さつまいものバスクチーズケーキ🍠スイートポテトとチーズケーキの二層
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- Опубліковано 9 січ 2025
- 【下準備
230℃にオーブン予熱しておく
さつまいもは湯がいてもレンジで柔らかくしてもOK
15センチ型(5寸)
※UA-camでバターやグラニュー糖分けて入れていたり、バターが入ってたりとレシピが違うと思いますが、さつまいもによって上手く作れない等があるみたいたので試作し直してます！🙇♂️💦
しっかり湯がいたら下記分量で味も変わらず美味しく一気に作れるので概要欄の分量でお願いします！
①土台のスイートポテトを作る
・さつまいも400g
・グラニュー糖15g
・バター10g
※UA-cam上の生クリームなし
1. さつまいもの皮を剥きたっぷりのお湯で茹でて柔らかくする(さつまいもが崩れるくらいまで、中心まで黄色になるまでしっかり茹でる)
2. さつまいも全てブンブンチョッパーやフードプロセッサーで砕く
(綿棒などで潰してもok)
3. グラニュー糖15g バター10gを2のブンブンチョッパーに入れて砕く
4.3から150g量って別にしておく(チーズケーキ用)
※200gとUA-camに記載有りますが150gでお願います
5.残りのさつまいもペーストを5寸型にクッキングシートを敷いて底に敷き詰める
※平らになるようにしっかり押さえる
②さつまいもバスクを作る
・グラニュー糖 100g
・クリームチーズ200g
・卵2つ
・生クリーム150g
・コーンスターチ5g
1. 150g別にしたさつまいもにクリームチーズを合わせ練り混ぜる
2. グラニュー糖とコーンスターチ加えてよく合わせる
3. 卵溶きほぐして2に加える
4. 生クリーム入れて混ぜて、型に流す
5.230度25分焼成する
バスクは必ず1日冷やしてください！
仕上げの生クリームは何でも大丈夫です！◎
また、仕上げなしでも美味しくお召し上がれます🫶
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動画と概要欄の説明が上手く出来ておらず分かりづらいとのコメントが多かった為概要欄書き直し、更にコメントで質問が溢れてた為一旦削除させて頂いてます🙇♂️💦
ご了承下さい🙇♂️💦
お菓子作り初心者🔰ですが、作って見ました！配った人みなさんに大好評で、嬉しかったです🫶🏻素敵なレシピ、ありがとうございます！また作りたいと思います✨✨✨
こちらこそありがとうございます🥹🥹
作って頂けて嬉しいです😭💞💞
作りました〜今まで食べたチーズケーキの中で1番美味しかった
1:43 追いバターの生クリーム
1:54 追いバター
上記不要です。しっかり柔らかくなるまで湯かけば最初からバター入れてて大丈夫でしたので概要欄の通りでお願いします！
ずーっと作ってみたい！と保存して何度も眺めておりました😆バレンタイン用にたった今作ってみました！難しい工程もなく動画がとても分かりやすかったので楽しく作る事が出来ました。焼き上がりが楽しみです♪ 素敵なレシピをありがとうございます
去年のGLUGLUの記事に偶然最近巡り合って作りました！友達にも家族にも好評で、まさにリピ確定です❤
卵in後の撹拌が足りなかったのか、冷やしたあともボトム近くの中間層がゆるめに焼き上がりました。ですが芋層がしっかりしてるので逆に口当たりよく飽きずに食べられる、との友人評でした！焼き加減や別の芋で試すなど、探究心くすぐられるレシピです✨ありがとうございます😊❤
もう何度も作ってるんですが、圧倒的褒められケーキです🥹🙏🏻
今掲載されている概要欄のレシピが1番工程も少なくて味も変わらずに美味しく出来て最高です！！
いつも芋はレンジで500W6分チンしてフードプロセッサーでしっかり目にマッシュしてますが、工程が更に簡単になって濾さなくて良くなるのでオススメです❣️個人的には湯がくより水分量による生地の失敗もなく安定して仕上がるので好きです🫶
ありがとうございます😭
今日作りました！家族からもおいしいって言ってもらえてハッピーです！最高のレシピをありがとうございます！！
これまじで美味かったし母も友達もカフェ開けるって言われたまた作ります✌︎
作りました！めっちゃ美味しくてお店の味です🥹
個人的にバスチを作るのは難しくて苦手意識あったのですが、成功して嬉しかったです！作りやすいレシピ！！ありがとうございます😊
