特定外来生物ミドリガメの卵でプリン作った
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- Опубліковано 16 лип 2023
- ペットとして愛されていながら、特定外来生物にも指定された「最も身近な外来種」ミドリガメ。野生個体は食材としてもポテンシャルのある存在ですが、今回野食ハンターが注目するのは「卵」。ミドリガメの卵は独特な性質と味を持ち、鶏卵とはちょっと違った調理法が必要なのだといいます。
今回は「貴重な野食卵」であるミドリガメの卵でみんな大好き「プリン」を作ってみました！
#ミドリガメ #サバイバル #特定外来生物
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内田さんが背負ってるガマの穂、何に使うのか全くわからないけどとりあえず何かかっこいいからすこ
着火剤かな？
海亀の卵白ですと熱可塑性の低い(熱で固まりにくい)アルブミンが多く含まれており焼いても凝固し難いという論文がありました。夏の砂浜でゆで卵にならないためにそうなったのかもしれませんね。そう考えると卵黄に使われてるタンパク質も熱凝固しにくい性質を持っているのではないかと予想されます。
今回のプリンですが、乳化剤はあくまで乳化させるだけなので凝固する支持材(鶏卵の卵白やゼラチンなど)を用いると固まり安いかと思いました。(なお、食味についての改善は考え無いものとする)
牛乳の代わりに豆乳を使ったプリンがあります。豆乳にはレシチンが含まれているので豆乳プリンなら亀の卵でもできるかもしれません
結構キモイかも
内田さんの格好がルフィ過ぎてカッコ可愛い草
レシチンは砂糖と一緒に牛乳に煮溶かした方が良いんじゃないかな。
粉っぽさをカバーしつつ味の濃さを活かすならブリオッシュにしたり、黄身餡にしてまんじゅうにでもするのも良さそう。
『ミドリガメの卵で作ったプリン』
恐らく自分の人生でも5本の指に入るパワーワードですわ...
こうして見ると、鶏卵がいかに食材として優れているかよく分かりますね
品 種 改 良
それようにつくってるのもあるしね
@@sya6454
元々良かったから品種改良された定期
@@user-eg5fs6de5g
鳥を食う文化があって、そいつらがの卵も食って見たら美味かったから鶏卵産業が活発になっただけで
それが亀だったら今頃俺らも亀卵食ってるよ
@@sya6454
そもそも鳥食う文化も繁殖させやすい、歩留まり良い、美味いからってのがあるからでしょ
鶏卵の優秀さの反論にはなっとらん
体の中にあんな数の卵が入ってるのすごい
なんでこんなに濃くて興味深くて見入っちゃうような動画をこんなに高い投稿頻度で出せるんだ...尊敬する
好きな事をとことん追求して極めてるから内容が奥深いんだと思う
アイドルのダンスを上辺だけコピー（できてない）してTikTokにあげてる層とは真逆
急にTikTok引き合いに出すあたりおじさん力高い
@@user-en2ni6jp2wすぐTikTokとの関係性作って貶すのだいぶ糖度高めだね
@@user-en2ni6jp2wああいうのを僻んでるのかなり人生拗らせてそう
頑張って女の子と話せるといいね😢
@@user-en2ni6jp2wTiktokってあの軽さが良いからウケてるんじゃないの
評論家気取りでポイントズレてて笑っちゃう 僻みは良くないよ
自由研究にしては何気にレベル高いんよ笑笑
2:10 ご出演されたときいつも感じますが
なんというか内田さんの手練れ感が毎回すごい
ナイトスクープが林先生の企画やってくれなくなったので難民には茸本さんの登場助かります。
イグアナの卵も現地では結構利用されてるみたいなので野生化イグアナの卵も食ってみてほしいです。
茸本さんの動画マジでクソ面白いな
この人全然怖気付かずにいくからすごい
