La véritable recette du pain perdu | Archive INA
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Abonnez-vous bit.ly/InaLesRe...
Aujourd'hui madame | A2 | 29/07/1976
Mr Lenormand nous donne la recette traditionnelle du pain perdu pour éviter de jeter le pain passé.
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
www.ina.fr
#INA #Cuisine
Recette qui ne cessera d'être revisitée ! Rhum ou pas, lait ou pas, il est effectivement triste de perdre du pain. Il faut mieux faire du pain perdu (notamment pour ceux qui n'ont rien à manger) que de le jeter dans des poubelles qui ne pourront savourer les ingrédients nutritifs de la personne qui l'a fait !
Merci pour cette vidéo
Si le pain n'est pas perdu, le bar en prend un coup
Ouai c’est la 1ere fois que je vois une recette de pain perdu sans lait...
a tester donc !!!!
Ca, c'est la VRAIE recette ! Bravo ! comme il dit : la vieille recette , la meilleure !
L’élocution délicieuse de cette époque, dans presque tous les niveaux de la société. J’suis grave choqué
Un verre de rhum pour 4 tranches de pain ahahah
Ignoble
L'alcool s'évapore mais il reste que les saveurs du rhum brun ce qui donne un goût particulier au pain perdu
L'époque où l'on mettait de l'alcool plutôt que du lait était tout de même plus sympa !
Désormais déjeunerai mes corn flakes avec la vodka 👌
C'est sur que le rhum est très encré dans la cuisine française car on a en avait beaucoup via nos colonies. Le lait est remplacé par l'eau ici car dans le pain perdu il n'apporte finalement pas grand chose. C'est d'ailleurs une recette intéressante pour les intolérants au lactose !
Ne fais pas le sacrilège de manger tes cornflakes avec cet alcool de patate T_T. Mangent les avec un beau rhum ambré !
Dommage on peut dislike certains com🤢😷
Beaucoup de personnes disent que la recette est mauvaise ou meilleure avec du lait sans l'avoir goûtée je pense. Laissons lui le bénéfice du doute!
c'est surtout une recette de pauvres a la base donc le plus econome possible avec le lait c'est bien meilleur ;)
T'as goûté ? Trop de rhum. Immangeable pour nous
J'ai essayé. J'suis bourré. L'alcool n'a pas le temps de s'évaporer. Mais j'ai plus mal à la gorge maintenant.
Ici au Québec on appelle ceci du pain doré et on le mange avec du sirop d'érable 😋
En Espagne on appelle ça "Torrija", mais y'a pas de rhum.
@@inesdelrio3595 non mais on les trempe dans du vin doux type vin de Malaga, et quand on les a frits on les saupoudre de sucre avec cannelle.
@@marilowi 😋
@@marilowi 😛😋😋
Il existe des desserts sans sirop d’érable au Québec ?😀😋
Un verre à moutarde de rhum, et bon matin biensuuuur
Un véritable délice !
A tester ça doit changer le goût avec cette recette. Moi je le fais avec du lait, et du pain briochée. C'est délicieux 😉
Parfois je met à la place du rhum de l’arôme fleur d’oranger ( 1 c.a.s ) et un peu de lait
Le rhum c'est meilleur
Recette pour 4 pers :
- 3 oeufs
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 1 verre à moutarde d'eau
- 1 verre à moutarde d'alcool (rhum / calva)
Dans une première assiette, les oeufs (les mélanger sans les battre)
Dans la seconde, le mélange d'alcool, de l'eau et du sucre
Trempette du pain dur dans la seconde assiette, puis de la première
Noisette de beurre à la poêle et c'est ti-par !
Pour ceux qui préparent la recette en même temps ... ;)
Bon appétit ~
😡😡😡1 verre de ceci, 1 verre de cela !!! Tous les verres n'ont pas la même contenance et nous aimons avoir les quantités exactes, que ce soit en grammes ou en cl (ml)... Ce n'est pourtant pas si compliqué de le préciser....
@@fabienneboulanger2226 calme toi la boulangère il a dis un verre a moutarde et il viens de finir l'apéro
il donne pas tres envie son pain perdu ! C'est peut être la recette originale mais je pense qu'on l'a peaufiner au fil du temps avec le lait.
dans le temps tout le monde avait des oeufs car des poules, l'eau du puit, et de l'alcool car des vergers, c'est un plat de pauvres avec le moins d’ingrédient possible.
@@Hnahash Le lait était a priori un ingrédient assez courant. S'il n'y en avait pas dans la recette d'origine, à mon avis c'est surtout car celle-ci était très alcoolisée. Non seulement le lait n'a alors aucun intérêt, mais en plus, il faut s'attendre à ce qu'il caille.
Mon dieu le beau parlé
En fait c'est presque une pâte à crêpes et donc ça ne me choque pas qu'il fassent à l'eau car moi je fais ma pâte à crêpes a l'eau depuis quelques mois, Et franchement les crêpes sont bien plus légères.
