［元祖］チョコレートガナッシュサンドクッキー
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- Опубліковано 25 лют 2021
- チョコレートガナッシュクッキー
材料：
直径6cm 8こ分
ココアサブレ▼
無塩バター 80g
粉糖 40g
卵黄 1こ
アーモンドパウダー 30g
薄力粉 100g
ココアパウダー 25g
チョコレートガナッシュ▼
生クリーム 150g
チョコレート 300g
無塩バター 20g
※動画では牛乳を使用していますが、固まらないとのことでしたので使用せずにお作りください。
※チョコレートはビターチョコレートを使用しています。
※ガナッシュを固めている容器の大きさは10×20cmのものを使用しています。
保存：
冷蔵 / 3-4日
冷凍 / 1か月
※冷凍保存の場合は、食べる前日に冷蔵庫にうつしておくか当日常温で自然解凍してお召し上がりください。
⭐︎郵送する場合は冷凍した状態でクール便で送ることをおすすめします。
ラッピング方法：
1 韓国好きの韓国風ラッピング • 誰でもできる⭐︎お洒落韓国カフェ風ラッピング
2 韓国好きの韓国風ラッピング • 誰でもできる⭐︎お洒落韓国カフェ風ラッピング
⭐︎圧倒的人気No.1レシピを10倍楽に作る｜チョコレートガナッシュサンドクッキー • ［超簡単版チョコレートガナッシュサンドクッキ...
これからもより沢山の方の癒しや学びの場になれば幸いです。これからも皆さまの笑顔と幸せが溢れますように。
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ガナッシュが固まらないとのご指摘を受けまして材料を変更し、牛乳はなしで作っていただけたらと思います◎参考になれば幸いです。いつもiy's sweets を見ていただき、本当にありがとうございます😢♡
牛乳なしの場合生クリームは150gのままでいいですか？それとも200gになるんですか？？すみません教えて欲しいです！
固まらない人は生乳じゃなくて低脂肪とかの乳飲料を使用してしまっているのでは...？
@@com2633 概要欄に「牛乳なし」と書いているので生クリームはそのままで大丈夫かと思います…！本人じゃなくてすみません🙇♂️
チョコを全部溶けきらない程度に溶かして生クリームを40度ぐらいまで熱してチョコの方に入れるといい感じになると思います！
牛乳入れて作っちゃったんですけど、固まらないですかね😭
0:38 ココアサブレ
①バター80gを練り混ぜたら、粉糖40gをふるい入れ、さらに練りまぜる
②アーモンドパウダー30gと卵黄1個を入れ練り混ぜる
③薄力粉100gとココアパウダー25gを振るい入れ、さっくり粉気が無くなるまで混ぜ合わせる→生地の固さが均一になるように、ボールの側面に押し当てながら混ぜる
④ラップにぴったり包み1時間冷蔵庫へ
⑤クッキングシートに生地をはさみ3mmの厚さに伸ばす
⑥クッキングシートに挟んだまま1時間冷蔵庫へ
⑦型抜きをし、160℃に予熱しておいたオーブンで20分焼き、粗熱をとる
6:03 ガナッシュ(型に型紙を敷いておく)
①生クリーム150gを鍋で沸騰直前まで温める
②チョコレート300gに①を加え、チョコを完全に溶かす
③バター20gを加え完全に溶かす
④型に流し入れ、冷凍庫で2時間以上冷やし固める
⑤型から取り出し、型抜きをする→余った所はもう一度合わせて型抜き
8:27 サブレにガナッシュを優しくていねいにサンドして完成✨
⚠︎︎ナイフをお湯で温め、水分を拭き取り、ガナッシュにゆっくり当てる
自分用ですがよければお使いください！
0:46 バター80g 600w 20秒
0:58 こんな感じまで練る
