Говяжьи шашлычки трай-тип (рецепт на угольном гриле)
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Простой и быстрый рецепт шашлычков из мраморной говядины из отруба трай-тип. Готовим с классным вариантом соуса айоли и жареными кабачками на гарнир. Очень рекомендую всем любителям говядины на гриле!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/r...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Original Kettle 57 см bit.ly/2Zdd48V
• Шпажки бамбуковые bit.ly/2mLXaUD
• Стартер для розжига Weber bit.ly/2mM1P97
• Обвалочный нож bit.ly/2mM2abT
• Шеф-нож bit.ly/2mJvQGA
Таймкоды:
01:03 - Ингредиенты для рецепта
01:59 - Аксессуары для рецепта
02:21 - Приготовление пряной смеси
02:57 - Подготовка ингредиентов
08:43 - Розжиг и подготовка гриля
09:06 - Для каких грилей подходит рецепт
09:35 - Приготовление соуса
15:50 - Приготовление блюда
18:20 - Снимаем готовое блюдо
19:05 - Подготовка подачи блюда
21:00 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А наш мега-магазин для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #шашлык #рецепт
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Вы, молодцы и вас приятно смотреть. Если соберусь купить гриль, то только у вас!
К сожалению у Вас сейчас нет 5770 в наличии
Блин из за ваших роликов купил Вебер и не пожалел!!!
Такая же история. :-)
Я то же вчера купил weber 57см
Очень рад!
Сделайте, пожалуйста, видео как готовить люля на гриле. Очень хочется, но абсолютно не понятно как это сделать по уму
Сделаем, но несколько позже.
Вместо шпажек не проще купить дешманские шампура в Ашане или Магните и отрезать ручки)))) только щас придумал)
Вкусноооо, я хоть и обедал и ужинал, но парочку шампурчиков с удовольствием
:)) Спасибо!
Добрый день, Сергей. Спасибо за рецепты. Не подскажите из каких еще отрубов можно готовить говяжий шашлык?
Спасибо! Если честно, то мой любимый вариант - говяжья вырезка. Еще отлично подходит пиканья.
Эххх, а красного цвета там бы винишко сухое великолепно бы смотрелось)).
:))) Точно!
Это всё надо приправлять изысканным виски.
Спасибо! Теперь знаю чем заняться на выходных! )))
:))
Добрый день. А ожно обзор. Видео помещения где подготавливаете еду перед жаркой
Может будет ближе к лету.
По сложившейся традиции..... Нет, но так нельзя, реально чуть слюной не захлебнулся! А если серьезно, большое спасибо за Ваш подход к подаче рецептов. Еще раз, спасибо!!!
Спасибо! :)
👍 КАК ТЕПЕРЬ БУДЕМ ЖАРИТЬ НА БАЛКОНЕ?😆
Покупаем запасной электрический гриль для квартиры :-)Уже подумываю об этом :-)
Пока не знаю. Но пора смотреть в сторону электрического гриля. :)
Класс ,очень понравилось,пришлось пойти стейк бавет поджарить ,а то с женой слюной изошлись !👍👍👍🥩🥩🥩🥩🥩😀😀😀
:)) Спасибо!
Лайк безоговорочный!!! Я ,к стате, давно пользуюсь капченой паприкой, очень вкусно. Жаль что мой сезон гриля подошёл к концу(((
Спасибо!
выглядит великолепно! судя по тому с каким выражением лица снималась проба, на вкус еще лучше!
:))
Отличный рецепт!
Спасибо за Ваши рецепты!👍👍👍 Буду своих на выходные удивлять
Рекомендую!
Я тоже когда косячу с мясом, говорю что люблю медиум)))
:))) А я действительно люблю медиум. Хотя в последнее время тянет на медиум рэр.
Хороший рецепт. Только мне болше нравится с некопченой паприкой. И, к слову, правильно говорить "шампУры" с ударением на второй слог.
