добрый день!Спасибо вам громадное за объяснение и в целом за ваши работы❤️🤗🥰Подскажите пожалуйста,можно ли приготовить компоте из клубники ?Если да, то способ приготовления такой же как апельсиновый?
Анна, спасибо за отличный рецепт! Уточните, пожалуйста, какой всё-таки брать пектин? В видео Вы говорите - цитрусовый, а в рецепте ниже - пектин NH... Благодарю!
Очень круто, что я подписалась на Ваш канал) У меня нет места в морозильнике, можно будет поставить на балкон застывать? На улице -15. И сколько хранятся и как хранить заготовки?
Гульнара, здравствуйте! Рада что Вам понравились мои видео рецепты! ☀️ Да, можно и на балкон. При минус 15 точно замерзнет. Но! Лучше начинки для тортов там не хранить. Если будут скачки температур, то и качество продуктов пострадает.
Елена, здравствуйте! Желатин после заморозки себя отлично ведет и все продукты, к которым его добавляли. Пектин - тоже хорошо. А вот желированные агаром (без добавления пектина) прослойки - текут.
Светлана, здравствуйте! К сожалению именно такой мк показать сейчас не смогу, т.к. нет под рукой нормальных красителей для шоколада. Но на будущее - взяла на заметку👌 Спасибо что смотрите мои видео 🌸❤
спасибо большое, Анечка, хочу уточнить, можно ли его замораживать в тортах с муссовой начинкой, как он поведет себя при разморозки торта, не потечет ли наружу?
Елена, добрый день! Я для муссовых всегда стараюсь добавлять желатин. Отдельных опытов с пектином у меня не было. Но делала для вегетарианских муссовых смесь пектин + агар. Так вот, когда делала только агар - после заморозки прослойки текли, а когда добавила пектин - все стало отлично. Возможно что и отдельно пектин хорошо себя ведет, но я не пробовала. лучше проверить на практике. + сам пектин очень разный бывает. Мой совет - все надо пробовать на тестовых образцах.
Добрый день! Простите, я не совсем поняла, необходимо взять 200 г (сока с мякотью) и 100 г сахара на это количество? Или вы делаете двойную порцию, поскольку на весах было 400 г?
Анна здравствуйте! Скажите пожалуйста, а это компоте обязательно замораживать, мне торт делать к 25 апреля , а если сделать заранее, и просто оставить, как поведет себя, спасибо
Нужно довериться вашему авторитетному мнению относительно рецепта, не принимая во внимание качество пектина или технологию воссоздания рецепта. Я правильно поняла ваше авторитетное мнение?))
Ох, народ, вот после таких комментариев. Тем более ничего постить не хочется. Если не получилось - ну задайте вопрос. Чем смогу - подскажу. К качеству моих рецептов, то что они именно у ВАС не получились, какие могут быть вопросы. Тем более даже без попыток разобраться: почему вытекла начинка, что было сделано неправильно и т.д.
@@delgris_studio понимаю вас, но такие люди тоже есть и их много, но намного больше тех, кому такая информация нужна и мы очень благодарны вам за вашу работу 😘!)
📍 Открыта запись на все мои онлайн курсы МЕГА доступ. Подробности по ссылке ➡️ ua-cam.com/video/FpSs_M_gFnE/v-deo.html
Ссылки на другие видео рецепты прослоек для торта:
- Кули на желатине: ua-cam.com/video/prIj69L1brk/v-deo.html
- Прослойка для торта Кули на желатине с крахмалом: ua-cam.com/video/ZEDDWqU25Ng/v-deo.html
- Конфи на пектине: ua-cam.com/video/ywRwHNmF4to/v-deo.html
Видео по бисквитному торту с мишкой:
- Как слепить фигурку для торта Мишка тедди ua-cam.com/video/ua1VCP8LrVc/v-deo.html
- Апельсиновый бисквит ua-cam.com/video/U9z6AlR6fP8/v-deo.html
- Как разрезать бисквит на ровные коржи ua-cam.com/video/ZlbrQsthelw/v-deo.html
Сборка торта, выравнивание и украшение скоро будут на моем канале.
Спасибо за подробный рассказ .
Каждый раз, когда смотрю Ваши ролики, возникает вопрос : ну почему можно поставить только один лайк? Так подробно, столько тонкостей и нюансов. Смотрю, слушаю, впитываю всё с восхищением и широко раскрытыми глазами (а часто - и с так же раскрытым ртом))).
Спасибо Вам огромное, Анна, за Ваш труд. 💐За то, что делитесь с нами! 🙏
Лучший обучающий канал.
И пусть многое мне никогда не повторить (особенно это касается сахарной флористики), но после каждого Вашего ролика хочется сейчас же идти и сделать хоть что-то. 🤗
ВЫ мотивируете и вдохновляете! Спасибо!
Успехов Вам во всех начинаниях! ♥️
Спасибо Вам огромное за тёплый отзыв и пожелания! Очень приятно и важно знать что то что делаешь - нужно.
Творческих Вам успехов ❤
Очень талантливо даете информацию. Вопросов не остается. С удовольствием подписались на Ваш канал.
Спасибо! Рада что мои рецепты и мастер классы Вам понравились. Постараюсь и дальше снимать интересные и полезные видео.
Спасибо! Все знаю, но послушать профи всегда полезно !!
