Моя девочка кто жил в СССР знают стакан был 200,250 грамм сейчас новое время и очень много разных стаканов и ржать не надо было другое время и другие продукты . спросите у мамы ,чтобы знать хотя бы историю кулинарии прошлого .
Получила позитив от манипуляций ваших пальчиков с содержимым в стаканчиках. Видио просмотрела несколько раз,исходя из всего общее количество воды(включая с замачиванием желатина) 825 мл,так ли это? О стаканах:согласна с теми ,кто сообщает ,что в СССРбыли стандартные стаканы 200,250 граммов ,также рюмка 100 гр и большинство рецептов пирогов,кулебяк, расстегаев ,тортов и пирожных,кстати очень вкусных, базировались на этих стаканчиках.Это было удобно для многих хозяек ,тогда работали много ,многие учились заочно.Что касается моего личного отношения ,мне всегда не хватало точности,что со стаканами,то и с ложками ,а именно :как? " с горкой,, или без неё, что приводило в замешательство ,проблему решила приобретением кухонных весов и всем советую,они необходимы не только при выпечки.
Спасибо большое! всë вобщем то понятно, а то искал рецепты по поводу желатина с желе варенья, и тут начинают рассказывать как зарождалась вселенная,стаканы пакетики ложки, в итоге нихрена не понятно, а тут для меня просто открытие,КЛАСС! понял то, что всеровно нужно играться с тем или иным блюдом, а дальше анализировать, какой именно упругости вам нужно, то или иное. Но буду отталкиваться от20 грамм на литр, а там смотреть, 22,26,грамм и т.д. Вы молодец, одна из не многих кстати
Молодец, на самом деле ,что бы не писали здесь очень продвинутые "гуру", которые вообще не понятно зачем смотрят тему которая им "так знакома",это очень полезная и нужная информация с наглядным пособием, особенно для начинающих свой путь в кулинарии. А тебе творческих Успехов и Мирного Неба!
Дождалась) И правда, много вопросов) Один из них, когда в рецепте идёт желатин, за ранее, разбухший, потом, добавленный. Но в продаже, в основном-быстро растворимый в горячей воде/кипятке/бульоне🤔 Елеонора, есть ли в кондитерке рецепты, где в приорите агар-агар, но его заменяют желатином? На сколько это сказывается на вкусе/результате? В своё время, меня очень удивил Желатин для тортов, им желировали крема и фрукты для украшения. Большой выбор продуктов для кондитерки, тяжело найти в наших супермаркетах(Запорожье), они есть в наличии в специализированных магазинах для кондитеров(у нас в городе их 3), можно делать заказ через интернет) Большое спасибо за видео 💐👏)
Здравствуйте🌸 В некоторых рецептах и вправду можно заменять агар желатином и наоборот, только пропорции нужно вычислять. Но тогда мы можем получить другую структуру. И надо понимать, что агар срабатывает после кипения, а желатин нельзя кипятить. Желатин это животный продукт, а агар вегетарианский. Иногда в рецептах можно встретить несколько разных загустителей, например и агар и пектин одновременно. В общем, кондитерский мир - это что-то невероятное😱! Тут только учиться и учиться! А на счёт проф. ингредиентов, так это правда. Я сама от Запорожья живу в 100 км и езжу туда, если что-то нужно🤷🏻♀️. В моем городке ничего такого не найти...
