【超濃厚】チョコレート好きvlog チョコレートバスクチーズケーキ🧀🍫
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- Опубліковано 6 січ 2023
- チョコレートバスクチーズケーキ作りました🍫🤍
チーズもチョコレートもめっちゃ濃厚で、簡単なので是非作ってみてほしいです。
【チョコレートバスクチーズケーキ】5寸型
クリームチーズ 300g
グラニュー糖 80g
卵Mサイズ 3つ
コンスターチ 5g
チョコレート 200g
生クリーム 100ml
オーブンは210°で予熱しておきます
1. クリームチーズをレンジでチンして少し柔らかくしておく。
2. ハンドミキサーでクリームチーズのダマが無くなるまでよく混ぜる
3. グラニュー糖加えて滑らかになるまでハンドミキサーでよくまぜる
4. 卵を1つずつ加えて乳化する
5. チョコレートは半分溶かしておき、生クリーム沸かして合わせて乳化する
6. 4に加えてしっかり混ぜる
7. 濡らしたクッキングシートくしゃくしゃにして型に敷いて生地を流す
8. 黒く焦がしたい場合 250度25分
程よく茶色にしたい場合 210度 25分焼く
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※UA-camとInstagramと生クリームとチョコの分量に違いがありすみません🙇♀️
どちらにしろ成功しますが、概要欄とUA-camの分量は同じです🙇♀️
![[My Husband's Recipe /Japanese Cake ] Basque Burnt Cheesecake Recipe | Strawberry Soda | Oyatsu Lab.](/img/n.gif)
同じように可愛く美味しく作れてめっちゃテンション上がりました☃️💞💞動画これからも楽しみにしてます！！👀💗
焼き時間を少し伸ばしてほんのり焦げた匂いがして慌てましたが、焼き加減はベストで下の方までしっかり焼けました。味も最高です。材料の調節が最高に好みでした。、ありがとうございます。！！！❤
とっっても美味しく出来ました！
彼氏にも家族にも大好評でした！
また作ります🤍素敵な動画ありがとうございます🤍
お菓子作りができてラテアートもできて…とっても羨ましい才能です
ケーキが美味しそうで可愛くて見てるだけで幸せな気持ちになりました❤
このレシピ作ってみたいと思います！
ありがとうございました✨
お菓子作りもラテアートも下手っぴです🥹🥹もっと上手くなれるように頑張ります(気合))こちらこそありがとうございます😭🤍
今日つくってみたら家族にめちゃめちゃ褒められちゃいました！！♡ お店だせる！って言われました素敵なレシピありがとうございます😭❤️
ひゃ〜本当ですかー！！作っていただきありがとうございます😭❤️🔥嬉しすぎます、、(大興奮)
初めまして！動画拝見させていただき早速作ってみました！美味しく出来たんですが、もう少しチョコ感が欲しいと思いチョコの量を増やして作ってみようと思うんですが、その場合、グラニュー糖やコーンスターチの量は変更した方がいいでしょうか？
すごく美味しかったです🫶🏻🎂
お母さんの誕生日ケーキにしたら大好評でした🤭
次はノーマルのバスクチーズケーキ作りたいと思います🧀
レシピありがとうございました😽💗
ありがとうございます😭💞💞
25分で焼き色薄いなあ〜と思ったのですが28分以上焼かないのがベストと書いていたので2分だけ追加したのですが粗熱とって少し高さがなくなったらきれいな黒になってました！粗熱取れるとまた色が変わるんですね😮今はプルプルで少し不安ですか明日がとっても楽しみです🥰
