СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно
Вставка
- Опубліковано 3 лют 2019
- Скумбрия получается малосольная и очень нежная, я в восторге от этого рецепта. По вкусу напоминает копченую. Спасибо за рецепт.
Рецепт Ниже под Видео!!!
А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!
*******************************************
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА
МОЙ КАНАЛ:
goo.gl/gNtayw
**************************************
Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!
goo.gl/f1cXaD
*****************************
************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Instagram: / olga_matvii
Канал в Telegram: t.me/OlgaMatveyy
Одноклассники:
ok.ru/profile/572354327489
Моя группа ВКонтакте: public94593369
Моя страница в Facebook: / vkysnueveschi
Сообщество в Google+
plus.google.com/u/0/communiti...
Twitter: / dima111111
***************************************
Рецепт
Вода 1 литр
Луковая шелуха 2-3 горсти
Сухая заварка чёрного чая 2 ст. ложки
Соль 3 ст ложки
Сахар 1,5 ст. ложки
********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:
• Десерты, Выпечка - это...
2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: • Вторые и мясные блюда,...
3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : • Новые блюда
4) Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: • Салаты - домашние реце...
5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) : • Очень Быстрые и Прост...
6) Рецепты в Мультиварке:
• Рецепты в Мультиварке
7)Низкокалорийные Рецепты:
• Низкокалорийные Рецепты
8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле:
• Очень Вкусные Шашлыки ...
9) Рецепты для поста:
• Рецепты для Поста
10) Варенье - вкус лета. Консервация и разная купорка
• Консервация и разная к...
11) Коктели, вкусный чай и разные напитки
• Коктейли, вкусный чай ...
12) Очень вкусные соусы, к любому блюду
• Очень Вкусные Соусы, к...
13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!
• Проверенные Лайфхаки н...
14)Корзина на Выходные (Готовые меню):
• Готовое Меню На Неделю...
15)Украшение тортов и других блюд:
• Украшение тортов ( Как...
16) Все Плейлисты: ua-cam.com/users/vkysnuev...
***************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: OlgaMatveiy@gmail.com
#Скумбрия #Закуска #ПростойРецепт
Мы тут с соседом решили капусту квасить. Три дня квасим. До капусты пока дело не дошло.
Блин пацаны подскажите рецепт чё квасили🤣🤣🤣
Виталий Вареня 😁
Виталий Вареня , холостые вы парни)))) сразу видно))
@@user-gn4wm2ce3o А чё нам холостякам, три дня квасим, два гулям.
Виталий Вареня , ))))) я так и поняла, что ежовых рукавиц не хватает в Вашем хозяйстве!!!!!!!))))
Прочитала много комментов, и получился идеальный рецепт. (Приправка разная для вкуса, уксус для мягкости и дезинфекции, дымок для запаха, хвостики не отрезать, чтобы легче тормошить, сушка, масло, чтобы шкурка при резки не лопнула) с миру по комменту и ВУАЛЯ "Скумбрия от Народа" готова😃👍🙌👏 Оленька у Вас отличные подписчики👌👌👌 Всем Спасибо 🙏💕
Доработали и до ума довели, коллегиально, так сказать))
SvetLasha Krashe прямо в точку👌😆
Наталья Назарцева ,спасибо за "скумбрию от народа"!
Natasha Milova Получается Всем Нам спасибо и Вам на здоровье 😊
Uksus prochent skolka doljna bit?i ETa uksus na vsyakix sluchiyu shtobi parazit ne bila??
Рыбку посолила по вашему рецепту, просто обалденная получилась. Теперь солю только так, не покупаю. Спасибо за рецепт!
СДЕЛАЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО! ПРЯМО НА ЭТИХ ВЫХОДНЫХ. СПАСИБО! КАК ВСЕГДА- ЧЁТКО, ЯРКО, КРАТНО И ТАЛАНТЛИВО.
СПАСИБО, ОЛЕЧКА!!!!
ШИКАРНО!!!!!!