Спасибо. Для меня информация оказалась очень полезной. Все конкретно, четко , ясно. Плюс , приятно было смотреть на такой красивый маникюр. Молодец.🎄🎄🎄
Я так торт испортила на обычном желатине, кондитер на Ютубе написал рецепт без указания силы желатина и не удосужилась ответить на этот вопрос.Купилась на положительные отзывы и испортила торт Три шоколада
Французская Любовь 20 гр уже разбухшего)) Особой разницы между листовым и обычным желатином нет, они легко заменяют друг друга. Первый тип распространён меньше и стоит дороже, но из преимуществ можно выделить более удобное дозирование, быстрое набухание и взятие такого количества воды, которое нужно. Выбирайте тот тип, который будет удобнее именно для вас 🙂
Вопрос, кто не дает вам отмерять ложками, стаканами, горстями? Измеряйте как хотите, но для чего оскорблять человека? Да и верно сказано стакан можно насыпать по разному, кроме жидкости в край, ложки разные бывают и как набирать, какая горка? Это уже наши домыслы. Поэтому один рецепт от блогера , но одни в восторге, другие разочарованы. И правильно она смеётся. Жизнь идет. Уже более 30 лет нет СССР, ну мы в нем застряли, а зачем молодежь туда загонять? Век техники и электроники, а вы мо стаканами. И вы разве не встречали, что иной рецепт даётся с яйцами в граммах? Некоторые все знают, а зачем зашли? Комментарий злобный и унижающий написать? Кулинарный канал, а ощущение, что это политические дискуссии, где каждый пытается саое доказать. Не нравится, не смотрите.
Сколько же надо такого обычного желатина для десерта Битое стекло Предлагают в рецептах 40 грамм на литр жидкости,но мой десерт нельзя было резать ножем Он получился нестабильным Может быть вы скажете
Доброго утра!!! Всегда нужно брать меньше жидкости, чем указывают на упаковке. Или чуть больше самого желатина на то количество жидкрстм, что указано на упаковке. Если Вы берете готовое желе в пачке для десерта, там, как правило, указывают, что пачку желе залить 400 мл воды. Берите всегда не более 300 мл. Тогда у Вас торт битое стекло получится идеальным. Хорошего дененечка!!!
Это называется застыло...целые сутки стояло и как медуза....у меня за час сразу получается так что у меня хватит перевернуть и все сваливается без остатков на посуде
я здесь одна считаю,что 1:5 по технологии какой -то там... это значит надо к 1 грамму желатина добавить 50 гр жидкости? в таком случае 1:50 будет правильнее? и 20гр в 1 л воды это тоже в 50раз жидкости больше,чем желатина.... по вашим рассуждениям какая фигня : " взять в 5 или в 50 раз больше воды"......... есть такой Ералаш,где мальчик делал табурет по принципу: 7 раз отмерь,один отрежь! 😂😂
Надежда, Вы по какой-то причине не поняли сути. 1:5 это пропорция для набухания а 1:50 это уже вмешивается в набухший желатин. То количество воды, что отлили для набухания, отнимаете от общего нужного количества. Надеюсь, уже понятнее стало
Мне нужно приготовить холодец средней густоты (не жидкий, не твёрдый). Желатин у меня Dr. Oetker. На упаковке - 30гр на 1 литр жидкости. Кто-нибудь пробовал этого производителя? Соответствует пропорция для средней густоты (кусочек держит форму, но желе во рту мягкое)?
А как вы относитесь к рецептам со словом "стакан"?
Прекрасно. Сразу понимаю, что имеется в виду гранёный стакан. А вот отмерить несколько грамм воды, не имея весов гораздо сложнее 🤷
Здравствуйте!!!
Скажите пожалуйста, на 250мл стакан сколько сл. ложек желатина надо для хорошего результата.
У меня порошковый желатин
Заранее спасибо!!!
В МОЕМ ПОНИМАНИИ ЕСЛИ ПИШУТ СТАКАН ЗНАЧИТ 200 ГРАМОВЫЙ
Бесит
Моя девочка кто жил в СССР знают стакан был 200,250 грамм сейчас новое время и очень много разных стаканов и ржать не надо было другое время и другие продукты . спросите у мамы ,чтобы знать хотя бы историю кулинарии прошлого .
А тебе не помешало бы знать, что такое запятые, тупица...
Поговорили называется, хамье рулит.
Так 200 или 250?
Пердежник старый!! Какая она твоя девочка?? Нафига ей знать история про стаканы, какая важная информация ты посмотри)) не знает и ничего страшного
Люди! Вы без оскорблений даже общаться не можете. Позорище!