Не знаю писали уже или нет,но чтоб не ковырять зерна ни до ни после,давите лимон через сито)))мороки меньше))
Открыл текстовый рецепт. Там перец черный 3 чл. А по факту вроде добавили 0.5 для маринада и 0.25 для соуса. И второе - это соль. 3 чл на 1.2 кг (это 20-25гр) при этом на брискет 6кг идет 50-60гр в итоге не сходится. Получается при увеличении мяса, соль не пропорционально увеличивается, да?
У меня 8 кг шашлыка, я прикинул что 8000/1200=6.6 и умножить на 3чл соли - это 20 чл (140-160гр) 🙃
Решил что 60 гр пойдет на 8кг мяса.
Спасибо, что заметили ошибку в тексте. Проверим и внесем правки. А соль варьируется от рецепта к рецепту и еще вкус нужно учитывать.
Лимон лучше выдавливать подставляя ситечко средних размеров - все косточки там. Специально держу для этого.
Хорошее предложение.
ЧёЕто я вас раньше не встречал на просторах Ютюба...?))) очень вы положительный, приятных, профессиональный человек!!! Весь вечер смотрю ваши видео!!!)
Спасибо!
Это прекрасное блюдо очень прям очень подходит для кето питания. Очень понравился результат как и все предыдущие рецепты!!! Я очень люблю готовить на Weber master touch результат всегда отличный ну и на Weber smokker тоже прекрасно получается, я там копчением занимаюсь. Всё у вас прекрасно, рецепты, советы. Спасибо огромное!!
Спасибо за отзыв! :)
Спасибо за классный рецепт! А не подскажите название этой части на английском или французском? И если позволите, поскольку я сам люблю готовить мясо на шпажках, я бы хотел поделиться своим опытом - располагать угли в пропорции 20-60-20. Это даёт ряд плюсов, во первых весь жар используется для приготовления, во вторых палочки не горят от слова совсем, даже не надо замачивать, в третьих вы достигаете максимальной полезной площади. Даже на моем маленьком гриле 18 дюймов я могу одновременно готовить 9 шпажек. И bonne appétit!
Очень хороший совет! Спасибо! А на английском отруб называется tri-tip
Как приготовить шашлык из говядины на гриле 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
:)) Спасибо!
Лимонный сок можно выдавить через вторую руку - сок протечет, косточки останутся в руке )) За рецепт спасибо, будем пробовать через пару дней.
Спасибо!
Насколько сильно отличается копченая паприка от обычной (насколько будет плохо использовать обычную)?
Отличается только ароматом. Если нет, то берите обычную
Отруб - это то,что на кости. Это не отруб,это кусок мяса после обвалки. Отруб от слова рубить.Рубят мясо на кости,мякоть/мышцы просто режут.
Коллега! Спасибо за уточнение. Вы абсолютно правы, я неправильно использовал слово отруб. :)
Из уважения, как всегда 👍. Единственно, айоли это ведь самостоятельный соус, без всякого, тем паче, магазинного майонеза.
Более того, в классический айоли не добавляют уксус, которого в майонезе предостаточно.
Но в любом случае спачибо!
Вариантов соуса айоли существует очень много. Современные варианты готовятся на основе майонеза, в отличие от аутентичного рецепта.
Супер!! Скора новый гоооод и будем ждать суперских рецептов))))
:)) Спасибо!
Мраморность просто супер, если слушать без звука можно подумать что это Вагю😂
Именно!
Жестоко жевать мраморный шашлык на камеру...
:)
Все конечно хорошо, но лично меня от майонеза махеева уже тошнит. Все таки разница с чуть более дорогим очень даже есть.
.
Лимонный сок можно выдавить ладонь, все семена останутся на пальцах.
Да, вариант! :)
Я бы ещё сухого чесночка в пряную смесь добавил)
Можно, но чеснок очень сильный. Забьет копченую паприку на раз.
Спасибо за рецепт! Ждём хачапури по-аджарски!
Спасибо! Ой. :)
А разница селект чойс и премиум только в мраморности?
Именно.
Шикарно. Сергей. Поправьте название ролика.
Спасибо! Поправили.
Звук тебе нужен по лучше мужик!
К нам не за звуком идут. :)
Ты совершенно прав.
Пошел я за копченой паприкой, не разу не пользовал эту приправу)
Рекомендую!
