내가...고남님 땜에 안해보던 파스타를 만들어먹어보내요 처음에는 카놀라유로 해보다가 기름범벅.... 이번에 올리브오일 구입해서 해먹어봐는대 맛은 그냥 마늘 짠맛?? 그래먹어보니 맛이 다르네요^^ ^^ 아직 고기 까지는 아니여도 여허가지 도전해보려합니다^^( 영상 보고 또보고 보고 또보고 반복중이라.. ..영상 내놔욧!!!ㅋㅋ)
2:13면수 넣기전에 파스타면을 먼저 오일에 볶아 주는게 좋아요.오일에 면선볶 후면수 라고 생각하시면 될듯하네요. 그리고 파스타냄비가 문제가 아니라 면을 너무 빨리 건져놓으신게 문제인듯해요. 파스타면을 면수에서 미리 건지면 빠르게 건조해서 면끼리나 그릇등에 붙어버려요'ㅁ';; 저도 비슷한 냄비 5년째 사용하고 있지만 전혀 문제 없답니다...
온도가 덜 떨어져서 소소의 농도가 좀 달라질수는 있으나 그부분은 만테카레하는 시간을 조금 더 길게 가져주면서 소스의 농도를 맞추면 해결됩니다 전분은 종류마다 다르지만 보통은 50도 부터 구조의 변화가 일어나기 시작합니다 조리과정에서 이미 다 해결됐단 이야기지요 만테카레는 소스에 공기를 유입시키고 면들이 휘퍼역할을 하면서 잘게쪼게어주어 풍성한질감의 소스를 만들며 그과정에서 온도가 떨어지며 소스가 걸죽해 지면서 면에 잘 흡착이 되는 과정입니다 조리 해보셔서 아시겠지만 조리도중 소스를 보시면 이미 물과 기름이 충분히 섞여 있습니다
닭가슴살은 꼬기다 드세요
할인해드릴게여
hity.io/vmnZx8Sy
이형도 유튜브가 괴물로 만든거였구나.. 이렇게 조용한 형이었는데
따라와요, 출발. 이게 여기부터군요 ㅋㅋㅋ 초기 영상 보면서 발견하는 재미가 있네~ 면수의 중요성 알고갑니다 :) 파스타 해먹어야겠다...
스탠팬 보고 바로 인정. 이분꺼는 찐입니다. 기름따로 놀아나고 마지막에 기름추가하고 이런거 다 가짜에요.
나도 마늘 처돌이라 1인분에 6개까지는 넣어봤는데 12개 넣은 사람 처음봄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상 재밌고 깔끔하고 너무 좋네요 잘보고갑니다 ㅎㅎ
와~~면수가 중요한 이유를 매우 간단히 한번에 설명을~~짱!!포스가 포스가 넘 멋지시네요~~^^포스넘치는 요리 배우러 자주 올께요~~~
충전소형 선글라스가
더 포스 있오여 ♡
토탈인텔리가 그러더군요
서양식과 한식의 차이는
마늘이라구
취향에 맞는게 최고죠
고든램지형 레시피를 좋아하는 이유가
갤릭을 마니써서 조아용 ♡
힘내라 꼬기남자!!! 어깨피고!!! 응원합니다14
에멀젼 한거 안한거 진짜 차이가 심한걸 형보면서 배웠어... 고마워 진짜 덕분에 값싸고 맛있게 매일 파스타 잘 먹는중
냉동고 구석에 처박아놔뒀던 스파게티면을 다시 꺼낼 때네요
쉽게 설명해주시는데 또 솔직해서 재밌오요
마지막에 만테카레할때 좀 더 식히고 하면효율이 올라갈것같아연 맛나보여요 크
좀더 식히면 효율이 올라가나요?
몰랐어요
매번 허겁지겁 먹기 바빠떠요 ㅎㅎ
댓글 고마워용 ♡
전설의 마늘 요리 군요.
