Сама идея твердая 5+. В первом погоне получаешь максимум эфирных масел (которые несут четкую ноту исходного сырья), остаток тела на ректификацию для получения нейтрального спирта (так как с продолжением погона органолептика ухудшается потому и появился закон 5-15-20). Температура стабилизации колонны не постоянна из-за атмосферного давления (температура кипения спиртов меняется в зависимости от погоды)). Сам пользуюсь УС2в1 от Домперегон, Обязательно повторю сам метод, большое спасибо за наводку!!! (Да увеличит выход конечного продукта данная тема)))) а то жалко зерновые хвосты на РК так просто пускать (вкус теряется). Огромно спасибо за канал, очень много подчеркнул по рецептуре для себя, много полезной информации сконцентрировано в одном месте. С Огромным Уважением и удачи в дальнейшем!!!
Позволю себе каплю критики. Зерновая брага на ферментах была двойной перегонки, а тут - одна. Сравнивать их поэтому может быть сложно. Я бы на ферментах делал одной перегонки дистиллят на аппарате со всеми насадками и холодильниками. К тому же, на ферментах то, что горчило - это больше на хвостики похоже. Если же про этот рецепт говорить то вообще не вижу смысла гнать тело на рекколоне. Взять сахарный да перегнать на рекколоне если так хочется. Хотя я и его бы предпочел в виде дистиллята. Это мои мелкие наблюдения, а так автор молодец - без базара.
А сколько раз все же лучше дистцилировать зерновые браги. За два перегона вкус и аромат не потеряется. Может лучше один перегон с отбором голов-хвостов?
Ребят кто с опытом работы с зерном, вопрос вам, сколько раз все же лучше дистцилировать зерновые браги. За два перегона вкус и аромат не потеряется. Может лучше один перегон с отбором голов-хвостов? Спасибо.
Есть вопрос по рецепту извиняюсь если его уже задали .(сижу с телефона) а ккакой смысл перегонять в режиме рк спирт средней фракции (поидее самый чистый) и не перегонять 3ю фракцию (в которую могли попасть сивушные масла в малой доле)???
А сколько раз все же лучше дистцилировать зерновые браги. За два перегона вкус и аромат не потеряется. Может лучше один перегон с отбором голов-хвостов?
Я давно смотрю твои ролики , все это конечно хорошо но как правило подобные ролики смотрят начинающие самогонщики (винокуры) с целью найти что то для себя нужное (вкусное) и не дорогое , а поэтому твои ролики в ПОСЛЕДНЕЕ время больше похоже на рекламу дорогостоящих самогонных аппаратов. Более ранние твои ролики именно то что нужно людям смотрящим такие ролики а не рекламу аппаратов.
NicholasGNN Думаю, в размерах. Маленькое устройство не повторяет функционала большого - природой не дано. Мини практически не регулируемый - слишком мал в размерах, а главное - короток, чтобы можно было тонко настраивать режим его работы. Либо он есть, либо его нет - вот и вся регулировка. А дефлегматор - это нормальный холодильник, который и подключается, как принято подключать основной холодильник, причем, подключают их раздельно, чтобы можно было раздельно регулировать режимы охлаждения независимо друг от друга. (и главный холодильник и дефлегматор включены одинаково, просто они расположены вверх ногами - максимально охлаждается выход холодильника).