「家のミドリガメが卵を産んじゃって」からプリンを作る発想にはならないのよ｡だからつい観てしまう動画😂
素晴らしい企画ですねー
めっちゃ楽しかったです！
楽しみすぎてまだ観てないけど、神回確定👍
レシチンはペーストのものが売っているのでそちらを使うと良いかもしれません。
乳化もしますし、そもそもの粉っぽさも軽減してくれると思うので多めに使うよ良いかもです。
失敗してもすぐに原因を推定して、めげずにすぐに2回目を実行する執念が良い
ってかいっつも思うけど茸本さんの語彙力かっこいい
内田さん、ほんとにカッコいい✨
貰うくだりはもはや様式美すら感じる😂
茸本さんの発想は本当にいつも面白い！｢そこいく！？｣｢そう来たか！！｣｢そんな発想無かったわ！！｣等々…そして｢こんなことやってみてくれたら面白いだろうなぁ…｣を実現してみてくれたり。本当にいつも興味深くて楽しい🎶
守らなくてはいけないルールの範疇、責任をしっかり伴った中での自由、その中で様々な世界を広げて実験･挑戦･実践、知識や学びにちょっとした遊び心ふんだん！盛り沢山！良いチャンネル、良い人に巡り会えたなぁと嬉しくなりますね！
発想がすごいw
ミドリガメの卵を食べる動画さえ見当たらないのにプリンとはw
マスカルポーネ，クリームチーズ，ヨーグルト，練乳らへんを加えてイタリアンプリン風にすると固まりにくさと粉っぽさを補えるかもしれませんね。150度ぐらいの湯せん焼きにするとゆっくり火が入り，すができにくくなり滑らかになります。これでも固まらなかったり水っぽい場合は小麦粉を少し加えてバスクチーズケーキ風にするといいと思います。
がまの穂しょってる内田さん格好も相まってかっこよすぎ笑
聞きやすいし説明もわかりやすいし、最近ハマってます。
内田さんの格好がワイルドすぎるw
いやーーー、こんな動画待ってました！！！！
このチャンネルでしか見れないような料理がたくさんあって面白いよなあ
サッとカラメルソース作れるのもすごい
思いついても誰もやらないことやってくれて最高！
昔は海亀の卵を用いて伊達巻きを作っていた、という話を聞いたことがあります。
ミドリガメもおそらく同じようなものだと思うので、ぜひ作ってみていただきたいです。
もう発想が凄すぎて観れずにいられない
どこでそんな知識を仕入れてんだよって
感心してしまう
思考力ある人の趣味動画って長くても飽きずに見れる
卵とはいえ用途が斜め上すぎるwww
甘党なのが伝わりますな…
もはや学部として成立するレベルw
相場ゆで卵
元パティシエです。
TAKE1の失敗は、生クリームのみを使用したことも原因のひとつであると考えます。
ご存知のとおり生クリームには乳脂肪が多いため、プリンに使用すると2層に別れ、上の層は乳脂肪が多い層となるためなめらかに、言い換えれば凝固がゆるくなります。有名なところではパステルのなめらかプリンがそれを逆手にとって売りにしています。
TAKE2では牛乳を使用されているため、そこを見直しされたのだと思います。今後またプリンを作る際には、牛乳と生クリームをブレンドし割合を変えていけば、なめらかさを求めていけるかもしれません。
誤字が恥ずかしいので編集しました…
ほぉ
語り口がいつも優しくて聴きよいです
粉ぽいと言う事なので、カステラとかは良さそうですね。暑いので、茸本さん体調にお気をつけて活動して下さい。
おおーこれは美味しそう。すごい！
凄い知識ですね。尊敬します!しかも作成がプリン😂😂😂いや、食べたいです❤
この量の卵をあの身体に入れてるってカメってすごい
いつも、為になる楽しい動画を、聞き取りやすいお声で拝見できて、ありがたい！🙇💖🎐🍀✨🐈️♪♪
待ってました！
プリン作るのに、ちゃんとマーロウの器使ってるとこに、更なるこだわりを感じる…笑
神奈川県民らしいよねｗ
イメージ的に怒られそうな気も笑
あらあら、またしても、プレゼント😂まあ、人柄が良いから、貰えるんですね。
羨ましい!
