Cómo hacer la kombucha en casa (primera fermentación)
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- Опубліковано 27 вер 2024
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AQUÍ TE COMPARTO UN POST SOBRE LA COMPOSICIÓN MICROBIANA DE LA KOMBUCHA.
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Querida Katita te sigo hace muchos años.
Sos la mejor.
Me encantan tus videos y tu forma de vivir.
También tengo huerta, hago compost, reciclo, tomo kombucha y me alimento muy sano.
Gracias por estar siempre ahí sis una maravilla, un ejemplo a seguir.
Besos y abrazos.
Todo lo mejor para ti en 2023.
Love you
Katita querida...!!! agradecerte profundamente por tu trabajo, por la claridad y detalle con que explicas y compartes tus conocomientos y por la variedad de temática en tu canal y en tu página web... Cariños e Infinitas gracias desde Uruguay ...!!! :)
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Hola Katita, muchas gracias por todos tus videos . Quiero hacerte una pregunta, una Kombucha que tiene 6 meses envasado con su scooby dentro, estará buena como para seguir haciendo más Kombucha . Gracias
Ooooooddood99odoodooooooxoxoxxxxxxxxooxdodoo9xxo9999oooooooooo9ooooo99o9o9ooooo9oo9oo9ooo9o9o9oooooo9o9
En conclusión me habló en francés. Sería ideal empezar por explicarnos qué es el scoby y lo mejor aún como prepararlo.
@@hilciaelvir2757 tienes que ver sus videos anteriores, lo explica desde el inicio.
Me encantó tu video, tu explicación y comentarios. Fuiste la única persona que encontré que mencionaba qué hacer si la fermentación se hacía en invierno. Mil gracias. Suscrita.
Hola, puedo usar hierbas orgánicas para el té??? Y azúcar orgánica de coco o azuzar morena de caña???
He aprendido mucho de ti camino.. gracias por compartirte c nosotros! Excelente persona! Te abrazo mucho, espero que sigas siempre siendo tan hermosa persona! ❤
HOLA KATYTA ME GUSTÓ ESTE PROCESO DE LA KAMBUCHA ESTOY FELIZ VIENDO ESTOS VÍDEOS DE FERMENTACIÓN GRACIAS LINDA
Hola Katita , no es primera vez que te escribo; sólo quiero felicitarte por tu lindo y útil trabajo , y agradecerte tu valiosa información ; saludos desde La Florida.
Gracias infinitas por tu ayuda 🙏 a todos ...ayer ya provamos el yogurt casero con tu reseta y treme do yogurt griego que salió mi esposo dijo ya no compramos más yogurt
Pues,hoy acabo de sacar mi kombuchita jiji 😂🎉❤la siento un poco ácida pero igual el scoby esta hermoso y entrado aqui para seguir con la segunda tanda ya que al hacer el scoby desde cero con kombucha de supermercado natural dejsr fermentar la media botella salio mi scoby ❤❤❤❤❤❤❤.mi Gracias @yosoyfermentista @yosoypachamamista❤❤❤
Hola , super clara la explicacion...mil gracias...bendicione
¿Qué es el scoby y, como se obtiene? Y de dónde obtienes la 1a vez la taza de combucha?
TE TIENEN QUE DAR EL SCOBY + LA TAZA INICIADORA
KI gracias.
Yo ya lo hice, si te quieres puedes buscar el video de ella mism: como hacer un scoby, también es bueno q mires el video : hotel para el scoby, de todos modos yo hice mi scoby y ya hice kombucha, me quedó buenisima, el scoby lo hice comprando una kombucha RAW o sin pasteurizar, lo hice siguiendo los pasos q vi en el video y en 10 días ya tenía mi scoby, ahora tengo scoby y kombucha, justo ahora estoy aprendiendo a hacerla con sabor. Aqui también encuentras los videos. Suerte.
@@albahoyos166 muchas gracias por la información.
