Hola!!! Gracias por compartir! He estado haciendo leche de kefir, dejando 24 o 48 reposando, colando y separando búlgaros de líquido. Hace unos días puse a hacer más, y al estar más caluroso donde vivo en menos de 48hs se separo solo el suero de lo sólido, con eso sólido ya podría hacer el queso? Mi duda es si hace bien consumir los búlgaros o debo sacarlos, ya que antes hacia solo la leche y consumia lo liquido sacando lo solido, gracias, soy nueva en esto, espero hacerme entender 🥰🙏🏽🙏🏽
Receta; huevos ,yogurt kéfir , sal y pimienta al gusto , cebolla caramelizada, beicon,y harina común o Maicena . Las cantidades no puedo decirles porqué es según la cantidad que se ponga de kéfir,. ( por 1/2k kéfir 3 huevos , y unas 3 cucharadas de harina ,cebolla y más cantidad que quieran . Está de morirse de rico. Se puede hacer con espinacas y pasas . Se puede hacer con puerros cortados y hervidos , más camote boniato según el país bien bien escurridos y quizá una cucharada más de harina Se puede hacer como la de arriba pero añadir queso azul o roquefort. Amigas ,espero prueben y lo disfruten . Chao , Bendiciones 🙏
@@poquitodetodo1 Hola, para hacer queso de kefir más sólido se debe agregar cuajo al kefir de igual manera que si fuera leche cruda para hacer queso. Antes de agregar el cuajo se debe entibiar el kefir a 35 °c (no más ya que se mueren las bacterias del kefir y esa es la temperatura que puede actuar la enzima quinasa del cuajo); despues de 30min a 1hr se obtiene el kefir cuajado. Luego se continua la preparación como si fuera un queso normal. El Kefir (y probablemente tambien el yogurt liquido) igualmente sirve para hacer queso con leche pausterizada, ya que si se le agrega un poco de kefir a la leche pausterizada así se le devuelve los microorganismos necesarios (que si trae la leche cruda) para que se pueda producir el cuajado de la leche al agregar el cuajo.
Hola esperanza, yo te aconsejo que primero anuncies en tu facebook que necesitas búlgaros y verb si alguien te puede regalar poquitos, si no te funciona los puedes comprar. Yo hice un video como hacerlos con leche cruda de vaca pero es un proceso un poco largo
Coloca en un recipiente de vidrio los bacilos y la leche en proporción 1 a 3, los tapa con un lienzo, los deja en un lugar fresco y después de 24 horas cuelas, separando los bacilos del yogur (kefir) y se puede refrigerar. Los bacilos se conservan en leche y refrigerados si no va a preparar el kefir
Hola bella Griselda, gracias por preguntar. Busque información pero no encontré, y al parecer la función de la sal en el kefir o cualquier otro fermento solo controla el proceso de fermentación. Parece que ayuda a quitar las bacterias malas del intestino. Pero me parese super interesante el tema y espero producir un video con más información. Muchas gracias por aportar al canal ❤️🥰😍 bendiciones
Si aún te sirve mi comentario, sí, se puede... después de 5 días eh la manta o Servilleta de tela, Ale más seco y puedes colocarlo en Servilleta de papel (uso servitoalla de cocina) y como base una de tela, la cambias diario y, tú misma vas a notar que cada vez está más seco, te queda listo para rayarlo.😊
Niña, ve' a un gimnasio para modelar tu figura ( aparte de la dieta. El varo'n se fija en un lindo cuerpo femenino ) Besos de Buenos Aires, Argentina.❤.
Esta señora es bellísima así como esta. Y si quiere perder algo de peso es porque sabe como sentirse o verse a si misma más a gusto. Su comentario señor es totalmente inválido. O será q no supo expresarse?
Gracias Gracias Gracias por la receta ❤
Gracias a Dios me llegó tu video ,encantada de suscribirme a tu canal, tengo búlgaros y sin duda empezaré a juntar para hacer mi queso❤ 😊
Muy rico, ese es el queso crema
El queso es mas consistente.
Por lo que hay que escurrirlo más. Y queda listo para tajar.
*MUCHAS GRACIASSS* POR LA APORTACIÓN DE HIERBAS.
A LO LEJOS SE ME HIZO AGUA LA BOCA.
❤Adorable. Gracias. Me encantó.
Ya me suscribí ❤
Delicioso me quedó, gracias 🎉🎉
Se me hizo agua la boca! Muchas gracias por la receta!
