겨울철 대방어 말고 소방어 손질 수족관부터 세장뜨기까지(ASMR) l 이케지메,신케지메,오로시,생선손질 how to fillet little yellowtail A to Z

[@mingkoo8221]

섬세하게 흑백효과 까지👍

[@요리하는최실장]

S2

[@kyum0205]

알림뜨자마자 달려왔습니다!! 오늘도 잘보겠습니다

[@요리하는최실장]

감사합니다! 뿌듯하네요 ㅋㅋㅋ

[@이세웅-k5w]

너무 잘해요^♡^~

[@요리하는최실장]

감사합니다 ^^

[@이제휴-f4o]

실장님멋져여

[@hoon766]

2:00 부터 하는 작업은 뭔가요?
비늘만 칼로 발라내는 건가요?

[@요리하는최실장]

칼로 비닐늘 벗기는 작업인데요! 일식용어로 “스끼비끼”라고 합니다. 방어,광어처럼 비늘이 작은 생선들은 비늘칼로 쳐내도 많이 남아서 칼로 벗겨주는 작업을 합니다. 비늘에 점액질이 비린내를 유발해서 위생상 하는 작업입니다

[@hoon766]

생선이 사과나 당근도 아니고 칼로 비늘만 벗겨낸다니; 굉장히 섬세한 작업이겠네요. 좋은 영상과 자세한 설명 감사합니다!

[@샥샥이에요]

으악악악악악!!!!

[@요리하는최실장]

으아아아아아아아악

[@희냐옹]

죽였는데 살아있어요(?

[@요리하는최실장]

퍼드득퍼드득