шашлычек - безотказный вариант)
Именно! Спасибо!
На угоном гриле!!!!Заставка на видосе.
Ага, поправили.
Спасибо за рецепт здоровья и процветания на долгие годы УДАЧИ
Спасибо!
У меня шашлык высох, в отличии от мангала , стенки на гриле высокие :(
Если сохнет, значит температура низкая.
+
по моему, коты ув. автора питаются лучше чем я )))
:)))) Возможно!
Что за нож,режет как бумагу, офигеть?
Вот такой grillmag.ru/product/nozh-filejnyj-deluxe/
Круто! Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю 👍
Спасибо!
зачет, будет чем в субботу заняться))))
:)) Спасибо!
купить гранат за деньги и потом его раскрошить по тарелке чтоб с отходами в утиль )) Шутка. гранат для контраста Но я его лучше съем чем раскидаю
:))
Как всегда, все красиво, толково и уверен очень вкусно! Спасибо болшое за обзор!
Спасибо!
Сергей! Классно! Здорово! Вкусно!
Спасибо!
Кроме трай типа, какую часть можно использовать для говяжьего шашлыка?
Самый лучший вариант говяжья вырезка. Но еще хорошо подойдет пиканья. См. здесь: ua-cam.com/video/a4Gu4UNqnCs/v-deo.html
Гриль-барбекю Клуб спасибо )
а майонез можно заменить на йогурт?
Не пробовал
!!!!!!!!!!!!!!!!!
:)
Ошибка в названии...
Ага, поправили.
Как всегда высоко! Спасибо. Коты наше всё :-)
:)) Спасибо!
Спасибо за новый рецепт ! 👍🏼
Спасибо!
Как всегда супер.
Спасибо!
интересно, кто этот 1, который поставил диз.
Петр Радыгин какой-то мудак!
:))
Похолодало)))... Что-то никак я до дачи не доеду... Кстати, взял на пробу уголь Камадо. Огонь вещь! Во всех смыслах)). Попробуй))
Ivan Volin на каком то форуме читал, что уголь камадо в гриле Weber быстро покрывается пеплом, и плохо отдаёт тепло, нужно его чистить. Это не так ?
Тоже его использую в кеттле. Жарит хорошо,но я его ломаю на кусочки по 5см.
@@user-fo3xg6je2u нормально себя этот уголь ведет, но он больше для длительного запекания, не для прямого жара. И его реально можно тушить и использовать повторно
Не пробовал этот уголь
На 10:00 минуте было больно! Ножом по стеклу)))
Не понял, что там?
Остриём ножа ударили по краю стеклянной миски
Супер
Спасибо!
Классно 👍
Спасибо!
Спасибо!
:) Спасибо!
Как хранить гриль зимой ?
Максим чехлом закрывать чтобы снегом не засыпало, а так он рассчитан в любую погоду жить на улице.
Гриль покрыт прочной эмалью, храню под навесом и пользуюсь пять лет, главное уголь с золой выбрасывать, тогда ничего ему не будет.Зола гигроскопичная притягивает влагу. Можно чехол фирменный Weber купить за 5000р, а можно и не фирменный за 300р в OBI продается потоньше и попроще но от пыли защищает.
Грили Weber могут находиться под открытым небом 365 дней в году. Ничего особенного предпринимать не нужно. Можно купить чехол, он существенно повышает комфорт в работе с грилем в холодное время.
Спасибо большое за шикарные рецепты!
Хотел лишь заметить что известный английский шеф Джимми Оливье всегда выжимает лимоны таким образом: он подставляет ладонь левой рукой над блюдом и пальцы работают как бы ситом. Так зёрнышки не попадают в блюдо Протекает между пальцами только сок. Теперь сам так делаю. По-моему очень удобно
...мне всё интересно посмотреть, кто же ставит "дислайк"?..
1. Завистники.
2. Веганы, которые по не выясненным пока причинам получают подобные видео в рекомендация.
Сам удивляюсь. :))
Приличные люди покупают праймбиф, а не известную компанию. Причина легко гуглится.
Видимо я неприличный