СДЕЛАЛА СЕГОДНЯ_(26 сентября 2020) 4 скумбрии-довольно крупные. ДОБАВИЛА ПОЛТОРА ПАКЕТИКА (АТБ-шных) ЧЕРНОСЛИВА. и ТРОШКИ ГВОЗДИКИ. 2 БУТЫЛКИ СТОЯТ УЖЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. В СРЕДУ-ЧЕТВЕРГ- СТАНЕМ ПРОБОВАТЬ. СПАСИБО, ОЛЕЧКА!! ЗАВТРА ПОДРУГИ ПРИДУТ В ГОСТИ -ПОКАЖУ ИМ- КАК СТОИТ РЫБА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ + САМО ВИДЕО ОЛЬГИ МАТВЕЙ. ДА! ещё-в саму рыбу в бутылках- добавила весь тот чернослив,который был в шелухе лука и чая..ЗДРАВИЯ ЖЕЛАЮ! АНГЕЛА-ХРАНИТЕЛЯ.
Очень вкусная получилась скумбрия, пожалуй для меня самый вкусный рецепт с домашнего засола. Оля, спасибо!
Очень интересный рецепт буду пробовать.
СПАСИИБО ЗА ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ ! МОЛОДЕЦ-ВСЕГДА ЕСТЬ СНОСКА РЕЦЕПТА.ЧИТАЕТ И ПОКАЗЫВАЕТ СУПЕР !
Оля спасибо за рецепт.Получилось ОЧЕНЬ вкусно.Что-бы не касалась рыбка бутылки,я её подвесила на шпажку.
Оленька, спасибо большое от моей семьи за рыбку! Сегодня на ужин порезала , да с картошечкой, да с лучком! Ммммммм, вкуснотища!🌹🌹🌹
Оленька,спасибо за классный рецепт.Всё просто и понятно.Супер!🤗
Выглядит очень симпатично! Буду готовить.. Спасибо за простой рецепт! 🌷
Олечка, спасибо за рецепт! очень вкусно получилось, гостям понравилось! просили и на следующий праздник сделать такую!!!
Я так же делаю но добавляю в рассол лавровый лист перец чёрный горошком и душистый и немного гвоздики,аромат от такой рыбки будет просто великолепный
Спасибо. Будем добавлять
А куркуми не треба?
Юля Сачук нет я без куркумы делала,чай и луковая шелуха
Anakoda Filipovna да я тоже это добавляю но делаю такое редко
A posle etaqo parazit smojet bit?????
Олечка, рецепт сказка, очень вкусно. Дай Вам Бог здоровья и процветания!
Оленька, спасибо за рецепт, просто и вкусно. Я несколько раз в день прямо не вынимая из холодильника криминала бутылку, чтобы маринад по стенкам был и светлых пятен у меня не было.
Я тоже делаю такую рыбку :сельдь, скумбрию, салаку.Рыбу мою ,брюшко не разрезаю,а отрезая голову чуть-чуть не дорезаю у брюшка дальше отрываю и кишки вытягиваются вместе с головой Молоки и икра остаются на месте .Струей воды выполаскиваю,а ту кровь ,которая не вымылась в процессе мариновки переест соль.На 1 литр маринада добавляю специи(лавр.лист,перец горошек,черный,душистый,гвоздику и обязательно кориандр)Шелухи раз в пять больше,чай - 3-4 пакетика. Соль - не полная стограммовая рюмка,сахар - 1-1,5 стол.ложки.В процеженый холодный!!! маринад вливаю 2 ст. ложки уксуса(что бы рыба была крепенькой) и лью жидкий дым 2-4 ст. ложки.Рассол обязательно должен быть полность остывшим и не волнуйтесь, когда добавите уксус и забросите рыбу он помутнеет,так и должно быть. Стоит трое суток ,периодически рыбку меняю местами,что бы не было не закрашеных пятен на кожице. Потом достаю обсушиваю ,натираю сверху чуть,-чуть подсолнечным маслом (красиво и не заветривается) .Рыбка обалденная получается.
Оля спасибо большое за рецепт. Мне очень понравился. Успехов на кухне.