Спасибо тебе детка!!! Лучше тебя никто не смог обьяснить!!! Удачи тебе во всем!!!
Спасибо большое! 😉😉😉
Редко женщинам ставлю лайки ))
Вам поставил ))))))) Вы умничка ! 😘
Дякую)))
Ты такая классная, растолковала, огромное человеческое спасибо.❤
спасибо)))
Спасибо. Первый раз делаю заливной язык и с вашей пропорцией вполне получилось)) Успехов вам!
Спасибо! Наконец-то поняла для себя правильную пропорцию.
Получила позитив от манипуляций ваших пальчиков с содержимым в стаканчиках.
Видио просмотрела несколько раз,исходя из всего общее количество воды(включая с замачиванием желатина) 825 мл,так ли это?
О стаканах:согласна с теми ,кто сообщает ,что в СССРбыли стандартные стаканы 200,250 граммов ,также рюмка 100 гр и большинство рецептов пирогов,кулебяк, расстегаев ,тортов и пирожных,кстати очень вкусных, базировались на этих стаканчиках.Это было удобно для многих хозяек ,тогда работали много ,многие учились заочно.Что касается моего личного отношения ,мне всегда не хватало точности,что со стаканами,то и с ложками ,а именно :как? " с горкой,, или без неё, что приводило в замешательство ,проблему решила приобретением кухонных весов и всем советую,они необходимы не только при выпечки.
Спасибо за эксперимент! ❤
Спасибо большое! всë вобщем то понятно, а то искал рецепты по поводу желатина с желе варенья, и тут начинают рассказывать как зарождалась вселенная,стаканы пакетики ложки, в итоге нихрена не понятно, а тут для меня просто открытие,КЛАСС!
понял то, что всеровно нужно играться с тем или иным блюдом, а дальше анализировать, какой именно упругости вам нужно, то или иное. Но буду отталкиваться от20 грамм на литр, а там смотреть, 22,26,грамм и т.д.
Вы молодец, одна из не многих кстати
Молодец, на самом деле ,что бы не писали здесь очень продвинутые "гуру", которые вообще не понятно зачем смотрят тему которая им "так знакома",это очень полезная и нужная информация с наглядным пособием, особенно для начинающих свой путь в кулинарии. А тебе творческих Успехов и Мирного Неба!
Полезный опыт. Спасибо. Всегда беру номер 5, а теперь подумаю😘
Дождалась) И правда, много вопросов)
Один из них, когда в рецепте идёт желатин, за ранее, разбухший, потом, добавленный. Но в продаже, в основном-быстро растворимый в горячей воде/кипятке/бульоне🤔
Елеонора, есть ли в кондитерке рецепты, где в приорите агар-агар, но его заменяют желатином? На сколько это сказывается на вкусе/результате?
В своё время, меня очень удивил Желатин для тортов, им желировали крема и фрукты для украшения.
Большой выбор продуктов для кондитерки, тяжело найти в наших супермаркетах(Запорожье), они есть в наличии в специализированных магазинах для кондитеров(у нас в городе их 3), можно делать заказ через интернет)
Большое спасибо за видео 💐👏)
Здравствуйте🌸
В некоторых рецептах и вправду можно заменять агар желатином и наоборот, только пропорции нужно вычислять. Но тогда мы можем получить другую структуру. И надо понимать, что агар срабатывает после кипения, а желатин нельзя кипятить. Желатин это животный продукт, а агар вегетарианский. Иногда в рецептах можно встретить несколько разных загустителей, например и агар и пектин одновременно.
В общем, кондитерский мир - это что-то невероятное😱! Тут только учиться и учиться!
А на счёт проф. ингредиентов, так это правда. Я сама от Запорожья живу в 100 км и езжу туда, если что-то нужно🤷🏻♀️. В моем городке ничего такого не найти...
@@eleonorrich Большое спасибо за ответ) Буду теперь по внимательней)
Ха))))) Какая Вы умничка!!!!!!))))