Perdón quiero hacer una corrección para hacer el scoby tienes q comprar una kombucha RAW en inglés o NO pasteurizada, la consigues en cualquier tienda donde están los jugos, te helado , es decir en refrigeración, con esto ya puedes hacer tu scoby, también lo puedes comprar x internet, pero yo preferi hacerlo yo misma.
Yo lo conseguí en una tienda de orgánicos Hera un pedazo muy pequeñito de 2x2 centímetros pero tenía su vase de líquido como era tiempo se frió me llevo como un mes para poder obtener mi primera cam bucha lista para beber. Espero que te ayude esta información.
Hola Katy!! Antes que nada quiero darte las gracias por toda tu ayuda, no sabes cuanto me han servido tus videos. Creo haberlos visto todos y digo creo porque no he visto como se hace el de kefir de agua si ya tienes el video me indicarias cual es? Deberas me encantan tus videos y tu me super encantas eres sencillamente encantadora. Te mando un fuerte abrazo. 😊😊💕💕💕💕💕💕💕💕💕
Gracias Blanca!!! Un abrazote para ti :) Aquí tengo un video cortito sobre el kefir de agua. Muy pronto voy a hacer uno más largo con mejor explicación. Si tienes FB te esperamos en el grupo Yo Soy Fermentista. Hemos compartido mucho sobre el kefir de agua allí. ua-cam.com/video/ZOURxszZAss/v-deo.html
Gracias katita. Eres la mejor.un abrazo desde Colombia.
Me interese en este canal por que quiero aprender a hacer mi propia Kumbucha , y mero muchas cosas interesantes aquí, muchas Gracias por este canal
Hola hice mi segunda combucha y lleva ya varios dias, y se le puso un capa blanca con unos como hongos verdes es normal esto
Me gusta muchísimo mas tu estilo actual de presentar, sin música y mas natural. Toda la información buenísima, muchas gracias tocaya Katita!.
Hola me encanto tu receta, me dieron a probar un poco y me encanto, ahora la voy hacer, te felicito.
Tengo por fin mi kombucha siguiendo tus consejos Katita gracias.
Qué es el SCOBY (dónde conseguirlo)quiero preparar mi kambucha?
POR FAVOR QUIERO PARA TENERLO EN CASA❤️
Gracias.👏👏👏
Saludos 🇨🇴🇺🇸
Hola como estás
Yo también estoy buscando tu ya tienes?
Muy buena información gracias bendiciones
Tengo una pregunta cuando se nos pasa la combucha y se nos hace muy ácida se la podemos poner a las plantitas como el kefir de agua
El video anterior estaba super claro, pero en este estás más linda, jajaj, siempre explicas de lujo, ahora mismo estoy haciendo tu paso a paso, gracias.
hola KATI...BUEN DIA DESDE BSAS...te sigo me parecen geniales tus recetas...en especial la de la KOMBUCHA....LO UNICO Q ME GUSTARIA DARTE ES UNA CRITIiCA CONSTRUICCTIVA EN LO Q RESPECTA LOS COMENTARIOS SOBRE TUS VIDEOS..(siempre con el mayor de los respetos q te mereces)..he notado q muy pocas veces contestas lo q te preguntan..TENDRIAS Q HACERLO..ya q SOMOS MUCHOS LOS Q POR AHI...TENGAMOS DUDAS EN EL MOMENTO DE LLEVAR A CABO TUS ReCETAS... COMO POR EJEMPLO...yo ahora....q te preguntaria..COMO ALIMENTAR EL SCOBY..despues de cuantos dias??...GRACIAS ....ESPERO Q CONTESTES TU
Hola buenos días y felicidades.
Me interesa saber cómo hacer vino de uva .
De antemano mil gracias.
