Вкуснейшие Безглютеновые маффины с голубикой: Лакомство без глютена
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2021
- Простой, быстрый и вкусный рецепт. Он подходит не только тем, кто на безглютеновой диете, но и тем, кто ограничивает содержание сахара в рационе или соблюдает кето диету.
⠀
Я стала все чаще готовить кето десерты, чтобы муж, который исключил углеводы и ограничил употребление сахара, мог побаловать себя вкусным и безопасным десертом.
⠀
Потому что главное в любой диете, не допускать жестких ограничений. Если вы любите иногда побаловать себя десертами, то главное выбирать те, которые будут максимально безопасны для вас и вашей талии😉
⠀
Кетодиета кстати очень распространена в Калифорнии. В супермаркете можно купить кето хлеб и продукты для кето диеты. На ценниках обозначено, что это да продукт: органик, глютенфри, веган, кето или есть ещё палео.
⠀
Но все-таки домашняя выпечка никогда не сравнится с магазинной, это даже в Америке подтверждают🤩 И эти безглютеновые маффины с голубикой, пришлись американцам по-😍вкусу!
⠀
Для их приготовления вам понадобится:
🔸миндальной муки - 100 гр
🔸универсальная безглютеновая мука - 3 ст л
🔸сода - 1 ч л
🔸соль - щепотка
🔸 растительное масло - 60 мл
🔸 сахарозаменитель по вкусу
🔸ванилин - 2 ч л
🔸голубика - большая горсть
🔸яйца - 2 шт
🔸вода - 30 мл
⠀
Все готово? Приступаем!
🔺 взбиваем яйца
🔺добавляем воду и масло и как следует перемешиваем
🔺до пуляем все сухие ингредиенты и замешиваем тесто
🔺вмешиваем ягоду
🔺смазываем формочки маслом
🔺выкладываем тесто и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов
🔺через 20 минут, когда кексы зарумянятся, достаём. Даём остыть 10 мин на решетке или доске и можно наслаждаться! - Навчання та стиль
Добрый день. Я как-то писала, что мне многовато соды. Сейчас испекла с половиной нормы соды и вместо сахара добавила мед. Поверх посыпала драблеными грецкими орехами .кексики поднялись прекрасно и очень вкусно
Больше рецептов без глютена и молочки пожалуйста!!!!❤❤❤
Только что испекла эти кексики с ЧЕРНИКОЙ. У нас сейчас в лесу черника поспела. Оочень вкусненько получилось. Тысяча благодарностей.
Ждём рецепты разных вафель без подсластителя, молочки и глютена (задачка со звёздочкой 😅)
Поддержите лайками, скоро школа - детям на перекус в самый раз! ;-)
Лактоза разрушается при температуре более 70°. Что вы так молочки боитесь не понятно!
Спасибо, очень интересны безглютеновые рецепты
Спасибо, рада что понравилось.
Здравствуйте большой спасибо за чудесние рецепт я приготовила у меня очень вкусна получилось 🥰🥰🥰🥰
Спасибо Вам за такой быстрый и вкусный рецепт !!!🥰🥰🥰🥰 жду побольше Ваших рецептов 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻☺️
❤️
Огромное спасибо за рецепт!!!!! Впервые получились воздушные и вообще получились!!!!!
🙌❤️
Здравствуйте, хочу сказать Вам спасибо за рабочие рецепты. Кексы получились отличные. Только во время готовки заметила, что закончилась универсальная мука, я заменила ее пшенной мукой+рисовая результат супер.
Спасибо самые классные рецепти
Здравствуйте. Я обожаю эти кексы. Также я экспериментирую с черемуховой мукой, пополам с миндальной, тоже очень вкусно. Вместо ягоды иногда добавляю изюм. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Про кето-диету очень всё нужно! Буду ждать!)))))
Ок, у меня есть рецепты подходящие для кето
Маффины супер, не отличить от обычных на пшеничной муке, благодарю!)) И очень быстро 👍
Спасибо 🙌❤️
Здравствуйте Валентина, Вы красивая женщина и голос очень приятный, как звоночек, смотреть и слушать приятно. А это не маловажно. И рецепты конечно тоже интересные. Обязательно воспользуюсь. Тем более что подписалась на Вас.😀 🍜🍲
С уважением Наталья, Ижевск.