1:07 お砂糖40g振るい入れ
1:27 こんな感じまで！
1:38 卵黄と🥜パウダー（30g）入れる
1:56 こうなるまでまぜる
2:47 薄力粉100gココアパウダー25g振るい入れてこんな感じまで練る 生地の硬さ均一に！
3:14 ラップでピッタリ冷蔵庫1時間
3:49 オーブン用シート買え厚み3ミリに伸ばす
4:35 このまま冷蔵庫1時間
ここでオーブン予熱[160℃]しとこー
4:45 型で抜く 開けられなくなったら練り直してもういちど
5:58 こんな感じになるまで20分焼く
焼いてる間型にしーとしいとこー
6:10 生クリーム150ml鍋で沸騰直前まで！
沸騰待つ間にチョコ測っといてー
6:35 ボウルに入れたチョコ300gになまくりーむいれる
6:58 ゴムベラで混ぜて完全に溶かす
7:02 バター20gゆっくり溶かす
7:27 型に入れて2時間以上冷やす
7:47 型で切り抜く
8:14 冷蔵庫で冷やしてまたやる
8:19こんなんになる
8:33 ナイフ温めてサンドする
ありがとうございますっ👩🏻🍳🤲🏻
美味しすぎて大好評です！！！最高のレシピありがとうございます！！！！！
わあ！！すごく綺麗ですね🥺
母の日に作ってみます🌷💖
これバレンタインに作ったら家族からめちゃめちゃ褒められました！美味しかったです♡
すっごく過去最高レベルで美味しくできました😢✨参考にさせていただきました！！素敵なレシピをありがとうございます😭💓
美味しそうなサムネとタイトルに惹かれて見に来てしまった🤍ぜひ作ってみたいです◎
このレシピで作りました！！めっちゃ美味しくできました🥰ありがとうございます！
ガナッシュの間に、ほろ苦のキャラメルとか挟んでも美味しそう、、、！！🥺
バレンタインに作りました！！！
今までのバレンタインで1番大好評で、好きな人にも褒めて貰えました🥲💞
ありがとうございます🍫💞
これ友達に貰ったんですけど美味しすぎてこの動画教えて貰っちゃいました！今度自分でも作ってみようと思います👍
作らせていただきました🍫プチハプニングが起きましたが無事美味しそうに出来ました🙇♂️🤍
めちゃめちゃ美味しそう
会社の先輩にプレゼントで渡してすごく美味しかったと絶賛されました☺️☺️☺️☺️
ちょっと大変でしたがまた作りたいです💕
好きな人のために作ろうと思いました！！♡
参考にしますねっ💖💖💖
主様は天才ですか？
作らせていただきます🙇♀️
バレンタインだったので今日作りました✨
ガナッシュはチョコが多過ぎるのは食べにくそうだな、と思ってチョコ200ｇ、バター14ｇ、生クリーム100ｇに変更して作りましたが上手く作れました👍
丸型も5cmの少し小さめのサイズにしましたが、それでもだいぶボリュームたっぷりで1個でかなりの満足感でした🍫
チョコレートはブラックチョコ2枚とミルクチョコ2枚の4枚。ココアサブレが結構ビターな感じなのであますぎなことも無くちょうどいいバランスでめちゃくちゃ食べやすかったです🎶
旦那にも大好評でした🥰
余ったココアサブレも単体でも美味しく食べれるし、ガナッシュも四角く固め直して包丁でカット、ココアパウダーをフリフリすれば生チョコとして楽しめるので、オススメです！！
ココアサブレ生地は、余りそうなら丸く形成して焼いて、余った粉糖とかを活用してスノーボールクッキーみたいにしても無駄がなくて美味しいですよ🙌
その分量にしてどれくらい作れましたか？
えー本当に美味しそう🥺🥺
めちゃくちゃ見やすいし、動画の雰囲気もすごい好きです！
作ってみようかな🤔🤔
バレンタインに作りました！！最初は工程が沢山あるのと時間もかかるので初心者には難しいかなと思ったんですがほかの作った方のコメントなども見て作ったら上手く作れました!!味もめっちゃめっちゃ美味しかったです🥺💗
友達にも好評で良かったです!!