Приготовила на праздник - гости сказали вкусно, дай рецепт.
Спасибо большое за рецепт)))
Спасибо,милая! Такая красивая и вкусная рыбка! Просто замечательно!!!
Вкуснятина,я так делаю консерву из скумбрии,только масло раст.добавляю.а вот по этому рецепту точно на новый год сделаю.бюджетно получается,спасибо за рецепт😍
Спасибо, Оленька.С огромным убовольствием смотрю твои видео , а рыбка по этому рецепту получилась просто великолепно !
НА здоровье, Татьяна!
Спасибо,Оля, за видео рецепт скумбрии в бутылке. Уже хочется попробовать!
Отличный рецепт! Спасибо! Попробую обязательно.
Оля,большое спасибо за рецепт!
Благодарю, Олечка... Замечательный рецепт!
А главное не требует мыть кастрюлю.
Слюни текут .....надо попробовать 😋
Красота и вкуснота! Спасибо !
Олинька.так приятно смотреть как вкусно ешь!.Придется приготовить! Спасибо за рецепт! Для твоих рецептов выделила одну папку их накопилось достаточно.-все готовлю.СПАСИБО!!!!
Спасибо! Попробую сделать.Понравилось
Спасибо Вам огромное за рецепт приготовления рыбы!!! Буду делать так!!! Желаю процветания вашему каналу!!! С наступающим Новым годом вас и ваших близких!!!
К Новому году обязательно сделаю , спасибочки большое 🤗
Оля , спасибо за прекрасный рецепт, надо попробовать сделать
Добрый день, Ольга, спасибо за видео! Новые нюансы в знакомом рецепте! У моей мамы почти такой же рецепт, только сахара 2 ст.ложки, но без чая и луковой шелухи. Специи я кладу разные, в старом рецепте были: перец черный горошком, лавровый лист и кориандр, целые не молотые зерна. Точно также на 3 суток в холодильник. Но я человек ленивый, ждать долго не люблю, а рыбку люблю)) поэтому я режу ее сразу на порционные кусочки, готова она таким образом уже через сутки,а хранится она у меня в холодильнике до 2х недель в своем рассоле, в 3х литровой банке или эмалированной кастрюле, с неплотно закрытой крышкой. Получается много и для меня так очень удобно.
рецепт для ленивых - правда я так солю толстолоба- нарезаю на куски и каждый кусок обваливаю солью( как сало), оставляю на два часа, готовность рыбы определяется на ощупь-она становится упругая,промываю, пробую - если кажется , что солоноватая- можно немного вымочить, затем все просто- складываю в банку или кастрюльку, добавляю нарезанный лук, масло и немного уксуса или лимонного сока- все рыбка готова.
ШИКАРНО!!!
Олюшка , спасибо огромное , интереснейший рецепт .
Очень вкусная рыбка. Удачный рецепт.
Прикольно! Уже хочу попробовать.Спасибо!!!
Надежда Заславская
sassdd
Я так делаю уже лет 8. Всегда очень вкусная, всем всегда нравится. Очень удивлена, что вы не знали этот рецепт.😊. Бутылку лучше брать двухлитровую.
Ольга вы ПРЕЛЕСТЬ ! вы не только прекрасная кулинарка, но и очень, очень обоятельная. Желаю успеха вашему каналу. Попробую ваш рецепт обязательно.
Спасибо Олечка!Рецепты у тебя бомба!
Я уже пробывала готовить, вкусно и очень красиво.
Конечно красиво но это невкусно и не надо ВРАТЬ ни себе ни людям.
@@alexleon6145 Отчего же, не вкусно? Вы сначала приготовили бы, а потом врали и людям и себе. Ведь это рецепт малосольной скумбрии. Разве она малосоленая не вкусная? А отвар луковой шелухи и заварки просто окрашивают ее под цвет копченой. Кстати, этот отвар в своем составе содержит дубильные вещества, что улучшает структуру продукта.😊😜
@@user-np7tx1od9i я давно готовлю по этому рецепту. Очень всем нравится , долго не хранится, потому что быстро съедают.
