Київський ТОРТ від Алли Ковальчук | Рецепт справжнього КИЇВСЬКОГО торта

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 6 вер 2024
  • У програмі Все буде смачно! відомий психолог та експерт програми Врятуйте нашу сім'ю Наталія Холоденко вчитиметься готувати Київський торт. А її кулінарним наставником стане учасниця другого сезону МайстерШеф Алла Ковальчук.
    Київський торт - один з найпопулярніших і улюблених тортів у всьому світі. Особливість класичного Київського торта в тому, що повітряні горіхові коржі готуються на сквашених білках, залишених на добу в теплому місці.
    Інгредієнти:
    Яйця - 12-13 шт.
    Цукор - 800 г
    Пшеничне борошно 2-го сорту - 100 г
    Кеш'ю - 450 г
    Ванільний цукор - 30 г
    Вершкове масло 82,5% - 400 г
    Молоко 2,6% - 350 мл
    Какао - 20 г
    Коньяк - 20 мл
    🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
    ✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в UA-cam: goo.gl/27c8Cq
    📌Читайте перевірені рецепти на сайті: smachno.ua/
    ✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: / smachnostb
    #київськийторт #десерт

КОМЕНТАРІ • 331

  • @Zlata.gold88
    @Zlata.gold88 4 роки тому +87

    Крем должен быть густой(пропорции не соблюдены!,,...зато болтавни на несколько передач😁

    • @alissa1051
      @alissa1051 Рік тому +5

      Без этой болтовни не узнаешь , как правильно приготовить. А если сам такой умный, напиши свои рецепт .

    • @user-ef1bk7nm4d
      @user-ef1bk7nm4d Рік тому +10

      Намеренно допущенной ошибкой является то, что вмешали в еле взбитые белки 500 грамм сахара, вы можете себе представить, ужас, и я повёлся на это, плюс орехи вместе с сахарем ну и мука, и в результате все взбитые белки тут же на глазах и сели , превратились в жижу с невзбитым сахарем, вот так вот, недаром Алочка постаралась не забыла с дому нормальные коржи принести, иначе полу, ил я бы конфуз, кстати с тортом эстерхази из этого канала тоже получился облом, так как же где то что то или совпали или не договорили, я же советую кто захочет правильно что бы получилось обезательно взбивайте белки и сахар в плотную пену и только потом вмешивайте стакан орехов с мукой иначе получится херня 100%!!!

    • @AllaVera
      @AllaVera 6 місяців тому +1

      У мене крем стоячий прямо,точно як в магазинному торті.А тут я здивувалась такій густоті крема.І його ж треба збивати і по _ троху додавати сироп яєчний....розчарувала мене передача.

  • @user-qw7yb9nf9p
    @user-qw7yb9nf9p 3 роки тому +28

    Чудо-холодильник)))) торт в нем вырос)))

  • @opi98
    @opi98 Рік тому +4

    Огромное спасибо за рецепт! Совершенно точно всё рассказано и показано! Пекла много раз и всегда получалось как нужно! Один раз были жидкие белки, лопатка быстро падала. Мне было лень взбивать ещё один, думаю ай ладно. И что-же, бисквит получился тонким!! В-общем делайте как говорит Алла и всё получится! А все кто пишут что в готовый торт добавили корж. Попробуйте испечь по этому рецепту и это будет один из Ваших любимых рецептов!

  • @user-js3yg8ww7d
    @user-js3yg8ww7d 2 роки тому +6

    Попробовала, получилось с первого раза, очень вкусно, хотя я не люблю киевский торт. С магазинным нет сравнения 👍👍👍огромное спасибо🤗. У кого не получается обратите внимание на важные мелочи.

  • @panipetros
    @panipetros 4 роки тому +7

    Доброе утро всем ! А госпоже Холоденко пусть навсегда будет каждое утро ее жизни ПРЕКРАСНЫМ!!! Вчера я все сделала как было рассказано Не была уверена в успехе так как нигде не встречала что белки взбить без сахара .Но по привычке сделала точно по инструкции и..... получила ЧУДО!!! Спасибо Вам огромное!!! Счастье есть!!!!

  • @user-pk4rn6me9x
    @user-pk4rn6me9x 5 років тому +29

    Да уж, как то раньше не замечала, что коржи и окончательный вариант торта так разительно отличаются. Мало того, укладывали два коржа, а в разрезе в конце три. Что-то Аллочка стратила.

    • @user-iw5ry6ly8g
      @user-iw5ry6ly8g 8 місяців тому +1

      Не удивлюсь, если за окончательным тортом они фабрику ездили.

  • @crimeasevastopol7886
    @crimeasevastopol7886 8 років тому +109

    А тортик то который в конце достают из холодильника совсем другой))) Совсем не похож на тот, который ставили в холодильник на 30 минут))) Развод)))

    • @user-wh5vd3fb6f
      @user-wh5vd3fb6f 8 років тому +7

      +Crimea Sevastopol полностью согласна!