トッピングもかわいくて感動です✨
ありがとうございます〜！！！
成功して良かったです🥹🫶
さつまいもは茹でた方がいいと思います！
2層にしたときにレンジでしたものだと2ミリくらいしかなかったのですが、茹でたものだとちゃんと写真のようになって綺麗にできました！
教えて頂きありがとうございます！！！🥹✨
@@megucafe3252
素敵なレシピを教えてくださりこちらこそありがとうございます！とても美味しかったです🌟
嘘でしょ😭😭😭😭最初に知りたかった
一昨日作ってみました！家族がとても気に入ってくれて嬉しかったです😊
素敵なレシピをありがとうございます🫶💕
今まで作ったチーズケーキの中で一番美味しいと旦那から好評でした🥰簡単で美味しいレシピありがとうございます！また作ります！
今日作りました！！めちゃめちゃ美味しくてビジュ良きなケーキが出来ました自分史上最高です🥹
こんなレシピ無料で動画付きで公開してくださったこと感謝しかないです、、、、❤️🔥❤️🔥❤️🔥
よかったです🥹✨✨こちらこそ作って頂きありがとうございます🫶🫶🫶
もう可愛すぎる！！！
絶対作る🍂💗
UA-camも概要欄も分かりやすいし、めちゃくちゃ簡単に作れました🥰✨💗毎回素敵なレシピありがとうございます！
鳴門金時を使って作りました！
少し型が大きかったので、下の土台を多めにしたら綺麗な層ができました💖🍠
ほんっとに美味しかったです！
難しい工程もなくて、また作りたいと思えました☺︎
友達や家族にあげたら喜んでくれました！ありがとうございます✨
大成功でした～！とっても美味しいレシピをありがとうございます！
マッシャーが無かったので裏漉しにとても時間がかかりましたが 頑張ってよかったと思える美味しさでした！
オーブンで230度使うのなんか怖かったので180度で30分しました！！
いい感じのきつね色になって味もやっぱ美味しかったです💞💞💞
美味しそうすぎます…！
いも好きにはたまらん🤤🍠
自炊もした事ない料理初心者ですが、ものすごく美味しく作れました！！ありがとうございます！！
こんなに美味しく作れたのは初めてです🥲💕家族ウケも良かったです〜！
ありがとうございます😭やった🥰
作ってみました！めっちゃ美味しかった！！
ありがとうございます😭
作りましたよー
ちょっと大きい型しか無くて
でも大丈夫でした。
おいしかったです〜
濾さなくてもある程度なめらかに出来ました！今まで作ってきたチーズケーキの中でいちばん美味しいです😹
・ふかし芋
▶︎150gを生地に、150gを土台に。
・グラニュー糖85g
・コーンスターチを、薄力粉3.9gで代用
・230℃で26~27分
・型のまま粗熱とれたら、シートは剥がさず
ぴったりラップ。
・1日冷やしてから切る
ハロウィンパーティーで作りました⭐️
さつまいも自体がとても甘かったため、出来上がりは結構甘々になりました！だけど、紅茶と相性良くて美味しくいただけました！
素敵なレシピありがとうございました😊
作って頂きありがとうございます😊✨
めちゃくちゃ美味しかったです！！
初めてのケーキ作りでしたが、とっても美味しくできました！！
また絶対作ります！♡
ブンブンチョッパーでマッシュなんて手が〜！天才ですか〜！美味しそうすぎます来週絶対作ります🍠
ありがとうございます〜！
かなり好評なので是非是非🤗
友達に作りました〜！
一緒に食べてて、ひたすらに美味しい！って言ってくれました♪
凄く美味しかったです！
こんにちは！こちらのレシピでバスチー初めて焼いて、すごく美味しくできました！🥹
ブンブンチョッパーでさつまいものマッシュも材料混ぜるのも簡単にできるし、あとは全部混ぜて焼くだけなのですごく簡単でした！
焼き上がりはプルプルで不安になりながら冷蔵庫に入れました😂一晩冷やすとしっかり真ん中も凹んでずっしり固まってくれました！
素敵なレシピ動画ありがとうございました！💛
こんにちは〜！
素敵なコメントありがとうございます🙈✨簡単に作れてよかったです🥹これからも極力簡単に美味しく可愛く作れるレシピ考えます🙌🏻🙌🏻
これ本当に美味しい、周りも大絶賛！
素敵なレシピをありがとう❤
めっちゃ美味しそうで、作り方も分かりやすくて、今度作ってみようと思います💕
ありがとうございます😽🫶
@@megucafe3252 昨日作りました！！見た目通りとても美味しかったです😋💕家族に美味しいと言われました🥰
A great idea to use potato puree as the base! Arigato gozaimasu!