Рецепт супер 👍👍👍 Обязательно попробуем!
Не рецеп, а хозяйка супер
Тастанбек Темербеков Согласна,а рыбку на днях обязательно попробую приготовить!
Аппетитно очень!!! Вкусняшка!!! Спасибо!
делал рыбу по этому рецупту получилась просто шикарная!!!!!! остались все довольны даже очень! спасибо за рецепт!
Олечка, спасибо большое за вкусные рецепты! Скумбрия получилась шикарная!!! Семья довольна! Особенно, муж! Он за здоровое питание! 😊😘😘😘
х
Олечка, спасибо за рецепт! Вкуснятина! Дальнейшего успеха в развитии вашего канала! Вы как всегда умница и красавица и очень очаровательная хозяйка этого канала!
Олечка, делала по вашему рецепту, бомба!!!! Спасибо!!!!!!!!
Этот рецепт лучше всех ранее испробованных. Теперь только так готовлю! Спасибо!
С новым годом! Перед новым годом замариновал .Ребята это бомба получилась .
Рецепт хороший ! Я делаю почти также , но без шелухи . Кому интересно : на 1л воды -по 4 ст л соли ,сахара и сухой заварки чая (беру самый дешевый гранулированный ) плюс лаврушка и перец горошком. Закипело ,остудить до комнатной , сложить рыбу (можно порезанную ) и на пару дней в холод. Часто делаю просто рассол без чая. Очень вкусно ! Рыбу всегда беру покрупнее . Испортить невозможно ! Вынуть из рассола обязательно (пересолится !). Надо попробовать сделать только в шелухе (она есть всегда ).
Кв
Я
А я делаю только в шелухе. Много шелухи! И никакого чая!😊
Девушка соеденила 2 ингредиента (которые придают золотистость рыбке)...первые "велосипеды" были либо на чае,либо на шелухе.
Украинцева Светлана, спасибо!
Какая прекрасная рыбка,приготовлю обязательно!
Спасибо,очень люблю ваши рецепты.
Оля, дорогая! Спасибо большое за рецепт! У меня как и у любой хозяйки был свой рецепт засолки скумбрии. Но увидев ваш рецепт- решила попробовать! Получилось очень вкусно!!! Все домашние оценили!!!!🌹🌹🌹🌹
О таком варианте еще не слышали) Спасибо за новый интересный рецепт)
Оля,ты просто находка и спасибо за рецепт.Рыба просто супер и тебе большой прибольшой ЛАЙК!!👍👍👍👍
Класс!!!!! Просто и со вкусом у самой слюни текут нужно попробовать!!!!
Отличный рецепт, только я добавляю еще зерна кориандра цельные, 1-2 гвоздички и кусочек имбиря. Мариную в стеклянной посуде.
Спасибо, это, что-то новое, интересное, лайк поставила👍
Оленька, спасибо , очень вкусная получается скумбрия, нежная, готовила уже несколько раз, действительно, круто👍💯🥰
Супер. Попробую обязательно 😋
Люблю скумбрию))) не важно как приготовить))) всегда вкусно👍🏻
👍👍👍👍👍Спасибо,сделаю!!!
Я нетерпеливая! Ждать три дня, когда слюнки уже текут! Я нарезаю ломтиками по 1,5 см и такие кусочки готовы уже через 8 часов! Утром залила рыбку, вечером можно подавать к столу!
Да скумбрия это моя любимая рыбка.Я сделала по вашему рецепту...вкуснятина.Спасибо...
Насчет "непрокраски" рыбки,нужно просто периодически ее "тормошить",чтобы краска легла равномерно. Спасибо за вкусный рецептик.
Я не тормошила,просто в2 литровой бутылке вверху сделала проколы вверху и рыбу проткнула и на палочки деревянные повесила в рассол ,они так равномерно прокрашиваются , мне так больше нравиться
Спасибо, попробую по этому рецепту. Я солю вот так скумбрию:
На кг. Свежемороженой рыбы:
Столовая ложка сахара, соли
0.5 чайная. ложки чёрного молотого перца
Лук
Масло подсолнечное
Разморозить рыбу, отрезать голову, промыть, порезать на кусочки.