Раньше был стандарт и поэтому не проводили эксперименты и мучения! И меряли ложками и стаканами! И никаких весов!это гораздо проще и удобнее!
Молодец!!! Полезное сняла ролик, а то голову ломала, надо было делать помидоры в желе, надо на 1 литр маринад 30 гр. желатина... Спасибо огромное!!!!!
Светлана Верхорубова спасибо большое 🌺
Ну хоть кто то сказал это двумя словами- спасибо вам
Ого!10 грам стоит 40 рублей,а вам на литр нужно 30.дороговато.
Спасибо ! Это то,что надо было знать мне 👍
Спасибо, очень полезное видео и как раз кстати собираюсь сделать желе ребенку на день рождения
🌻🌻🌻
Спасибо за видео очень интересно рассказала . Удачи с ютубом
Спасибо)))
Браво! То что нужно.
Спасибо!!!
Благодарю Вас! Для меня очень полезная информация))
Спасибо, милая! Единственное подробное и толковое видео на просторах интернета!
Кто объяснит,и мне что вы отсюда для себя поняли нового и правда полезного . Ведь 20 грамм на литр воды это миф
Ой, зайка, такая умничка 😍, сняла очень полезные видео, умеет готовить и монтировать видео 😎
Liubov Palamarenko только учусь😅 спасибо🌸
Так медленно......
Спасибо , за "инфу" 👍👍👍👍👍
спасибо за просмотр =)
Спасибо большое за подробное видео!!
Спасибо огромное! Вы меня спасли🌹🌹
Roza Kucherbaeva 🌸🌸🌸🌸🌸
Mnogo vi blagodarya!💞
Вы что с 20 грамами желатина на литр воды никак не получится торт
Умница!
Спасибо🌸
Круто! Продолжай дальше!
спасибо! буду)))
УУХТЫЫ А У МЕНЯ ТАКОЕ ЖЕ БЛЮДЦЕ ,ПРОДАВАЛОСЬ С ЧАШКОЙ ВМЕСТЕ С ЧАЕМ В УПАКОВКЕ ,А ПРО ЖЕЛАТИН СПАСИБО ЗА СЕКРЕТЫ, НАТКНУЛОСЬ НА ВИДЕО СЛУЧАЙНО ,
ЛИ КЛИМ спасибо за просмотр 🌻🌻🌻
Спасибо. Для меня информация оказалась очень полезной.
Все конкретно, четко , ясно. Плюс , приятно было смотреть на такой
красивый маникюр. Молодец.🎄🎄🎄
Спасибо большое!!!=)))
Я так торт испортила на обычном желатине, кондитер на Ютубе написал рецепт без указания силы желатина и не удосужилась ответить на этот вопрос.Купилась на положительные отзывы и испортила торт Три шоколада
Очень видео нужное я это искала
20 гр желатина на 1 литр, 20гр уже разбухшего или сухого желатина? И работает ли это с листовым?
Французская Любовь 20 гр уже разбухшего))
Особой разницы между листовым и обычным желатином нет, они легко заменяют друг друга. Первый тип распространён меньше и стоит дороже, но из преимуществ можно выделить более удобное дозирование, быстрое набухание и взятие такого количества воды, которое нужно. Выбирайте тот тип, который будет удобнее именно для вас 🙂
@@eleonorrich разьухший желатин-это желатиновая масса. Ну и профессионал (((
@@user-wk6mb6uo7s что не так? Я выразилась так, как написала девушка. И где написано, что я профессионал, покажите
Миленько::)) я бы не догадалась и я проэкспериментирую. Но думаю зависит тот того соленый или сладкий состав.
Спасибо ,хорошо объяснили ,подписалась
S M 👌🏼😉
спасибо за разбор марок желатина!)
Спасибо за просмотр 🙏🏼
Было б видео полезнее, если б не «рылась» в желатине, а пробовала его. Рассказала какой желатин на вкус
@@shadow-im7pr Вы шутите? Какой желатин вкусней? Рассмешили .
И где тут решение,какая марка лучше
Ничего не понятно и что же мы выяснили из вашего видео ....