Спасибо огромное! ❤
Спасибо за Ваши ролики. Поистине-Век живи, век учись!!Мне они очень помогают в кондитерке.Хорошая альтернатива мастер-классам!!
Анечка,спасибо вам за уроки!!!!
И Вам спасибо за внимание! 🌸
Очень полезный канал. Очень рада что я нашла ваш канал. Столько тонкостей узнала.
Спасибо огромное! Рада что мои видео Вам интересны. Впереди еще много вкусных рецептов и мастер классов. ❤🌸
Здравствуйте Анечка! Спасибо за рецепт! На пектине не пробовала, на агаре, на желатине делала, а вот на пектине не приходилось. Попробую!👍🏻❤️🌹
Анна, здравствуйте! Попробуйте! очень интересная текстура. Особенно когда мало пектина и как конфи на тартах или нежных тортах. ММм очень приятная!
Спасибо вам большое!!!Очень познавательно!У вас руки золотые!
Алла, здравствуйте! Спасибо огромное!
Благодарю Вас за полезную информацию 🙂🌺
❤
Кудесница ты моя😘,успехов,удачи,благости!!!
И наша тоже!!!!😉😊🥰👍👍👍
Спасибо! ))❤
❤
Анна добрый день!Спасибо вам громадное за объяснение и в целом за ваши работы❤️🤗🥰Подскажите пожалуйста,можно ли приготовить компоте из клубники ?Если да, то способ приготовления такой же как апельсиновый?
Анна, спасибо за отличный рецепт! Уточните, пожалуйста, какой всё-таки брать пектин? В видео Вы говорите - цитрусовый, а в рецепте ниже - пектин NH... Благодарю!
❤️🙏
Очень круто, что я подписалась на Ваш канал) У меня нет места в морозильнике, можно будет поставить на балкон застывать? На улице -15. И сколько хранятся и как хранить заготовки?
Гульнара, здравствуйте! Рада что Вам понравились мои видео рецепты! ☀️
Да, можно и на балкон. При минус 15 точно замерзнет. Но! Лучше начинки для тортов там не хранить. Если будут скачки температур, то и качество продуктов пострадает.
Хранить такие прослойки заготовки для торта можно при -18 град С. В течение 2-3 мес.
@@delgris_studio спасибо большое!
Добрый день. В рецепте у вас написано пектин NH, а вы говорите в видео цитрусовый. Так какой на самом деле? Спасибо за ответ.
Аня, спасибо, скажите пожалуйста, желатин плохо ведёт себя после морозилки, а пектин нормально?
Елена, здравствуйте! Желатин после заморозки себя отлично ведет и все продукты, к которым его добавляли. Пектин - тоже хорошо. А вот желированные агаром (без добавления пектина) прослойки - текут.
Здравствуйте, спасибо за ваши мк. Покажите, пожалуйста, как сделать поп ит из шоколада и как его закрепить на торте.
Светлана, здравствуйте! К сожалению именно такой мк показать сейчас не смогу, т.к. нет под рукой нормальных красителей для шоколада.
Но на будущее - взяла на заметку👌
Спасибо что смотрите мои видео 🌸❤
❤❤❤
спасибо большое, Анечка, хочу уточнить, можно ли его замораживать в тортах с муссовой начинкой, как он поведет себя при разморозки торта, не потечет ли наружу?
Елена, добрый день! Я для муссовых всегда стараюсь добавлять желатин. Отдельных опытов с пектином у меня не было. Но делала для вегетарианских муссовых смесь пектин + агар. Так вот, когда делала только агар - после заморозки прослойки текли, а когда добавила пектин - все стало отлично. Возможно что и отдельно пектин хорошо себя ведет, но я не пробовала. лучше проверить на практике. + сам пектин очень разный бывает. Мой совет - все надо пробовать на тестовых образцах.
@@delgris_studio СПАСИБО, АНЕЧКА ЗА ТАКОЙ РАЗВЕРНУТЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ДЛЯ МЕНЯ ОТВЕТ
@@Елена-ж6ф5м ❤🌸
Пектин nh отлично чувствует себя после разморозки
Добрый день! Простите, я не совсем поняла, необходимо взять 200 г (сока с мякотью) и 100 г сахара на это количество? Или вы делаете двойную порцию, поскольку на весах было 400 г?
Здравствуйте,где рецепт можно посмотреть.
Здравствуйте! Рецепт есть в описании прямо под видео.🌸
Анна здравствуйте! Скажите пожалуйста, а это компоте обязательно замораживать, мне торт делать к 25 апреля , а если сделать заранее, и просто оставить, как поведет себя, спасибо
👏👏🥰🥰🥰🥰🥰🌹🌹🌹🌹🌹
Компате на пектине после стабилизации торта весь вытек.Рецепт не для тортов!!!
Нужно довериться вашему авторитетному мнению относительно рецепта, не принимая во внимание качество пектина или технологию воссоздания рецепта. Я правильно поняла ваше авторитетное мнение?))
Ох, народ, вот после таких комментариев. Тем более ничего постить не хочется.
Если не получилось - ну задайте вопрос. Чем смогу - подскажу.
К качеству моих рецептов, то что они именно у ВАС не получились, какие могут быть вопросы. Тем более даже без попыток разобраться: почему вытекла начинка, что было сделано неправильно и т.д.
@@delgris_studio понимаю вас, но такие люди тоже есть и их много, но намного больше тех, кому такая информация нужна и мы очень благодарны вам за вашу работу 😘!)