ㅋㅋㅋ 엄청난 중독성 알리오 올리오만큼 중독성 강한 파스타 있나 싶어요
La musica è dolcissima!!! 라 무지까 에 돌치씨마 = 음악이 감미롭습니다 😍😍😍
이탈리아에 계시나요? ㅎㅎ
파스타 먹고싶어서 검색했을때
저번꺼 엔초비는 멸치비린내 날거같고
자신이없어서 눈으로 보고 감탄만했었는데...오늘꺼는
진짜 잘만하면 할수 있을거 같기도 한데....작은 고추없어서 청양고추로
응용해도 될거 같은데...
저 면수가...아......근데...진짜 맛있겠어요~~아흑~~~침나옴~~
전 고르람 플레이팅이 젤 쉬울거
같아요ㅋ기름 범벅될까봐...무섭송ㅋㅋ
저도 알리오 울리오 좋아하거든요ㅋㅋ
너무 웃겨ㅋㅋㅋ고기남자님ㅋㅋ너무
귀요미ㅋㅋㅋㅋ그녀에게 충분히 사랑받겠네요~~ㅋㅋㅋ춤이 짱구춤 같이 귀요미ㅋㅋㅋ
아~~~저녁밥 스트뤠~~~~~~~스
울토깽이들은 굶길 수 없으니요리하러 고고씽~~~잘보았습니다^^
매력 네네누나
고마웡 ♡
레스토랑 연 요리조리보는 유튜버보다 알리오올리오 제대로 잘함
진심 알료올료가 사실 최고 맛있는것같아요.. 재료가 적어서 아쉬운거 빼면 완벽한 파스타!!!
(스테키를 곁들여먹으면 완-벽)
알리오 올리오 만들 때는 엑스트라 버진 사용하고
스테이크 구울 때는 퓨어?로 만드나요?
오일이 무슨 차이인가요?
간마늘 편마늘 반반 사용해 편마늘 면 섞다 준간 간마늘 넣어 면이 오일 먹을때 까지 마무리 방법 향 풍미 식감 어떤가요 치즈는 체다 파마산 등 어떤 치즈가 좋은가요
와 하면서 나도 내일해먹어야지 하면서 보다가 치즈 '반이날아가 버리네요' 에서 빵터졌네요 ㅋㅋㅋㅋ
00:56 형 마법사 같아요! 형이 마법사였음 좋겠다. 내 맘을 조종하는ㅋㅋ
넌 나의 헤르미온느
댓글 달렸어ㅠ 나 기절해ㅠ♡
만테까레를 해도 물은 다 흡수 되고 기름이 조금 남던데 물의 양을 좀 더 잘 조절 해서 전분 농도를 더 잘맞춰야 할까요? 치즈는 어떤걸 쓰는게 좋을까요? 파마산은 향이 강해서 알리오올리오 맛을 다 망쳐서 간과 감칠맛을 더 해주고 풍미만 줄수 있는 치즈 추천 해주세용
가루로된 파마산을 사용하셨나요?
한국에서 파는 파마산은 대게 다른재료를 블랜딩한 열화판인데
갈아 넣는 파마산을 사용하시면 더 나으실거에요
하지만 어떤치즈던 사용하면
알료맛을 망치는건 마찬가지더라구요
기름만 남는것은 말씀하신데로 면수의 양이 부족한것 같아요
가는파마산 쓰셔도 별로면 그라다파다노써보시는건 어떠신가요
파마산보단 향이약해서 괜찮으실거같애요
굳
알리오올리오 잘하는 집이 파스타 맛집
목소리도 굳
“꼭 있으면 좋아요” 는 뭐란 말인가??
꼭 있어야 한단 말인가? 아니면
있으면 좋단 말인가? ㅋ
그는 미스테리한 남자! ㅋ
엌 ㅋㅋㅋ 그랬었네요
알리올리오 만들기 영상 잘 보고갑니다. 즐거운 시간 되세요.👍👍👍
영상 잘 봤습니다. 그리고 가스버너가 어디건가요?
내가...고남님 땜에 안해보던 파스타를 만들어먹어보내요 처음에는 카놀라유로 해보다가 기름범벅....