お店の焼き芋で作りました！
土台のスイートポテト部分は
焼き芋がねっとり系のやつだったので
全く同じ分量でやってしまうと
ゆるゆるになりすぎてしまいます！
スイートポテト部分は諦めましたが
美味しいチーズケーキができました!!!
焼き芋だとそうなるんですね🥺
教えて頂きありがとうございます💦💦
お湯が多すぎ＆茹ですぎたからかさつまいもの水分量が多くなってしまいました
お湯を少なくしてちょっと煮切る感じにするか早めに切り上げるか調整しながらやった方が良さそうです◎
水分量が多くなった分、型を大きめのものに変更し焼き時間を5分長くしてみました！😊
チーズケーキ部分を味見してみましたが本当にスイートポテトのチーズケーキって感じでめちゃくちゃ美味しかったです🥹
焼き上がったばかりなので明日食べるのが楽しみです〜〜🎶🎶
作りました！！めちゃくちゃ濃厚でさつまいも美味しすぎました、、🍠☁️☁️☁️レシピ感謝です🥰🥰
同じ型、同じ分量で作ったのに土台のスイートポテトは緩いし、バスク部分の生地は余ってしまった🥲🥲🥲なみなみいっぱい入れても余る😢なんでだろう🫠
→1日冷蔵庫で冷やして、恐る恐る切ってみたらスイートポテトの部分も固まって断面もいい感じになってました✌🏻✌🏻家族からも大好評でした🩵ありがとうございます🙇🏻♀️
わぁーよかったです〜！🥺💦原因追及してました！！作って頂きありがとうございます😭
スーパーの焼き芋で作っても美味しそうですね
絶対美味しいですね🥺🥺
最高レシピありがとうございます♡！！
お日持ちどのくらいになるか教えていただきたいです、、！
3〜4日です！♡次の日が1番美味いです🔥
おいもの量が知りたい。
@@megucafe3252
どうして次の日がいちばんおいしいのですか？
4日目と何が違うのでしょうか？
プラス5分位焼きましたがあまり焼き目つかなかったのと、中がとろっとしてしまったので次またリベンジします！！でも味はほんとに美味しい🤤
作ってみました！
とてもおいしかったです🤤
また作ってみようと思うのですが、焼き芋を使っても美味しくできるでしょうか？🙇♂️
多分できますが、焼き芋だと水分量が多いのでレシピ自体の分量が変わりそうです🤔💦
さつま芋400gは皮を剥いた生の正味量でしょうか？
美味しそう！
早速作ります✨
さつまいもの種類におすすめはありますか？
やっぱり紅はるか一択ですね！🍠笑
@@megucafe3252 ありがとうございます！！
週末早速買いに行きます😊
25分しても上があまり黒くならなかったです😢追加で5分くらいして焦がしてもいいのでしょうか？
今知り合いにあげるように作っているのですが、問題発生です❕焼き色は綺麗なのですが、なかなか焦げ目がつきません😢これでも大丈夫ですか？焼き時間は焦げ目がつかなかったので、25分➕11分焼いてしまいました。これでも大丈夫かどうかを知りたいです！
ぶんぶんチョッパーを持ってないのですが
何で代用出来ますか？
裏ごししてバターとかはボールで混ぜるとかでしょうか？
時間はかかりますが、綿棒などでさつまいもを潰して裏漉ししてバターとかはボウルで一生懸命練り混ぜる感じになります！
全然作れます🙆♀️🙆♀️
ありがとうございます！
やってみます！
Yummy 😋
4寸の型だとだいたいどのくらいの量で何分ぐらい焼成すれば良いでしょうか？？
コーンスターチの代用として小麦粉を使用した場合も、量は5gで大丈夫でしょうか？
大丈夫です！！🙆♀️
薄力粉で代用するなら、絶対、3~4gにしとくのがおすすめです！！
生クリームは動画は200mlとなっていて概要欄は150gとなってますが、何ml使えばいいのでしょうか？
概要欄記載してますが、動画と配合変えてますので概要欄を信用していただきたいです🥲🥲すみません🥹
スイートポテトの部分が切る時とかに崩れやすいんですけど、どうしたらいいですか？