😂"бедная Элеонора", я тебя обожаю))))
Ну в конце концов,20 граммов желатина вообще никак не хватает на литр жидкости
Видео ни о чем .Одна болтовня.
Спасибо большое за рецепт скажите пожалуйста а желатин растворять в теплом бульоне для заливного языка или в горячем
Можно было только с одной пачкой желатина поэкспериментировать,а то подумали ,что выясняется какая фирма лучше
😢Спасибочки за полезное видео❤
Спасибо! 🤗
Очень познавательное видео❤️
dobavki._ slime спасибо 😉
получаеться чтоб держал форму и не разваливался как в тазике надо разводить 1Х40?
Спасибо за видео
Все путаєте А нельзя просто сказать ложку желатина, п'ять ложек води, Очень Много лишнего говорите
Это было одно из моих первых видео 😅 говорила, как могла 😅😅😅
Вопрос, кто не дает вам отмерять ложками, стаканами, горстями? Измеряйте как хотите, но для чего оскорблять человека? Да и верно сказано стакан можно насыпать по разному, кроме жидкости в край, ложки разные бывают и как набирать, какая горка? Это уже наши домыслы. Поэтому один рецепт от блогера , но одни в восторге, другие разочарованы.
И правильно она смеётся. Жизнь идет. Уже более 30 лет нет СССР, ну мы в нем застряли, а зачем молодежь туда загонять? Век техники и электроники, а вы мо стаканами.
И вы разве не встречали, что иной рецепт даётся с яйцами в граммах?
Некоторые все знают, а зачем зашли? Комментарий злобный и унижающий написать?
Кулинарный канал, а ощущение, что это политические дискуссии, где каждый пытается саое доказать. Не нравится, не смотрите.
Спасибо 🫶🏼
@@eleonorrich Удачи тебе , счастья и мирного неба над головой.
Спасибо за видео,
Спасибо большое.
☺️🫶🏼
Сколько же надо такого обычного желатина для десерта Битое стекло Предлагают в рецептах 40 грамм на литр жидкости,но мой десерт нельзя было резать ножем Он получился нестабильным Может быть вы скажете
Доброго утра!!! Всегда нужно брать меньше жидкости, чем указывают на упаковке. Или чуть больше самого желатина на то количество жидкрстм, что указано на упаковке. Если Вы берете готовое желе в пачке для десерта, там, как правило, указывают, что пачку желе залить 400 мл воды. Берите всегда не более 300 мл. Тогда у Вас торт битое стекло получится идеальным. Хорошего дененечка!!!
Це було 4 роки тому,наліюсь ви навчилися,що треба короткі відео хв.3-5
Навчилась 😅
Браво👍👍💞💞🌹🌹😘
так много разговора не хочется слушать ...
Умница мне что надо.
Тут тоже не понятно ….Какой воды (холодная , тёплая ) , как измерить 75 г, воды ????
Смотрю видео после того, как сделала желе по своим предположениям🤦😂
=))))
Спасибо красавица всё чётко удачи тебе
Молодец девонька. Информация полезная. Спасибо.
Юрий Николаевич спасибо))
И ещё даже 40 шрамов не хватает на литр воды,а как быть с сахаром .деле без сахара это вкусно?
👍👍👍👍....Видео СУПЕР...!!!...очень Познавательно..Полезно..и Смешно..😆😁😍...💋..а Что такое "Желатин"..??
Спасибо)))😆😁
Стакан это 250 г
Красотка 💖😀
спасибо))))
Это называется застыло...целые сутки стояло и как медуза....у меня за час сразу получается так что у меня хватит перевернуть и все сваливается без остатков на посуде
Чтоб не лезть рукой,придумана силиконовая лопатка!(
Почему они по цвету разные получились?
Взяла сказала сколько куда и всё. Растянула сопли на 16 минут. Бла бла бла.
Молодец!
