Wagyu Cutting Skills -How to Cut a Knucle for Steak and Yakiniku

[@moazan521]

恐ろしい程の包丁の切れ味ｗ　肉の捌きも、鏡面仕上げで磨かれた包丁も合わさって、綺麗で美しい仕事をされてます。
改めてこう言う丁寧な捌きを目指したい思います。良い動画ありがとうございました

[@nikuhack3748]

動画をご覧いただきありがとうございます。
僕の場合、道具をよく手入れしないと仕事も雑になってしまうので、まずは包丁を綺麗にするところから始めています。
これからも「丁寧」と言っていただけるよう、いっそう精進します。

[@ChefSaito]

すばらしい技術です。勉強になりました！

[@nikuhack3748]

ありがとうございます！そう言っていただけると光栄です。

[@ChefSaito]

@@nikuhack3748 筋引きの使い方が絶妙だと思いました！私も動画投稿を通して技術をあげていきたいと思います。チャンネル登録しました！

[@柏木悠希-t7b]

肉屋で働いてるからこそわかる　シンシンとカメノコの中間筋で綺麗に分割できた時の達成感は嬉しい

[@nikuhack3748]

めちゃくちゃよく分かります😆

[@よっしー-y7i]

上手い。逆手が素晴らしい。

[@nikuhack3748]

ありがとうございます😊

[@KK-hc1hf]

音重視といえど最高の技術！
本当に素晴らしい！

[@nikuhack3748]

ありがとうございます！

[@takemato152]

精肉店で働き始めたものとしてすごく勉強になる

[@nikuhack3748]

この動画が少しでも役に立てたのなら幸いです(^_^)

[@yokumiteru]

めちゃくちゃいい音

[@nikuhack3748]

ありがとうございます！

[@まめつぶ-p4x]

すごくいい音だし勉強になる
音だし勉強になる
チャンネル登録しときました！頑張ってくださいね！

[@nikuhack3748]

ありがとうございます😊
これからも頑張っていきます👍

[@ooqq8801]

相変わらずの切れ味ですね！笑
三角バラの捌きをノーカットで観たいです！！

[@nikuhack3748]

ooqq8801 さん、ありがとうございます。三角バラのカットは近日中にアップしますね！

[@平皿-e6o]

かめのこ、しんしん、まるかわめっちゃおいしい
お肉が別れてるとこってどうやって見分けてるんですか？？

[@nikuhack3748]

いぶ さん動画をご覧いただきありがとうございます！
お肉が分かれるところは大体スジでわかれるので、スジにそって包丁をいれます(^^)

[@えもん-m4d]

美味しそうな肉

[@jukuseiniku-tsumugu]

本気で捌いたら超早いんだろうなー

[@メロンパンナ-n4o]

どこの包丁使ってるいるんですか？

[@nikuhack3748]

正広別作の筋引き包丁8寸を使用しています😃

[@メロンパンナ-n4o]

ありがとうございます！

[@iiii550]

うまそう。

[@PastAndNowTV]

おぉあの肉は日本の有名な肉でしょ?
そのおいしい料理が多いというあの伝説の肉
あ、伝説ではありませんか。ハハ;
どうしてあんなに美味しいお肉がいっぱいの映像を見せてくださるのですか。 泣きたいです。
like33

[@とまと-e9q]

これって人で言うどこの部分ですか?

[@nikuhack3748]

しんたまは人で言う太ももから膝にかけて、のあたりですね( ´ ▽ ` )

[@ShimaRin]

しんたまってホントに丸っこいんですね。初めて見ました

[@nikuhack3748]

名は体を表すと言いますが、肉は見たまんまの名前が付いていることが多いです。亀の甲に似ているからカメノコとか、、

[@だーりさん]

このスジ？みたいな部分が牛スジなのかな？

[@nikuhack3748]

薄く削いでる部分が牛スジです( ・∇・)

[@おすもーさん-p8i]

お肉はどこで手に入れてるんですか？

[@nikuhack3748]

メーカーさんから直接仕入れてます(^^)

[@user-ex4kw6ce4j]

お肉の塊ってどうやって仕入れてるんですか？
こんなに美味しそうなのに、高い肉食べられない…(´Д｀)ﾊｧ…（油っこすぎて胃がもたれるを超えて胃痛起こす）

[@nikuhack3748]

肉屋なので、メーカーさんから塊で仕入れてます。
霜降り肉は少量だけ食べるなら最高に美味しいんですけどね(´∀｀)

[@ふり-i6y]

TikTokからやってきた人多そう
あと低評価0は強い

[@nao1917]

FRĘĘ !
やってきたなう笑

[@kaori.balletpilates]

やってきたなう❗

[@安土桃山-s6k]

やって来たなりー

[@おーいおちや]

ちゃんと3人分だけ付いてて草な状況でござるよ。

[@user-bw4fq8db1q]

ふり〜 そう言うのあんまり言わない方がいいよ

[@IJLJGV2021]

막제거 이렇게 잘하는사람 첨봄...