チョコは…思っきりチョコが美味しいしよね😋😋
間違いないです🍫
早速作ってめちゃめちゃ美味しかったです🥹💗ありがとうございます♡
もう食べたくなって💓また作りたいなと思い、たまたまクリームチーズが100gだけあるので1/3の分量で作ろうかなと思うのですが、4寸型だと大きすぎますか？🥲マフィン型とかでも出来ますでしょうか？😢
3寸の9センチの型があれば作れるのですが(ほとんどお店で見たことない)マフィン型でも作れます！ただめちゃくちゃ膨らめので溢れる可能性と見た目が悪くなりやすいです🫠
かぼちゃと栗とさつまいものバスクチーズケーキが美味しそうすぎて、チョコも見に来ました！！🎃🌰🍠
質問なのですが、同じ作り方でトースターで焼くことは可能ですか、？？🍰
トースターではバスクは厳しいです😭
嬉しいです🥰🥰沢山見て頂きありがとうございます❤️🔥
こちらのケーキを4号型でつくろうと思うのですが何倍したらできますか？？
私も家でラテアートをしたいと考えているのですが、使っている道具やコップなどを教えていただくことは可能でしょうか？
既にどこかで発信していたらすみません🙇♀️
型はどちらで購入されたものですか？なんか私が持ってるやつ、すんごい背が低いんです🥲🥲
初コメント失礼します🫧
動画を参考にチョコバスク作ってみましたが、失敗せずにとても美味しく出来ました！素敵なレシピありがとうございます🫶🏼
質問なのですが、ミルクチョコをホワイトチョコに変更してもうまく出来るでしょうか？？またホワイトチョコに変えた場合の注意点？などがあれば是非教えて頂きたいです。よろしくお願い致します🙇🏻♀️🙇🏻♀️
作っていただきありがとうございます🥹💗同じ作り方でホワイトチョコも出来ます！
ただクリームチーズの味にホワイトチョコがかき消されやすいのと、ガナッシュが分離しないようにだけ注意です🥺🥺
ホイップクリームを使ってしまい、中がしゃばしゃばのケーキとなってしまいました…😭
なにかアレンジ方法はありませんか…？
とても可愛いです♡
最後ケーキの上に載せている葉っぱはなんという種類でしょうか？？
タイムというハーブです🌿🤍
美味しそうすぎます！見てるだけお腹すきます👏
お菓子作りにあまり慣れていないのですが
生クリームの乳脂肪分は何パーセントですか？
また、植物性・動物性があると思いますが何を使用しましたか？
嬉しいです！生クリームの乳脂肪分気にされなくともバスクは綺麗に焼けますが、私は植物性の30%で作りました！😆(安上がり)
@@megucafe3252
迅速なコメント返信ありがとうございます！
早速明日買い出しに行きます🏃♀️！！
はじめまして。とっても素敵だなと思ったので作ってみたいと思い
先程こちらの動画を拝見しながらオーブンで焼く工程まではいったのですが、
冷蔵庫で寝かせるのは24時間しっかり寝かせたほうがよろしいのでしょうか？😢
実際は何時間冷蔵庫に入れておりましたか？
よろしければ教えていただきたいです🙇♀️
ご丁寧にありがとうございます！一晩中寝かせました！ずっしり度が寝かせ具合で全然違うので24時間をおすすめします🫧
めちゃくちゃ美味しそうです…！
ご質問なんですがお酒好きな方と食べたいんですけどラム酒とか入れても大丈夫ですかね？
チョコレートにラム酒は最高ですね🫶🫶
入れるのであれば10gくらいがベストだと思われます！◎
@@megucafe3252 ありがとうございます！
はじめまして！コメント失礼します☺️
凄く美味しそうで早速作ってみました！まだ食べれてないので楽しみです🤤
質問なのですが、チョコと生クリームを合わせたところ動画のような少し硬めにならずシャビシャビのガナッシュが出来てしまいました…コツがありましたら教えて頂きたいです😭🙏