めちゃくちゃ美味しそう〜〜〜
お菓子ってこんなに手間と時間とお金かけて作っても一瞬でバクバク食べ切っちゃうから涙出る
結構なボリューム感ですがパクパク食べちゃいますよね！！笑
早速家族にバレンタイン用に作りました！！
感想はめっちゃめっちゃ美味しかったです😋😋💕
クッキーが甘くないので意外とくどくなかったです！でも1個で満足できる味でした！
来年は友達にもあげようと思います！美味しいレシピをありがとうございます😊💕✨
作ってみました！！
カカオ58%のチョコレートで作ったら、甘さが丁度良くて美味しかったです！！リピ確定です！素敵なレシピをありがとうございます！💕
ガナッシュの厚さを少し薄くして作りました！！すっごく美味しくできました✨
ありがとうございます😿🤍
主さんが作るもの全て美味しそうで可愛くて見惚れてしまいチャンネル登録させて頂きました👼
機会があったら主さんの動画みて作ってみたいな！！
あぁぁ美味しそう🥺
作りたくて頭から離れません🥺✨
無印に、ちょうど使えそうなココアのプレーンクッキーがあったので、それ使って時短で作ってみようと思います👍✨
すごく美味しそうですね☺️
この動画を見るだけで癒されました🥰
時間がある時にゆっくりと時間をかけて作りたいと思います♪
今年のチョコレートはどうしようかと悩んでいた時この動画を見つけました。
がんばってチャレンジしてみようと思います✨✨
バレンタインに作りました！中のガナッシュは多いかなと感じたので半分の量にしてサンドしました！、色んな形のクッキー型でやりました！そのうえにチョコペンでオシャレにデコレーシしたらさらに可愛かったです！上手に出来ました！ありがとうございます♪
ハートバージョンを作ってみました！美味しかった😋
あなた様のレシピが1番美味しくできた記憶なので今年も作ります。ありがとうございます😊
ありがとうございます🥹🫰🏻
ホワイトデーで彼女に作ります！不器用だから自信ないけど、頑張ります、、
ありがとうございます◎！！！
ガナッシュの取り扱いが難しかったですが、とても美味しかったです。母の日にプレゼントしましたが喜んでくれました！
次はもっと綺麗に作れるようにしたいな〜
インスタで見てすっごく食べたいし作りたいなって思ってて、動画出して頂いてありがとうございます👐🏻🤍
いつも動画楽しみに待ってます！！
編集やお仕事など忙しいかもしれませんがこれからも応援してます🧚♀️
嬉しいです！ありがとうございます泣
休日の朝から動画をアップロードして下さったお陰で、ちょっといい朝気分。
嬉しいお言葉、、
美味しく出来ました！！ありがとうございます😊
今年のバレンタインこのレシピで作らせていただきます🍫今から楽しみ！
わーい！ありがとうございますっ👩🏻🍳❕
オススメにでてきて、今年は彼氏にバレンタインこれあげようって思いました！とっても美味しそう🤤今度１回作ってみます🎶
今ガナッシュ固めてる途中です、、！
クッキーの大きさ太さがばらばらで難しいけどクッキー美味しすぎる😻😻
友達にあげたらめっちゃおいしいと言ってもらえたので好きな人にもあげたんですけど
売り物！？めっちゃおいしいやん！！！！ って言ってもらえました！ほんとにありがとうございます！！
良かったです！！◎
めちゃくちゃ美味しそう、、✨
ありがとうございます、、！
今年のバレンタインに作ってみます🍫
めちゃくちゃ美味しそう…作ってみようかな
あと全然関係ないけど、BGM聞いてたらなんか自然と泣けてきた。なんていう曲なんだろう
粉糖をグラニュー糖に変えて、チョコはガーナのビターチョコを使って作りました！甘すぎず、ほろ苦で美味しく食べられました！彼にも喜んでもらえました！
作りたいって思って開いたら、既に高評価押してた笑
9:23 サブレが割れる音がめっちゃいい音😳💕
美味しそう！🤤
私も遠距離の彼氏に会う時に作ろうと思います😳
チョコがカカオ豆に見えて、チョコから作るのかと思ったw
そこから作ってみたいですね、、、笑