Testez, vous verrez. 😃😉 Donc eau ou lait que vous avez l'habitude de prendre. Je vais tester à l'eau 😄
On voit pas bien
4 tranches 25cl de rhum
12 tranches 1 bouteille
Contrôle d'alcoolémie monsieur vous avez consommez !!!
Heuuuuu
Du pain perdu😂
Permis perdu 😂
🤣🤣🤣🤣🤣
super les sous titres de youtube..autant ne pas en mettre
Entièrement d'accord avec vous. UA-cam est complètement NUL en ce qui concerne le sous-titres en langue française !!! C'est pour cela que je les désactive toujours sauf pour les langues étrangères mais... cela ne m'aide absolument pas...
Oh shit je viens de comprendre le sens du mot pain perdu 😆
Je suis revenue en arrière au passage du verre de rhum...oui oui un verre à moutarde. Il met quelle dose ds un mojito 🤔...un demi litre ?
Certes étrange cette recette.
Mais le rhum n'est pas le plus dérangeant.
Le fait de faire tremper dans de l'eau et du rhum pour ENSUITE faire un rapide tourne et retourne dans les oeufs, tout à fait normal que le résultat soit pas très inspirant...
Mais bon en ce temps là la priorité c'était que ça tienne au corps et éviter de jeter du pain "rassis(?)"
Jessaierais avec du rhum mais intégrer aux oeufs et avec du lait
Du coup ça fini soit en cirrhose soit en infarctus
🤣🤣🤣🤣
l'avantage c'est qu'après les enfants ils dorment tout de suite
Je vien dans mangé mdr 😂
t'as pas mangé un Bescherelle toi
Je chiale
Un verre à moutarde ??? Tous les verres n'ont pas la même contenance. Il serait donc utile de préciser la quantité en cl ou ml... Et... de l'eau ??? Dans mon enfance, ma grand-mère me faisait souvent du pain perdu mais... avec du lait...
Le verre à moutardes amora c'est 20cl
Avant le pot de moutarde acheté dans le commerce, c'était dans un verre réutilisable.
ça c'est une recette pour adultes , vu la quantité de rhum je vois mal servir ça à mes petits enfants
Moi aussi je préfère le calvados !! 😂
Plus sérieusement, je ne mets jamais les blancs d'œufs dans le pain perdu, par contre du lait, pas d'eau.
Ma recette n est pas veritable mais beaucoup plus bonne et inclu du lait
A la normande 😂
C'est là qu'on voit d'ou vient la recette, le chef parle d'ailleurs à un moment de Calvados
As tu goûté l'originale?
@@francoisrips143 du pain de l'alcool et de l'eau le tout couvert d'oeuf... Ça donne pas vraiment envie, à moins d'aimer vraiment l'alcool...
@@gelishgard4936 En même temps le lait n'apporte pas réellement grand chose si ce n'est de l'eau dans la recette à base de lait. Et tout le monde critique mais c'est une recette très utile pour cuisiner avec de l'entourage intolérant au lactose.
@@gelishgard4936 sauf que l'alcool caramélise une fois cuit, il ne reste plus que du sucre.
T'as jamais fait des crêpes ou quoi ?
Je me disais bien aussi que ça se paierait de laisser tremper le pain aussi longtemps 😂
Ceci dit, avec une telle dose de rhum, ça ne peut être que bon...
C'est du Calvados ^^
@@BenflasherBZH C'est ambigu... Il dit que c'est du rhum, tout en précisant que lui préfère le calvados, le tout sans nous montrer l'étiquette de la bouteille...
@@l_impie il dit qu'on peut faire avec du rhum mais lui préfère le Calvados quil utilise
@@gelishgard4936 nan nan il dit bien qu'il met du rhum
@@l_impie c'est du Saint James, je reconnais l'ancienne bouteille !
En vrai gaucher ;)
Bof
Cette manie de toujours faire les plats avec de l'alcool ! une horreur !!
L'alcool est un antidote pour allégé les aliments pour la digestion. ^^
oui mais bon, il y a des plats qui sont VRAIMENT meilleurs avec de l'alcool. Chez nous en Suisse on mange la fondue au fromage avec du kirsch et c'est juste magnifique
du rhum... non merci !
Beurk malgré la cheminée cette recette n'est ni traditionnelle ni inspirante. Sa "trempette" de pochetron laisse imaginer le goût de rhum beaucoup trop fort🤣 pour finir l'oeuf n'est même pas cuit et le tout a un aspect pas du tout appétissant au final. Non merci!
ben il faut tenir compte du temps qu'on lui donne pour faire la recette,la tv est toujours pressée, et c'est pas avec la vitesse qu'on réussit les plats.
Mais non ca s'évapore !
Aux Antilles on en met bcp !