Сахар+ соль+ перец= перемешать и обвалять в этой смеси рыбу.
Лук почистить, порезать полукольцами.
В банки сложить рыбу и лук залить маслом и поставить в холодильник на 2-3часа и рыба готова.
Тамара Тикунова .укрепления х
Попробуйте переложить тонко нарезанный свежим огурцом. Очень вкусно и необычно.
Вкуснятина 👍Спасибо за рецептик❤🤗🌹
Какая красота, обожаю такую рыбку. Дякую за рецепт ❤️
Аппетитно выглядит обязательно попробую вы супер Ольга спасибо за рецепт!
Вкусно,молодец,
Умница
Молодец!!!!
Сколько песка и сахара
Ты тоже симпатичная и голос приятный и даже чвакаешь приятно 🤗👍Видно и человек хороший😇
Это очень вкусно) спасибо за отличный рецепт!
Оленька, вы кудесница, обязательно приготовлю!!!
Здравствуйте )))очень нравится ваш канал❤вы просто умничка!я добавляю ещё жидкий дым и немного растительного масла ,и храню в пластиковой бутылке только темной))и чтоб удобней было...верх бутылки не выкидываю , а закрываю потом им бутылку))
Жидкий дым чистая химия и по сути отрава . Когда-то жидкий дым был натуральный ,а сегодня это синтетика в составе кислоты (от 3 до 10%); карбонильные соединения - альдегиды, кетоны (от 2,5 до 4,6%); фенолы .Применять его в пищу не следует вообще
Оля, этот рецепт класс, у меня рыба получилась тоже классно ,спасибо за идею .
Спасибо, Ольга. Я попробую.
Рецепт отличный!!!!! Тоже так делаю, но в стеклянной банке и добавляю в рассол лавровый лист и перец. А так супер, оооочень мило и позитивно. Лайк!!!!
РЬІБКА В ТАКОМ МАРИНАДЕ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ И КРАСИВАЯ .
ДЕЛАЮ ПО ТАЕОМУ РЕЦЕПТУ ВСЕГДА,В МАГАЗИНЕ ИЛИ НА БАЗАРЕ НЕ ПОКУПАЮ.СПАСИБО БОЛЬШОЕ.
Давно так делаю ,очень вкусная ,Оля лайк
Благодарю за прекрасный рецепт для соления "Скумбрии"👍👏🙏
Спасибо! Очень вкусно!👍
Ольга, интересный рецепт) Луковая шелуха даёт рыбе очень красивый цвет!
Анастасия Ляпцева на кухне Надо больше луковой шелухи и рыбу положить в такую тару,чтобы можно было ее переворачивать несколько раз за 3 суток,а вот чай лучше не добавлять,он дает какой-то привкус.Я когда-то так делала и мне не понравилось,конечно на вкус и цвет товарищей нет,(но все же лучше без чая).
А ещё можно чернослив. Достаточно 10 штук на 3 рыбины. Проварить в е те с шелухой без чая
Супер!
Рассол я делаю только на луковой шелухе, без чая. Шелуху не жалею, кладу много - тем более, проблем с шелухой не бывает, т.к. когда я чищу лук, шелуху я никогда не выбрасываю, а складываю в полиэтиленовый пакет и храню. Пакет плотно не завязываю - чтобы шелуха внутри подсохла и не заплесневела.
После того, как рассол остыл, я в него добавляю 2 стол. л. жидкого дыма и размешиваю. И таким рассолом заливаю рыбки. Держу в рассоле 3 суток, раза 2 за день рыбки меняю местами, чтобы все они хорошо пропитались рассолом и красиво окрасились.
Через 3 суток рыбки вынимаю из рассола и подвешиваю их на крючки - хотя бы на сутки, чтобы подсохли, и лишний рассол с них стёк. Внизу обязательно стелю газету - чтобы было видно, что лишний рассол с рыбок стекает.
