НЕ ИСПОЛЬЗУЙ ТАКУЮ ТУРКУ ДЛЯ КОФЕ! Повреждения джезвы: причины и решения
Вставка
- Опубліковано 22 вер 2023
- В этом видео речь пойдет о том, почему на внутренней поверхности турок появляются микроцарапины и пятна, как их избежать и можно ли использовать турку с такими повреждениями. Вы увидите, как выглядят микроповреждения, и сможете научиться их замечать при покупке.
Я также отвечу на вопрос, можно ли использовать турку с небольшими повреждениями внутреннего покрытия. Мы обсудим, влияют ли такие дефекты на вкус кофе и на здоровье человека.
После просмотра этого видео вы точно будете знать, как выбрать качественную турку с оптимальным внутренним покрытием для приготовления ароматного турецкого кофе.
🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
#скофепожизни #ЮрийСтальмахов
Берем любую тему и возводим ее до уровня диссертации!
Доброе утро! Да, с,, Пятигорками,, такая проблема есть. Медная посуда без покрытия, трубы для холодной горячей воды. На турках скорее всего тонкое покрытие, очень. С ZH, проблемы нет. Качество метала и его способность к покрытию оловом. Я кофе в турке перемешиваю после минуты! Если мешать сразу и задеть о дно, то чувствуется как скребет кофеа если через минуту, то мягко, ,,как по маслу,,. Спасибо
Здравствуйте, что Вы можете сказать о кофемашине sate ct-200?
Есть просто обычная медная посуда, кастрюли, сковородки..чайники . без покрытий для приготовления пищи - и единственное требование для её безопасности не дать окисления меди. Просто чистота. Вымыл, вытер. Всё 🎉
Приветствую всех. Крайне волнующая тема. Кто-нибудь восстанавливал серебряное покрытие?
а взять пищевое олово и ткнуть пару раз паяльником не прокатит?
Покупаем турки из чистого серебра - и не паримся.
Покупаем из чистого золота...и не паримся
Не, ну это понты. А серебро для здоровья.
@@gorkdety5866тоже хочу курить чисто серебряную джезву.. Вы какого производителя выбрали? Стоит ли переплачивать за такую Турку на ваш взгляд в сравгении с медной или даже soy?
@@gorkdety5866 серебро не ради его драгоценности, а потому что это лидер по теплопроводности среди всех металлов. Медь немного уступает. А золото хуже меди, поэтому нет никакого смысла в золотой турке.
Комрады!
Юра по делу говорит.
Но ему так сложно.
Ибо тут и те, кто правильно выбирает серебро и не парится, так и те, у кого бюджет на турку сравним со стоимостью порции хорошего кофе. Радует то, что первые запросто идут в эксперименты. Особо печалит даже не ограниченность возможностей вторых, а ограниченность их подхода. Смекалка - восхитительно! Но, совсем не всегда работает, как задумано "смекальцем". Иногда просто нужно выйти на порог той цены, котограя на текущий момент из правильного места позволит вам достичь ваших целей вкуса и как минимум - не травиться.
Всем вкусного кофе и Мира!
В общем как я сделал. Отчистил лимонной кислотой точку до меди, убрал окислы. Взял пищеое олово и китайский флюс которым платы паяю. Точка была прям на углублении у дна, налил флюс, бросил каплю олова грамм или два. Паяльником и паяльным феном не получилось, точнее получилось но страшнеы капля с углублениями и рытвинами. Затем решил над комфорткой плавить олово, подержал над маленьким огнем джезву достаточно высоко не перегревая, поймал момент когда начала плавиться капля и китайской палочкой разелозил ее по поверхности. Успешно. Не по заводу конечно но дефект закрыл. Пользуйтесь!
Проще новую купить, чем так заморачиваться
@@Singidunum-vb1ek а ещё проще в кофейню ходить пить
IMHO небольшой комментарий по теме данного видео, для продвижения видео в рейтинге ютуба плюсом лайк для посильной поддержки данного интересного, познавательного и развивающего канала по теме актуальных новостей кофе.
IMHO a small comment on the topic of this video, to promote the video in the UA-cam rating, plus a like for all possible support for this interesting, informative and developing channel on the topic of current news coffe.
По мне так это частички кофе застряли из за неровного покрытия
У меня имеется такая проблема
Тоже думал что покрытие слезло
Просто налил воды кинул в турку ватный диск и аккуратно водил этим диском по дну с помощью ватной палочки
Все пятно ушли на два дня пока снова не сварил кофе)
Просто всем советую хорошо выбирать турку с гладким покрытием
А на фото видны неровности хоть и небольшие
По мне вечная проблема недорогих турок
Интересный факт. Видел джезвы привезённые из Турции. У которых внутреннего покрытия вообще не было! Так же видел на сайтах интернет магазинов где продавец подчеркивает , что покрытия внутреннего нет. Это сувенирный вариант не для использования по назначению или как это обьяснить!? На сайте сой продают посуду,тазы например( кастрюли вот не помню точно) без покрытия. Есть мнение , что готовить в посуде без покрытия что то сладкое(например варить варенье) , то сахар нейтрализует этот эффект.
