Делаем домашний коньяк. Перегоняем вино на самогонном аппарате
Вставка
- Опубліковано 9 лип 2019
- Наш сайт: clck.ru/GzkBa
Наше сообщество в Facebook: / smakuy.official
#дистиллят#самогон#самогонныйаппарат
Что получится, если перегнать вино? Этот вопрос рано или поздно возникает у каждого самогонщика. Ведь не секрет, что вкусовые качества домашнего алкоголя во многом зависят от перегоняемого сырья. Ответить на этот вопрос можно так. Вы получите уникальный по своему вкусу и аромату напиток. Именно в результате перегонки вина может родиться бренди, коньяк и другой элитный алкоголь.
Вино переливается в перегонный куб.
Отделяется головная фракция. Для наибольшей эффективности этого отбора рекомендуется медленная перегонка, не превышающая трёх литров в час. В случае с дистилляцией вина, головная фракция составляет примерно 40 мл на каждый литр сырья. Если Вы перегоняете 5 литров, то головной фракцией будут считаться первые 200 мл продукта. Первый отбор содержит в себе большую часть токсинов и сивушных масел, поэтому он непригоден для употребления.
После отбора головной фракции идёт средняя, это и есть нужный нам алкоголь.
СМАКУЙ - самогонные аппараты и другое оборудование от производителя.
У вас возникли какие-то вопросы? Мы с удовольствием на них ответим!
МТС: +380504066165
Киевстар: +380981662412
Почта для связи: info@smakuy.com - Навчання та стиль
Телеграм: t.me/Smakuy_bot
Вайбер: is.gd/EbQTG2
Facebook: facebook.com/smakuy.official/
Instagram: instagram.com/smakuy.official/
Тут вы найдете акции, рецепты, новости и конечно же розыгрыши призов!
Смысл его 3 раза, если после 2 я пеиегонка спирт без запаха и намёка на то что он из винограда.?
Дааа! Коньяк хоть и не (француз) но получается добротный!
Выглядит очень интересно. Стоит попробовать.
Здравствуйте!
Отличное видео. 👍
Вопрос такой. В бочонок вино заливали. Что-то еще туда надо добавить, немного самогона, например? Чтобы крепленое получилось.
Вино после бочки однозначно не пошло на питье, только перегон?
Здравствуйте очень интересно смотреть ваши видео. Скажите сколько градусов было вино перед первой перегонкой?
Доброго дня. Нажаль не виміряли міцність цього вина. Акцент на цьому не зробили. Вирішили скільки буде спирта сирця стільки й буде. Зазвичай вино 10-15%. Але різне буває.
Для коньяка нужно белое вино ,а так за видос лайкос!
Что там дегустировать , после вылитой литры до этого? .....Н о прикольно . Спасибо за видос!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста как выгнать например вишнёвый самогон без потери запаха самой вишни при второй перегонке, использую медные спиральки и царгу, может что-то исключить?
Лучше попробовать кольца рашига, или уменьшить количество СПН
Нодо'всякий'самон'варить' дьовлять'волки'и винвого' соко
@@Smakui_Official я сам'сдлол' самон'из' еловых' 'сановых'пихтовых'кедровых' дбавил'сипрта' иводки' птом'ягод'калина'грушы'жимолость' винграда' вот проблема' вино ' не ' пахнет'
Получаю сахарный самогон крепостью 96%, на пяти РПН, все равно сивушкой отдает, Вискарь из ячменного концентрата пахнет и вкус имеет на 94%так что думаю, волноваться не стоит.
Доброго времени суток.
Гоню самогон только из вина, делаю где-то литров 250 в год, да ещё старые запасы. Гоню н обычном самодельном аппарате с двумя сухопарниками.
До воды никогда не гоню так как после 20% идёт совскюем медленно, а это не нравится жене, я же занимаю плиту.
Поначалу я пытался отделять головы и хвосты, а потом тело Перегонял отдельно а головы и хвосты отдельно, но потом перестал этим заниматься.
Так вот что хочу сказать если взять само тело то там ароматика классная прям вот чистейшая чача. Думаю само то будет для коньяка.
Но тогда я как-то не подумал сделать коньяк а сейчас смотрю ваш видос и прям руки чешутся сотворить подобное, вина ещё много а его пить никто не хочет, все привыкли к крепким настойкам😂😂😂
Так что на днях сделаю с первого перегона с отбором голов их востов а потом попробую настоять, а вдруг вкус будет как настоящий. А-то после второго перегона всеравно чего-то нехватает...