自分がUA-camの動画にてガナッシュの工程を省いてしまったせいですね、、せっかく作っていただいたのにほんとすみません💦
チョコレートはレンジでもいいので半分は溶かしておくか、完全に溶かしておき、生クリームは45°以上に温めた生クリームを使用して合わせると綺麗なガナッシュになります。チョコレートが溶けてなかったり生クリームが冷たいとサラサラ且つ分離しちゃうので注意点です🙇♂️
はじめまして！
とても美味しそうで誕生日に作ってみようかと思ったのですが、半量で作るのは難しいでしょうか…？？
はじめまして！コメントありがとうございます！3寸の型があればいけると思うのですがなかなか売ってないと思います💦💦
半量で作るの自体は難しく無いです！
@@megucafe3252 親切にお返事ありがとうございます！
美味しそうなので、検討して作ってみたいと思います✨
コーンスターチなしでも大丈夫ですか？
バレンタインに作ってみたいのですが結構柔らかそうなのですがラッピングとかおすすめのやり方ありますか？😢
バスクチーズケーキの中では固めですが、生物なので完全に冷蔵庫に入れて保冷剤も必要です💦(めちゃダレてきます)
ケーキフィルムとアルミして、ケーキ箱に保冷剤と一緒に渡すのをお勧めします🙆♀️
Hi, thank you for sharing the recipe❤
We use the recipe from Twitter and there is no 5g cornstarch and the cake is now baking
A little bit worried 😂😂😂
I'm sorry, it's more stable to put in the cornstarch or thin flour
市販の板チョコでもできますか！
その場合はブラックとミルクどちらがいいでしょうか！
できます！好みですがこの見た目にするのであればミルクが良いです👍
おはようございます！コメント失礼します。
こちらチョコなしで作りたい場合は、チョコレートのところの工程を飛ばせばいいでしょうか？以前バスクチーズケーキの動画を拝見したらメニューの記載がなかったので質問させて頂きました。ご回答いただけると嬉しいです！
おはようございます🌞！
チョコなしの場合はチョコレート抜いて生クリーム200mlをそのまま生地に入れれば大丈夫です！！(特に温めたりする必要ありません)前の動画も観ていただきありがとうございます🥹
コメント失礼します。
是非作ってみたいのですが、使っているケーキの型の高さはどのくらいありますでしょうか？？百均のを利用しようかと考えたのですが、高さが違うなと思ったのでコメントさせていただきました。
高さは高くても低くても流す量が同じなので問題ないのですが、百均の型を利用する場合は15センチ型の5寸って書いてあるものを購入頂けると確実です！！💦
@@megucafe3252 ありがとうございます😊
はじめまして！こちらグラニュー糖の代わりに三温糖を使用しても仕上がり変わらないでしょうか？
変わらないです！！🌸
挑戦してみようと思って材料買ってみたら生クリームとホイップクリーム間違えて買ってしまったのですがホイップクリームでも出来ますかね…😢？
挑戦していただきありがとうございます🥹ホイップクリームは出来ないです😭😭液体の生クリームが必須です🥲🥲
Twitterからみて美味しそうだと思ってこちら作ってみたんですけど、水っぽくなってしまった(水分が出てる)のは何か原因はあるのでしょうか…
ハンドミキサーを使わず混ぜすぎたとか関係ありますかね😿
ハンドミキサー使わなくてもできますし、混ぜすぎて失敗になることはないです！