Спасибо❤️
Вкусно! Достойно к чаю при отсутствии печенья зефирок, конфет. Спасибо
Рецепт получився, дякую вам!
🙌❤️
Очень бы хотелось побольше выпечки без глютена.Из за непереносимости и Целиакии😊
Пекла в первый раз пару месяцев назад, для безглютенового мужа и гостей, ушли на УРА! Всем понравились!
Теперь хочу порадовать коллег, и первое, что пришло в голову - это "нужно отыскать тот самый рецепт с бомбезными маффинами!".
Так рада, что смогла снова найти Ваше видео с рецептом этих замечательных маффинов ❤
Спасибо за такие слова 😂
Я давно чижу на Кето диете и я кайфую 🥰 от такого питания
Почаще ПП десертов пожалуйста 🙏🏻
Здравствуйте, Валентина!
Спасибо за интересные рецепты👍 Недавно мужу поставили диагноз целиакии, так что теперь учусь готовить по-новому.
Было бы здорово, если Вы делились с нами чаще одного раза в неделю безглютеновыми рецептами!
Буду стараться)
Какие были симптомы? Было ли нарушение репродуктивной функции?
@@vadim.6565
Были сильные боли в области желудка, вздутие живота и частые острые приступы.
После перехода на БГ диету, все как рукой сняло.
Очень вкусно получилось ❤
Дякую
Готовьте с удовольствием
Я похожие маффины делаю. Вообще выпечка с миндалем - пожалуй самая вкусная 😊 уж очень мне нравится 💓
Супер!
Огромное спасибо, за простой, безумно вкусный и полезный рецепт! Готовлю уже не первый раз, три точно, а может больше. Добавили с мужем в копилочку семейных рецептов. У меня получается 8 штук, формочки не большие и кладу 3/4. А на день матери готовили толи двойную, толи тройную порцию, уже не помню. Очень вкусные!!! Жаль нельзя приложить фото)))
Здравствуйте, а вы сахар добавляли или его заменитель? Если сахар, то скажите пожалуйста сколько.
Хочу приготовить, только не знаю сколько добавить сахара
@@isbi__442 мы тоже живём на сахарозаменителях, эритрит и стевия. Я добавила 2 ст.л смешанного эритрита со станцией. Заказываем на WB, Ozon, смотря где скидки.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно приготовить кексы только из универсальной муки?
Добрый день, выкладывайте больше рецептов. Для тех кто на кето диете
Хорошо!
Спасибо за рецепт! Скажите а чем можно в нем заменить яйца - у меня непереносимость яичного белка.
Здравствуйте, пишу с аккаунта дочки) кексы получились, но я яйца заменила льняной мукой. 2 ложки муки и около 8 ложек воды. За счёт замены уменьшилось количество жидких ингредиентов и тесто получилось больше похожее на тесто для печенья. При такой замене стоит увеличивать количество жидкости или все же не стоит?
👍👍👍
Здравствуйте буду пробовать пожалуйста если можно больше блюд без глютен для детей 🌻🌻🌻
Что любят ваши дети?
Чем заменить безгтеновую мукц. Не у всех же она есть?
Спасибо🌼✨✨🌃🌸🌸🥀🥀
Получилось шесть пышных как надо киксов
Ложила ягоды клюквы по чри-4 штуки в каждый кекс, маловато, нало больше ягод
Разрыхлитель забыла... Но добавила водички с ягод, поднялось отлично
75 гр миндальной муки и 3 столовые ложки универсальной
2,5 ложки сахара
1,5 ваниль.сахара
По сахару и консистенции норм
А возможно готовить кексы только из миндальной муки? Кстати, очень рад то что есть такой замечательный и качественный канал😃
Надо пробовать!