    • @user-lr2xn8zq6b
      @user-lr2xn8zq6b 7 років тому

      Crimea Sevastopol зхш

    • @marynkavorobkanich2165
      @marynkavorobkanich2165 6 років тому +1

      Да уж

    • @marynkavorobkanich2165
      @marynkavorobkanich2165 6 років тому +4

      Тоже это заметила

    • @elenad6131
      @elenad6131 4 роки тому +6

      Ну и что вы заметили?! Это каждый раз. А всё потому, что они до передачи готовят один чтобы пропитался настоялся. И не зависимо от этого они делают один ещё перед всеми чтобы показать как он готовится. А принцип тоже как и первый.

  • @pavlenko1006
    @pavlenko1006 3 роки тому +2

    У мене все вийшло. Торт високий, два високих коржі, 1800 г, і крем супер, такий як у Київського торта, особливо тей, у який додають какао)
    І це при тому, що у мене духовка стара, у якій може пригоріти все на світі і нема чітко виставленого температурного режиму, я виставляла " на око" ті 150 та 120 градусів)))
    Згодна, у відео гарно видно, що торт дістають не тей, та і коржів більше, але якщо чесно, помітила це після того як перечитала коментарі.
    Раджу вслухатись у деталі) Якщо враховувати всі дрібниці, про які говориться ( 13 -й білок, зістарювання білків через сито, технологія перемішування тіста та дотримування температурного режиму), то коржі вийдуть суперові)
    Щодо крему, то так, варити потрібно довше, доки маса не стане густіша, ніж тут було показано. І він стає густішим, якщо постояти біля плити довше 10 хв)

  • @panipetros
    @panipetros 4 роки тому +3

    Я в шоке!В шоке!!!! В хорошем смысле слова !!!!За 1 час 20 мин я получила меренгу готовую абсолютно!!!Спасибо огромное !!! Почитав отзывы и подумав над всей той информацией которую дала госпожа Ковальчук я пришла к выводу что .....люди не в теме а вот госпожа Ковальчук выдает таааакие тонкости что я пошла и сделала и ВСЕ получилось Единственное что в молоко я добавила 14 грамм муки и 17 грамм крахмала .И еще у меня не было муки второго сорта я заменила крахмалом.Госпожа Ковальчук спасибо от всей моей души измученной киевскими тортами которые у меня не получились. Будьте счастливы и здоровы!!!!

  • @user-is7ym2zy1w
    @user-is7ym2zy1w Рік тому +3

    Пока смотрела разные видео о киевском торте, расзотела даже пробовать его!

    • @Seka3791
      @Seka3791 Рік тому

      Почему?

    • @user-vi1hm1zr7v
      @user-vi1hm1zr7v Рік тому

      Слишком уж сложно и долго его готовить

  • @user-vy9nw6kk3l
    @user-vy9nw6kk3l 6 років тому +16

    В конце программы не тот торт что готовили! А тот, что готовили- даже тортом назвать нельзя! Шарлот не для киевского торта!

  • @Esperanza2022
    @Esperanza2022 7 років тому +4

    Как хорошо и подробно обьяснили. Все получилось отлично! Спасибо!

  • @nataliam1855
    @nataliam1855 8 років тому +9

    я обожнюю вашу програму!!! велике спасибі вам

  • @user-ok7dx9cj9z
    @user-ok7dx9cj9z 3 місяці тому

    Просто слов нет👍👏 Представляю как же это вкусно, да ещё и делается просто! Лайк :)

  • @user-fi7hq5ee9u
    @user-fi7hq5ee9u 9 місяців тому +4

    Я выпекал торт совсем иначе, коржи взбиваю с сахаром и вместо муки добавляю кукурузный крахмал , получаются высокие и плотные, когда выкладываю в форму, здесь же тесто жидкое. Крем варю с кукурузным крахмалом и взбиваю масло вместе с заварной основовой , крем густой и не течёт. Короче я думал в Киеве пекут правильно Киевский торт.

    • @user-pu4tk7nh1l
      @user-pu4tk7nh1l 9 місяців тому

      Скажите пожалуйста! Вы сахар с белками взбиваете или в сухую смесь. Все спорят я не пойму как лучше. Спасибо заранее за ответ.

    • @user-fi7hq5ee9u
      @user-fi7hq5ee9u 8 місяців тому +4

      @@user-pu4tk7nh1l здравствуйте, я взбиваю белки, и постепенно добавляю сахар, получается плотная меренга, затем добавляю орехи смешанные с кукурузным крахмалом и аккуратно перемешиваю. Коржи получаются хрустящие и не опадают. Толь их нужно выпекать 30 минут при температуре 150, затем полтора часа при температуре 120. Затем оставляю в духовке до полного остывания, а собираю торт на следующий день. Тогда торт получается крустящий и очень вкусный. Имейте ввиду что есть его можно спустя 6 часов после сборки, из холодильника достаем за 30 минут до подачи. Приятного аппетита.