Me encantó, ya sé me antojó. Lo prepararé.
Saludos
hola hola me encanto el canal. Gracias por este tesoro de receta. mmm qué delicioso se ve. Ya me estoy suscribiendo hoy 14 de julio 2024
@@sandrapecoscardenas3452 BIENVENIDA SANDRA
Gracias por compartir saludos
Si con orégano chile dulce..y otras más rico
Y también hago kefir y keso de kefir.Pero como se nota que somos de diferentes lugares.En España como norma se dan tres vueltas de pimienta. Abrazos❤
Hola, saludos hasta Epaña 🇪🇸
Disculpa la pregunta, cómo es que tres vueltas de pimienta? Saludos
Hola gracias por la receta, había escuchado hacer de yogur de pajaritos.
Ahora lo haré haber que tal sale .
Soy de chile
Saludos Luisa, este queso te va a encantar! Bendiciones
Gracias por la receta, que más puedo hacer con el suero.
Gracias, me gustó mucho el video, además eres muy simpática
Gracias
Hola!!! Gracias por compartir! He estado haciendo leche de kefir, dejando 24 o 48 reposando, colando y separando búlgaros de líquido.
Hace unos días puse a hacer más, y al estar más caluroso donde vivo en menos de 48hs se separo solo el suero de lo sólido, con eso sólido ya podría hacer el queso?
Mi duda es si hace bien consumir los búlgaros o debo sacarlos, ya que antes hacia solo la leche y consumia lo liquido sacando lo solido, gracias, soy nueva en esto, espero hacerme entender 🥰🙏🏽🙏🏽
@@tejiendonewen hola, voy a subir un video justo ahora oara poder explicar lo que me preguntas. Dejame saber como te llamas para saludarte en el video
@poquitodetodo1 holaaa gracias mi nombre es Tatiana 🥰
Con el suero se puede hacer arepas o gorditas.
Sólo lo mezcló con harina??
Receta; huevos ,yogurt kéfir , sal y pimienta al gusto , cebolla caramelizada, beicon,y harina común o Maicena . Las cantidades no puedo decirles porqué es según la cantidad que se ponga de kéfir,.
( por 1/2k kéfir
3 huevos , y unas 3 cucharadas de harina ,cebolla y más cantidad que quieran . Está de morirse de rico.
Se puede hacer con espinacas y pasas .
Se puede hacer con puerros cortados y hervidos , más camote boniato según el país bien bien escurridos y quizá una cucharada más de harina
Se puede hacer como la de arriba pero añadir queso azul o roquefort. Amigas ,espero prueben y lo disfruten . Chao , Bendiciones 🙏
Hola gracias por la receta. Como se llama la tela que utilizas, porque la que compre no cuela bien el suero, lo hace con un poco de kefir
Hola Marcela, la tela que utilizo la compro en Walmart en la sección de manteles y servilletas para la cocina
Se puede utilizar para regar plantas 1 vez al mes .
No se refrigera ? Queda afuera el queso cuando se elimina el suero o se guarda en la refri ?
@@carmenalas9198 una vez que hemos separado el suero, guardamos el queso en el refrigerador
🙏🙏😍
Hola que tela se puede usar tengo una tela muy parecida a las de camisa de vestir sierve o debe ser de otras
Hola, preferible el lienzo
Queda queso crema, pensé que quedaba como quesillo o queso fresco o si se puede hacer?
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻♥️
Has intentado usar cuajo para cortar el kefir para tratar de hacer un queso más solido?
Hola, no he intentado. Como lo hago?
@@poquitodetodo1 Hola, para hacer queso de kefir más sólido se debe agregar cuajo al kefir de igual manera que si fuera leche cruda para hacer queso. Antes de agregar el cuajo se debe entibiar el kefir a 35 °c (no más ya que se mueren las bacterias del kefir y esa es la temperatura que puede actuar la enzima quinasa del cuajo); despues de 30min a 1hr se obtiene el kefir cuajado. Luego se continua la preparación como si fuera un queso normal.
El Kefir (y probablemente tambien el yogurt liquido) igualmente sirve para hacer queso con leche pausterizada, ya que si se le agrega un poco de kefir a la leche pausterizada así se le devuelve los microorganismos necesarios (que si trae la leche cruda) para que se pueda producir el cuajado de la leche al agregar el cuajo.
Se deja en en refrigerador para escurrir?? O fuera
Hola NENA se deja afuera del refrigerador
😢qie cantidad de queso se puede tomar al día?