水分ですか、、分離したような感じってことでしょうか、😢😢
@@megucafe3252 お返事ありがとうございます！水分がすごくて…お菓子作り殆どしないのでわからなかったんですが、分離だったかもしれないです😿 卵から次は気をつけてみます😨分離しない方法なにかありますかね、？？
美味しそうだったので早速作ってみたのですが、１日寝かした後に切ってみると中心部が少し生焼け？で、崩れやすいような感じでした。焼き時間も規定通りにしたのですが、、なにかコツなどあったら教えていただきたいです！
生クリームとチョコを混ぜるときに生クリームを熱しすぎてチョコと分離してたのでそれが原因でしょうか💦
息子の誕生日に作りたいなと思っているのでよければ教えてください。
ガナッシュが分離していればその原因かと思われます💦
ガナッシュのチョコレートは湯煎で溶かして生クリームはレンジで600w30秒ずつ温めるとちょうど熱くなります！
チョコレートに生クリーム入れたらゆっくり真ん中から混ぜて乳化させると綺麗に出来ます！
頑張ってください🥹😖🤍
予熱の際に鉄板ごと予熱してしまったのですが、特に出来上がりに差はありませんでしょうか？？😢本来は、予熱完了した後にそのままケーキと入れるのが正しいんですよね、、
そうです！でも出来上がりに差はないです🙆♀️✨
とっても美味しそうです🤤🫶🏻概要欄のレシピの中にコーンスターチの記載がないのですが、コーンスターチは必要ですか？
すみません〜💦書き直しました！
コンスターチは入れたほうが安定しますので入れてください🙇♂️
無ければ同量の薄力粉で大丈夫です👌
こういうのを友達にあげる時どのようなラッピングがいいのですか？😢😢😢
ケーキフィルムとカップに乗せてopシートで包むのをお勧めします！！(さつまいもバスチーの動画に包装動画出してます！)
コメント失礼します！
とても美味しそうで作りたいのですがおうちにあるケーキ型が18センチのものでして、計量変わりますか？
変わりますね、、1.5倍量すればちょうどいいかと思います！！！
@@megucafe3252
焼く時間は変わらないですか？
ケーキの型は直径何センチのものを使ってますか？
直径15センチの5寸のケーキ型使用してます！
４、５回ほど作ってるお気に入りレシピなのですが、工程通り作って動画内と同じような生地の状態で２５分焼いて、焼き上がりも動画と似たような感じなのですが竹串で刺してみると中が液体状態でいつも追加で10分くらい焼いています… 焼き上げ前の生地が冷たいとかが原因なのでしょうか？
焼き上がりは基本ドロドロです！
作りたて当日は何もできないのがバスクの特徴でもあります😢
次の日一日冷やしてカットしてみても液体状態ですか？
@@megucafe3252 そうなのですね😧
いつも焼き上がりの際ケーキを焼いてる感覚で確認しては生焼けと勘違いして追加で何分か焼いておりました🥲今度作る際は時間通り焼いて何もせず一日置いて確認してみます！その際は再度コメントさせていただきますね！素早い返信ありがとうございます♡♡♡
@@user-se8ph5sj8u いえいえ5回ほども作って頂いてるのに記載しておらずすみません😢😢
いい報告お待ちしてます🥺
@@megucafe3252 先日はご相談にのっていただきありがとうございました☺️
次の日早速作って一日置いてみたら少し緩い程度で綺麗に仕上がりました🥰家族や友人にもまた作ってと必ず言われるほど大好評だったので上手に作れてとても嬉しいです！
他に紹介していただいているデザートも作らさせていただこうと思います😋本当にありがとうございました！
Do you have recipe written in english?