Хорошие рецепты. Прикольная подача. Хотелось бы хоть один рецет без жиров. Может есть у вас такой. Без жира без молочки без сахара
Ого! Даже без растительных? Надо подумать
Валентина а какой у вас подсластитель?
Добрый день. Рецеп рабочий. Только что испекла. Кексики вкусные ,но для меня очень чувствуется сода .я бы уменьшила в половину. Ягоды я заменила изюмом .
ягоды, как вы понимаете тут можно менять по вкусу, а вот с содой... надо пробовать. Напишите что получилось, если будете делать с половиной. Спасибо.
Валя если без яиц чем лучше заменить чтобы сырыми не были внутри?
В этом рецепте ничем
Классный рецепт! А можно использовать вместо безглютеновой муки, рисовую, например?
В этом рецепте можно
@@ValentinaglutenfreeRecipies благодарю за ответ!😊
А замороженные ягоды можно ? Я хотела черную смородину
Конечно
@@ValentinaglutenfreeRecipies Я сделала их,с замороженной смородиной, двойную порцию,и они были бы идеальные если бы не сода(((((((( лучше разрыхлитель тем более у меня есть разрыхлитель без глютена,или нужно было погасить соду, очень сильно чувствуется сода,жаль (((((
Очень хороший рецепт , можно вместо универсальной безглютеновой муки добавить кокосовую муку и ещё нет сахарозаменитель , сколько тогда сахара ? Спасибо
Кокосовая по структуре очень похожа на миндальную. Смысла нет особого в такой замене. А сахар всегда по вкусу добавляйте. На сколько вы любите сладкую или не очень , выпечку
Здравствуйте Валентина. Скажите пожалуйста, а другую какую муку можно? И какие ягоды можно добавить? Спасибо🙏💕
Это миндальные кексы. Их только из миндальной муки готовлю . А ягоды нужно пробовать, но я люблю из голубики
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо. Просто на миндаль аллергия, хотела заменить другой мукой
Валентина здравствуйте ещё раз. Универсальная мука от гарнец, она кукурузная? На сайте только универсальная только из кукурузной муки
Нет универсальная мука это смесь из разной муки, крахмала
@@ValentinaglutenfreeRecipies благодарю вас
Валентина,а миндальную муку можно заменить на кокосовую?
Теоретически да. Попробуйте. Они похожи
Валентина, подскажите пожалуйста, какая состав универсальной муки?, Есть ли там крахмал?
Да, есть
Здравствуйте! Используем ваши рецепты для ребёнка, у него неприятие глютена. Очень выручили, спасибо. А можно заменить миндальную муку универсальной? Кроме аромата и вкуса, что даёт миндальная мука?
Другую структуру теста. Универсальная не заменит. Скорее кокосовая похожа на миндальную
Доброе утро, можно миндальную муку заменить рисовой??? Или полностью заменить на безглютеновую смесь???
Нет, это миндальные маффины
Рецепт можно???
Здравствуйте! А на какую муку можно заменить миндальную? На орехи у ребёнка аллергия
Если только на кокосовую попробовать заменить. А лучше другой рецепт приготовить
Рисовая мука
Здравствуйте. Яйца ребёнку нельзя, чем заменить.?
В этом рецепте ничем. Я для вас другие рецепты приготовлю , без яиц. Можете в Инстаграм у меня посмотреть. Там много вариантов. Мне яйца тоже нельзя
Кто сахарозаменитель заменял на сахар, скажите пожалуйста сколько брать. Чтобы примерно ориентироваться
Они разные и вкус у всех разный
Подскажите пожалуйста если у ребенка аллергия на пшеницу, кукурузу, можна муку универсальную безглютеновою.?
В составе гарнец надо посмотреть, есть ли кукурузная мука. В безглютеновой муке и смесях пшеничной муки нет никогда
Спасибо.
Можно в этом рецепте яйца заменить льняной мукой? 😊
К сожалению нет, тогда совсем другие маффины получатся
Яйцо это глютен если что, куриные яйца содержат глютен. Только если курица питаться семенами травой сублимированный и экстрактами тогда в яйце нет примеси глютена и всяких остатков
Нет, яйца не содержать глютен, так же как и куриное мясо
@@ValentinaglutenfreeRecipies сдайте на экспертизу и мясо и яйцо убидитесь сами, мы сдавали
Скажите пожалуйста заменитель яйца можно ?
