Αρνάκι που Λιώνει στο Στόμα - Κάτι Ξεχωριστό για το Γιορτινό Τραπέζι // Stella LoveCook
Вставка
- Опубліковано 29 кві 2024
- Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩🍳👨🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩🍳👨🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
* * * 🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: / @stellalovecook 🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: / @stellalovecook
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💌 Instagram : / stella_love
💌 Facebook : profile.php?...
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
ngredients for the recipe:
Lamb that melts in your mouth Something special for the festive table
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 2 ½ to 3 hours
Portions: 6 - 7 people
Author: Stella Markou
▪ 1 leg of lamb or goat (2 to 2 ½ kg)
Of course you can also use the front part of the so-called hand.
▪ 3 - 4 large onions
( Put a teaspoon of salt and leave for 5 minutes so you make
the onion very sweet and very delicious / before use rinse very well with cold and plenty of water)
▪ 3 large eggplants
Optional : I saute eggplants in this case but I know that I will have to add extra olive oil to my food. The intensity of the temperature remains on high. If you want, of course, you can saute all the vegetables, but it's optional.
* Your question may be why do we fry the eggplants and not bake them in the oven ? : The point is not to bake them, they are not a difficult vegetable. We want to add more sweetness to our food and eggplant has the ability to create sweetness in food.
** After 3-4 minutes, when we sauté the eggplants, we will add them to a pot. You will not wash the pot, you will not disturb it, this is the sweetness of the eggplant, which you will give our food. They are secrets of mom and grandma that you have to spend many years in the kitchen to learn.
▪ 3 medium potatoes
▪ 2 medium carrots
▪ 2 to 3 medium florin peppers
▪ 3 to 4 cloves of garlic
Melt-in-the-Mouth Garlic Easy Method CONFI
( CONFIT ) For all your Food : • Σκόρδο που Λιώνει στο ...
▪ 1 teaspoon of mustard of our choice
▪ 1 tablespoon of tomato paste (paste)
▪ 1 box of tomato sauce (concache) (400 ml)
▪ 2 bay leaves cut into small pieces
▪ 1 teaspoon oregano
▪ 1/4 teaspoon of black pepper
▪ 1 to 1 ½ teaspoons of salt
▪ 1 teaspoon of sugar
▪ some parsley
▪ 4 spearmint sprigs
▪ 3 sprigs of rosemary
▪ 1 ½ cups of extra virgin olive oil (200 + 100 = 300 ml)
In the grandmother's notebook she says that in this recipe we always add hot pepper, tricolor peppercorns and bukovo. (I didn't want to make it so hot but you can add them if you want.)
I always bake on the resistors.
*** We leave our food in a warm, but turned off kitchen. Let him rest and calm down. It will internally absorb all the water vapor and juices that our meat needs, to make it even softer and more tender.
Υλικά για τη συνταγή:
Αρνάκι που λιώνει στο στόμα Κάτι ξεχωριστό για το γιορτινό τραπέζι// Stella LoveCook
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 2 ½ με 3 ώρες
Μερίδες : 6 - 7 άτομα
Συγγραφέας : Στέλλα Μάρκου
▪ 1 μπούτι απο αρνάκι ή και κατσικάκι ( 2 με 2 ½ kg )
Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπροστινό μέρος στο λεγόμενο χεράκι.
▪ 3 - 4 μεγάλα κρεμμύδια
( Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε για 5
λεπτά έτσι το κάνετε το κρεμμύδι πάρα πολύ γλυκό και πολύ
νόστιμο / πριν το χρησιμοποιήσετε ξεπλύνετε πάρα πολύ καλά
με κρύο και άφθονο νερό )
▪ 3 μελιτζανες μεγάλες
Προαιρετικά : Σωτάρω της μελιτζάνες σε αυτή την περίπτωση όμως γνωρίζω ότι θα πρέπει να προσθέσω επιπλέον ελαιόλαδο στο φαγητό μου.Η ένταση της θερμοκρασίας παραμένει στο ισχυρό. Αν θέλετε φυσικά μπορείτε να σοτάρετε και όλα τα λαχανικά αλλά είναι προαιρετικό.
* Η απορία σας μπορεί να είναι για ποιο λόγο τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και δεν τις ψήνουμε στο φούρνο ? : Το θέμα δεν είναι να τις ψήσουμε δεν είναι ένα δύσκολο λαχανικό. Θέλουμε να δώσουμε μεγαλύτερη γλύκα στο φαγητό μας και η μελιτζάνα έχει την ιδιότητα να δημιουργεί γλυκύτητα στο φαγητό.
