МЕДОВИК ЗІ СМЕТАННИМ КРЕМОМ: той самий рецепт - Все буде смачно
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2015
- Складно уявити людину, яка б жодного разу не куштувала торт медовик. Як приготувати медовик класичний? Дивіться перевірений рецепт медовика від Тетяни Литвинової, а також неймовірні поради та фішки, щоб торт вийшов на 100% по-домашньому смачний та ніжний.
Також у відео ви знайдете рецепт ідеального чаю, який стане чудовим додатком до медовика Все буде смачно!
Інгредієнти:
борошно - 350 г
цукор - 425 г
вершкове масло - 100 г
лимон - 1 шт.
яйця - 3 шт.
сода - 1 ч. л.
вода - 75 мл
лимонна кислота - 1 г
сметана (25%) - 900 мл
мед квітковий - 100 г
___________________________________________________________________________
Ingredients:
flour - 350 g
sugar - 425 g
butter - 100 g
lemons - 1 pc.
eggs - 3 pcs.
baking soda - 1 tsp
water - 75 ml
citric acid - 1 g
sour cream (25%) - 900 ml
flower honey - 100 g
🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в UA-cam: goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: / smachnostb
#коржі на медовик #медовик зі сметанним кремом #медовикрецепт #медовикторт #медовиккласичнийрецепт #медовиквсебудесмачно - Навчання та стиль
Миф о так называемой опасности нагретого меда основывается на том, что при нагревании выделяется оксиметилфурфурол или ОМФ. В мёде источником ОМФ является фруктоза. При нагревании она распадается, и выделается некоторое количество ОМФ. При этом важно заметить, что ОМФ присутствует во всех сладких продуктах, которые нагревались в процессе изготовления: конфетах, варенье, бисквитах, кофе, сладкой газированной воде и многом другом.
При этом ГОСТ определяет предельное содержание ОМФ в меде - не более 25 мг/кг, а содержание ОМФ, например, в газировке может достигать 300-350 мг/л, а в жареном кофе аж до 2000 мг/кг. Но даже в таких концентрациях ОМФ абсолютно безопасен для человека.
Говоря про мёд можно ответственно заявить - даже если вы его вскипятите, вам не удастся достичь такой концентрации ОМФ, чтобы она стала опасна для организма.
Таким образом, делаем вывод о том, что при нагревании и даже кипячении меда он остается абсолютно безопасным для организма, а вот будет ли полезным? Основую пользу в меде составляют глюкоза и фруктоза, которые распадаются при температуре выше 40 градусов Цельсия. Для того, чтобы мед остался таким же полезным, его либо не нужно нагревать совсем, либо постепенно нагреть до 40 градусов на медленном огне и лучше на водяной бане.
+Константин Семёнов константин.если это правда.то это просто праздник какой то...а то весь мозг вынесли своей опасностью...спасибо вам)))
я тоже думала что за чушь... спасибо за информацию ;)
Константин Семёнов ъъ ъъъъъъъъъ? Ъ ъ ъ ?
@@user-vj2iu4qt2z 😃
Ну да ,задолбали , зато бешеный выброс инсулина на углеводы, их не смущают )) но именно из -за нагретого меда -рак ) ,
Спасибо огромное за такое объяснение. А ваша передача просто находка. Если бы еще был выпуск как готовить морковные котлеты, цены бы вам не было.
место того, что-бы рисовать и вырезать эти соты три часа, можно подставить пельменницу у кого есть!))
Спасибо за подсказку
я так и делала. к стати сама догадалась
я тоже самое подумала
Тоже сразу подумала
Спасибо
У меня тоже патока не получилась. Температура была 122 градуса (у меня термометр) - в самом конце она стала белой сахарной пеной. Пришлось выкинуть. В смесь на паравой бане положила вместо нее мед (столько сколько по рецепту нужно было ложить патоки). Муки потребовалось грамм на 150 больше, чем говорилось в рецепте. Коржи выпекались по две минуты, при 200 градусах, но с режимом конвекция. В итоге торт получился. В крем лимонный сок не ложила.
Незнаю,у кого как,но у меня все получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО,всей семье очень понравился и теперь ето любимый торт всей семьи.БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Варите-пеките мед сколько хотите, будет просто сладость, как конфеты, пользы от него-ноль. А в рецепте, что мы все просмотрели, мед вообще не полвергается нагреванию! И это ценно. Спасибо за рецепт. Даже если и что-то изменю в нем, как количество муки-она разная, сахара-это на вкус каждого, лимонного сока -вместо сока целого лимона, начну с 1 чайной ложки и буду пробовать-на мой вкус, чтобы кисло не было. И должен получиться отличный тортик. Еще раз спасибо.