В этом рецепте нет
✋️✋️✋️✋️
Есть ли у Вас рецепты с муки Тефф ?
Нет. Не знаю такую муку
@@ValentinaglutenfreeRecipies Тефф это Super FOOD Free Gluten. Это самое полезное злаковое зерно.
@@koffgroup9501 не встречала
@@koffgroup9501 я спокойно к суперфкдам отношусь. Любая ягода -это супер фуд. А с зерном у меня очень личные отношения😉
@@ValentinaglutenfreeRecipies личные отношения это хорошо )))
А у Вас миндальная мука мелкого помола?
Да. Я использую и ту, которую сама готовлю
Где взять безглютеновую муку??? Латвия
У вас вообще нет? Напишите компании Гарнец. У них самые удачные смеси для готовки. Может отправят вам
@@ValentinaglutenfreeRecipiesбольшое спасибо!
Скажите пожалуйста, а если у меня в муке уже есть разрыхлитель без глютена, как быть с содой?
Если вы успешно готовите из нее без добавления соды, попробуйте без нее
Хотя разрыхлитель и сода по разному на тесто работает. Но сода вся бг, так что можете спокойно добавлять в выпечку
@@ValentinaglutenfreeRecipies Спасибо большое!
@@ValentinaglutenfreeRecipies Спасибо огромное!
А форму Вы не смазываете маслом?
Не всегда
А если нельзя яйца, чем можно их заменить
В этом рецепте ничем. Я расскажу другие , где можно семенами льна , печёными яблоками и бананами заменять. Это рецепты есть у меня в Инстаграм
Я видела на iherb заменить яиц у Bob's Red Mill
@@ekakinkladze4576 скажи пожалуйста нашла заменитель яиц?
У меня только топленое, оливковое и кокосовое осталось. Какое я могу использовать. Очень не хочу оливковое, привкус в выпечке не любим
Используйте кокосовое или топленное. Любое масло на ваш вкус
Добрый день! Все приготовила в пропорции как в вашем рецепте, только использовала кокосовую муку. К большому сожалению тесто у меня получилось не жидкое а рассыпчатое. Продукты испорчены!
Кокосовая мука ведёт себя по другому. Если вы решили с ней готовить, скорее всего надо было ее меньше брать
Когда вы заменяете одни продукты на другие, это всегда рискованно
Насколько я знаю когда готовом без глютена надо добавлять ксантановую камедь, недавно заказала на iherb-е, пишут что это отличный универсальный загуститель для заправок, подливок и соусов. Его уникальная связывающая способность делает его идеальным заменителем глютена в безглютеновой выпечке. Ещё не пробовала, я с готовкой и так на вы, а что касается готовки без глютена то вообще темный лес. Будем учиться что ещё остаётся делать ((
@@ekakinkladze4576 ксантановая камедь уже есть в безглютеновых смесях. Туда ее добавлять не надо
Валентина, исправьте в рецепте в тексте количество соды, хорошо я второй раз делаю и меня смутила столовая ложка соды. А так рецепт отличный, сегодня попробую ещё немного капельного шоколада добавить к голубике
Опечатка) все знают что соду ч л измеряют . В телефоне , кнопки с и ч рядом🙈
Очень хороший😢рецепт, если б найти безглютенувую муку, ведь не все живут в Америке
В России тоже есть
Маффины получились, хорошо поднялись. Но вот голубика в кексах мне не понравилась: она почти безвкусная.
1. Можно ли другую ягоду положить?
2. Можно ли вместо миндальной кокосовую муку использовать (просто сейчас миндальная мука такая дорогая стала)?
Пробуйте и экспериментируйте
странно.