@@laflamnki hola, yo creo que la cantidad que tu quieras
Muy rico yo lo preparo igual 💪💪💪🙏🙏🙏
Que tipo de tela es para colar
Que crees que yo compré tergal y me sirvió perfectamente, dicen que debe ser velo de ángel pero el tergal a mi me sirvió mucho
Hola que tipo de tela se usa?
Hola Pamela, es una manta manta delgada para la cocina, yo la consigo en walmart
Hola qué tela usa ? 😊
Se llama manta de cielo
Gracias
Tela se usa?
Hola, Yo compre en un tienda alimentaria tocayo finito de algodón para colar y es muy buena y no es cara
Si uno le echa sal, condimentos o azúcar, no pierde sus propiedades probioticas?
cuanto dura aproximadamente el queso una vez preparado en la heladera ???
Si te lo comes rápido un día
Hola buenos días yo quiero saber cómo conseguir los búlgaros para yo hacer mí quefir
Hola esperanza, yo te aconsejo que primero anuncies en tu facebook que necesitas búlgaros y verb si alguien te puede regalar poquitos, si no te funciona los puedes comprar. Yo hice un video como hacerlos con leche cruda de vaca pero es un proceso un poco largo
Gracias ya tengo los bacilos y mi pregunta es como hago el QUESO, YA TENGO LA LECHE ENTERA , QUE MAS HAGO? Gracias
Estoy en las mismas.que tu 😅 no se que más hacer
@@angelaosorio8432
Coloca en un recipiente de vidrio los bacilos y la leche en proporción 1 a 3, los tapa con un lienzo, los deja en un lugar fresco y después de 24 horas cuelas, separando los bacilos del yogur (kefir) y se puede refrigerar. Los bacilos se conservan en leche y refrigerados si no va a preparar el kefir
Me gusta la preparacion, el queso queda cremoso?
Hola, si esta muy cremoso
El suero del kefir lo uso también para mis plantas o para hacer yakult
Hola Gabriela, como haces el yakult?
Pero como saco ese kefir desde cero. Le hechaste los bacilos a la leche y cuánto tiempo. Luego colo para separar el suero??
Necesitas conseguir los búlgaros o nódulos 😊, hay quienes los regalan y otros los venden, igual encuentras en venta por Internet.
Espero encuentre tu video de que hacer con el suero 😂
Podría agregarle un poquito de queso azul
Suena buen bien
Tengo búlgaros para regalar en CDMX.
Hola buenas noches de que parte de la ciudad eres?
@@uraysandoval-vf3dr
Buenos días, vivo en Coyoacán, y tú?
El kefir acaso ya no es lácteo, porque se le saco la lactosa?
Hola tengo una consulta: Si echo sal al queso las bacterias mueren?
Hola bella Griselda, gracias por preguntar. Busque información pero no encontré, y al parecer la función de la sal en el kefir o cualquier otro fermento solo controla el proceso de fermentación. Parece que ayuda a quitar las bacterias malas del intestino. Pero me parese super interesante el tema y espero producir un video con más información.
Muchas gracias por aportar al canal ❤️🥰😍 bendiciones
Es mucho muy sano, pero no es queso tal cuál, tiene otra composición química distinta.
No se 0uede hacer un queso más duro y curado, no tan cremoso?
Si aún te sirve mi comentario, sí, se puede... después de 5 días eh la manta o Servilleta de tela, Ale más seco y puedes colocarlo en Servilleta de papel (uso servitoalla de cocina) y como base una de tela, la cambias diario y, tú misma vas a notar que cada vez está más seco, te queda listo para rayarlo.😊
@@sanrdz6856 gracias
Eso no es queso , es el mismo kefir ,quitandole el suero..es una crema
Ahí tienes tus búlgaros también,
Cuando haces queso te comes los búlgaros?
Niña, ve' a un gimnasio para modelar tu figura ( aparte de la dieta. El varo'n se fija en un lindo cuerpo femenino ) Besos de Buenos Aires, Argentina.❤.
Cuando uno hace cambios en su cuerpo es para uno mismo, no por un hombre, que importa si se fija o no.
señor usted valla a hacerse una cirugía plástica completa, la mujer se fija en un lindo cuerpo y cara masculino! 🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️
Comentario más hueco 😵💫🤦🏻♀️
Esta señora es bellísima así como esta. Y si quiere perder algo de peso es porque sabe como sentirse o verse a si misma más a gusto. Su comentario señor es totalmente inválido. O será q no supo expresarse?