Cuando hablamos de fermentos ..me gusta mucho tus vídeos.. katita y kes he cogido mucho cariño ..me he vuelto fermentista ya hace como cuatro años ..nuchas gracias ...desde colombia 🎉😊
Antes de nada, ¡¡ Enhorabuena por tus videos'!! Transmites, no solo tus conocimientos, sino tu entusiasmo por el tema de los fermentados. Gracias por ello. Pero tengo una duda que te agradeceria me aclararas, ya que he visto todos los videos en los cuales hablas de la Kombucha y no he encontrado respuesta. Me han regalado un Scoby pero no Kombucha ya hecha, por lo cual no puedo iniciar el proceso de crear la Kombucha. Me han dicho que ponga vinagre blanco pero ni cantidad ni momento de añadirlo. ¿ Es cierto lo de poder añadir vinagre como sustituto de la Kombucha para el arranque? Mil gracias
Siii vinagre blanco hay un video en youtube
Dónde vives tú? En FB existen muchos grupos en muchos países de intercambios de cultivos de fermentos!! Hay que investigar. :)
Si, pertenezco a tu grupo de FB y vivo en México CDMX
Hola podría hacerlo con jamaica agradezco tu , contestación, bendiciones. Voy a integrarme a tu facebook, como te busco? De antemano muchas gracias...
Gracias por responder :) ya compre 😭 y si a mis scoby les cambio a azúcar blanco? Puedo o ya no es posible 😇. Ah de hecho cuando me inicien a crecer voy a regalar
@@gaiap.m5259 yo lo hago con azúcar blanco
Hola katita como diferenciar una madre de vinagre a una madre kombucha? O es lo mismo
Fácil y cortito gracias 🙏🏻
Hola katita, por primera vez lo intento, ya consegui un scooby espero todo me salga bien😍🤗
Disculpa donde lo conseguiste? Te lo agradecería si lo compartes por fas, gracias
Amiga buenas noches, yo la haré por primera vez, que necesito para hacer la madre?
Espero tu respuesta x favor...gracias
De esto justo hablaba! Gracias ya compartí tu conocimiento *
Hola Katita, los scobys los guardo en el frigorífico con algo de kombucha o los dejo en temperatura ambiente? Y otra pregunta , la kombucha ya se puede tomar a los 10 días de la fermentación? Gracias por todo
Me encantan tus videos,, me gustaría saber si sabes como hacer el escoby desde cero?
Interesante información, muchas gracias por compartir. Lo haré en casa. De ante mano un nuevo suscriptor.
Hola Katita, muchas gracias por enseñarnos a tener mejor salud, solo una consulta, que filtro de agua nos recomiendas o usas tu, ya que he visto algunos que dicen eliminar el cloro pero a su vez son BACTERIOSTATICOS, eso afectaría igualmente al SCOBY? Muchas gracias. Saludos desde Chile 👋
Bueno yo de momento y la señora que me el Scooby , solo hervía el agua de la llave y ya de hecho la señora tiene muchos y ya lleva su tiempo y la mía ya es la segunda vez que la voy hacer con el misma técnica
Saludos Katty ❤️ Mi gran pregunta: cuál es EL PUNTO CERO de la kombucha? Cuáles son los principios y/o ingredientes básicos al origen del nacimiento de este probiótico, si no se tiene ni Scoby ni el líquido de kombucha?
????
Te contesté y no se guardó el comentario! :( Aquí lo vuelvo a escribir.
Es una pregunta excelente. Una de nadie puede contestar. Porque el origen de los fermentos en general se misterioso.
Son ecosistemas que se formaron ellos solos...microbios que decidieron por alguna razón vivir juntos...luego nosotros los humanos nos dimos cuenta (por observación) que pudiéramos beneficiar de esos ecosistemas (de su producto, el fermento) y ellos de nosotros....(por que les creamos condiciones en las que puedan florecer.)
En el caso de la kombucha alguien tiene que regalarte un SCOBY...YYY una taza de té ya hecho.