Помогите пожалуйста сделать работу над ошибками. Все делал в первый раз. Результатом недоволен. Итак: Брага - на 4 л. очищенной воды с крана+5 ложек святой воды+1 кг сахара+100 гр спиртовых дрожжей. Подкормка запаренный изюм, бородинский хлеб, пророщенное затем перемеленное зерно пшеницы. Общий объем браги 20 л. Бродило через водяной затор. Первый 4 дня бурно. на 5-й день булькать перестало. Вынес на балкон на 2 дня. Особо не осветлилась (мне сказали т.к. добавил солод), но осадок осел. Пререгонка 1: с 20 л. браги выход 4,9 л. крепость 60%. Брал все. Перегонка 2: в кубе 8 л. общей крепостью 30%. Отобрал голов 100 гр. С сухопарника слил 250 гр. (При капельном отборе голов много оставалось в сухопарнике). Головы 84%, в сухопарнике 60%. Отбирал тело до 45%. Итого, тела получилось 2100, общая крепость 64%. А теперь самое главное - запах. На столько резкий, и не приятный в банке! Развел 1л до 41%. Засыпал 2 ложки аквариумного активированного угля. Вот стоит уже 3 день возле батареи. Запах резкий, неприятный, по резкости напоминающий нашатырь, не уходит. Подскажите что сделал не так, и как исправить продукт???? И еще, сколько сем должен отстоятся перед разведением? Через сколько можно употреблять почле разведения? Очень хотел попробвать сделать хоть какуюто настойку по вашему рецепту, но боюсь испортить продуктом себе настроение.
Печаль беда!!! Поставил брагу то же с прикормкой из зеленого солода, (ставил на инвертированном сахаре) дрожжи Пакмая... Брага плохо бродила... И по моему прокисла что делать??? (Запах стал как у кваса с явным хлебным ароматом, но на вкус чувствуется кислинка и спирта мало... :((( брага больше не бродит) Перегонять или нет???
перегони что выйдет то и выйдет но постарайся взять как можно больше даже 1 градус это еще алкоголь ну а потом перегони и получишь продукт двойной перегонки меньше но луче чем ни чего
Рецепт наоборот: при перемене мест слагаемых сумма не меняется - т.е. при изготовлении зерновой браги добавить сахара. Иначе трудов жалко, а с ним выход больше. Результат одинаков. :) (только не хамить - не более 30% сахара от засыпи!) Правда, лучше сахар инвертировать при добавлении в зерновые браги. З.Ы. Что-то мне подсказывает, что аромат с зеленым солодом должен быть сильнее! Надо как-нибудь побаловать себя любимого.
NicholasGNN Что-то новое! До сих пор считалось, что ферменты преобразуют крахмал в сахар. А потом дрожжи работают с сахаром. Я не прав? Ну, например, для сахарной браги ферменты не нужны, дрожжи сами управляются.
Александр Д. ферменты солода ( а их несколько) разнообразны по своему действию. Один разщепляют белок,; другие осахаривают крахмал с образованием сбраживаемых и несбраживаемых (декстрины0 сахарав, а есть те которые могут разщеплять сахар на глюкозу и фруктозу. Кажны феермент выполняет свою конкретную задачу.
все супер! привет из польши
Mirek Hubert Привет и Вам!
Круто бутылку открыл !
Сама идея твердая 5+. В первом погоне получаешь максимум эфирных масел (которые несут четкую ноту исходного сырья), остаток тела на ректификацию для получения нейтрального спирта (так как с продолжением погона органолептика ухудшается потому и появился закон 5-15-20).
Температура стабилизации колонны не постоянна из-за атмосферного давления (температура кипения спиртов меняется в зависимости от погоды)). Сам пользуюсь УС2в1 от Домперегон, Обязательно повторю сам метод, большое спасибо за наводку!!! (Да увеличит выход конечного продукта данная тема)))) а то жалко зерновые хвосты на РК так просто пускать (вкус теряется). Огромно спасибо за канал, очень много подчеркнул по рецептуре для себя, много полезной информации сконцентрировано в одном месте. С Огромным Уважением и удачи в дальнейшем!!!
Позволю себе каплю критики. Зерновая брага на ферментах была двойной перегонки, а тут - одна. Сравнивать их поэтому может быть сложно. Я бы на ферментах делал одной перегонки дистиллят на аппарате со всеми насадками и холодильниками. К тому же, на ферментах то, что горчило - это больше на хвостики похоже. Если же про этот рецепт говорить то вообще не вижу смысла гнать тело на рекколоне. Взять сахарный да перегнать на рекколоне если так хочется. Хотя я и его бы предпочел в виде дистиллята. Это мои мелкие наблюдения, а так автор молодец - без базара.