Медь плохо реагирует на кислоты и при контакте с кислыми продуктами окисляется сама. Это вредно для здоровья человека. Кофе кислотный продукт- в этом проблема
Кислота и жир реагируют, но это если оставить на час и дальше а потом сожрать. Многие готовят кофе в раздрлбанных турках живы сдоровы. На ютубе полно разборов.
Юрий, Вы поправились ?
Или это эффект бороды 😃
Нет. Растолстел
В Алюминиевых турках и гейзерах готовят и ничего. Я бы турку поменял бы просто из удовольствия. И нахождения чего-то нового. С турок перешёл на гейзер. С чем и прибываю и пока доволен.
Кислятину горькую теперь сербаете? 😅
@@andersen732 Почему кислятину горькую? Это зависит от того какое кофе вы выбираете. А не от способа приготовления. У меня получается отличный кофе.
запарился и на автомате поставил на огонь пустую турку, по запаху понял что что то не то)) сжег в общем, еще над раковиной перевернул и немного капель расплавленного олова стекли через носик... Обычная турка была, за 1тыс рублей покупал давно, но в основном ей пользовался, имеется еще турка- станица из меди с серебрением внутри, на 170 мл, но она не нравится
Что не устраивает в турке из Пятигорска?
ручка короткая, нагревается сильно, естественно на маленькой конфорке и с небольшим пламенем - все равно! края ручки плохо обработаны, она тяжеленькая (приятно, это плюс) но в виду того, что приходится за самый край ручки браться, которая нагревается, с острыми углами - не очень комфортно! можно было ее длиннее сделать, но видимо мастеру было похрен.. Но извините меня, она стоила порядка 6 тыс рублей, за что такие деньги отдал, спрашивается
Все имеет накопительный ефект для здоровья. Кто то может пить, а кому то те точки вылезут боком на здоровье
А что ЕСЛИ самому пропаять оловом с лимонный кислотой?
Кто-то пробовали?
Не получится. Все отвалится через несколько испльзований
@@JSCOFFEE понял спасибо
Все получится если правильно делать. Лужение самоваров посмотрите.
А паяют оловом или припоем? В припое есть свинец который вреден, а вот где взять чистое олово?
@@llii7ioh есть бутылки с жидким оловом . Думаю можно этой штукой восстановить. Хорошо очистить места де виден метал залить туда жидкое олово и он будет лужен. Видел видео так покрывали платы для пайки . Думаю тут так же прокатит и удобнее без паяльников
А у меня стальная турка и ничего.
Можете сказать какая именно, думаю брать либо стальную либо керамическую
@@gromypro3520 vitesse вроде
Видно все темы про кофе счерпаны
Почему? Разве это не важная тема?
Важная? Вы серьезно? @@JSCOFFEE
Конечно. "Тело плотное, питкое. Хороший баланс. Вкусовой профиль богатый. Но на послевкусии вылазят оксиды меди."
Ни о чём...
Лучше нет - турка из толстого алюминия с тефлоновым покрытием. Дёшево. Красиво. Не загрязняется, не впитывает запахи, легко моется. Хорошо и равномерно прогревается. Бренд не скажу, но его все знают.
Хуже всего для варки кофе. Из трёх металлов (серебро, медь, алюминий) для варки кофе хуже всего теплопередача. Бюджетный вариант для жадных и скупых. А скупой платит дважды. Тефлон же вообще дерьмо. Лучше стеклокерамику купите. У меня коллекция турок, последнее приобретение это из горного хрусталя.
@@andreypetrov603 хуже всего (из металлических) тепло проводит нержавейка. Но и в такой турке можно приготовить вкусный кофе.
но если для кого то дерьмо из нержавейки это вкусный кофе, то вы просто слаще морковки ничего не едали.
@@andreypetrov603, полистайте канал Юрия, и вы увидите, как он умело варит кофе и в нержавейке, и в керамическом слонике.
@@andreypetrov603 Вы сударь отстали от жизни. У меня турка из инопланетной руды. Выкованная обнаженными девственницами в день великого Снобизма!) А вы со своим хрусталем. Да куда вы лезете 😉😂
Стеклянная джезва - просто офигенная штука. Но вообще фильтр в Hario V60 вкуснее
Варят варенье в медных тазах самое вкусное варенье и хранится долго а кофе нельзя,чушь на голом месте у меня медная по кругу и кофе идеальное а мне 60 лет дай бог всем здоровья
Скажу больше, лучшие виски и коньки гонят только на медном оборудовании, а среда там куда более агрессивная и процесс намного более длительный, чем приготовление кофе в турке, вывод сделайте сами.
Про медные тазы и варенье - не в бровь, а в глаз. Медный таз - вожделение тех, кто варит варенье.