私はコーヒー豆だと思って、めっちゃビターにするんだなと思いました（一瞬ですけどね、、一瞬だけだから、、、(°▽°)）
@@user-cw9ih9vt5q 大丈夫、仲間です…！ww
@@ponyoponyo_108 同士いてよかった🤩笑
それな！
めっちゃ思ったよ！！
今年はこれを作って、皆から大好評でした！！見た目もきれいなので、市販のものだと思ってた人もいたくらいです✨
牛乳抜きで生クリームそのままの分量でちょうどいい固さになりました。
素敵なレシピありがとうございます︎💗
良かったです~~！！！🤲🏻🎗市販だと思ってもらえる出来に拍手ですっ！🕊️こちらこそ作って下さり、ありがとうございました👩🏻🍳🤲🏻
作りました！去年のバレンタインからずっと作りたかったけど難しそうで諦めていました。でも今年好きな人に本命としてあげたくて作りました。意外と難しくなくて綺麗に作れました！もうめちゃくちゃ美味しかったです😋リピ確定です！コメ欄を見て失敗するのが不安な方ぜひ作って見てください！きっと大丈夫です！
受験終わったらバレンタイン作れなかっ多分みんなにお菓子渡すので色々参考にさせて頂きます！！助かります！！💖
是非作ってみてください◎
今日作りました！！！サブレめちゃくちゃおいしかった、、、今ガナッシュ冷凍中なんですけど、待ちきれずに2時間でやったら大失敗してしまいました笑笑
何とか3つだけ頑張って作ってみたんですが、残りは明日の朝まで冷凍しておいて朝作りたいと思います笑笑
明日は卒業式なのでみんなに渡します✨あとブラウニーも参考にさせて頂きました！！お世話になりました！！💞
作ってみたのですが、とても美味しくできましたぁ！😭友達からも「お店出せるわ」と、絶賛の嵐でした！ほんとにありがとうございます！
コメント失礼します全部ミルクチョコで作りましたか？
普段お菓子を作らないのですが、とってもおいしく出来ました！彼氏にも喜んでもらえました〜
バレンタインデーに作ったら友達に大絶賛で１番美味しかったとか言って貰えてほんと嬉しかったです🥹🤍
素敵なお菓子ありがとうございます💞
ありがとうございます😭🤍🙏🏻
すごく美味しそうなのでバレンタインに作ろうと思っています🤤！
ガナッシュは大体何センチくらいの厚さでしょうか？
受験が明日で終わるので遅めのバレンタインとして作ろうと思います！
中のチョコは冷凍すると結構固くなってしまいますか？？
材料の表記が分かりにくいとのご指摘を受けまして、こちらに補足させていただきます。申し訳ありません…！材料は一度概要欄をご確認いただけたらと思います。
この1年電子レンジしかなくて作れず、動画を見て楽しむことしか出来なかったのですが、やっとオーブンを置くことが出来たので作りました！お菓子作りなんて3回くらいしかしたことないけど、そんな私でも美味しく作れました🥹💕
ガナッシュを作る時に面倒くさがりが爆発して生クリームをオーブンで温めたらダマになっていまいましたが、根気よく混ぜてなんとか完成！粉糖でデコレーションもして、また作りたいお菓子です😌
美味しそう🤤誰か作ってくれへんかな
この人の手なんか好きやな
手が好き、、、嬉しいです、、、
今すぐ食べたい
去年のバレンタインで作りました💖
家族や彼に大好評でした！レシピ通りに作れば不器用な私でも作れました♪
ありがとうございます👩🏻🍳💌
作りましためっちゃ美味しかったです^ ^素敵なレシピありがとうございます！
これから作る皆さんへ、ガナッシュに入れるバター大事！！！
ありがとうございます👩🏻🍳🤲🏻
バターは大事ですねっ🧈
美味しそう…
牛乳なし、カカオ70%で作ったらちゃんと固まりました!!試しにミルクチョコレートでも作ってみましたが、やはり生チョコのようになって固まりませんでしたが、そのまま食べたらしっかり生チョコで美味しかったです☺︎(ココアまぶすともっといいかもです)他の方が言ってましたが、ミルクチョコレートだとやっぱり固まらないようです😥ぜひこれから作る方はスーパーでもいいので、ハイカカオチョコレートで作ってみると上手くいきます!!