А сколько раз все же лучше дистцилировать зерновые браги. За два
перегона вкус и аромат не потеряется. Может лучше один перегон с отбором
голов-хвостов?
Внатуре алкофан, лайк! ))
Александр Сапронов в описании к видео есть список музыки
Ну сцуко!!!Разве можно так дразнить?!?! А вообще респект,молодца!!!
алкофан, лайк!
What does the glass cells in the distillation system do?
Ребят кто с опытом работы с зерном, вопрос вам, сколько раз все же лучше дистцилировать зерновые браги. За два перегона вкус и аромат не потеряется. Может лучше один перегон с отбором голов-хвостов? Спасибо.
однозначно лайк!!! а что за музыка?
ну намудрил. ну намудрил. однако надо попробовать.
Дима есть вопрос. Гидрозатвор ты ставил или надо шапку взбивать во время брожения?
Есть вопрос по рецепту извиняюсь если его уже задали .(сижу с телефона) а ккакой смысл перегонять в режиме рк спирт средней фракции (поидее самый чистый) и не перегонять 3ю фракцию (в которую могли попасть сивушные масла в малой доле)???
Дим я что-то не врубаюсь. Зачем ставить тарелки под ректификацию? Аромат там разве сохраняется хлебный в спирте 96,6?
А сколько раз все же лучше дистцилировать зерновые браги. За два перегона вкус и аромат не потеряется. Может лучше один перегон с отбором голов-хвостов?
В каком регионе вы проживаете, у нас в это время года зима во всю на ДВ
Привет из Омска. Вопрос, после второй перегонки какую очистку применяете?
Вопрос: а при перегоне "третьего тела" что из ковша вливаешь?
PS: Аппарат, конечно, сказка!
Дима, как всегда супер. Сколько в итоге получилось у тебя продукта ??? По видео около 2 литров.
Yura Gregori 1.7 литра 87%
Круто!
Я давно смотрю твои ролики , все это конечно хорошо но как правило подобные ролики смотрят начинающие самогонщики (винокуры) с целью найти что то для себя нужное (вкусное) и не дорогое , а поэтому твои ролики в ПОСЛЕДНЕЕ время больше похоже на рекламу дорогостоящих самогонных аппаратов. Более ранние твои ролики именно то что нужно людям смотрящим такие ролики а не рекламу аппаратов.
а если солод добавлять через 2 дня как подкормку?
Подскажите, а вес солода - это именно пророщенного зерна или исходного? На сколько увеличивается вес зерна при проращивании?
Тоже задался этим вопросом. Вы не выяснили в каком состоянии солод все же взвешивать? Сейчас как раз ращу солод.
В два раза..был килограмм стало два
поменяйте местами шланги подключения воды к дефлегматору (вход с верху, выход воды с низу)
Минидефлегматор подключается именно так. А дефлегматор так, как вы написали.
Так что у Дмитрия все правильно.
Александр Д.
а в чем отличия одного от другого? схема работы одинаковая, так что...
NicholasGNN Думаю, в размерах. Маленькое устройство не повторяет функционала большого - природой не дано. Мини практически не регулируемый - слишком мал в размерах, а главное - короток, чтобы можно было тонко настраивать режим его работы. Либо он есть, либо его нет - вот и вся регулировка.
А дефлегматор - это нормальный холодильник, который и подключается, как принято подключать основной холодильник, причем, подключают их раздельно, чтобы можно было раздельно регулировать режимы охлаждения независимо друг от друга.
(и главный холодильник и дефлегматор включены одинаково, просто они расположены вверх ногами - максимально охлаждается выход холодильника).
День Добрый! У вас брага бродит под затвором?