** Μετά από 3-4 λεπτά, που σοτάρουμε τις μελιτζάνες θα τις προσθέσουμε μέσα σε μία γάστρα. Δεν θα πλύνετε την κατσαρόλα ,δεν θα την πειράξετε, αυτή είναι η γλύκα της μελιτζάνας, που θα δώσεις το φαγητό μας. Είναι μυστικά της μαμάς και της γιαγιάς που για να τα μάθεις πρέπει να είσαι πολλά χρόνια μέσα στην κουζίνα.
▪ 3 μέτριες πατάτες
▪ 2 καρότα μέτρια
▪ 2 με 3 πιπεριές φλωρίνης μέτριες
▪ 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο
Σκόρδο που Λιώνει στο Στόμα Εύκολη Μέθοδο ΚΟΝΦΙ
( CONFIT ) Για όλα τα Φαγητά σας : ua-cam.com/video/B2FPGXREB1U/v-deo.html
▪ 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα της αρεσκείας μας
▪ 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας (πελτές)
▪ 1 κουτί σάλτσας ντομάτας (κονκασέ) ( 400 ml )
▪ 2 φύλλα δάφνης κομμένα σε μικρά κομματάκια
▪ 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
▪ 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
▪ 1 με 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
▪ λίγο μαϊντανό
▪ 4 κολωνάκια δυόσμο
▪ 3 κολωνάκια δεντρολίβανο
▪ 1 ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ( 200 + 100 = 300 ml )
Στο τετράδιο της γιαγιάς λέει πως σε αυτή τη συνταγή πάντα προσθέτουμε καυτερή πιπεριά , Κόκκους απο τρίχρωμο πιπέρι και μπούκοβο. ( Δεν ήθελα να το κάνω τόσο πολύ καυτερό εσείς όμως εάν θέλετε μπορείτε να τα προσθέσετε . )
Ψήνω πάντα στις αντιστάσεις.
*** Αφήνουμε το φαγητό μας σε ζεστή ,αλλα σβιστή κουζίνα. Ωστε να ξεκουραστεί και να ηρεμήσει. Θα απορροφήσει εσωτερικά όλους τους υδρατμούς και τους χυμούς που χρειάζεται το κρέας μας, για να γίνει ακόμα πιο μαλακό και πιο τρυφερό.
أحسنت ستيلا، وصفة جميلة جداً
شكرًا جزيلاً لك على كلماتك الرقيقة وعلى محبتك، استمتع بعائلتك، بارك الله في يديك وبيتك
Τι υπέροχη συνταγή Στελλιτσα μου. Υπέροχες εναλλακτικές συνταγές για το Πάσχα γλυκιά μου μας παρουσίασες χτες κι σήμερα, να είσαι καλά κι με το καλό Πασχα❤❤❤
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά να έχετε υγεία. Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα . Να χαίρεστε την οικογένειά σας και ό,τι επιθυμείτε. Εύχομαι να περάσετε πάρα πολύ όμορφα με τους αγαπημένους σας.
Χριστός Ανέστη χρόνια πολλά Στέλλα. Φανταστικό..
Καλησπέρα σας. Αληθώς Ανέστη! Ο Θεός να ευλογεί την οικογένειά σας και όλο τον κόσμο. Εύχομαι ότι το καλύτερο για εσάς και για όσους αγαπάτε. Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να έχετε ένα υπέροχο απόγευμα.
Λουκούμι ! ευχαριστούμε για την ωραία συνταγή ! Καλή Ανάσταση με Υγεία !!!
Καλημέρα σας.Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας να έχετε υγεία.
Καλή Μεγάλη Εβδομάδα και Καλό Μήνα. Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα. να χαίρεστε την οικογένειά σας και ότι επιθυμείτε.
@@StellaLoveCook Καλό Μήνα, Καλό Πάσχα Κα Στέλλα , να είστε καλά κι εσείς ,ευχαριστώ για τις ευχές !!!
@@Klelia-11 Ο θεός να ευλογεί την οικογένειά σας και να έχετε πολλή υγεία να περάσετε πολύ όμορφα και εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ
Μπραβο Στελλα ωραιο το ψητο...
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά να έχετε υγεία και να χαίρεστε την οικογένειά σας. Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.