이번에 올리브오일 구입해서 해먹어봐는대
맛은 그냥 마늘 짠맛?? 그래먹어보니 맛이 다르네요^^
^^ 아직 고기 까지는 아니여도
여허가지 도전해보려합니다^^( 영상 보고 또보고 보고 또보고 반복중이라.. ..영상 내놔욧!!!ㅋㅋ)
알리오 올리오 맛있죠...다음엔 코끼리마늘? 시험해보고싶어요
저랑 똑같은 생각을 하셨네용??
시도 해봤는데
코끼리마늘은 알싸한맛이 거의 없고 단맛이 인상깊은데요
알료올료에도 잘 어울렸어요 ♡
정말 기본에 충실한 깊은맛일것같네요
저도 급땡겨서 곧ᆢ 조만간 해먹어야겠네요
요리하느시는거랑 드시는거 진짜 멋진고 맛나보여요
면은 꼭 알덴테로 꼬들꼬들하게 ♡
한끼잇님 감사합니다
어디서는 높은 온도에서 전분이 잘 뽑아진다고 막 휘젓는다고 전분이 잘 나온는것도 아니라고 하던데 말이죠... 요리에 정답은 없다지만 유튜버 분들 마다 하시는 법이 가지각색이니 여러개 시도해서 가장 맛있는 레시피로 해먹어야 겠네요
너무 감사해요 저 진짜 한번도 알리오 올리오 성공한적 없는데 이거 보고 처음으로 성공했어요ㅠㅠ 짱짱😍
내일 알료올료 먹어야겠어요🖤
소집♥
고기가 안들어갔는데 맛있는게 개신기함
오히려 베이컨같은거들어가면 덜맛있음
미스테리 ...
내 친구는 치즈도 빼고 마늘만 20알 넣어서 먹는 변태도 있음
@@고기남자 그건쫌......
신박한디?
목소리가 너무 다정하고,배경음악도 너무 좋네요.그리고 무엇보다 스텐 장비들로 하니까 더 따라해보고픈 맘이 드네요~
배경음악 제목좀 알려주세요~
너무 예쁜 댓글 정말 정말 감사합니다
그런 게 안타깝게도 좀 지난 영상이라
노래 제목들을 찾다가 못 찾았어요...
사실 멜론 같은 곳에 있는 노래들은 아니고
에픽 사운드라고 BGM 사이트에 있는 노래들입니다
감사합니다
따라해봣는데요 엄청짠데요? 면수에 소금 많이 넣어서 그런가여?
모든 알리오올리오 영상 중에서
이해가 제일 잘되네요ㅎㅎ
바로 만들어야겠어요
5:00 하앙 ...
1:35 이팬을 사용한다는 자체가 요리 프로라는걸 의미 합니다
저 팬이 무슨 팬이에요?
@@Pasta_Pizza17 후라이팬 말하는거에요 스테인레스팬요 초보가 사용하면 다 들러붙지요 . 정말 어렵고 무겁습니다
알리오올리오 진짜 여러번 실패 했었는데 면수가 가장 중요하더라고요 면수에 소금도 넣고 치킨스톡까지 넣고나서 실패한 적이 없음
파스타에는 두가지 종류가 있는데 소스가 중심이 되는 파스타가 있고 면이 중심이 되는 파스타가 있음
알리오 올리오는 보통 면이 중심이기 때문에 면 끓일 때 맛소금으로 짜다 싶게 하면 맛있음
치킨스톡 사기템 쌉인정
오늘 해먹었는데 첨으로 알리오올리오 같은 음식이 나왔슴다 ㅠㅠ 고마워요 꼬기남자!
업장에선 면수에 치킨 스톡을 섞어서 쓰는곳도 꽤 있답니다.. 치트키죠ㅋㅋ
오 꿀팁 감사합니다!