Помогите пожалуйста сделать работу над ошибками. Все делал в первый раз. Результатом недоволен. Итак: Брага - на 4 л. очищенной воды с крана+5 ложек святой воды+1 кг сахара+100 гр спиртовых дрожжей. Подкормка запаренный изюм, бородинский хлеб, пророщенное затем перемеленное зерно пшеницы. Общий объем браги 20 л. Бродило через водяной затор. Первый 4 дня бурно. на 5-й день булькать перестало. Вынес на балкон на 2 дня. Особо не осветлилась (мне сказали т.к. добавил солод), но осадок осел. Пререгонка 1: с 20 л. браги выход 4,9 л. крепость 60%. Брал все. Перегонка 2: в кубе 8 л. общей крепостью 30%. Отобрал голов 100 гр. С сухопарника слил 250 гр. (При капельном отборе голов много оставалось в сухопарнике). Головы 84%, в сухопарнике 60%. Отбирал тело до 45%. Итого, тела получилось 2100, общая крепость 64%. А теперь самое главное - запах. На столько резкий, и не приятный в банке! Развел 1л до 41%. Засыпал 2 ложки аквариумного активированного угля. Вот стоит уже 3 день возле батареи. Запах резкий, неприятный, по резкости напоминающий нашатырь, не уходит. Подскажите что сделал не так, и как исправить продукт???? И еще, сколько сем должен отстоятся перед разведением? Через сколько можно употреблять почле разведения? Очень хотел попробвать сделать хоть какуюто настойку по вашему рецепту, но боюсь испортить продуктом себе настроение.
По ходу святая вода была лишней 😜
почему все в процентах, не проще в кг, и гр?
хочу повторить рецепт, по рецепту дрожжи прессованные - 300 г. но я хочу заменить на сухие Бекмайя. Сколько брать сухих, кто знает?
60 грамм..1 к 5 соотношение..
блинн сало хочу)))
Печаль беда!!! Поставил брагу то же с прикормкой из зеленого солода, (ставил на инвертированном сахаре) дрожжи Пакмая... Брага плохо бродила... И по моему прокисла что делать??? (Запах стал как у кваса с явным хлебным ароматом, но на вкус чувствуется кислинка и спирта мало... :((( брага больше не бродит) Перегонять или нет???
перегони что выйдет то и выйдет но постарайся взять как можно больше даже 1 градус это еще алкоголь ну а потом перегони и получишь продукт двойной перегонки меньше но луче чем ни чего
zww1966 zww спасибо поставил на мороз осветлиться... (обычно 2 раза сахарные перегоняю) через 2 дня буду перегонять...
зачем у сырца отбирать головы?
зачем нужен ректиф?
зачем в сахаре солод ?
что осахариваем ?
и если гонеш на РК то зачем вообще эти при мудрости ?
А бурашный самогон пробовал без очистки? Вот там оттенки так оттенки. Если не пробовал, то ты ничего не понимаешь в самогоноварении.
Дима! Нельзя так относится к людям как Вы..... Это не гуманно! Я пока смотрел......слюной изошел!!!
Рецепт наоборот:
при перемене мест слагаемых сумма не меняется - т.е. при изготовлении зерновой браги добавить сахара.
Иначе трудов жалко, а с ним выход больше.
Результат одинаков. :) (только не хамить - не более 30% сахара от засыпи!)
Правда, лучше сахар инвертировать при добавлении в зерновые браги.
З.Ы. Что-то мне подсказывает, что аромат с зеленым солодом должен быть сильнее!
Надо как-нибудь побаловать себя любимого.
ферменты солода сами инвертируют сахар
NicholasGNN Что-то новое!
До сих пор считалось, что ферменты преобразуют крахмал в сахар. А потом дрожжи работают с сахаром.
Я не прав?
Ну, например, для сахарной браги ферменты не нужны, дрожжи сами управляются.
Александр Д.
Все так . Но речь идет о инвертированном сахаре, ферменты солода инвертируют сахар в данном рецепте.
NicholasGNN Почему ферменты в данном рецепте решили инвертировать сахар, а не перерабатывать крахмал? В чем нюанс?
Александр Д.
ферменты солода ( а их несколько) разнообразны по своему действию. Один разщепляют белок,; другие осахаривают крахмал с образованием сбраживаемых и несбраживаемых (декстрины0 сахарав, а есть те которые могут разщеплять сахар на глюкозу и фруктозу. Кажны феермент выполняет свою конкретную задачу.
Блин сколько солода