Πασχαλινό Αρνάκι στο Φούρνο - Εχεις δοκιμάσει ποτέ αυτό το αρνάκι; Θα ξετρελαθείς...Stella LoveCook
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩🍳👨🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩🍳👨🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
* * 🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: / @stellalovecook 🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: / @stellalovecook
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💌 Instagram : / stella_love
💌 Facebook : www.facebook.c....
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Ingredients for the recipe:
Baked Easter Lamb - Have you ever tried this lamb? You will go crazy...
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 2 to 2 ½ hours
Servings: 6 - 7 people
Author: Stella Markou
We will need :
▪ I went to my butcher and bought a lamb of about 2 kg.
For this recipe you can use lamb or goat (1 ½ to 2 ½ kg)
I have a thigh here / Of course you can also take a hand. This is according to your preference and tastes.
You will ask to break it into 2-3 places so you can manage it much better and ask him to remove the excess fat.
▪ the juice of 1 large orange ( 70ml )
▪ the juice of 1 large lemon ( 70ml )
▪ 100ml olive oil
▪ 1 piece of good animal butter ( 70 g )
( Maybe a little more depending on how we like the taste and how we want the fat to be. If we have lamb, we will use 70 g. If we have goat, however, we will use 100 g. )
▪ 3 cloves of garlic can be fresh or you can also use the garlic I have shown you with the elegant method
Melt in the Mouth Easy Garlic CONFI Method
( CONFIT ) For all your food: • Σκόρδο που Λιώνει στο ...
▪ 1 teaspoon of salt
▪ 1/2 teaspoon of black pepper
▪ 1 teaspoon oregano
▪ 1/4 teaspoon sweet paprika
▪ 6 medium potatoes, coarsely chopped
( You will remember that for each person we need one large potato and two medium ones )
▪ We will need a portal hull.
Of course if we don't have this hull we can replace it with a metal hull.
If we don't have a metal shell then we can take a pan and make a wonderful package with our lamb or our goat and with all our ingredients to lock in the juices and juices of our food.
So in this way, our lamb will become very juicy, very tasty and will really be cooked the way we want.
Bake in a preheated oven at 180 to 200 °C. If your oven is weak then increase the intensity to 250 °C.
During cooking we will check our food, in case it needs a little water we will add.
However, if it releases too much liquid then what we will do will be to continue cooking our food without disturbing it at all.
During the last 30 minutes, we will remove the lid from our pot and let it release all its juices. We're going to let it get a nice rosy red color.
Bake on the resistances, on the last rack of the oven. If the oven is very weak then you will rest your hull on the bottom of the oven touching your oven so that we can have a better result.
Baking with the clay pot is not exactly the same as the metal pot, the clay pot needs a stronger temperature so it must necessarily touch the bottom of the oven.
I will leave my food on a hot stove for 15 to 20 minutes so my food will be even juicier.
Υλικά για τη συνταγή:
Πασχαλινό Αρνάκι στο Φούρνο - Εχεις δοκιμάσει ποτέ αυτό το αρνάκι; Θα ξετρελαθείς...
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 2 έως 2 ½ ώρες
Μερίδες : 6 - 7 άτομα
Συγγραφέας : Στέλλα Μάρκου
Θα χρειαστούμε :
▪ Εχω πάει στο κρεοπώλη μου και έχω πάρει αρνάκι περίπου 2 κιλά.
Για αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε από αρνάκι ή και κατσικάκι ( 1 ½ με 2 ½ kg )
Εγώ εδώ έχω μπούτι / Φυσικά μπορείτε να πάρετε και χεράκι. Αυτό είναι ανάλογα με την προτίμησή σας και τα γούστα σας.
Θα ζητήσετε να το σπάσεις σε 2-3 σημεία, ώστε να μπορείτε να το διαχειριστείτε πολύ πιο καλά και θα του ζητήσετε να αφαιρέσει το περιττό λίπος.
▪ τον χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι ( 70ml )
▪ τον χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι ( 70ml )
▪ 100ml ελαιόλαδο
▪ 1 κομμάτι καλό ζωικό βούτυρο ( 70 γρ )
( Μπορεί και λίγο περισσότερο αναλόγως το πως μας αρέσει η γεύση και το πώς θέλουμε να είναι η λιπαρότητα. Εάν έχουμε αρνί θα χρησιμοποιήσουμε 70 γρ. Εάν έχουμε κατσίκι όμως θα χρησιμοποιήσουμε 100 γρ. )
▪ 3 σκελίδες σκόρδο μπορούν να είναι φρέσκες ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το σκόρδο που σας έχω δείξει με την μέθοδο κομφή
Λιώστε στο στόμα Εύκολη μέθοδος σκόρδου CONFI
( CONFIT ) Για όλο σας το φαγητό : ua-cam.com/video/B2FPGXREB1U/v-deo.html
▪ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
▪ 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
▪ 1/4 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
▪ 6 μετρίες πατάτες χοντροκομμένες
( Θα θυμάστε για κάθε άτομο χρειαζόμαστε μία μεγάλη πατάτα οι δύο μέτριες )
▪ Θα χρειαστούμε μια πύληνη γάστρα.
