아묻따 보세유👀단연코 X부터 MZ..아니, 알파세대까지 좋아할 역대급 약과쿠키 레시피! 설 선물 강추│Yakgwa│약과 베이킹│명절선물│홈베이킹│Home baking│Cookie

안녕하세요! 빵탕한 인생입니다 :)
오늘 가져온 레시피는 '인절미 약과 찰떡 쿠키'입니다!
저는 홈베이킹을 하기도 하며 약과를 정말정말 사랑하는데요, 그동안 약과쿠키는 정말 당기지 않는이상 잘 먹지 않았던 것 같아요. 저는 약과 자체로만 먹는걸 더 선호하기 때문인데요! 꾸준히 유행하고있는 약과쿠키들은 보편적으로 크림치즈나 바닐라크림이 안에 들어있더라구요. 그래서 더 부담스럽고 느끼하다는 생각이 들었어요. 여기저기서 꽤 많이 사먹어봤는데 100% 취향에 맞는 약과쿠키는 찾기 힘들었어요🥹
아니근데..!! 정말 취향 반영 제대로 해보자 하며 만들어본 약과쿠키가.. 진짜 너무너무 맛있었어요. 고소한 인절미 맛의 쿠키도우에 달달한 팥소가 들어있는 쫀득한 떡, 깨송편의 깨소 맛이 은근한 단맛과 감칠맛을 내주는.. 이건 정말 먹어보면 아는 황금 조합인 것 같아요❤️ 유일하게 잘 사먹었던게 바로 떡이나 마시멜로우가 들어있는 약과쿠키였거든요! 저는 요렇게 쿠키 안에 쫀득한 떡이 들어있는걸 참 좋아한답니다 후후
당도 잡는게 꽤나 고민됐던 것 같아요. 약과쿠키는 달지 않으면 이상하지만 과하게 단 맛은 싫고.. 적당히 꾸덕하면서 목이 마르면 안되니 촉촉하기도 해야하고.. 정말 여러 번 수정해본 후 만든 쿠키 레시피라서 저는 완고하게 추천드릴 수 있어요. 약과 좋아하고 떡이나 깨소에 큰 불호가 없는 분들이라면 무 조 건 !! 만들어 드셔보셨음 좋겠어요. 약과와 떡 속의 팥, 깨소가 달달한 편이라서 쿠키 도우는 정말 달지 않게 만들었어요. 위에 즙청이 발리는 것 까지 고려하여 만들었답니다.
아참, 즙청은 • 약켓팅을 왜하죠? 그냥 만들어! │약과│... 에서 확인할 수 있어요. 바르고 남은 즙청은 이물질이 많이 들어가지 않는 이상 밀폐용기에 잘 보관하면 냉장고에서 꽤 오래 살 수 있어요.
약과쿠키가 꾸준히 인기있는 것이 정말 좋은 요즘이에요. 약과와 떡 조합, 거기에 깨송편맛까지 특별하고 유니크한 약과쿠키 좋아하신다면 정말정말 추천드리고 싶어요. 곧 설날도 있으니 어른들께 선물하기도 참 좋답니다!❤️
다음에 더 좋은 레시피로 올게요! 재밌게 봐주세요 :)
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*레시피 사용 시 영상 링크와 함께 출처 남겨주세요.
♬Ingredients
✿쿠키
- 버터 77g
- 계란 35g
- 백설탕 45g
- 황설탕 20g
- 소금 한꼬집
- 박력분 140g
- 인절미가루 16g
- 베이킹 파우더 1g
- 시나몬가루 0.5g
✿속재료
- 볶은 깨 20g
- 설탕 19g
- 인절미가루 10g
- 올리고당 8g
+) 찹쌀떡 3개 반개씩 사용(네추럴킹덤 찹쌀떡)
토핑용 약과 5개(호정과 찹쌀약과)
♬BGM
Ramgeemusic - Donuts
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[@user-po3uk8rz7k]

우와 진짜 천재이신듯 👍👍👍 겁나맛잇을꺼같아용 ㅜㅠ

[@Bbangtang_life]

영상 봐주셔서 감사합니다❤️

[@Hyob126]

혹시 보관은 얼마나 가능할까요? 약과랑 떡때문에 고민되네여!

[@Bbangtang_life]

안녕하세요, 떡 때문에 냉장보관은 피해주시고 상온에서 2-3일, 냉동에서 1달간 보관 가능합니다!☺️

[@jy-ch2vi]

인절미가루가 일반 콩가루 얘기하는 걸까요?

[@Bbangtang_life]

안녕하세요, 네! 인절미가루가 콩가루 맞습니다☺️