Hola, falta enseñar a como preparar scoby
Se puede hacer en frascos de plástico??? No tengo de vidrio. Y ya lo preparé. Haber como me sale. Ya luego le dire. Gracias
hola. t queria preguntar si alguna vez fermentaste maiz nixtamalizado y si lo hiciste a q graduacion alcoholica llegaste?? gracias
katita, hola..te cuento cuando era niño recuerdo que mi padre tenia aceitunas verdes en agua con sal, y pasado un tiempo se formaba una especie SCOBY en la parte superior de la botella de 20 litros de vidrio. la pregunta es, esa capa eran bacterias utiles y entoces comer las aceitunas verdes en esas condiciones es beneficioso?
Esa kombucha debe ser buena. En mexico se conoce como tepache y el scobi ese mli abuela le decia madre del vinagre. Todo esto es bueno yconsabido .
Yo me emociono al escuchar tu perfecto español y verte tan linda Katie
Gracias por apoyar el canal!!
Hola hermosa, todos tus videos son super interesante, me encanta tu canal!!!
Por otro lado, te quiero hacer una consulta. Tengo mi Scoby, le salió moho, y probé la kambucha, la cual tiene un sabor a tierra. Me gustaria saber si puedo seguir usando las madres que tengo en el frasco (cambiando el líquido por supuesto). Hago la salvedad, de que retiré el scoby que tenái moho.
Agradezco tu respuesta,
Saludos!!!
Me gustó su explicación x que vas al grano .no ablas mucho como los demas
hola! si usamos azúcar integral sería mejor? por evitar químicos utilizados en blanquear el azúcar blanco.. y además aportar más nutrientes? o es indiferente porque el kombucha igual se come los posibles tóxicos ? si has dejado mucho tiempo sin alimentar al kombucha..en plan..dos meses... podrías utilizarlo para hacer una segunda fermentación o ya sería tarde y habría que empezar con otra nueva tanda? mil gracias!!
holaa, es mucho mejor usar azúcar ecológico (panela) en mi experiencia he notado que crece mucho mas y genera un delicioso sabor🥰
La kombucha aquí encontré muy precisa,mi duda es el scoby es como la madre de vinagre de alguna fruta ,manzana,o piña o donde se hace el scoby? Gracias
Hola. Qué pasaría si pusiera azucar moreno y te blanco, por ejemplo? Gracias
Muy bueno tu video pero de donde agarro el scoby y de donde agarro la kambucha ya hecha ??????
Hola ! Yo no tenía scoby. Así que puse medio litro de agua con azúcar té negro y una cuchara de vinagre de manzana orgánico. Y ya se está formando el scoby.
Mi duda es . Que sigue?
Hola Katia me gustan mucho tus vídeos. Me quedo una duda cuanto agua le hechas de la jarra de agua pudiera ser un litro de te más dos y medio de agua de la jarra más 250 de kombucha más el azúcar y el escubi hacen un total de 4 L aproximadamente. Gracias Katia si es así confírmamelo un abrazo muy grande desde España.
La kombucha es el vinagre de madre? Siempre lo vi en la cocina era muy niña y me mamá solo le echaba agua de panela del tiempo y claro vivía en un lugar donde hace mucho calor.
Puedo usar esa misma y agregarle más azúcar y te para que se fermente o la tengo que tirar y comenzar otra ?
Hola buenas tardes te cuento compre esta cambucha y de verdad es bien difícilmente de tomar el sabor es muy fuerte y después tuve que ponerle azúcar porque el sabor es muy fuerte, esta bien que lo haya azucarado y está bien que lo tome así directo? Eesta con bucha se llama Synergy raw combucha
Hola en primera fermentación se formó una nata blanca encima de mi scoby la consistencia es diferente al.scoby. me puede orientar sobre que es está nata y que hacer con ella
es un bebe scoby, asi se reproducen
Puedo reemplazar el azúcar blanca por Brown sugar?? De donde sacó mi primer a ta,a de Kombucha? Puedo usar una comprada en el supermercado, para reemplazar esa primera taza de Kombucha?