면수의 중요성을 ㅎㅎ 최고에요
2:13면수 넣기전에 파스타면을 먼저 오일에 볶아 주는게 좋아요.오일에 면선볶 후면수 라고 생각하시면 될듯하네요. 그리고 파스타냄비가 문제가 아니라 면을 너무 빨리 건져놓으신게 문제인듯해요. 파스타면을 면수에서 미리 건지면 빠르게 건조해서 면끼리나 그릇등에 붙어버려요'ㅁ';; 저도 비슷한 냄비 5년째 사용하고 있지만 전혀 문제 없답니다...
유튜버들 전부 면수 먼저 넣고 면넣고 면수 추가하던데요?
이탈리아 미슐랭이라는 사람조차도
@@고기야타지마할 어쩌다 글쓰다보니 제가 잘못된 부분을 피드백 넣은것처럼 되었네요ㅎㅎ 이글을 보시는 모든분들에게 팁을 드리고자 적은 글인데 오해가 있으셨다면 사과드립니다 면수를 먼저 넣는게 잘못된건 아니구요 정통식으로하면 면수를 두국자정도 넣고 끓이는게 맞아요 이것은 유화시키는 과정인데요(기름을 소스화)제가 말씀드리고자한건 마늘향과 페퍼론치노의 향이밴 올리브유를 방금건진면과 섞으면 향이 더 깊이있을거란 취지였어요 섞어주고 바로 면수 넣고 유화 시키는걸 추천한단 말이었네요^^;; 큰차이는 없는데 제방식은 마늘향이 더 쌔게 다가오긴 해요
원래 음식 관련 일을 하셨나여?? 그리고 브이로그는 찍을 생각은 없으신가여?? 좋은 영상 감사해요 유머도 넘치셔서 재밌어요 카메라도 궁금합니다!!
a6400
전혀 다른직업이에요
브이로그 생각있어요
나중에..
감사합니다 ♡
아... 그 마성의 파스타소스 영상보고 집에서 바질따라했다가 기름범벅되서 왜 이러지 했는데... 왜..그랬을만 했네요 🤣🤣🤣
요고 또 해봐야지 😛😛
형 때문에 열받아 죽겠어요 ㅠㅠ진짜 군인인데 형 유튜브만 보면 배고프고 먹고 싶어요 특히 오늘같은 주말에는 아침부터 미치겠어요ㅠㅠ
보는것도 행복~느낌 아주 좋아요!..감사드림!.
저두 영상보면서 행복했어요~
낼 저녁엔 파스타야!!!^^♥🤗
감사합니다~!! 스텐팬을 사용하면 마지막에 만떼까레 할때 온도가 덜 떨어져서 에멀전이 잘 안될 수 있을것 같은데, 어떻게 생각하시는지도 궁금합니다 ㅎ
온도가 덜 떨어져서 소소의 농도가 좀 달라질수는 있으나 그부분은 만테카레하는 시간을 조금 더 길게 가져주면서 소스의 농도를 맞추면 해결됩니다 전분은 종류마다 다르지만 보통은 50도 부터 구조의 변화가 일어나기 시작합니다
조리과정에서 이미 다 해결됐단 이야기지요
만테카레는 소스에 공기를 유입시키고 면들이 휘퍼역할을 하면서 잘게쪼게어주어 풍성한질감의 소스를 만들며 그과정에서 온도가 떨어지며 소스가 걸죽해 지면서 면에 잘 흡착이 되는 과정입니다
조리 해보셔서 아시겠지만 조리도중 소스를 보시면 이미 물과 기름이 충분히 섞여 있습니다
알려주신 대로 해서 대성공했습니다
정말 전문가 비법은 다르네요 감사합니다
스탠팬 접어버릴꺼 같은 팔뚝으로 귀엽게 춤을 추시네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
항상 소스랑 면이랑 따로놀았는데 에멀전이라는 과정이 중요한거였네요
역시 마늘은 국룰이지
아 진짜 춤ㅋㅋㅋㅋㅋ다시 보고싶다~~
처음 춤 추시때 움찔했는데 이제는 익숙해졌어요 으어어어
알료올료 오늘 해봤는데 쉽지 않아요... 다시 도전!!
영상 너무 잘 보고 있습니다!!👍🏻👍🏻
까르보나라는 안해보시나요?ㅋㅋㅋㅋㅋ
맞습니다. 좋은 올리브 오일로 해야 합니다.
