JAK ZROBIĆ KABANOSY WIEPRZOWE
Вставка
- Опубліковано 7 гру 2021
- #jakzrobićkabanosy#Kabanosywieprzowe #bbq&grillinietylko
Witam dzisiaj pokażę Wam jak zrobić kabanosy wieprzowe z łopatki i boczku. Kabanos jedna z pyszniejszych kiełbasek, która stanowi przyjemną przegryzkę. Często pozwala zaspokoić pierwszy głód czy też jest elementem przekąski na każdej imprezie. - Навчання та стиль
Robiłem te kabanosy tylko z solą na 16g zjechałem wyszły mega poprostu dzięki.
Dzięki cieszę się że pomogłem ☺️
Super wyglada bardzo apetycznie, brawo super przepis ✌️🤤
Dzięki
Wygląd zajebisty a czy smakują tak jak wyglądają to na pewno super😋😋😋👍
Tak, smakują jak wyglądają a może i lepiej😋
Super
W którym miejscu w batonie wciska Pan sondę? Niżej, w środku czy u góry?
Witam, sondę wpinam od dołu
Proszę o linka do tych osłonek 🙂wydaje się że mają małą średnicę. Nie mogę takich znaleźć
Mam tylko jedno pytanie 18g soli na kilogram mięsa, po suszeniu będzie to z 30g soli na kilogram, czy to nie za dużo?? Jak ze słony jest finalny produkt?? Ja do kielbasy daję 16-18g na kilogram mięsa, czy te kabanosy nie są za słone? Nie robiłem wiec chciałem zapytać, z gory dziękuję za odpowiedź
Spokojnie nie będzie za dużo, jak masz obawy daj 16 g na kilo.
Widziałem modernizację wędzarni i czy lepiej się spisuje!!! nawiew od spodu i cyrkulacja powietrza.
Witam niedługo pojawi się filmik, o tym co się zmieniło w wędzarni po 3 latach użytkowania
Jakie proporcje łopatki do boczku?
zależy od boczku, ale zazwyczaj jest to około 30 procent
takie pytanie mam czy 3 godziny to nie za dlugo wedzenia? nie przejdzie za bardzo dymem? pozdrawiam
Będzie w sam raz, zawsze tak robię i jest git 😏
jak chcesz bez dymu to SE ugotuj . . .
Gdzie taką wędzarnie można kupić?
Wędzarnię sam robiłem
@@tusięwędzi może jakiś filmik krok po kroku jak została zrobiona i co potrzebna do tego.
A tego nie trzeba spażać później ?
Nie ponieważ były podpiekame w wędzarni, w firmie wszystko jest szczegółowo opisane. Pozdrawiam 😏
English written recipe ??
PLEASE ?
Fajnie ale dużo lepsze efekty są z baranimi jelitami (fajnie strzelają pod zębami) kolagen szybko twardnieje i jest taki sztywny ze wchodzi między zeby i jest jak guma
Masz rację ale w tym momencie miałem tylko takie, nie długo będzie nowy przepis na kabanosy które zrobię w jelitach baranich
witam
jakie proporcje łopatki do boczku?
Witam zależy od boczku, ja dałem około kilograma
@@tusięwędzi i jedna prośba ,gdzie można kupić takie osłonki?
Nie przejmuj się stosunkiem boczku do łopatki ja robiłem z samego boczku ( ładnie przerośnięty ) i były super. Jedną mam tylko uwagę do ilości soli oraz czosnku. Raczej do wędlin do suszenia i dojrzewających jest lepszy granulowany.
Można mięsa przez sito 6 mm rozdrobnić ?? Nie mam innego :/
Pewnie że będzie i 6mm, będzie trochę drobniejsze ale to nic nie zmienia
@@tusięwędzi Mam lejek 12 mm na wylocie i nie mogę nabijać mięsa na jelita . Mięsa zakleja lejek wiesz co może być nie tak ?
Wlej oleju
Więcej wody do farszu i lepiej wymieszać
Taka mała degresja, na kabanosy fatszu nie wyrabiamy, a mieszamy z przyprawami.