    • @user-fi7hq5ee9u
      @user-fi7hq5ee9u 8 місяців тому +1

      @@user-pu4tk7nh1l пробовал разные орехи, на мой вкус самый вкусный и орехами кешью или фундук. Но не с грецкими или арахисом.

    • @user-fi7hq5ee9u
      @user-fi7hq5ee9u 8 місяців тому +1

      Фундук замачиваю кипятком и через 30 минут сушу в духовке, затем перекладываю в полотенце и перетираю от шелухи.

    • @user-pu4tk7nh1l
      @user-pu4tk7nh1l 8 місяців тому +1

      Спасибо большое! Я так и поступлю. ❤

  • @zabava7777
    @zabava7777 9 років тому +30

    а что то корж мягкий 43:11 мин...
    и вообще - верьх, живачка, клековинА...
    грамотеи, блин .

  • @larisabershadskaya6269
    @larisabershadskaya6269 8 років тому +8

    Наталья, какое же прекрасное объяснение! А сколько секретиков! Спасибо огромное авторам!

  • @YanaKutateladze
    @YanaKutateladze 4 роки тому +13

    Нет слов! Крем жидкий, торт как блин... С коржами вообще не понятно...🤦🏼‍♀️🤷

    • @KorolyovaOlga
      @KorolyovaOlga 3 роки тому

      Я с этой программой несколько раз в своё время продукты попортила, особенно те передачи, где Аллочка ведёт 😂

  • @inessazarubina9647
    @inessazarubina9647 9 років тому +9

    Добрый день))))Вчера делали тортик,все получилось как и у Аллы Ковальчук. Спасибо огромное за такие хорошие рецептики)))

  • @user-vx2bp5nl4d
    @user-vx2bp5nl4d 9 років тому +4

    В мене вийшов чудовий смачний торт . Дуже дякую ! :))

  • @user-rb4rl7og3n
    @user-rb4rl7og3n Рік тому +1

    Благодарю, все комментарии лишний раз доказали смотреть даже не буду. В Киеве я такой не вкушала, на Крещатике было кафе "сказка", мы там в сткденческие годы собирались после пары покупали кусочки торта и пили кофе с мороженым, клубнику со сливками 73 год. Кто из Киева, если это помнит, ставьте лайк.

  • @user-dt7hr9ow8h
    @user-dt7hr9ow8h 3 місяці тому

    Всё очень быстро и понятно, без тягомотины! ❤

  • @user-bo2if7nc6s
    @user-bo2if7nc6s 5 років тому +1

    ДЕВОЧКИ МОЛОДЦЫ. СПАСИБО БОЛЬШОЕ. ВСЁ ВЫ ЗДЕЛАЛИ ВЕЛИКОЛЕПНО. Я БУДУ ПЕКАТЬ КАК ВЫ ДЕЛАЛИ. КЛАССНО.

  • @user-vk1vp2tk5g
    @user-vk1vp2tk5g 2 місяці тому

    Благодарю вас за рецепты,просто и вкусно

  • @user-zv3te2bt6w
    @user-zv3te2bt6w Рік тому +2

    Бред, а не рецепт. Сахар надо сбивать с белками до полного их растворения. Если сахар будет крупинками в тесте - хана коржам..- сахаринки поплавиться в духовке, потом застынет микрокарамельками

  • @YaTyulKa
    @YaTyulKa 9 років тому +34

    С каждым разом,как они вытаскивали торт из холодильника-он постоянно увеличивался в размерах. Чудеса прям .

    • @smfrteks
      @smfrteks 9 років тому +5

      тоже самое заметила и я. пекли 2 коржа, а когда разрезали торт, там четко видно 3 коржа. когда я пекла по этому рецепту, у меня получились сырые внутри коржи, то есть времени, которое сказано в передаче (1час) мало.

    • @olaluna8032
      @olaluna8032 8 років тому

      +smfrteks Сказано 1 час 20 минут. Первые 20 минут при Т 150 градусов, потом 1 час при Т 120 градусов.

    • @vetoria8034
      @vetoria8034 8 років тому +1

      +smfrteks добавьте 2 столовые ложки крахмала в каждый корж)(1 корж =4 яйца)

  • @Viktoria-vz9kg
    @Viktoria-vz9kg 7 років тому +22

    О, нет... такой жидкий крем никогда форму держать не будет! Сахарно-молочный сироп не уварили как следует!

  • @user-je6iy7zs5f
    @user-je6iy7zs5f 9 років тому +8

    Дякую класний рецепт у мене все вийшло з першого разу і коржі і крем)))температура теж та що треба, но признаюся в крем правда трохи муки давала))))

  • @user-vc5dr4ms1i
    @user-vc5dr4ms1i 3 роки тому +1

    Ось коли і я дійшла до київського.Дякую,крутий вийшов

    • @AllaVera
      @AllaVera 6 місяців тому

      А я ось ризикнула,спробувала і роблю часто .Ось спробуйте

  • @user-fz5ns9ew2k
    @user-fz5ns9ew2k Рік тому

    Почему я не видела это раньше, я ведь часто смотрела эти передачи. Супер!!!!!!!