당장 없어서 국산 엑스트라버진으로 했다가 입맛만 버렸...
마지막 잔망터지네형 귀요미
정말 필요한 영상이었어요 ㅎㅎ 감사합니다
달수형 고마웡 ㅠ ♡
여친이 만들어 줬는데 소금이 안들어가서 싱겁다 했는데 싸워서 다음부턴 알리오올리오 안해준데요.. 그래서 다음엔 나보고 만들어 오라는데.. 잘할수 있겠죠…?
크...마늘12알 너무 좋습니다.
형 구글에 전화해 구독자수가 잘못됐나봐, 쩜하나 빠졌잖아 76.5만 아녔어? 아... 오늘 춤때문인가ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@D D아니 ㅋㅋ 7.65인데 퀄좋아서
와 금방 엄청 늘었네 ㄷㅇ
@@nomqluser ㅇㅇ
@@nomqluser ㄷㄷ
76.5 ㅇㄷ
좋은 정보 얻고 갑니다. 링크하신 쿠팡의 대부분의 물건들이 품절이네요. 광고효과 대박이네요~~
형 너무맛있게 레시피보고 따라만들어서 가족이좋아해줬어요 감사해요 ㅎㅎ 그런데 해물알리오올리오만들려면 언제 해물넣어야할까요??
저도 비슷한 경험이 있어요. 마파두부해먹을때 처음 배운 레시피는 두반장 굴소스 설탕 소금 간장 맛술 다들어간 레시피였는데, 지금은 그냥 라유에다가 파마늘 볶고 두반장만 볶아서 초피올려가 먹고있네요...
매번할때마다 보게되네요 ^^~~~
혹시 알리오 올리오에서의 에멀젼은 O/W 인가요 아니면 W/O 에멀젼 인가요????
형 근데 그 버너가 요리 유튜버분들이 많이 사용하시는데 이유가 있나요?? 다른 버너보다 성능이 더 좋은가요??
캠핑용으로 주로 쓰이며
화력이 좋습니다
디자인도 좋구요 ㅎㅎ
이거보고 부모님한테 해드렸는데여 맛있다네요
탈출ㅎㅎ 신중히 옮기시다 망함 자막을^ ^
재미나게 영상보고 가요ㅎ
춤추실 정도로아주 맛난 것 같아서 저도 도전!
와와 고마워요 ♡
맛있게드시면 행복할듯
보는 저도 행복 합니다 😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻🤩😍 알리오.올리오 = gli spaghetti aglio e olio (🇮🇹)
형 알리오 올리오에다가는 치킨스톡 안넣어요 ?? 면수에 소금 넣을 때 치킨스톡 넣고 소금 넣어가면서 간보면 되나용 ?? 그러면 더 맛있나용 ???
네 더 맛있어요 ㅋㅋ
1년전 영상에도 답해주시군요 .대단하십니다.
안녕하세요 고기남자님 알리오 올리오 너무 맛있게 먹고 싶어서 영상 계속 돌려보는데 팬 튕기는 요령이 있을까요? 손목이 많이 약해져서 한 손으로 하면 통증이 생기는데.. 맛있는 파스타 먹고 싶어요... 도와주세요 ㅜㅜ!!!
앞으로 휘젓는 느낌이 아니고 뒤로 잡아당기는 느낌이에요
손목이 아닌 팔로요
@@고기남자 아니 이 새벽에.. 8ㅁ8..! 아 앞으로 튕기는게 아니라 뒤로 당기는 느낌이었군요.. 위로 살짝 튕기면서 뒤로 당기는? 둥글게 팔을 돌리는 느낌이면 될까요? 감사합니다ㅠㅠㅠ
저번에 내 친구가 알리오 올리오 만들어준답시고 큰소리 떵떵 치길래 조리하는거 봤더니 무슨 페퍼론치노 10개 정도를 찢어서 넣길래 ㄹㅇ 놀람..