Φυσικά εάν δεν έχουμε αυτή τη γάστρα μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με μια μεταλλική γάστρα.
Εάν δεν έχουμε και μεταλλική γάστρα τότε μπορούμε να πάρουμε ένα ταψί και να φτιάξουμε , ένα υπέροχο πακέτο με το αρνί μας ή το κατσίκι μας και με όλα μας τα υλικά ώστε να εγκλωβίσουμε εσωτερικά τους χυμούς και τους υδραυμούς του φαγητού μας.
Ετσι με αυτόν τον τρόπο το αρνάκι μας θα γίνει πάρα πολύ ζουμερό πάρα πολύ γευστικό και πραγματικά θα ψηθεί έτσι όπως θέλουμε.
Θα Ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 έως 200 °C. Εάν ο φούρνος σας είναι αδύναμος τότε ανεβάστε την ένταση στους 250 °C.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα ελέγχουμε το φαγητό μας, σε περίπτωση που χρειαστεί λίγο νερό θα προσθέσουμε.
Σε περίπτωση όμως που βγάλει πάρα πολλά υγρά τότε αυτό που θα κάνουμε θα είναι να συνεχίζουμε να ψήνουμε το φαγητό μας χωρίς να το πειράξουμε καθόλου.
Τα τελευταία 30 λεπτά θα αφαιρέσουμε το καπάκι από τη γάστρα μας και θα το αφήσουμε να αποβάλει όλους τους περί τους χυμούς του. Θα το αφήσουμε να πάρει ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Εάν ο φούρνος ας είναι πολύ αδύναμος τότε τη γάστρα σας θα την ακουμπήσετε στο κάτω μέρος του φούρνου να ακουμπάει το φούρνο σας, ώστε να μπορούμε να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα.
Το ψήσιμο με την πήλινη γάστρα δεν είναι ακριβώς το ίδιο με τη μεταλλική η πήλινη γάστρα θέλει πιο ισχυρή θερμοκρασία οπότε απαραίτητα πρέπει να ακουμπάει το πάτο του φούρνου.
Θα αφήσω το φαγητό μου σε σβηστεί αλλά ζεστή κουζίνα για 15 με 20 λεπτά έτσι το φαγητό μου θα είναι ακόμα πιο ζουμερό.
Καλημέρα Στέλλα μου έτσι θα το φτιάξω Να έχεις καλη ανασταση❤❤
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Χριστός Ανέστη και ό,τι επιθυμείτε. Εύχομαι καλή επιτυχία και να το απολαύσετε. Να περάσετε όμορφα με τους αγαπημένους σας Καλό Πάσχα.
I so enjoy watching your videos … the food always look delicious. I also appreciate the cooking pointers you provide.
This meal is so simple and looks delicious. I now want to find a cooking pot like this so that I can attempt it.
Hello ! Thank you so much for your kind words and love. I wish you well with lots of health. Forgive me for not having subtitles on yet. But soon I will, at the bottom in the description you will find all the ingredients in detail so that you can make the recipe. In any difficulty you face, you can ask me and I will answer you when I see your message.
Στελλιτσα μου χρόνια πολλά Χριστός Ανέστη αυτό έχω φτιαξη τώρα και ήταν πεντανοστιμο ❤❤
Καλησπέρα σας. Αληθώς ο Κύριος ! Ο Θεός να ευλογεί την οικογένειά σας και όλο τον κόσμο. Εύχομαι ότι το καλύτερο για εσάς και για όσους αγαπάτε. Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή μου και εύχομαι να την απολαύσατε. Να έχετε ένα υπέροχο απόγευμα.💖💖💖💖💖💖💖💖
Πολλές ευχές Στελλιτσα μου για Καλή Ανάσταση γλυκιά μου❤
Καλημέρα σας, ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια για την αγάπη σας και για τις ευχές σας να χαίρεστε την οικογένειά σας και ό,τι επιθυμείτε. Καλή Ανάσταση , καλό Πάσχα να περάσετε όμορφα με τους αγαπημένους σας.
Στελλιτσα μου βούτυρο στο αρνί;Αυτό είναι βόμβα χοληστερίνης.Εγω και με λάδι που το κάνω γίνεται πεντανόστιμο.Καλη Ανάσταση!!!❤❤❤
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Εχετε δει ποτέ Ανατολίτικο φαγητό Χωρίς Βουτυράκι?
