La soja foncée est quand méme indispensable. Ne serait ce que pour le visuel. Si vous rechignez à en acheter sur le web il suffit d'ajouter du caramel à de la "claire". (Les petits bocaux de caramel à nappage pour gateaux).
Il faut surtout faire attention à ne pas dépasser le temps de cuisson du bœuf, sinon, ça tourne très vite à la semelle si on insiste lors de la 2è cuisson, croyant bien faire… à 30 s ou 1 mn près, on obtient soit des morceaux tendres, soit quelque chose de nettement plus masticatoire et désagréable !
La meilleure recette ! Faite et refaite des tas de fois et toujours un succès. J'espère que vous referez des vidéos un jour car je suis une fidèle abonnée depuis des années
Essayez donc le riz fait à ma façon. Vous mettez 3 CAS d'huile de soja Roasted dans une casserole, ajoutez une CAC de sel dans la casserole, puis un tasse de riz basmati, mélangez puis ajoutez un oignon coupe finement. Allumez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l’oignon devient translucide. Ne pas laisser brunir. Ajoutez maintenant 1 Litre de bouillon de poulet, puis laissez cuire pendant 5 minutes. Egoutez dans un tamis fin et laissez refroidir. Dans une poêle à frire mettez 5 CAS dhuile de soja roasted, ajoutez les riz refroidi et faites cuire en remuant jusqu'à la consistance désirée (5 à 10 minutes). Ce riz accompagne merveilleusement le bœuf aux oignons et autres plats asiatiques. Ceci est un riz Pilaf modifié à ma façon.
ca fait plusieurs mois que je cuisine vos recettes et je voulais vous remercier pour ces recettes simples, accessibles et personnalisable selon les gouts. Vous êtes exellent !
Salut Phlippe, super recette. je l'ai fait et même de gens de ma famille qui sont habituellement "végétarien" ont fini tout le boeuf!!!lol :) merci pour ta recette efficace
Bonjour, Votre recette est excellente, mais essayez à la place des bicarbonates une CAS de Coca cola. Le résultat est stupéfiant. Sinon cette recette est de loin la meilleure. J"ai peaufiné la mienne avec du gingembre. Un régale comme le gout me convient tout à fait, la prochaine fois je vais faire la même avec du porc sans trop de graisse
J'adore la cuisine asiatique, j'adore vos recettes mais par pitié, arrêtez de dire une cuillère à soupe. Une cuillerée. Même les français font cette faute. La cuillère, c'est l'outil que vous tenez dans votre main. A part cela, RIEN à jeter, c'est vraiment super. Merci ;-)
Bonjour Philippe, petite question si je fais votre recette avec 450/500g de viande, je double les ingrédients pour la marinade sauf la fécule de maïs. Et pour la sauce j'en fais de même quels seraient vos conseils ? Merci beaucoup.
La soja foncée est quand méme indispensable. Ne serait ce que pour le visuel. Si vous rechignez à en acheter sur le web il suffit d'ajouter du caramel à de la "claire". (Les petits bocaux de caramel à nappage pour gateaux).
Il faut surtout faire attention à ne pas dépasser le temps de cuisson du bœuf, sinon, ça tourne très vite à la semelle si on insiste lors de la 2è cuisson, croyant bien faire…
à 30 s ou 1 mn près, on obtient soit des morceaux tendres, soit quelque chose de nettement plus masticatoire et désagréable !
Michel.... Tu nous Manques....!!!! REVIENS...!!!
Meilleure recette bravo
6:10 Un wok au Tefal, c'est à dire du microplastique
Enfin LA vraie recette, avec du bicarbonate pour rendre la viande bien moëlleuse. Voilà quelqu'un qui sait ce dont il parle, bien joué mon pote ;-)
La meilleure recette ! Faite et refaite des tas de fois et toujours un succès. J'espère que vous referez des vidéos un jour car je suis une fidèle abonnée depuis des années
La meilleure recette ! Je l'ai refaite un nombre incalculable de fois, toujours une réussite. Un grand MERCI pour le partage de cette recette
Super vidéo comme d'habitude merci pourriez vous faire la recette du Riz Gluant Farcie en feuille de Lotus ou Banane svp? Merci
Essayez donc le riz fait à ma façon. Vous mettez 3 CAS d'huile de soja Roasted dans une casserole, ajoutez une CAC de sel dans la casserole, puis un tasse de riz basmati, mélangez puis ajoutez un oignon coupe finement. Allumez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l’oignon devient translucide. Ne pas laisser brunir. Ajoutez maintenant 1 Litre de bouillon de poulet, puis laissez cuire pendant 5 minutes. Egoutez dans un tamis fin et laissez refroidir.
Dans une poêle à frire mettez 5 CAS dhuile de soja roasted, ajoutez les riz refroidi et faites cuire en remuant jusqu'à la consistance désirée (5 à 10 minutes). Ce riz accompagne merveilleusement le bœuf aux oignons et autres plats asiatiques.
Ceci est un riz Pilaf modifié à ma façon.
Michel.... REVIENS!!!!!! Ne serait-ce que de temps en temps!!!
ca fait plusieurs mois que je cuisine vos recettes et je voulais vous remercier pour ces recettes simples, accessibles et personnalisable selon les gouts. Vous êtes exellent !
il y a beaucoup de version de ce plat mais ces toujours aussi bon .
Pour moi l’ingrédient principal ces le vins de riz !
Bonsoir, c'es quelle partie du boeuf ? Merci
Salut Phlippe, super recette. je l'ai fait et même de gens de ma famille qui sont habituellement "végétarien" ont fini tout le boeuf!!!lol :) merci pour ta recette efficace
J ai bien aimé, je vais refaire la recette merci pour le conseil bicarbonate de sodium.
Très pédagogue, bravo, très clair et simple à la portée de tous!
Bonjour,
Votre recette est excellente, mais essayez à la place des bicarbonates une CAS de Coca cola. Le résultat est stupéfiant. Sinon cette recette est de loin la meilleure. J"ai peaufiné la mienne avec du gingembre. Un régale comme le gout me convient tout à fait, la prochaine fois je vais faire la même avec du porc sans trop de graisse
On peut aussi utiliser de l'eau gazeuse, mais là ce sera également le bicarbonate qui fera effet.
Mes respects! un veritable classique tres bien fait, bien explique et appetissant.
Merci pour ce délicieux partage .
On trouve facilement du vin de riz ? 😊
excellente recette !
Un vrai régal comme la bas.... Merci bcp.
sans "dark soy sauce" cette recette n'est pas top
Super 😋
Magnifique! Un régal on adooooore merci
je teste ce soir ! merci philippe !
le vin de riz est til vraiment obligatoire?
Mettez une CAS de vinaigre de riz ça le fait parfaitement.
J'utilise le vinaigre de riz à la place de l'alcool de riz et c'est parfait. Cela ajoute du goût bien entendu
Hein ? Hop
J'adore la cuisine asiatique, j'adore vos recettes mais par pitié, arrêtez de dire une cuillère à soupe. Une cuillerée. Même les français font cette faute. La cuillère, c'est l'outil que vous tenez dans votre main. A part cela, RIEN à jeter, c'est vraiment super. Merci ;-)
r
Bonjour Philippe, petite question si je fais votre recette avec 450/500g de viande, je double les ingrédients pour la marinade sauf la fécule de maïs. Et pour la sauce j'en fais de même quels seraient vos conseils ? Merci beaucoup.