-최소 통각상실-
알리오 올리오 사랑하는데요 🧡 페퍼론치노를 저는 처음에 넣었는데 가음엔 꼬기남자님의 방법을 참고해서 해봐야겠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅜㅜ 저 수능끝나고 형요라하는거 꼭 따라해볼깨요 ㅎㅎ
이때까지 전 기름범벅 파스타를 먹었네요.
한번 해봐야징
마지막에 올리브유를 두르는 분들도 계심미다
맛소금 이용하시면 더욱 맛납니다 ㅋㅅㅋ
영상 보는걸 참을 수가 없네..
최애 파스타 ♡
역시 면은 젓가락으로 먹어야 최고!!!!
형 여태까지 다른 영상보면서 하다가 에멀젼 중약불 만뭐시기까레 이거 형처럼 해봤다니 잘되더라 고마워
이 영상보고 제대로 한번 해먹어봐야겠어요 좋은 영상 감사해요🥰
3개월이 지나면 버려야 하나요..?
너무 많이 만들어서 다 못먹고 5개월째예요
역시 파스타는 젓가락으로 먹어야죠!
먹을때보니 마늘이 너무뿔어있어요 ㅠ 면수를 너무많이넣고 조린건가요?
이것이 한국인 파스타다
너무맛나보여요
감사❤
따라해봤는데 너무 맛있어, 3일째 해먹고 있어
음악이 너무 좋은데요.......
Stonekeepers feat. Ed Mills - Something Oh so Right
예전에 드라마 파스타만 보고 나면 엄청 먹고싶었던 알리오올리오네요 진짜 찰져보여요 ㅎㅎ 마지막에 댄스까지 ㅋㅋㅋ 고기가 빠져서 아쉬운데 채끝 알리오올리오는 안되나요?
아.. 파르마산 치즈까지는 어떻게 용서 받는다 쳐도
채끝 들어갔는데 알리오 올리오라고 하믄
이탈리안 횽님들 극대노 하셔서 뺨쌰다구 맞을거야 횽..
그건 그냥 채끝 파스타♡
저기 밀란에 계신 김모 셰프님 영상과 비슷하군요.. 완벽해 팬티남자..
밀란님은 찐 대단하신 셰프님이시고
저는 흉내내는 수준에 불과합니다
고기남자님 저는 알리오올리오하면 에멀젼해도 소스? 올리브오일이 조금 밑에 남는데 고기남자님처럼 어떻게 잘 스며들게하나요 ㅠㅠ
스텐팬이 열보존율이 좋다구 말씀하셨는데..정말인가요..?
코팅팬은 음식을 올리면 쉽게 식는 반면에
스텐팬은 음식을 올려도 쉽게 식지 않아요♡
@@고기남자 제가 알기로는 열 보존율이 좋은게 아니라 열 전달율이 좋아서 짧은시간에 온도가 빨리 올라서 좋은걸로 알고 있는데 갑자기 헷갈리네요 ㅠ
@@딜레이-o8b 한번 뜨거워진 팬이 식는 속도가 코팅팬보다 스텐팬이 느리더라구요
스테이크를 구울때 코팅팬에 스테이크를 올리면 팬온도가 급격히 떨어지지만
스텐팬은 팬온도가 어느정도 유지되는것 처럼요 ~ 무쇠팬도 그렇구요
@@고기남자 아하 감사합니다 ㅎㅎ
깔금한 영상 고맙습니다 근데 팬에서 계속 흘리는거 킹받네요 ㅎㅎ
고기형 혹시 나중에 요리에대한 단어?같은거 설명해주는 영상 만들어줭
치즈 뭐 쓰신건가요?????
모든 댓글에 하트 달아주시는거 리얼 감동....
새벽에도 자주 달아주시던데 하트달아주는 매크로같은거 쓰는거 아니죠 형?
이정도면 하트달아주는 매크로 맞는거같은데?!
형 바질이랑 후추는 안넣으시나요?
저도 치즈 한번 넣어봐야겠네요ㅎ
오늘 남은 마늘 몽땅 넣고 해보겠습니다!!