Hola, gusto en saludarle, puedo agregarle algo de vinagre de manzana con madre, gracias.
Yo en Bogotá dono scooby y kombucha de arranque .
En la antiguedad no existia la azucar, como la endulzaban? No quiero uzar azucar en mi fermentado
hola buen dia donde consigo scoby ? pregunta un diavetico puede tomar y el jogo de kefir de agua tambie pueden consumir ?
Aquí en mi ciudad (Medellín)al scoby le dicen mota 😂 y no lo fermentamos con taaanta cosa como tes y eso...Sólo diluimos en agua algo que acá se llama panela que es un derivado de la caña de azúcar pero más saludable...
que es "scoby"?
En México a la panela se le llama piloncillo jajaja y el panela es un queso.
Hola Juan Esteban...Y dónde se consigue el scoby, mota o lo que quiera que sea???
Hola yo también estoy en Medellín tu me pueda compartir un skoby te agradecería mucho
Hola yo también estoy en Medellín tu me pueda compartir un skoby te agradecería mucho
Hola Gatita perdón pero esto no es la primera fermentación cuando el scoby está seco recién comprado cuánto tiempo tengo que idratarlo
Hola!!
Yo tengo unos hongos de agua .
Del cual pude hacer kéfir y también un yogur que te vi hacer que le llamabas Claber)).
Te quería preguntar si con esto podría hacer combucha??🤔
Buenas noches Katy quería hacer un chucrut que tenga algo de hierba de pasto de trigo se puede hacer consejos
Buena tarde, alguien que me pueda resolver una duda.
Me donaron el hongo scooby, pero venian dos, o bueno, no se si era uno y se desprendió y quedaron dos, el caso es, debo separarlos y en cada kombucha que vaya a preparar debe ir una sola madre? O deben estar juntos en el mismo recipiente
De donde saco la primera Kombucha para ponerle al scoby y el té?? Lo compro en el supermercado? Una botellita
Hola soy nueva y quisiera saber donde compro el scoby? Y en el video como ingrediente pide una taza ya echa de kombucha pero si apenas la voy a preparar como se la echo 🤔🤔🤔 te agradecería me orientaras x favor de antemano gracias 😉😉
Hola cómo estás🌼🍀🌻 espero que fantástico 🌈🙌🌈quiero saber si el hongo se puede comer 🤔 ???🤔💥💖💥🌼☮️🌼😘😘😘que estés muy bien💥te ves radiante 💥
Buenos dias, a que temperatura debe hervir el agua y si los grados cambian de acuerdo al tipo de té que vayamos a utilizar?
No tengo scoby,le puedo poner mis nódulos de kefir de agua ? gracias
Hola! Súper claro todo! Muchas gracias.... alguien que me pueda conseguir el escobi?
Necesito orientación, por cuestiones de salud deje mi scoby por meses y ahora quisiera retomar la kombucha pero no sé si es posible
muchas gracias
saudos desde Murcia España
Katita ya no uso azúcar de caña.. puedo usar otra azúcar? Cual me recomiendas ?
Me han mandado un scoby pero se ha roto donde venía y no tengo líquido. Que puedo hacer?
Hola'!
... cuanto tiempo puedo guardar la kombucha en ka heladera sin q se eche a perder'?
Otra cosita ... yo deje preparado la combucha casi un mesy no tomé..ahora fui a tomar y tiene cuerpos gelatinosos' ...éstos igual se toman ?
Hola estoy encantada con tus Videos!
No me quedó muy claro entonces para 4 l de agua una taza de azúcar?gracias esperaré tu respuesta.
4 tazas de agua o sea un litro de agua se hierva y se le pone 4 bolsas de té y una taza de azúcar, dejar enfriar y agregar los otros 3 litros de agua y la taza de kombucha y el scoby.