ナイフを湯煎したりコンロで少し炙って温めて切るときいになると思います！
さつまいものバスチーかマロンバスチーのどちらを作ろうか迷っているのですがどちらの方が作りやすかったですか？🥺 前チーズケーキを作って失敗したので…(T T)
さつまいもが今のところダントツで人気です🤗このレシピ簡単なのでおすすめですよ〜！
コーンスターチなしでも作れますか？
ラッピングの仕方までのっててうれしいです！質問です！！学校に持っていく時には冷やしながら持っていった方がいいですか？
保冷剤と一緒に持っていくのをおすすめします！！
@@megucafe3252
ありがとうございます！
上手くラッピングまでできました！
保冷剤入れていきます😊
コンスターチの代用あれば教えてください☺️
薄力粉で代用できますが、コーンスターチの方がトロッとした食感になります！🥲
メモ
ミキサー使って
18cm型で作る
明日作ります♪甘めですか？
バスクにしてはグラニュー糖少ないのでそこまで甘過ぎないです！
さつまいもの甘さな感じです🍠☁️
生クリーム、植物性ホイップでも作れますか？
それとも純生クリームでないと失敗しますか？
どちらでも作成できます！🤝
@@megucafe3252
返事ありがとうございます！！
バターは無塩でもよろしいですか？有塩のがいいですか？
無塩バターの方が良いです🙆
@ 焼き芋とさつまいもならどちらがおすすめですか？
5寸の型というのは直径15センチてことでしょうか？
そうです！🙆♀️
生クリーム追いで追加は書かれていないですが、動画では追加となっています。どっちですか？？
概要欄にありますが、動画と概要欄変更してますので概要欄の分量でお願いします🙇♀️💦💦
焼く時は予熱は必要ですか？
必要です！！
作ってみました！😊
コーンスターチ5gの代用は、
薄力粉5gで大丈夫なのでしょうか？？
中が思ってたよりもトロっとなってしまいました💦生では無いと思うのですが焼き加減や、粉が関係してるのでしょうか？🥲
ご家庭のオーブンによってはトロトロしてる方もいらっしゃるので、もしかしたらオーブンの温度が低めなのかもしれないです😢このレシピはそこまでトロトロなる生地ではないので😢薄力粉に変えて、卵をSサイズにするともっとしっかりずっしりした生地になると思います🙇♂️
生クリームは動物性か植物性どちらですか？🥺
植物性で大丈夫ですー！🫶
焼きあがった後どのタイミングで冷蔵庫に入れたらいいですか？(熱が冷めてからなのか、すぐになのか…)
また、何日くらい日持ちしますか？土曜日に作って月曜日友人に渡したいと思ってるのですが大丈夫でしょうか？
焼き上がりは型が激熱なんですが、それが触れるようになったら冷蔵庫に入れて一晩冷やしてください！大体4日ほど日持ちしますので月曜日であれば大丈夫と思います🙌🏻乾燥しないようにしっっかりラップして前日カットをおすすめします！！🙇♂️
@@megucafe3252 丁寧に返信ありがとうございます！作ってみます🫢🩷
こちらのバターは無塩バターでしょうか？
無塩です！
@@megucafe3252ありがとうございます！
さつまいもは茹でたあとの重さですか？
茹でる前の重さです！🍠🙇♂️
@@megucafe3252
了解です🙆🏻♀️
皮を剥く前の重さで大丈夫ですか？
@@あんころもち-o2k 大丈夫です！！🙇♂️
さつまいもの大量消費をしたいのとそこでスイーツを作って知り合いにあげたいです！そのふたつができるいいレシピをmegu'cafeさんに考えてもらいたいです！急なお願いで申し訳ないです！
少し固めに作りたいのですが、どうしたら固めに作れるでしょうか
250℃25分で焼成すればもっとこってり固めに仕上がります！🍠✨
かぼちゃでも作れますか？？