  • @mariiakovalenko2695
    @mariiakovalenko2695 8 років тому +30

    34 минута видно что корж не сухой а гибкий

  • @user-nl6zy5tv5g
    @user-nl6zy5tv5g 10 місяців тому +1

    Чим можна замінити борошно 2 гатунку, так як в магазинаїх його немає?

  • @vladientertainment8635
    @vladientertainment8635 3 роки тому +1

    Незнаю, читаю очень много плохих комментариев, я делала коржи по рецепту и всё получилось!

  • @user-qw7yb9nf9p
    @user-qw7yb9nf9p 3 роки тому +12

    Крем жидкий)))) кондитеры, блин)))

  • @user-ji4sx5gh6l
    @user-ji4sx5gh6l 9 років тому +6

    Добрый вечер! Я так думаю, что в этом торте, что Вы пробовали, коржей больше, потому что он выше, или мне это показалось?

    • @user-do3bb8tf5w
      @user-do3bb8tf5w 9 років тому +5

      Да, при разрезании там три коржа,и перед украшением, из холодильника она достала другой торт...

    • @user-ws6ww3vi9f
      @user-ws6ww3vi9f 7 років тому +1

      надежда кожевникова

    • @user-bo2if7nc6s
      @user-bo2if7nc6s 5 років тому

      когда тортик кремом смажьте торт 2 раза увеличиться. Всё они делали как надо было.

  • @viyaletaandreyeva5877
    @viyaletaandreyeva5877 9 років тому +16

    Так старалась. Все выполняла строго по рецепту, используя все "секретики" )), но вместо красивых румяных коржей получилась каша. Они не прожарились (и это за 1 час 20 минут)!!! В чем может быть причина?

    • @angellkatya
      @angellkatya 7 років тому +7

      Viyaleta Andreyeva в духовке. они высохнуть дожны. а это при т-ре 100 гр маесимуи и часа 2-2,5 сушить. тогда все ок будет.

    • @natalijavaletta9439
      @natalijavaletta9439 3 роки тому +10

      Возьмите рецепт от профессиальных кулинаров, а не от дилетантов из этой программы.

  • @vetoria8034
    @vetoria8034 8 років тому +2

    Почему у вас на превьюшке стоит чужая фотография торта????

  • @TheMuslim1428
    @TheMuslim1428 8 років тому +9

    Полная брехня.Из такого количества яиц и в таких формочках-малютках толщина коржей должна была быть шире ладони взрослого человека.

  • @user-di7gc7xh6b
    @user-di7gc7xh6b Рік тому +6

    Найшли спеца,Аллу Ковальчук,

  • @MiLizard
    @MiLizard 9 років тому +64

    Крем жидкий, коржи тонкие. Это пародия на Киевский торт(((((
    Шарлотт совсем не так делается!
    У Чадейки нормальный рецепт торта по ГОСТу, этот ему и в подметки не годится... Ужас, разочаровалась я

    • @svedirich
      @svedirich 9 років тому +2

      А где можна раздобыть этот гостовский рецепт торта и крема, подскажите, пожалуйста!

    • @MiLizard
      @MiLizard 9 років тому +5

      svedirich chadeyka.livejournal.com/176528.html вот тут, пекла уже раза три, шикарный торт....главное - взвесьте все, и орешки конечно же лучше кешью)))
      а здесь вот фото моего киевского торта: vk.com/photo4540318_345020005

    • @MiLizard
      @MiLizard 9 років тому +3

      svedirich а еще лучше, книжку ее скачайте "Выпечка по ГОСТу" padabum.com/d.php?id=41601
      там много классных рецептов))

    • @svedirich
      @svedirich 9 років тому +1

      MiLizardГигантское спасибо! А Ваши торты бесподобны просто!

    • @MiLizard
      @MiLizard 9 років тому

      svedirich не за что)))
      И Вам спасибо за комплимент)))

  • @szark7309
    @szark7309 7 років тому +1

    Рецепт хороший,спасибо! Не рассказывают только прописных истин ,кот. должен знать каждый,кто имеет дело с белковыми коржами- посуду .в т.ч. венчики от миксера обязательно обдать кипятком- чтобы белки взбились.Но я узнала много интересного от участников видео,так что спасибо,все было познавательно и торт всегда получается!

  • @user-jn9vc6hy5h
    @user-jn9vc6hy5h 6 років тому +19

    Алла Ковальчук плохой кулинар, ее рецептам нельзя доверять, много глупой болтовни, надо поменьше смотреть "Все буде смачно" и не портить продукты"!

  • @user-mi1eu9dg3b
    @user-mi1eu9dg3b 8 років тому +1

    все получилось!!! очень вкусно!!!