美味しそうだし何より可愛い〜
可愛いですよね◎ありがとうございます！
普通に買いたいわ
すごいおいしそう！！！！！
あくまでわたしの感想なんですけど、ガナッシュの量を3分の2にして作ったけど、超ボリュームあって食べてる途中で味に飽きたから1枚のサイズ小さくするか、ガナッシュ3分の1ぐらいにした方がいいかもです！
それと、ガナッシュ最初は固まらなかったけどネチョネチョのままなんとかサンドして冷蔵庫に入れてたらちゃんと固まってくれてました！食べるときは口の中でサラサラ溶けて最高においしかったです😋
こんなん美味しくないわけない！！！！
すいません質問なんですが、中をホワイトチョコにしようと思ったら、分量はそのままで大丈夫でしょうか？油分多くで分離しますか？🤔
アーモンドパウダー高いので、同量のコーンスターチでやってみましたが、普通にとても美味しく出来ました❕
少しガナッシュを薄くして沢山量産しました！クッキーがそんなに甘くないので飽きずに食べられました‼️
コーンスターチでも出来るんですね！私もやってみます！
量産するときに、クッキー生地は足りなくなりませんでしたか？？
バレンタインにこれを作って今日渡したらすごく美味しいって言われました！ガナッシュをホワイトチョコにして作っても美味しかったです！🥺
良かったです~~！ホワイトチョコもおいしいですよね🤍👩🏻🍳ありがとうございましたっ！
これめちゃめちゃ美味しい🫶
家族に大好評ですぐなくなったよ！
ありがとうございます🥹🤍
姉に生チョコ作ってとリクエストされて、これずっと作りたいと思っていたので作ってみました🙌めっちゃ美味しいし大好評でした🤍サブレと生チョコの相性が抜群によくて本当に最高でした！！🥰
そして母がホワイトチョコが好きでホワイト版でまたこれ作ってと言われたのですが、ホワイトチョコの場合も分量の割合はこのままで出来るでしょうか？💦また、サブレもココアじゃない普通のクッキーのような色のサブレにしたいのですが、ココアを薄力粉に変えればいいんですかね？😢
教えて頂きたいです😭🙏
TikTokからきました🎀🤍
作りたい~😻
嬉しいです❤︎
バレンタインで参考にさせて頂きました💗今までで1番上手にできて味も間違いなかったです✌️笑
嬉しい~~！何度も作ってくださりありがとうございます🤲🏻👩🏻🍳
友達がこれをホワイトデーにお返しで作ってくれました！ボリュームがあって食べるのに時間がかかりましたがとても美味しかったです！！
ボリュームありますよね！ありがとうございます◎
すみません！このお菓子は常温保存で溶けたりしましたか？
クッキーの型はこちらの動画とは一回り小さいサイズで作ったらもっと量を多く作れますかね、？🤔
9人分作りたくて！！
先日、姉と姪っ子の誕生日につくりました❣️とっても美味しくて大変喜んでもらえました💚おかわりお願いされたのでまたつくります☺️素敵なレシピをありがとうございます🌸
ありがとうございます🥹🤍
サムネがファーストテイクみたいで好きです
やっと念願の作りました👩🏻🍳
ほんとに美味しくできたし、友達からも大絶賛で嬉しかったです😭✌🏻
ありがとうございます🥺❤️❤️
牛乳は入れましたか？？💦
@@vllexcf 入れてないです！概要欄にも書いてあったのでわたしは牛乳を入れずに作りました！ちゃんと固まったので安心して大丈夫だと思います！😌
私もバレンタインで作ろうと思ってるのですが、何に入れて渡しましたか？🧐
@@__o9lly ua-cam.com/video/r3VvtJySLvk/v-deo.html