Подскажите пожалуйста как специалист у меня вино простояло в подвале 18 лет,,неудачное ,никто не пьет
Можно ли его перегнать на бренди, никаой гадости там не появилось?
Да, пробуйте!
Какая ж крепость была у вина ,если с 10 литров выгнать 5 литров самогона с крепостью32 чуш.
А если вино 16 процентов спирта, сколько из 10 литров будет 32 процентного? Вино не сухое однозначно.
Все может быть,сегодня перегнал своё домашнее вино прошлого года 11 л,перегнал 2 раза ,выход 3.4 л крепостью 46,сам удивился,первый раз гнал вино
Доброго времени суток! Комент по мере просмотра ролика. Название должно быть Бренди, ну или дистиллят для заливки в бочку. Использовать вино из бочки не по технологии, дистиллят на коньяк должен быть перегнан не позднее конца марта года, следующего за годом сбора урожая.
Спасибо за уточнения по технологии!
трубка отбора вверху,это новая идея?
Ты вино из какого сорта винограда делал?
Сначала подумал что это сухарики на закуску..потом понял что дубовые кубики..Блин туда бы еще ванильную палочку на настаивание было б просто улет!!
А какая сахаристость вина была перед заливкой в куб?
Доброго дня. Нажаль не поміряли. Не акцентували на цьому увагу. З повагою Алекс.
Для коньяка как раз необходима двойная перегонка.
Просто мы делали ролик с 2-я перегонками и было несколько коментариев по поводу того, что нужно с одной перегонять вино. Теперь мы точно убедились, что перегонок нужно две!
Спирт в пластиковую баклашку? Пластик всю химию в спирт передаст!
Бренди называйте свой неправильный коньяк...:)
Вино из бочки может и не улучшилось, но для бочки это не плохо.имхо.
Бренди и виски это для пиратов и алкашей. С них первак не отбирают берут все а коньяк это без голов и хвостов.
Почему 8 ? вы же добавили еще 3. Получается 11
Одного понять не могу, тот первый мужик, когда сделал коньяк первый раз, он тоже головы с хвостами отделял, или нет скорее всего. Зачем люди сегодня придумали, хвосты и головы.
На 2,57 при стоп кадре прекрасно видно что этому "ВИНУ" как до Китая ползком.
24:24 дарма, в нас шоколад є дуже достойної якості, думаю той бельгійський точно відпочиває.
Пробував я багато закордонного шоколаду, і взагалі солодощів. Наші смачніші, і не менш якісніші)
Что за тарабарщина? Сам то понял, что написал?
Русский язык забыл? Скоро вспомнишь. Скоро все вспомните!
Коньяки делают из белого или розового виноградов. Из виноградоа крепкий напиток называется БРЕНДИ.
Коньяк это ж самогон дисителят итд
коньяк из виноградного вина а Франция пусть идет лесом)
Гарик Харламов😅
ВИНО НА САМАГОН НЕ ГРЕХ ЛИ ЭТО? подумай над этим
А вино из какова винограда было?
Сложно сказать) Знакомые делали из того, что растёт на даче)
@@Smakui_Official короче ассорти))!
на 2:54 минуте появляется грязная рюмка, на 5:21 - грязный диоптр... И всё крупным планом... Позор!
Да, не стерильно в нашей лаборатории. Хоть какая-никакая дезинфекция продуктом производится постоянно!)
И кепка в конце грязнючая!как будто ее ногами пинали!
ТОЛЬКО белое вино. И отбор в ПЛАСТИКОВУЮ БУТИЛКУ?КАК ДОРОГОЙ КОНЬЯК 100-150$ .....И из пластикового СТАКАНЧИКА😑🙄
Первый перегон в пластиковую бутылку можно. Второй уже не желательно
Согласен, пластиковый стаканчик нонсенс, из горлышка намного лучше.
Жду от Вас метод Габриеля,и сезон фрукты на дворе....
Скачай прогу Moon Shine там все и для всего,(как по мне самая толковая как для новичка так и для опытного,и не нужно в голове держать ети (сотые,двухсотые цыфры перегона),кстати там метод габриеля в тройном перегоне!))
Yellow Smiles калькулятор есть ,интересно как получится отбор с ароматом в смакуй аппаратах!на ароматных брагах да и на зерне )
@@OD_U делал абрикос!,двойной перегон с рашингом,все четенько,как для меня!)
Метод Габриэля не совсем подходит для фруктовых браг, он больше для зерновых, поскольку в зерновых все вкусняшки в хвостах. Что касается фруктовых дистиллятов- у них все вкусняшки в головных фракциях или " подголовниках","предголовниках" если хотите) Для фруктовых лучше будет пробовать метод ОтГабриэливание.