  • @user-ni5if7rd9h
    @user-ni5if7rd9h 2 роки тому

    Дуже гарно та смачно! Дякую!

  • @user-lq5xs9iz1j
    @user-lq5xs9iz1j 3 роки тому +3

    Белки неправильно взбиты. Тесто должно быть не жидким а как меренга устойчивой и не спадать с лопатки.

    • @user-lq5xs9iz1j
      @user-lq5xs9iz1j 3 роки тому +1

      И крем слишком жидкий он должен быть густым и устойчивым.

  • @ninokriv6572
    @ninokriv6572 4 роки тому

    У меня тортик получился, только 2 яйца нужно на 1 корж , в итоге только 4 или 6 яйц нужно.
    Очень вкусный торт получился👍👍👍👍

    • @user-is6kb4fl7y
      @user-is6kb4fl7y 3 роки тому

      4 яйца идет на 1 корж, а лучше 6

    • @ninokriv6572
      @ninokriv6572 3 роки тому

      @@user-is6kb4fl7y у меня корж не высыхал с таким количеством яиц, потому я и взяла меньше яиц.

  • @irinadenisova3297
    @irinadenisova3297 8 років тому +7

    Пекла рулет с маком по рецепту Аллы. Это лучший рулет, какой когда-либо ела. Спасибо ей огромное. А вот Киевский торт вызывает недоверие. Нерастворённый сахар в коржах осядет вниз и будет мокрый непропёкшийся блин. Лучше взять пудру сахарную. И вместо муки лучше кукурузный крахмал.Я могу ошибаться. Девочки поправьте. Очень хочу научиться печь Киевский торт. Но по этому рецепту не рискну печь. Что-то здесь не так.)))))))))))

    • @elenashinder657
      @elenashinder657 7 років тому

      Irina Denisova точно,и я подумала про сахар который однозначно не растворится. Коржи подсунули совсем другие

    • @niklyu4851
      @niklyu4851 11 місяців тому

      Это не Киевский торт, а какое то недоразумение

  • @user-bx9rp8im8r
    @user-bx9rp8im8r 9 років тому +1

    Спасибо. Красиво и вкусно. Киевский торт!

  • @energysystems9818
    @energysystems9818 9 років тому +2

    Спасибо,прекрасный рецепт.с Вашими поясненитями готовится легко!

  • @2014stepan
    @2014stepan 8 років тому +1

    я думаю, що вся справа в духовці. в мене газова і я не могла настроїти правильну температуру, тому поставила на мінімальний вогонь, коржі помістила на самий верх і випікала майже 4 години. коржі просушились, вийшли нормальні і не тонкі. крем буду робити завтра. дуже хочеться попробувати цей рецепт

    • @MiLizard
      @MiLizard 8 років тому

      +Галя Предій у мене духовка газова, та ще й радянська допотопна - двері не закриваються до кінця, температура не виставляється, але торти і все інше в ній у мене щоразу гарні.
      А пекти корж аж 4!!! години - це занадто. Тут просто неправильний рецепт показали, от і все.

    • @olga6804
      @olga6804 7 років тому +2

      MiLizard я пекла Наполеон от Тани Литвиновой,это просто Супер! хотя ранее пекла по своему рецепту,было вкусно,но за Таниным,получился сказочным,высокий,33коржа,крем изумительный!,нежный,угощала всех!спасибо Танечка,потом делала буженину в духовке за рецептом Сергея Калинина,тоже удался на Славу,обожаю готовить всякие вкусности,все получается прекрасно,и мастерам кухни,Тане и Сергею огромное спасибо за рецепты.

  • @user-ip7wz2uq1p
    @user-ip7wz2uq1p 8 років тому +5

    Я не понимаю зачем людям голову морочить да еще чтобы они продукты переводили.И так жить очень трудно.Надо честные рецепты предлагать.Позор вам!!!!

  • @user-tv6gb8cz8l
    @user-tv6gb8cz8l 6 років тому +4

    Это что получается в тесто два с половиной стакана сахара в крем полтора стакана -четыре стакана сахара, вы что это же очень много один Сахар кушать. И мне кажется в киевском торту масляный крем а не заварной, разве не так? Мы совсем по-другому печём у моей сестры лучшая подруга работала на кондитерской фабрике в Киеве и дала нам оригинальный рецепт

    • @sabinebaby2988
      @sabinebaby2988 5 років тому

      Podelites

    • @user-jz7gz1tc5l
      @user-jz7gz1tc5l 5 років тому

      @@sabinebaby2988 , будьте добры, поделитесь рецептом настоящего Киевского торта, спасибо!

    • @user-jz7gz1tc5l
      @user-jz7gz1tc5l 5 років тому

      Василий Васильевич
      , поделитесь, пожалуйста, рецептом настоящего Киевского торта по - Госту . Спасибо!

    • @alix9677
      @alix9677 3 роки тому

      Они не заварной крем сделали а крем шарлот. В киевском торте используют крем шарлот, это яичный сироп и масло.
      Для сиропа действительно нужно много сахара. И логично что для коржей тоже нужно много сахара. Логично это безе.