спасибо)))
Много воды в тексте. Но спасибо за разбор желатина
Как не стыдно девочка вам рассказывает как правильно работать с желатином чтобы не испортить продукт а вы ее судите Не умеете слушать переключитесь
🫶🏼
Желе в воде Можна растворить подскажите пожалуйста
Деточка, участник проекта там чего-то, стакан он всегда стакан гранёный 250 мл объем. Жаль что твои преподаватели этого тебе не объяснили ((((
Максим Фам 🤦🏻♀️
Но лайк поставлю)))
Я всегда думал,что 150гр!!!!
Vova Moskalenko забудьте о стаканах, пожалуйста!😅 существуют граммы👍🏼
неприятно смотреть, капается руками, фу.
первые 4 минуты куча лишней болтавни
Побыла на Мастер Шеф , и отупела совсем ...
Даже не приятно смотреть и слушать, столько не нужных слов и чвани кошмар! То г, то гэ- чвань!
Девочка. Мерная норма гранёный стакан с ободком.До ободка 200 гр. По края 250 гр.
Спасибо, тетенька
Интересно, а почему, используя один и тот же отвар , получилось желе разных оттенков?
🤷🏻♀️
я здесь одна считаю,что 1:5 по технологии какой -то там... это значит надо к 1 грамму желатина добавить 50 гр жидкости? в таком случае 1:50 будет правильнее? и 20гр в 1 л воды это тоже в 50раз жидкости больше,чем желатина.... по вашим рассуждениям какая фигня : " взять в 5 или в 50 раз больше воды"......... есть такой Ералаш,где мальчик делал табурет по принципу: 7 раз отмерь,один отрежь! 😂😂
Надежда, Вы по какой-то причине не поняли сути. 1:5 это пропорция для набухания а 1:50 это уже вмешивается в набухший желатин. То количество воды, что отлили для набухания, отнимаете от общего нужного количества. Надеюсь, уже понятнее стало
Сколько понту
Сколько слов...
Сколько лишней болтавни....
Много болтовни
Столько лишних слов
Привет из Омска. Ничего не понятно. 1грамм это чайная ложка или что?15 грамм это столовая ложка. Одна болтавня 👎
Я пользуюсь весами и всем советую! Ложка чайная, столовая, с горкой, без горки - это все, для меня, приблизительно! ВЕСЫ.
Ты милая)
спасибо)))
@@eleonorrich Я был бы счастлив познакомиться с тобой)
@@user-zg1pc2xn4i пусть тебе вернут деньги за те курсы пикапа, мамин ты симпатяга...
Очень долго и много раз одно и тоже говоришь устала слушать .
Очень много болтовни, устала слушать
Мне нужно приготовить холодец средней густоты (не жидкий, не твёрдый). Желатин у меня Dr. Oetker. На упаковке - 30гр на 1 литр жидкости. Кто-нибудь пробовал этого производителя? Соответствует пропорция для средней густоты (кусочек держит форму, но желе во рту мягкое)?
Это турецкий производитель. У них все хорошего качества. А вот с пропорциями,не знаю. Думаю что 30г на литр это много
Нихрена себе эксперимент. Продукты, время и деньги на ветер. Богачка, не иначе. А не мудрее было бы заодно что-то приготовить, чтобы потом съесть, а?
Ой , да ну прям профи по отношению к стакану. Хвастовство! Скромнее нужно быть. Много слов ненужных. Важим -- это что за слово? Взвешиваем !
Конечно испачкалась,можно было покультурнее экспериментировать.так противно
Очень противно смотреть на то как ты катаешься в желе,хоть и извинилась,но все же не дело
Ооойййй 🙄
Я ни хрена не поняла. А стакан он и в Африке стакан.
Много разговоров
Сколько болтавни.
Спасибо ! Даже записала , но думаю для холодца будет очень хорошо !!
Здравствуйте! подскажите пожалуйста желатин надо замачивать в холодной воде или можно в теплой?
Здравствуйте! я замачиваю в холодной. А развожу уже потом, конечно, в тёплой! Но не в кипятке!
@@eleonorrich Спасибо большое!! все понял :)