Спасибо огромное за рецепт))) торт получился вкусный и красивые ивый, все делала по рецепту🎂🎂🎂🎂🎂👍👍👍👍👍
спасибо за рецепт, но есть некоторые не совпадения: 350 грн.муки на 1 кг теста - это очень мало, тесто получается жидким. Я положила где-то в два раза больше, чтоб тесто замесилось, а тем более, чтоб оно еще и раскаталось. Но коржи получились отменные и очень вкусные
Хочу сказать что мука у всех разной влажности!
торт медовик круто
для крема сметану лучше отжать через марлю как творог, вместо патоки использовала искуственный мед на основе сахарной патоки, чтобы не заморачиться
очень вкусно но мы делали другой крем спасибо
Hello from Barcelona! I wonder if any of you could translate the ingredients list for this recipe, please? thank you very much....
thanks a lot!!!! regards from Barcelona!!!!!
Нямка
красивй
Вкусняшка,тесто получилось .Коржи мягкие, муки по рецепту нужно больше.
и пекутся они не по 2 минуты, а минут 6 точно
Сколько выпекать?
Рецепт не плохой но это точно не медовик! ну у меня все сказали, что тортик вкусный, но явно не медовик, а скорее всего сметанник:) Рецепт абсолютно не точный!!! И это раздражает!!! Особенно что касаеться рецептов с Литвиновой, то такое впечатление, что она шару гонит!!! Лиза Глинская обьясняет и пропорции дает со 100% точностью... А тут... Муки в два раза больше, как минимум, но ладно, это еще может от сорта муки зависит... Сахара можно меньше в крем, так как туда и мед добавляеться и это приторно сладно, но это чисто мое мнение! Лимонного сока дала максимум чайную ложечку и уже чувствовалась кислинка... Короче, рецепт АБСОЛЮТНО НЕ ТОЧНЫЙ!!! И так как я имеею какой никакой опыт, то сама на глаз все регулировала, а если по нему возьметься печь неопытный человечек, будет полное ФИАСКО! У меня тортик получился очень сладкий, калорийный, но и вкусный! Хоть и медовиком это назвать никак язык не поварачиваеться!!!
Я уже скільки років роблю медовий торт на заказ , і ніхто іще не жалувався, а Испанці як його едят, аж за вухами лящить. и мед нікому не навредив. Печіть медовий тортик і всім смачного і здоровенькі будьте.
у нас в турции много патоки я тоже делаю на ней незаменимая вещь.
То что на заглавной картинке и в видео- разные вещи. И по цвету и скорее по вкусу. Зачем путаница такая?
та же претензия
Это ж шоу)) сколько готовила десерты только получались когда Глинскую приглашали..
Зачем так замарачиваться с трафаретом? Сделайте слой крема на торте чуть повыше и сверху вырежьте круг из пузырчатой пленки.Пузырьками на крем и все оставьте на пропитку на ночь в холодильник.Утром аккуратно эту пленку снимаете и по желанию прикрываете краешки остатками крошек от коржей...все...
Сегодня сделала,коржи получились идеальные,все по рецепту, только муки нужно 500 гр,а не 350 гр,сметану нужно брать жирную и домашнюю,можно взять половину сметаны и смешать с половиной домашних сливок,(сливки дадут густоту крему при застывании)в следующий раз буду делать именно так, т.к. в этот раз крем получился жидкий,лимонного сока нужно немного,буквально 1 ч.л.,или пробовать по вкусу,чтобы не переборщить с кислинкой.Все остальное делала строго по рецепту,используя кулинарные весы,всем советую,с весами намного проще.Выглядит очень красиво,так и хочется попробовать,но подождем пока пропитается.
На одну ЧАЙНУЮ ложку соды одну СТОЛОВУЮ ложку лимонного сока??? Вы что там, сбрендили шоль?
