Фасоль и Чоризо (Испанская Кухня)
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке taplink.cc/che...
Мой телеграм канал t.me/ilya_chef
По любым вопросам пишите мне в личку t.me/chefilya
Ингредиенты
1 кг красной фасоли
50 г оливкового масла
400г банка помидоров
300 г лука
300 г лука-порея
300 г сельдерея
200 г моркови
10-15 г паприки
30 г чеснока
400 г чоризо
3 лавровых листа
50 г риса
соль и перец
Ура,нашла ваш канал с испанской едой )спасибо
На здоровье))
Какое крутое чоризо вкусное наверное 😊
Да Игорь, очень. Производитель один из лучших в Испании)
Здравствуйте Илья, спасибо за видеоролик,если вам не сложно и у вас есть время, я бы хотел увидеть видео про хранение продуктов как и где,заранее спасибо
Спасибо вам за видео, всегда испытывал проблемы с приготовлением бобовых, попробую ваш вариант), да и блюдо в целом
На здоровье!!
Получилось вкусно, пикантно и сытно. Вместо колбасы добавила сырокопченное мясо + копчёную красную паприку. Лук и чеснок измельчила в блендере. Чтобы не чувствовать кусочки лука. Спасибо😊
Отлично заменили чоризо!!! Молодец 😊👍
Благодарю за рецепт. Очень необычно было слышать ударение в слове паприка на И, в РФ обычно слышу ударение на первую А
На здоровье! Так ее произносят в Англии, привычка😉
like
Спасибо за рецепт! Я тоже всегда "пугаю" фасоль в процессе варки)
А я вот подумала что ведь и так в связи с тем что вода выкипает мы всё равно воду подливаем и конечно холодную. Только мы подливаем ради объёма, а испанцы думают что фасоль " пугают" ну не будем их переубеждать .
Ха-ха, правильно! У меня все бобовые дома запуганны)
spectacular...
Gracias!
Спасибо, продолжу готовить!
Я во франции ел нечто похожее, но без риса, а с фрикадельками и тоже с копченой колбасой. Называлось касуле. Я так понимаю из названия, фрикадельки из дикого мяса должны быть изначально. P.S. можно про соусы побольше видео эспаноль, демигляс...
Большое спасибо за рецепт и хитрости в приготовлении фасоли. Подскажите пожалуйста, а рис на какое время нужно замачивать, чтобы он приготовился за 5 минут?
А есть у вас рецепт что можно сделать из верхних обрезок хамона ? Каждый раз когда смотрю сколько срезают мяса с салом прежде чем доберутся до мяса и думаю, что неужели это все уже не пригодится. И что делают с костью,когда все мясо срезано? Мне кажется не я один этим интересуюсь.
Нормуль, буду пробовать как с вахты приеду,
И Левандовски саламчик из Могочи передавай🤘
Видел Левандовски в августе, возраст сказывается. Передам)
Кайф! Как всегда кайф! 😋😋😋
Старался😉👍
@@chefIlya как называется ваш красный кастрюл? Тоже себе такую хочу.
@@ВиталийБорщов-е8ч марка Le Creuset
@@chefIlya Илья, вот такой есть вопрос-почему большинство зарубежных поваров берутся за ручки сковород полотенцем? Берутся полотенцем даже тогда, когда вроде бы нет необходимости.
Нравятся мне ваши рецепты с бобовыми и колбасой. Какая колбаса вместо чоризо?
Любая сырокопченая плюс паприка
Подскажите пожалуйста по поводу риса, на глаз 500г, а не 50г. Начала делать и сомневаюсь!
50г), можно немного больше. Я положил 100, но пожалел.
Шефф,расскажи как попасть на кухню-очень тянет!есть опыт работы в общепите бартендером
Привет, на канале есть пару видео Как Стать Поваром. Посмотри там в общих чертах объяснил. Удачи!
спасибо,Шефф!-уже изучил твой ролик о моем вопросе.все супер!огромный респект тебе за твой контент!по факту все-по полочкам!
я бы хотел конкретно про Испанию уточнить,про подводные камни так сказать.если есть возможность в личке списать был бы очень благодарен,Шеф Илья!
@@chefIlya УВи До!
@@chefIlya Спасибо,Шефф!твой контент очень познавательный!!!
Шеф Илья почему, по вашему мнению, чоризо так популярна? Я работала в польской диет кухне и парочке ресторанах и они её добавляли во все. Ну оч частый гость в меню. Я её и жевала и и в разном виде пробовала... Вообще не понимаю. В интернете поясняют что просто традиционный продукт... Спасибо за видео. Оч нравятся ваши посиделки. Канал задумывался как школа повара. Я такое искала. Такого контента на русском практически нет. Может попробуйте добавлять в названия кричащие слова, что б больше людей его увидели. Слова типа "шок а не рецепт фасоли" или "клиент орал когда попробовал постный рецепт пиццы"))). Ещё интересно послушать ваши байки про отношения на кухне, о которых вы обещали какнть рассказать при наличии у вас времени. Всего вам!
Всё очень просто, чоризо - это вкусно. Другое дело вкусное чоризо найти!
Значит посиделки нравятся, да что-то давно не делал. Кроме отношений на кухне, какая ещё тема поварская Вам интересна? Я вот думал рассказать почему многие шеф-повара орут (о работе Шефа). С заголовком будет просто, даже 'шеф-повар' на обложку есть на примете 😅
Шеф, на 0.58 это тимьян?
Подскажите пожалуйста, оранжевое это морковь или тыква и сколько? Спасибо!
Это морковь, 200г. Забыл в рецепте указать. Спасибо и 5+ за внимательность 😊
Илья, а зачем замачиваемую фасоль надо помещать в холодильник? Это на что-то влияет?
Так она точно портится не начнет, такое бывает редко, зависит от сорта и температуры на кухне, но случается. В холодильнике точно можно хоть 24 часа
@@chefIlya Ясно, спасибо!
Шэф, спасибо! Блюдо шедевр, кастрюля 👍 прелесть. Я довольна, посмотрела тебя натрескавшись авокадо на завтрак.
Нэт проблем! Кастрюля супер, согласен
Спасибо! Всё получилось! 50г риса, идеально, как в аптеке!
Ура!! На здоровье, это действительно полезное блюдо!!