この動画を参考にしてラッピングしました！見た目もシンプルで可愛いと思います！素敵なバレンタインになるといいですね(；；)💖
いきなりごめんなさい💦クッキーって結構ポロポロ崩れちゃう感じですか？(>_
彼氏に作ったらお店みたい！美味しい！って喜んでくれました！ありがとうございます💞
今度作ってみたいです！
上手くできるマカロンの作り方
教えて欲しいです！
マカロン今度作ってみます◎
お菓子ってそういうものだと分かっていても、バターをゴロッと入れるの見ると「ヒェッ」ってなりますねww (カロリー的な意味で)
砂糖もですよね…
だからお菓子を作るにつれ人にあげるばっかりで自分では食べれなくなってく…（罪悪感
お値段を見ても（懐が）「ヒェッ」ってなります…😭
コーヒー豆いるの！？材料見逃してたかぁ...って思ったらチョコだった、小さくて溶けやすそうなのでいいですね
ラッピングすごく可愛いですね！
何を巻いてくくってますか！？
無塩バターはマーガリンでも代用可でした全然美味しい。
友達にも喜んでもらえたし、大好きな先生にもあげられました 素敵なレシピをありがとうございました✨🙏🏻♥️
良かったです◎作っていただきありがとうございます！
私は無塩バターが足りなかったので、サラダ油を代用しました。美味しかったです！
マーガリンは有塩ですが大丈夫でしょうか…？？
@@user-xn3lj3dc8p
有塩バターで作りましたが全然美味しいので大丈夫ですよ〜
@@kidnapper1948 教えて下さりありがとうございます！！
これ今回作ったら、今まで作ってきた中で1番美味しかったです！！！✨
お母さんもお店に売ってるぐらい美味しいと言ってくれました！！また作りたいと思います！
牛乳入れないで生クリームそのままの量で作りましたか？
@@mihiro1106 牛乳入れないで生クリームの書いてある分量を入れました！
チョコレート何使いましたか？
@@sss-yg1ci 明治のミルクチョコレートを使いました！
@@chiriri9690 そうなんですね！
結構固まらないってコメント見るんですけど固まりましたか？？
今年のホワイトデーに作りましたー‼︎
友達にも親にもお店のやつみたいと褒めてもらえました‼︎めっちゃ美味しかったです💕
ありがとうございます😭🤍
今日つくろうと思います！チョコレートって、ガーナの板チョコの焦がしミルク味でもできますかね？
自分が大切なので自分につくります（真顔）
彼氏に作ったらめちゃ喜んでもらいました！！
ラッピングも参考にさせてもらっちった！
これバレンタインで作ろうと思うんですけど
結構長い時間常温で置いといても大丈夫ですかね？？
今年のバレンタインに彼氏に作らせていただきました🍫すごい美味しいって絶賛してくれて嬉しかったです♡
めっちゃ美味しそうです！
バレンタインに作ろうと考えているのですが型の大きさはどのくらいで作ればいいでしょうか？
今年絶対作る！金曜日早くお仕事終わらせて彼氏に作ろっと🥰
粉糖の代わりにグラニュー糖を使っても大丈夫ですか？
今日作ってみました！！
予想以上に時間はかかったけど、美味しかったです！個人的に直径6センチより小さいものの方がおすすめかなと思いました☺️
バレンタインこれにしようかな
主さんは何センチの大きさのものでお作りになられましたか？🥺
このレシピ個人的にガナッシュの方から作った方がいいかも！！
作ってみました！！すっごく綺麗に、美味しくできました✨
牛乳は入れず、生クリーム50ml増やしました！
ありがとうございます😭🤍