カボチャは向いてないのでカボチャバスチーの動画見て欲しいです🙏
おイモ分けておくのは300gですかー？
@@megucafe3252概要欄は150グラムって書いてありますよ
他のコメントで概要欄の量を入れてくださいと言っていますが違っていますよ！どっちですか？
@@megucafe3252早めに返信ください！今作ってて焼かないといけないので！
@@あやか-r1n
150gを生地用で取って、残りを土台にして下さい🙇♂️概要欄のままです
他の人のコメントの返信は投稿当初の概要欄だったりするので今現在の概要欄の分量で間違いないです🙇♂️
@@megucafe3252 よかった‼️ありがとうございます(*^^*)
芋栗南瓜の裏ごし作業マジで苦行だから裏ごし無しに飛びついて作り始めたらブンブンチョッパー壊れた…😂
主さんの使ってるチョッパーよりサイズが小さかったみたいで、刃が回らず引き続けたら死にました😂
小さめのブンブンチョッパー使ってる方分けてブンブンしてください！（普通はわかると思いますがw）
材料はどこに記載されていますか？
概要欄です！
ありがとうございます。
美味しそうなので、作ろうと思うのですが生クリームの量はレシピの量が正解ですか？それとも動画で説明されている量が正解ですか？教えてくださいm(_ _)m
概要欄レシピが正しいです❗️
視聴者様からどちらでも作れたとの声もありましたが概要欄でお願いします🙇♀️
コーンスターチの代わりに小麦粉に変更しても大丈夫ですかん
大丈夫です！
@@megucafe3252 さん。
小麦粉に変更した場合、グラムはレシピと同じ量ですか？
@@坂井の日常
大丈夫ですが食感は割とかためになります。
少しだけ減らしてもいいかもしれないです、
だいたい何グラム減らした方が良いですか?
@@坂井の日常
薄力粉で作ったことがないのでわからないですが半分で試されてはいかがでしょう💧コーンスターチでレシピ通り作るのをお勧めします🥺
バターは溶けてるやつですか?
溶かさずに柔らかくしたバターです！
生クリームではなくホイップでも大丈夫そうですか、、？
ホイップは失敗しちゃいます🥲🥲💦
@@megucafe3252
とても美味しく作ることができました！
ありがとうございます♡
@@megucafe3252
ホイップって、植物性クリームのことですよね。植物性に置き換えても全然成功しますしむしろ軽くておいしいですよ。てゆか、他の方のコメントには「植物性でも大丈夫です！」って返信してますよね？ほんとにパティシエですか.........？
コメントありがとうございます！
ホイップは生クリームを泡立てたものです！
生地にホイップを混ぜ込んでしまうとバスクチーズケーキとして失敗します！
仕上げは何でも大丈夫な旨は概要欄に記載済みです🤲
直径18cmでも大丈夫ですか？
作れますが、高さがかなり低くなります🥺💦
@@megucafe3252 そうですよね、、やっぱり15cmの型買うことにします❣️高さがあった方が可愛いですしね🎶返信ありがとうございます！素敵なレシピです🎁
お皿はどこのですか？？😢
皿は全部ダイソーで買いました！
@@megucafe3252 ありがとうございます！
ちなみに、フォークはどちらのでしょうか😅
卵のサイズはMサイズでいいですか？
MかLでお願いします🙆♀️💕
とてもおいしそう！何cm型ですか？
15センチです❣️❣️
生クリームは何%のを使用しましたか？
40%を使用しました！
作る前は動画だけ見てて、いざ作り始めた時に概要欄見てレシピ変なのに気が付きました。後悔。。。
申し訳ありません🙇♀️💦💦
今後このようなことが起きないよう最善の注意を払います🙇♀️💦
パティシエの方ですか？
はい！そうです👩🏻🍳
こちらコーンスターチないとつくれませんか？
無しは厳しいです😢
薄力粉代用でも可能です！