Утка горячего копчения, я научу как сделать вкусно с первого раза

Утиные ножки горячего копчения - • УТИНЫЕ НОЖКИ ГОРЯЧЕГО ...
Рассол.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 5шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Кориандр, зёрна - пол чайной ложки.
Чеснок - 1 головка.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.