  • @user-os6dt4xk2n
    @user-os6dt4xk2n 6 років тому +23

    КАКОЙ ВЫ МАСТЕР, СМОТРЕЛА И СМЕЯЛАСЬ, Я И ТО ЛУЧШЕ ПЕКУ

  • @tosickify
    @tosickify 8 років тому +1

    У Аллы всегда самые классные рецепты, она очень крутая

  • @user-uc6gb9uz8g
    @user-uc6gb9uz8g 8 років тому

    обожаю вашу прграму

  • @elenakurus2010
    @elenakurus2010 6 років тому +1

    Супер

  • @lana.8410
    @lana.8410 3 роки тому +2

    Столько классных блогеров по кулинарии намного лучше объясняют и готовят.Незнаю Зачем приглашают эту Аллу.

  • @user-pl3jx3ou3r
    @user-pl3jx3ou3r 7 років тому +3

    Какой-то слишком высокий торк как для 2-х коржей. Это не тот, который готовили. Обманывают зрителей, я уже не в первый раз подобное замечаю в "Все буде смачно(добре)"

  • @user-df3bu1fl1n
    @user-df3bu1fl1n 4 роки тому +4

    Крем надо было дольше варить, слишком жидкий...

  • @nataliyalanegger9232
    @nataliyalanegger9232 8 років тому +2

    Вчера дела Всё по рецепту и по времени. Коржи румяный поднялись аж до края формы,но когда раскрыла форму в нутрии пустота и коржи серые😤😭.Все выкинуть пришлось только продукты перевила.Сегодня делаю вторую попытку если опять не получится ,то значит это все обман и фуфло. 😡

  • @user-zs1nr4ve9h
    @user-zs1nr4ve9h Рік тому +1

    Дуже довгий вступ

  • @user-dc9oi7dn7e
    @user-dc9oi7dn7e 8 років тому +3

    обожая и торт , и программу , и экспертов )

  • @klop184
    @klop184 6 років тому +1

    я уже 2года делаю по ее рецепту,а сколько выпекать сами регулируйте духовки разные.

  • @user-qw9ov7iq2b
    @user-qw9ov7iq2b 7 років тому +12

    больше трещат чем показывают тупой канал

  • @user-wf1nm3ke1o
    @user-wf1nm3ke1o 5 років тому +3

    Девочки, много болтовни и не поняла, делали 2 коржа , а в разрезе .... 3 .

  • @TomTom-sj8zg
    @TomTom-sj8zg 2 роки тому +2

    Це не торт це пародія

  • @user-pj1mp8ep6w
    @user-pj1mp8ep6w 8 років тому +12

    Люди,не вздумайте печь коржи для этого торта при таком температурном режиме.Получите вязкие сырые лепёшки,испортите продукты,себе настроение,потратите кучу времени и останетесь на праздник без торта.Вчера проверил лично.Этого времени при такой температуре явно не хватает.Сегодня все переделываю при большей температуре и времени выпекания в два раза дольше!!!

    • @stefywegg9277
      @stefywegg9277 8 років тому

      need to design graduate cake

    • @stefywegg9277
      @stefywegg9277 8 років тому

      need to design graduate cake

    • @stefywegg9277
      @stefywegg9277 8 років тому

      need to design graduate cake

    • @user-mf8of8dm7h
      @user-mf8of8dm7h 8 років тому +3

      да и так всем известно что безешные коржи нужно часа 2 сушить, при температуре около 100 градусов, а то и дольше-от духовки и времени года зависит)А передача пипец...хоть бы не позорились и показали тот торт,который САМИ сделали..

    • @user-fb6sq5ex4c
      @user-fb6sq5ex4c 7 років тому

      и как получилось?

  • @lesyamarchuk102
    @lesyamarchuk102 7 років тому +2

    ужасссс,кажуть два коржі а на самом делі 4 положили,обратіть вніианія на те як він хрустить,а коли собирають то в руках ламається...а крем сильно рідкий для такого торта тільки кремовий використовується

  • @user-md9cx5ei9x
    @user-md9cx5ei9x 4 роки тому

    Скажите пожалуйста можно использовать не 24 сантиметра форму а 23 сантиметра

    • @miledi6868
      @miledi6868 3 роки тому +2

      Лиля Купина Не в коем случае,только 24 см должна быть форма!!!В форме 23 см будет не вкусно !!!🤣🤣🤣

  • @user-fh4vk2by3g
    @user-fh4vk2by3g Рік тому

    Торт самый вкусный в мире

  • @olgavasyliv1822
    @olgavasyliv1822 2 роки тому +1

    Крем дуже рідкий, коржі надто низькі. Та на смак думаю, що смачний. Та за такими пропорціями і поступом не ризикувала б готувати....нажаль....