А крючки я сделал из больших скрепок (их всего лишь надо чуть-чуть выпрямить, и получаются великолепные крепкие крючки, которыми я пользуюсь уже несколько лет). На такие крючки очень удобно подвесить скумбрии, сельдь, любую другую не очень крупную рыбу.
На следующий день уже видно, что рассол с рыбок больше не капает на газету, т.к. газета с остатками рассола начинает подсыхать, что означает, что рыбки подсохли, и лишний рассол с них стёк.
Тогда я рыбки с крючков снимаю и затем каждую из них обмазываю растительным маслом (тряпочкой, смоченной в растительном масле). И рыбки начинают блестеть, а запах у них - такой приятный и вкусный, что не передать словами. От магазинных эти рыбки почти не отличить.
Сын сначала не догадывался, как я делаю такие рыбки, и спросил: "Бать, а где и как ты коптишь эту рыбу?" Потом, конечно же, я ему рассказал, как я это всё делаю - пусть делает так же и наслаждается великолепной "копчёной" рыбой...
Очень вкусно получается ,спасибо за рецепт.
Оля, не удержалась я, приготовила все по Вашему рецепту. Получилось очень, очень вкусно. Муж вообще никогда не ест скумбрию, даже с кухни уходит, не любит, а тут все же попробовал и к моему удивлению попросил ещё приготовить такую же рыбку)))) моя оценка 5++
Олячка, здравствуйте. Муж готовил почти по такому рецепту. 3 дня назад приготовил, сегодня попробовали) ну обалденный вкус скажу)) только вот в рассоле у нас была и лаврушка + чеснок. Всем советую! Оооочень вкусно)
Спасибо большое добавила чесночок и лаврушечку, вкусненько
Благодарю, Олечка,замечательный рецепт!!! Лайк
Олечка , cкумбрия получилась ну просто бомба. Еле еле оторвался от нее. Спасибо за рецепт.
Главное не лениться. Кухня это не концлагерь если Приготовление вкуснятина доставляет удовольствие За уважительное к себе отношение - продукты всегда отблагодарят! Вам оптимизма. Жизнь прекрасна
Рецепт с бородой,но очень вкусный,еще перчик горошком и лаврушку на (любителя),но лучше делать в стеклянной банке,лучше без пластмассы.
Ещё забыли гвоздику и автоклав.
А можно рыбу хранить в этой жидкости в банке? Вдруг, не через 3 дня буду есть, а через неделю?!
@@user-ns5cb3zl7m тогда, наверное, в банку лучше переложить.
@@larahamdoun9165, я тоже так думаю 😊
@@user-ns5cb3zl7m зачем
Очень вкусная и нежная.спасибо.❤
Рецепт очень понравился👍👍👍. Сейчас пойду по скумбрию.
Хотя и пишут в комент. что рецепт очень давнишний, но я его в первые узнала от Ольги. Сегодня моя скумбрия просолилась и всем моим домашним очень понравилась. На самом деле она нежнейшая, вкуснейшая и ещё много раз самая, самая. Большое спасибо за рецепт. Удовольствие получили огромное от этого рецепта
Для молодняка - да , в новинку.
Таня Задорожная
Ну да не у всех же опыт
Не каждому дано
Вкусно лайк
Делал по вашему рецепту , класс , вкусно обалденно! Сегодня приготовил рассол завтра ещё буду рыбку делать,вкуснооо!
УМНИЦА! Спасибо!
Всем и вам Оля один полезный совет, делать буду впервые, но уже всем советую- отрезать горлышко в бутылке повыше и Не до конца, тоесть только подрезать, нитку закрутить на горлышко бутылки и закрутить крышку, рыба будет в подвешенном состоянии...
Точно )))))
Оля очень люблю смотреть ваши видео всегда всё на высшем уровне вы большая молодец спасибо огромное
Выглядит аппетитно!
Класс!!👍👍👍👍👍
Спасибо! Забрала рецепт в свою копилочку, будем пробовать