近所でミドリガメが産卵するところをたまたま見たことがあります🐢上手に穴を掘って、想像したよりもいっぱい卵を産んで、ひと掻きひと掻き土をかけて埋めて、雑草も使ってびっくりするほどうまく隠していました👏
時間を忘れて観察しました😆
内田さんきてるチェックのノースリーブカッコ良すぎるだろ
白身が変化しないというのが面白いですね、何か使い道あるんだろうか
今回のプリンも見てる分にはとても美味しそうです
内田さんがルフィに見えた同士
手をあげてみろ(笑)
プリンは鶏卵の卵白成分が固まるので鶏卵の卵白に相当するものがないと固まりにくいでしょうね。
メチャクチャ面白かったです、
野食ハンターとしてまた面白いレシピお願いしますね！
個々の卵は小さいですけども数が取れるということで有効活用ができると可能性がありそうですね。凝固しない理由をお話頂けてすごく興味深かったです。プリンだと粉っぽさが残るということで、この材料に小麦粉を少し加えていっそ蒸しケーキにしたら違和感はなくなるのかなって感じを受けました。
子供のときミドリガメ可愛すぎて頭を口にふくんだら１ヶ月入院したの思いだした。
それってフェrおっとそれ以上いけない
天才か！
茸本さんはやっぱレベルがひとつどころか桁がひとつ違うなぁ～。
更新頻度すごい👍
食べたいか否かはともかくミドリガメ捌ける人がそんなに居ない
さばく技術の前に、甲羅切るときに絶命した亀の手足が動き出す恐怖に耐えられるメンタル持ってる人が少なそう。オレは絶対無理。
動画も有識者のコメントも楽しくて2倍楽しいw
今回も楽しかったです
私もよくプリンケーキ作りますが茸本さんの求めている事がスゴく解りました笑
とてもカメのタマゴから作れたとは思えない程のクオリティーで素晴らしいです
自分も食べてみたいです👍
説明が上手だから食感と味がなんとなく伝わってきて理解できる
なんとなく「ウガリ」みたいな感じなのかなと思いました🇰🇪
発想が天才のそれ
以前サバイバルの際にパサパサでうまく出来なかったとおっしゃっていて、絶対リベンジされると思い2年くらい楽しみにしていました！
素敵な実験👏🏻👏🏻👏🏻味が濃いってとこが魅力ですね👍🏻スウィートポテト風プリンなら有りですね😊
注射器を使うと簡単に白身を除去できますよ
この人面白すぎる
ある程度の叩き台はあるにしても、材料の性質に合わせてレシピを調整するっていうめちゃくちゃ高度な事をやってるやべぇ動画🐢
食い入るように見てしまう 知的好奇心が満たされまくり
鶏卵ってすごいんですね
卵の白身が加熱で固まるって大事なポイントだったんだ…モクモク食感のプリン、ちょっと食べてみたくなりますね
平坂さんの深海ザメ玉子焼き以来のインパクトでした！
できたてプリンの上で激熱カラメルがボコボコ泡立ってるの笑った、急にワイルドで楽しかったです
タイトルがめっちゃ面白い
なんだこの人すげぇな
野草やミドリガメの肉とか使って茶碗蒸し面白くて美味しそう
黄身だけ取り出すシーンぐでたまみたいだった
いくら卵でも亀の卵でプリンとは😁発想のベクトルが乱方向すぎて草😊さすがです👍
カメの卵でプリンっていう発想がすごい☺️
食レポも上手い
内田さんがガマの穂なんに使うのか気になるんだがw
まさかのドリちゃんプリンですか！
カメの卵は固まらないイメージだったので
パンに染み込ませて焼けば
粉っぽさもクリアの
ドリちゃんのフレンチトーストとかもイケそうですね♪
ミドリガメの卵とお肉でミドリガメの親子丼、茶碗蒸し… 色々浮かびますね！
食べてからのひと言目が味の感想ではなく「混ざってる、混ざってる」には、笑ってしまったw
すごいですね❗
野食材は、やはり捕獲したのならば、余すところなく使いたいですよね。
内臓もしかり、卵も有効活用。
素晴らしい事だと思います…
が…プリン…
発想が流石ですね😮
粉っぽくて味はスイートポテトみたいとのことで、いっそスイートポテトを作るのもおもしろそうに思いました！
ミドリガメからプリン作るか？？さすがです！！
サムネの破壊力よ
一般人でも食べれそうなやつだけ抜粋してレシピ本出して欲しい。
まさに超特殊調理食材
亀1匹でもこんなに卵持ってるんだなあ
そら増えますわ
大学の実習でミドリガメの解体あったからそれ食おうぜってなって食べたんやけどその時のたまごまじでまずかったから尊敬するわ
ミドリガメは肉も美味しいしプリンまで作れて一石二鳥ならぬ一石二亀ですね。
マーロウの容器使ってるのすき
2:15 往年の杉ちゃんこと内田さん、ワイルドですねえ
話している間に少しずつ顔と手足を出してくる亀さんが可愛いです🐢
めちゃくちゃ面白かったです!
いや、褒め言葉なんですけど。
なに言ってんだこの人(笑)！
仙人にでもなりそうな料理ですね。
スイートポテト好き
すげぇ…
すごい才能ですね。
いぃ感じに狂ってるな～
応援してます！