  • @ludmilamarkovna4382
    @ludmilamarkovna4382 5 років тому +1

    ЕСТЬ ХОТЬ ОДИН ЧЕЛОВЕК, ДОСМОТРЕВШИЙ "СПЕКТАКЛЬ" ДО КОНЦА? ЕСЛИ ЕСТЬ, ТО НАПИШИТЕ КРАТКО РЕЦЕПТ, ПОЖАЛУЙСТА.

    • @user-uv1mw9zp8v
      @user-uv1mw9zp8v 4 роки тому +1

      Не нужен он - перевод продуктов. Попробовала 🤔 куча ерунды и пытаюсь спасти положение. Жалко продукты и время🤨

    • @user-dm1we3wy9w
      @user-dm1we3wy9w 3 роки тому +2

      "Выпечка и кулинария" там по ГОСТу

  • @olgabell7243
    @olgabell7243 3 роки тому +1

    Народ,,, ОН НЕ ПОЛУЧИЛСЯ,, ИЩИТЕ ДРУГИЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ,

  • @atmajayamajaya7221
    @atmajayamajaya7221 9 років тому +3

    мне кажется, что в крем нужно было добавить муку, или крахмал как делают французы.

    • @dianak4846
      @dianak4846 3 роки тому

      Я делаю только на сахаре и белках и нормально

    • @alix9677
      @alix9677 3 роки тому +1

      Нет они правильно детали. С мукой или крахмалом получится другой крем. Не шарлот

  • @user-wn8rt6vr2u
    @user-wn8rt6vr2u Рік тому

    Пропорциии где?

  • @user-qf8hg7vu3c
    @user-qf8hg7vu3c 4 роки тому

    Это правильный рецепт киевского торта... Пекла.. Шикарен...

  • @user-cj3kj6le1n
    @user-cj3kj6le1n 5 років тому +10

    Жах! Все неправильно.

  • @VovaVyshnyi
    @VovaVyshnyi 2 роки тому +1

    Настоящий Киевский торт на таком креме???? Вы что дурите народ?!!!!!! Крем- только сливочное масло со сгущенкой между коржами, а сверху масло и сахарная пудра!!!!! Коржи норм.

    • @natalyavolk5948
      @natalyavolk5948 2 роки тому

      И коржи не норм. И столько сахара не нужно. Когда сахар добавляют в орехи, коржи получаются вязкими и невысокоми. Для высоких хрустящих коржей бОльшая часть сахара должна уйти во взбиваемый белок. Взбитые белки не наливаются в формы, как показано, а, ГУСТЫЕ, раскладываются ложкой - их можно печь прямо на пергаменте

  • @user-ud5sz3cz4n
    @user-ud5sz3cz4n 3 роки тому +3

    Ну если " эксперт" Ковальчук взялась за торт , то пипец . Та ещё кулинар и у неё всё так .

  • @Mihaela_A
    @Mihaela_A 8 років тому +27

    Торт с кучей ошибок от "эксперта". А кто Аллу Ковальчук экспертом назначил? В каждой передаче с умным видом выдает какие-то якобы секретики, зачастую полную чушь. А ведущая рот разевает, ахает и верит всему.

    • @user-ni4wr6mj5k
      @user-ni4wr6mj5k 6 років тому +1

      Вы посмотрите как этот эксперт готовит дома. Полный треш.И этот человек был на программе Мастер шеф,я думала что там готовить учат а не языком трепать без устали.

  • @user-id1ry2eq1u
    @user-id1ry2eq1u 8 місяців тому

    Крем не Шарлот.Крем для Торта должен быть стабильный,стойкий и густой.

  • @user-fe2bb9mu9b
    @user-fe2bb9mu9b 7 місяців тому +2

    А где истиный рецепт КИЕВСКОГО торта даже не по рецепту украсили а ведь осталось 2 секрета за фабрикой киевской фабрики приезжал технолог в кркмель шо он и киевлянам не продал во народ

  • @user-zx8tr5eb6u
    @user-zx8tr5eb6u 8 років тому +5

    А как так получилось, что после холодильника появилось 3 коржа в торте?В этой передаче нужно проверять все рецепты.Когда то Глинская готовила мороженое.Я то знаю,чтобы мороженое получилось ,нужно яйца взбить хорошо.А она показывает,что немного желтки разболтать.Я удивилась, просмотрела раз 5 видео- думала может что то пропустила.Но там действительно было так.И что в итоге? Мороженое не получилось.Вот вам и профессионалы.Так ото,актеры.

  • @user-eq8qv8km7u
    @user-eq8qv8km7u 8 років тому +19

    стыдно, подстава

  • @angellkatya
    @angellkatya 7 років тому

    Нормальный рецепт. Из времён СССР. Так что нечего гнать тут. А температурный режим выпечки зависит от духовки. Единственное что не сказали что кол-во ингридиентов зависит от веса белков. В инете вроде есть таблица. У меня тоже плоские кожи получились и совсем не 2 см а 1 см каждый

  • @user-sw4sf6xk6b
    @user-sw4sf6xk6b 7 років тому +4

    Да,это торт не тот ,что готовили,там было два коржа,

  • @larysabuksa8717
    @larysabuksa8717 Рік тому +1

    Багато розмов, тест, самолюбовання, і в підсумку- отримали не
    ☘️Київський☘️, а просто торт.