Работаю только с этой прогой, (розбавление , смешание,вторый перегон-(корекцыя по температуре),все +/- стабильно!
Коньяк делают из белого винограда Уньи Блан
Местами коломбар
Правильно говорить БРЕНДИ 😉
ибо бренди произведенный в названной провинции, называется КОНЬЯК.
По процессу.. я кроме томленой в духовке щепы, на 3х литровую банку 42х оборотного раствора, кидаю чайную ложку корицы + столовую ложку сахара + ваниль на кончике ножа. Как настоится до ожидаемого цвета, фильтрую и разливаю в стекло. Рекомендую 😉
спасибо за интересные нюансы!!!) Попробую обязательно)
Подскажите как и сколько щепу готовите?
@@vitaliychervonayk3049 - покупаю в супермаркете щепу для копчения (дуб, яблоня, черешня..)
- застилаю противень фальгой, и высыпаю на него щепу ровным тонким слоем
- ставлю в духовку на средний огонь и запекаю 😉
- дальше нужно следить по состоянию щепы. Я делаю чтоб щепа потемнела, и процесс занимает примерно час - полтора. Нужно учитывать что запах при этом стоит в квартире дымный.. не всем может понравится в семье 😉
По окончании ссыпаю в емкость для хранения. Использовать можно сразу.
У меня хорошая жменя щепы на 3х литровую банку, закрашивает до коньячного цвета за сутки-полтора.. дольше держать не нужно.
Щепа работает раза 3-4, только слегка увеличиваем время настаивания. Дальше я ее использую по прямому назначению,- копчу мяско.
В принципе, все просто. Удачи.
glinand спасибо. Попробую.
Самогон,что ещё вы там можете иметь!
А шеколад сожрал
Коньяк, продукт криворуких виноделов.😂
Ты где этот терминатор на барашках взял? Что за дрова? В музее?
Нуу, - так завод такой!))
Для ценитерей комфорта есть аппарат "Эксперт" на клампах. Но барашки - вот вообще не проблема)
Дрова там от NVidia.
Цвет у вина - параша полная. Не знаю, что за виноград и как его делали, но такой херни я с первого курса не видел. Видимо только на третьесортный спирт и годится
Я так понял увереный в себе автор не понимая зачем но розбавил до 20 ?!?!?Ну будем считать авторский стиль как из перспективного сырья сделать почти чистый спирт на дуб😂Пояснение для опытного дистилера пахнет бредом для домохозяек.
Доброго дня. Це автор цього видео. Деякі люди на другу перегонку відправляють СС 20%. І кажуть, що так їм отриманий продукт більше смакує. У мене тоді був етап, коли я якраз позбавляв до 20%. Тепер я різницю знаю між 20% і 30-35%. А ви? Ви зробили зауваження, а де конструктивізм. Доказова база? Якщо можете то коротко поясніть свою позицію. Будемо вдячні. З повагою Алекс.
@@ukropstudio5378 У більшості дістілятів головна смакота йде по переду ,і наше завдання це зібрати це для розвитку у діжці чі іншим способом. Але на нізькому градусі перехідні фракції( хвости та інші) підуть спочатку погону,до речі на цьому збудовано метод Габрієля, але він мае сенс на першому погоні,навіщо це робити на другому питання для дурних.Я маю думку що великий градус на другому дае можливість максимально продовжити відбирання тіла по максимуму не захвативши хвостиків зайвих і для тривалої витримки Це фізика з якою спору нема на малому градусі перехідні йдуть з початку на великому у кінці погону,до речі гоняти двічі воду(10-15 потім 20 замість 30+) задоволення для дурних богатвїв.
погоні
+1
Правильно тебя неуча поправляли ! Коньяк- изготовляется только во французской провинции Коньяк,департамент Шаранта,а всё остальное- это Бренди ! Называй всё своими именами,а не как тебе хочется...
Да Вы сноб батенька. Я сам пил - Коньяк Российский. А вы тут про Францию нам. У нас коньяк имя нарицательное. И ложили мы на авторские права, с прибором.
@@user-zo6ju1em7s да и бренди виноградный не хуже армянского коньяка или французского
Ещё про Борщ что нибудь расскажите. Я привык, коньяк называть коньяком и ничто мне этому не помешает.
@@user-js9we2ny9l некоторое время, я не употребляю подакцизные крепкие напитки. Достаточно своего. Виски, Бурбон, мацераты и настойки с использованием недоректификата, меня устраивают более чем.
@@user-zo6ju1em7s Он наверно и негров афроамериканцами называет.
Коньяк делают только из белого вина