Πιστέψτε με τις περισσότερες συνταγές της Ανατολήτικες τις έχω προσαρμόσει με ελαιόλαδο και πάρα πολύ με Μαλώνουν γιατί δεν προσθέτω βούτυρο.
Η ρίζες μου η ειναι από τη Μικρά Ασία , οπότε οι περισσότερες συνταγές έχουν 100% βούτυρο και όχι ελαιόλαδο.
Εγώ της έχω προσαρμόσει σύμφωνα με τα δικά μας ελληνικά δεδομένα, με το αγνό παρθένο ελαιόλαδο.
Και πολλές φορές αμφισβητούν τη συνταγή, γιατί δεν έχει βούτυρο οι περισσότεροι μου λένε : Σιγά να μην είναι ανατολίτικη συνταγή ;
Κι όμως...
Να καταλάβετε στο παλιό τετράδιο της γιαγιάς από τη Μικρά Ασία αυτή η συνταγή έχει 600 γρ. καλό ζωικό βούτυρο.
Εύχομαι καλή Ανάσταση, καλό Πάσχα με υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας και εύχομαι να περάσετε πάρα πολύ όμορφα με τους αγαπημένους σας, να είστε καλά.🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌺🌺
@@StellaLoveCook Σ ευ χαριστω πολύ κορίτσι μου για τις ευχές σου και ανταποδίδω!το γνωρίζω αυτό που λες γιατί κι έκανα οι παππούδες μου ήταν από τη Μικρά Ασία και τα φαγητά της γιαγιάς μου ήταν πεντανόστιμα,αλλά το λέω για λόγους υγείας επειδή το αρνί από μόνο του έχει πολύ λιπος.Οσοι είναι νέοι και δεν έχουν πρόβλημα υγείας εντάξει.Εγω είμαι 68 χρόνων και έχω υψηλή χοληστερίνη.Να με συγχωρέσεις για την παρατήρηση που σου έκανα.Εχω μαγειρέψει πολλά από τα φαγητά και γλυκά που ανεβάζεις και είναι εξαιρετικά!!!
@@xristinakellidou8777 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰ΟΧΙ προς ΘΕΟΥ δεν το έλαβα καθόλου ως παρατήρηση.
Απλά σας λέω ότι η Μικρασιάτικες συνταγές γενικά και κυρίως η Ανατολίτικη κουζίνα έχει πάρα πολύ βούτυρο.
Και κακά τα ψέματα, παλιά ο κόσμος δούλευε υπερβολικά πάρα πολύ σκληρά στα χωράφια, με πάρα πολύ περπάτημα και πολύ ιδρώτα και κόπο.
Τώρα οι περισσότεροι από εμάς καθόμαστε σε μια καρέκλα, με αποτέλεσμα οι χοληστερίνη όντως να έχει ανεβεί στα ύψη....
Εχετε απόλυτο δίκιο σε αυτό που λέτε. Αλλά εάν πήγαινα σύμφωνα με τα δεδομένα των συνταγών που έχω.... Πραγματικά το φαγητό δεν θα ψηνόταν... Θα γινόταν τηγανητό μέσα στο βούτυρο το ζωικό....
Για αυτό σας είπα ότι έχω προσαρμόσει της συνταγές σύμφωνα με τα ελληνικά δεδομένα με το αγνό παρθένο ελαιόλαδο. Σύμφωνα με τα δεδομένα της κάθε συνταγής και οι περισσότεροι αμφισβητούν τη συνταγές μου ότι δεν είναι Μικρασιάτικες και Ανατολίτικες.
Αλλωστε όταν έχασα τη μαμά μου και μετά έμαθα να ζω τι κάθε μέρα σαν να είναι η τελευταία. Κανείς δεν ξέρει το αύριο... Οπότε σήμερα είμαι χαρούμενη και μαθαίνω πράγματα ακόμα και μέσα από τα λάθη μου . Οτι και να μου λένε ακόμα και άσχημο να είναι εγώ πάντα όλα τα παίρνω καλοπροαίρετα, η καρδιά μου δεν κρύβει ποτέ κακία και δεν λαμβάνει ποτέ της άσχημες κακές παρατηρήσεις, τουλάχιστον μπορεί να μάθω κάτι μέσα και από αυτό...☺☺☺☺☺☺
ΜΕ ΟΛΗ ΜΟΥ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ..
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια, για την αγάπη σας και για τις ευχές σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία, να χαίρεστε την οικογένειά σας και ό,τι επιθυμείτε. Εύχομαι όλες τις ευχές του κόσμου μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου σπίτι σας.