  • @anjelikahakobyan5025
    @anjelikahakobyan5025 Рік тому

    Спасибо вам огромное за киевский торт 😊 и за рецепт ❤

  • @galinavolkova5578
    @galinavolkova5578 7 років тому +6

    да-а-а, ужас!!! издевательство! если бы можно было предъявить иск передаче за испорченные продукты....
    на самом деле, Киевский торт это торт самый легкий в приготовлении.
    пока я не перевернула в инете гору рецептов,пока подобрала температурный режим своей духовки, додумала некоторые тонкости.... испекла тортиков 6-7 пробных, вполне съедобных, но каждый из них в чем-то то не устраивал, но сейчас- --- это торты!!!!
    Милые хозяюшки! То что нам предложили приготовить---- не делайте согласно этого рецепта!!! Все испортите!!!
    Администратор! уберите эту запись, либо измените надпись, ведь здесь не рецепт киевского торта, а анти рецепт!!! то есть указаны все ошибки, или практически все, чтобы торт не получился

    • @melodysmith-kein1133
      @melodysmith-kein1133 4 роки тому

      Galina Volkova вы лучше бы рецепт написали вместо такого здорового комментария!

  • @USADream
    @USADream 8 років тому

    Так сколько нужно орехов по факту. Алла сказала 350 гр., в конце видео написано 450гр ?

    • @juliabiliak9081
      @juliabiliak9081 8 років тому +5

      в сами коржи я поняла 350 грам, а еще 100 на украшение бортиков!)

  • @shondadashev7109
    @shondadashev7109 7 років тому

    молодцы

  • @user-xm4ht9xb8g
    @user-xm4ht9xb8g Рік тому

    Всё сделала по вашему рецепту, но торт не получился, время выпечки не верно, коржи за это время не пропеклись

  • @user-vy9kd9fh3x
    @user-vy9kd9fh3x 3 роки тому +1

    Фігня, головне багато ляпати язиком. Крем рідкий, кришиться, коржі тонкі. Ще мені один кулінар, Алла, вчіться далі. Я цукор добавляю до збитих білків, щоб він розтопився, і нічого не осідає. Ваші збиті білки рідкі.

  • @irynasinielnikova4847
    @irynasinielnikova4847 5 років тому +2

    В ГОСТовский киевский торт не входит крем шарлот. Там два вида крема. Масло со згущенкой и масло с сахарной пудрой и какао. Это я вам как технолог говорю

    • @ttv795
      @ttv795 5 років тому

      Да ладно ((( Во времена СССР крем со сгущенкой был чисто домашним кремом.

    • @user-qf8hg7vu3c
      @user-qf8hg7vu3c 4 роки тому +2

      Именно крем шарлотт..белки на коржи надо заквасить

    • @kravchunya
      @kravchunya 3 роки тому

      @@ttv795 кулинарной книге за 1969год,шеф-повар даёт рецепт Киевского торта,так вот:крем делается из сырой сгущёнки,варится с водой(поверить не могла!!!!пока не рискнула попробовать!)
      Это такая вкУснотиЩШа!!!!Какой это был вкусный и НАСТОЯЩИЙ крем Киевского торта!
      Так что неправда ваша....никакой не домашний крем на сгущёнке!

    • @user-is6kb4fl7y
      @user-is6kb4fl7y 3 роки тому +1

      плохо учились

    • @user-dm1we3wy9w
      @user-dm1we3wy9w 3 роки тому

      Неважный вы технолог

  • @loolee49
    @loolee49 8 років тому +7

    кто же киевский торт делает с Заварным кремом?????? ужас какой

  • @user-zo2er2tp3w
    @user-zo2er2tp3w Рік тому +1

    Рецепт бред, не ведитесь, перевод продуктов, в сбитые белки шуранули 500 грамм сахара ) коржи получаться внизу как карамель

  • @anna76483
    @anna76483 2 роки тому +1

    Что за глупости.. Белки нужно взбивать и не через сито пропускать🤦‍♀️ сахар должен при взивании растворится, иначе получится грильяшь!

  • @drconarhopee838
    @drconarhopee838 4 роки тому

    Кто то вроде рассказывал что желтки вкрем не надо воригинале

  • @MrRigondaTP
    @MrRigondaTP 5 років тому +2

    Столько МНОГО неправды.... ! Ужас. Вешают лапшу на уши

  • @user-pt1zp5xj7x
    @user-pt1zp5xj7x 6 років тому +5

    Як вам не соромно Алла ! Що це за брехню ви показали пекли один торт а розрізали інший. Вже в такому разі моглиб і вибачення попросити у тих людей ,які вам робили зауваження щодо різних видів тортів