2回作りましたがガナッシュがサラサラになります…😢
2対1で合ってますか？？
遅くなりすみません💦チョコレート200の生クリーム100の2:1です😿今日作られた方5名くらいいますが、ガナッシュ成功してるので概要欄間違えてないかと、、🥹
数日前まではチョコレート100g、生クリーム200mlだったの思うのですがどちらが正しいですか？
どっちでも作れます〜！インスタレシピに合わせて概要欄変えたのですが、混乱させてしまったので戻しました！
動画のガナッシュは概要欄の通りです🙇♀️
返信ありがとうございます。
生クリームが減ってチョコが増えた分、出来映えというか見た目に差はありますか？
チョコ:生クリーム 2:1に変更しましたが、型に入れた時点で9割いかないくらいで、思ったより高さが出ないような気がします。
@@ERI_0722
7割も生地がないと、低く出来上がる可能性ありますが上記レシピで作れてるので同じようにすれば見た目等は問題ないです
シャバシャバのガナッシュが出来ました
チョコと生クリームの分量反対ではなくこれでもガナッシュできるんですかね？
チョコ200.生100の2:1です😿
他に作られた方いますが普通に作れてるので逆で作ってないですかね😭💦
失礼します。
いつのまにか、チョコと生クリームの分量逆になってませんか？
すみません、UA-camの概要欄にはそのように記載されていますね🙇🏻♀️
インスタから飛んできたのでインスタの分量を見て作ってしまってました
そちらにはチョコ100ｇと生クリーム200mlと記載されていて、、
概要欄とインスタの記載の違いがありすみません🙇♀️一応どちらのレシピでも作れます！🙇♀️
インスタでは生クリーム使い切りレシピにしたかったのでそのレシピで記載してました！
昨日の夜生クリーム200とチョコ100のガナッシュ作ってみましたが、シャバシャバにはならなかったです、、生クリーム沸騰直前まで温めると作りやすいかもしれないです🙇♀️
そうだったんですね！
ご丁寧にありがとうございます
一応チョコを少し増やしてみたらもったりして、それで焼いたら何とか仕上がってるかと思うので、次は教えていただいた方法でも試してみます！ありがとうございます！
同じ分量で作ったのですがガナッシュがこんなに色濃くなくシャバシャバだったのですが原因分かりますか？🥲
生とチョコの分量逆になってませんか？😿😿
逆でした。以前は表記逆になってましたよね🥲💭
ちなみに逆で作っちゃったんですけど出来上がりはめっちゃおいしかったです🐥
今回は分量通り作成してみます！
作ってみたら液がジャバジャバになってしまい見本のような硬さになりませんでした💦
この場合何が原因だったのでしょうか？
焼き立てはシャバシャバなんですが、1日後にカットしましたか？🥲
どれくらい日持ちしますか？
たぶん冷蔵であれば3日位で食べ切るがベストかと…！冷凍ならしっかり密封して2週間くらい持つと思います！
明日お母さんの誕生日で、内緒に作りたい！！できるかな😅
簡単なので絶対出来ます！！！
@@megucafe3252
出来ました！！！
めちゃくちゃ美味しくて、とにかくやばかったです❣️ありがとうございました！！また明後日作ります💭🍪
@@user-oo9so8pw1p
良かったです🥹🥹❣️❣️作って頂きありがとうございます😭✨
2:56
チョコレートは何を使われましたか？
ショコラノワールです！コッタで購入しました^_^
@@megucafe3252 ご返信ありがとうございます❤️
コーンスターチどこで使ってるんだろう、、？
4:27 でコーンスターチ入れてるように見えるのですが、グラニュー糖入れる時に先に一緒に入れてもいいのでしょうか？
@@user-ec7tu5ry1h すみませんそのタイミングで入れましたが、グラニュー糖と一緒に入れてもいいです！
生クリームの後に入れるとダマになる可能性があるのでそれまでに入れれば大丈夫です！
@@megucafe3252
ありがとうございます！
お手本通りに美味しく作れました🥰
作ってみたのですが、210度で5分程で表面が黒く焦げてしまいました💦
オーブンの違いでしょうか…
上にアルミのせて焼けばいいのでしょうか💦
最初の210度5分で焦げたということでしょうか！？
25分じゃ焼き時間足りませんでした！！次回は35分ぐらい焼きます
バスクは状態が変わる為28分以上焼かないのがベストな作り方です🥲25分で焼き色つきませんでしたか？
コーンスターチ入れるタイミングわかんなくて、焼いてから入れてないことに気づきました
今日は試作しない予定だったのに…動画見たから火がついて、フィナンシェのプレーンの試作したよ😅
フィナンシェの仕込み楽しいですもんね🥰🥰
コメント失礼します😌
クリームチーズは何を使用してますか？オススメありましたら教えていただきたいです🤍
森永のクラスフトフィアディフィアってものを使いました！メジャーなやつです👩🏻🍳