так мало муки
В рецептах, которые и для кето диеты подходят, всегда мало муки, зато много яиц
@@ValentinaglutenfreeRecipies не думаю ,что много яиц это полезно .какой от баланс нужен
@@momisnear это особенность кето диеты. Моему мужу она рекомендована. Это удобно. Потому что она еще и безглютена
Я знаю, что это мафины, у вас в инстаграме есть пирог в микроволновке, вот он не получился, просто кусок Вареного теста.
Пирог? Это бисквит в микроволновке! У меня отлично получался. Когда духовки не было, спасал меня
Вы всё-таки разрыхлитель берёте,его гасить не нужно,а соду-обязательно.
Нам миндаль нельзя и яйца 😭
Я другие рецептов расскажу, без миндаля и яиц. Можете пока в Инстаграм у меня посмотреть рецепты. Из там много
Возьмите заменитель яиц на iherb-e, у Red's Bob Mill видела, сама не пробовала
Ошибка в описании , я испортила своё тесто 🙈 сода написано 1 с л
Опечатка, 1 ч л. На клавиатуре они рядом. Столовыми ложками соду никогда не добавляют в тесто🙈
@@ValentinaglutenfreeRecipies правда почему бы не исправить , я тоже сомневалась , но все таки подумала , Что Раз Так написано , все таки без глютена , испортила тесто , почему бы не исправить ? Жалко миндальная мука у нас недешевая .
Пирог в микроволновки не получился, просто кусок Вареного теста
Про какой пирог вы говорите? Это рецепт маффинов
Задолбалась уже искать рецепты без пшеницы и без яиц.Ну молоко можно заменить немолоком, а яйца чем???
В этом рецепте яйца нужны, но у меня много рецептов без яиц. Посмотрите. Я их заменяю мукой из семян льна, чиа, аквафабой, бананами, тыквенным и яблочным пюре. Вариантов много, главное разобраться, в каком рецепте какой «заменитель» яиц подойдет
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо за ответ. Я уже не понимаю что не так ,либо пригорает,либо не пропекается. Сегодня попробовала лепешки из нутовой муки, так и это капец просто, не отскребается от сковороды
Все таки питание без глютена и сахара -это дорого((((цены на миндальную муку у нас дорогая по отношению к ЗП ,а 5 маффинами не накормишь семью.Все рецепты такие "минимальные " порции ,а продуктов уходит достаточно((((это печаль.Бисквиты плоские,маффины тоже не пышные
Я тоже так думала. По факту вышло что в принципе выпечки стало сильно меньше в доме. Раньше я пекла всегда что-то из белой муки. Миндальную практически никогда не пользую. Есть много разных вариантов. В общем,если где-то дороже,то не на столько чтобы очень ощутить. Просто питаться в целом начинаешь качественнее.
@@ZlayaU4ilka у нас ,не становиться меньше (((я очень люблю и печь и есть ,поэтому все что пекла без глютена не аппетитное и скажем не очень вкусно ,от этого плохое и нервное настроение.Возможно сократилось количество выпечки ,но мне все равно необходима
@@user-ld6ku7dc9p, посмотрите выпечку без нлютена у Ирины Тарвид, из Австралии. Вкусная😊
Есть яйца,сахарозаменитель,
это не есть полезно...
Это абсолютно безопасно. А вот что человеку полезно, каждый определяет сам
Сделала всё точь-в-точь как в вашем рецепте, ужасные получились, пышные, но Горькие.
Проверьте муку. Горчит обычно старая
Полностью следовала рецепту, получились ужасные на вкус маффины с привкусом соды.
Ну значит не точно, жаль конечно. Почитайте что другие люди пишут. Попробуйте еще раз, что-то явно пропустили, если привкус соды критичен для вас, уменьшите.
А какое отношение медик имеет к правильному и особенно лечебному?А?Косвенные знания им конечно дают,но этого недостаточно лишь только для похудения может,но о полезности увы,да и руководствуются медицина на старые очень старые знания
После запятых ставятся пробелы, иначе текст становится совершенно не читаемым.
Выйдите за пределы русскоязычного мира, исследования новые ведутся постоянно и их ОЧЕНЬ МНОГО.
Мне не понравились. Очень жирные.
Жирные?