No es que tiene que salir otro Scoby normalmente tienen que ser dos así será una fermentación exitosa pero en tu caso no se ha fermentado
Gracias Catita
Una vez hecha la cambucha para guardarla tengo que guardarla forzosamente en un frasco o botella de vidrio? No puede ser en una de plástico???
Katita! Help me, hice mi primera kombucha, pero se le hizo arriba como lama, color verde!, no se ve como un scoby??!!!, por qué? Ya tiene como un mes ! Esta buena ?
Se podría colocar melaza o estevia alguien me conteste gracias katita
Que es scoby? Como se llama en Venezuela y colombia?
Que es la cambucha , como lo consigo,gracias
Puedo usar estevia o piloncillo no me gusta el azúcar
Hola, me encanto el video. Pero quiero saber por qué es necesario echarle el azúcar? Actúa de la misma forma si no le agregó el azúcar. Muchas gracias saludos desde Chile
Hola Martina, el azúcar es el alimento del scoby y permite además su fermentación. Saludos
hola!! quiero saber el proceso de preparar el scoby. Me dieron un pedacito y me hablaron de que antes de preparar la kombucha tiene que estar un mes creciendo. como seria ese proceso. cuanto tiempo tengo que hacerlo crecer¨? y si tengo que agregarle azucar. gracias
No preguntar ya ves no responde a nadie.
Que lindaaa estás Katita
Hola me encantan tus videos, que opinas acerca de quienes dicen que elaborar kombucha de forma casera puede ser peligroso debido a que como no hay medidas de esterilizacion o sanitizacion, pueden crecer tipos de bacterias negativas para nuestro organismo y obtener enfermedades bastantes graves sobretodo digestivas.
Creo que está bien...SI ES QUE respetamos el fermento...por ejemplo...usando una taza de kombucha ya hecha para cultivar la nueva tanda...a veces la gente regala SCOBYs sin kombucha y eso es un problema...porque el VERDADERO cultivo es la kombucha misma y no el SCOBY...yosoypachamamista.com/que-es-la-kombucha-y-cual-es-su-composicion-microbiana/
Katita yo compré tibicos y me los dieron con una madre la señora me dijo que era normal que se les hiciera eso es cierto? Se la quito se la dejo o esa es una madre de vinagre o se puede hacer kombucha con ella ?
Hola Katy,una consulta: Se puede formar un Scoby a partir de combucha ya hecha y saborizada con una fruta?,gracias
No
Cuando dices : llena el recipiente con agua .....no dices la cantidad aparentemente es más del doble casi el triple de agua filtrada, esto no diluye mucho la concentracion de azucar? Podrias dar cantidades por favor?
dice que el recipiente es de 4 litros
También puede asearse en un recipiente de plástico catita
No tengo ko.bucha para arrancar si tengo el scoby puedo iniciar?
gracias por tus enseñanzas, puedo usar frascos de plastico??
Hola otra vez😂
Que es el escribi??🤔
Y donde lo puedo conseguir🤔
Un saludo😁🙋🏻
Hola katita q pasa si agrego piloncillo o paneila
Hola Kata! Muchas gracias por todo lo que nos enseñas en tus videos, son fascinantes!!! Tengo una duda: ¿Cada vez que voy a iniciar una kombucha desde cero; necesitaré el té? O es que tal vez el uso del té es sólo para la primera vez, cuando traigo por primera vez el Scoby a mi casa para empezar a producir la bebida? Muchas gracias
Se necesitan scoby y una parte de kombucha, si o si
Amiga con todo lo ecológica que eres,explica cómo usas azúcar refinado blanco, no te entiendo, un saludo
El azúcar es para el cultivo
Porque se alimenta del azúcar
Hola pero y si estás empezando de cero u no tienes la taza de kombucha ni la bacteria que haces ?????
HOLA!donde compras el SCOBY?
Ya que mi kombucha está lista y la paso a frascos de vidrio para tomar que hago con el scoby? Cómo lo guardo ?
Puedo preparar kombucha en una botella de vidrio?