мені дуже понравивса сис рицепт
Я уже два раза готовила торт и оба раза отличные. Видео- рецепт смотрю но все равно частично делаю по своему. 1) Патока оба раза получилась по разному первый раз не доварила и была светлой, второй раз сделала карамельной и оба варианта для теста были хороши. 2)Тесто действительно требует больше муки чем зазначено в рецепте. И ещё один ньюанс подсчитайте вес ингредиентов теста по Таниному рецепту 1кг. не выходит, а говорят что должно получитса 1 кг. теста - это как раз та недостающя мука которую указали вменьшестве. 3) Крем делала обычный сметанный с ванилью, лимонный сок действительно делает сметану гуще уже попробовала. PS: Сметана взбиваетса всегда, а сметанковый прдукт никогда.
рецепт фуфло.патоку 2 раза варила так и не получилась .350г муки катастрофически мало.отстой
Мабуть просто не в рецепті справа а у вас.
я готовила по этому рецепту. тоже переделывала патоку три раза, но на третий получилось! торт очень вкусный!
Да я тоже пробовал по её рецепту, паток не получился пришлось 2 часа мыть посуду из сгоревшего сахара. Вывод они все-таки не раскрывает главные секреты. Жаль ингредиентам пришлось выбросить.
Это называется не патока, а сахарный краситель, которым подкрашивают пиво!!!
Готовила по рецепту. Патока так и не вышла, пробовала 2 раза. Муки реально нужно грамм 500, лимонного сока очень много, крем вышел очень кислый и жидкий, сметана нужна судя по всему домашняя. По итогу вышел совршенно не медовик, сьедобный тортик с кислым жидким кремом, кстати крема половина осталась. Что за абсурдные пропорции. Честно, очень разочаровал рецепт. Если бы сразу читала коменты, не стала бы "переводить" продукты. Очень люблю канал СТБ и их передачи, но это просто ПОЗОР!!! Так обманывать людей... очень расстроили...
Здравствуйте,девочки!Спасибо за рецепт!Я готовила его по Таниному рецепту(вернее ее бабушки).Вкусно,совсем не сладкий тортик!Медом и не пахнет,хоть он там был!Дочь сказала,что это не медовик!красивый разрез,но нет темного цвета!Танюша,а почему я тоже не почувствовала вкус меда хоть он и был в креме,в коржах!(патока не получилась(((((Куплю термометр и сделаю идеально)?Пожалуйста,напишите ответ!
Iryna Nevmyvakova
Добрый вечер! Не могли бы вы мне подсказать, у меня по какой-то причине не получается патока. Все делаю по рецепту,пена не успевает сойти, и патока моментально превращается в белый твердый порошок! С чем это может быть связано?
может быть вы перегрели ?
Может быть не совсем качественная сода.
Торт получается очень вкусным , только есть несколько нюансов :1.Больше муки
2.Меньше лимонного сока .Спасибо за рецепт !
Во дают! сначала обосрали торты из магазина, без меда без меда. И тут же приготовили медовик без меда. Остановила видео на 12 минуте, дальше не интересно.
Маня Манянивна шо
Шоколадный торт
ШОКОладный торт
З
МОЖНО МЕСТО СЛИВОЧНОГО МАСЛА ДОБАВИТЬ МАРГАРИН? ОТВЕТЕ ПОЖАЛУЙСТА СРОЧНО )
блин люди подскажите пожалуйста как называются крылья у пчелки?
миндальные хлопья
И эти сперли чужое фото на заставку своего видео. Да что ж такое?!!!!😡😡😡Готовите-ставьте своё фото, а не за чужим прячьте.
Я тоже повелась на красивое фото,а у них бледныйюнеаппетитный
Сумская - главная ценность этого видео.
таня.щас ругаться буду. при всем моем к вам уважении...ты варишь инвертный сироп. который хранится и используется...в выпечке хлеба пряников тортов печенья....поищите в тырнете инвертный сироп..та же лиза глинская в приготовлении ирисок готовила его..у меня в банке хранится..прекрасно хранится..
Готовила строго по рецепту. Муки нужно больше. Крем очень жидкий ( сметана 20%) - сок лимона не помог - добавляла сл.масло. Крем кисловат немого. НО.... канал очень нравиться и "фишечки" и подача материала. Рекомендую.
Приготовила я этот торт. Очень вкусный. Но было несоответствие с видео рецептом. 1. Не вышла патока, переделывала два раза, шарик катался как в видео,но патока все равно не была такой. Где моя ошибка не пойму.2. Муки потребовалось больше, не намного, но все же.3. Коржи пришлось выпекать также дольше, хоть и диаметр, и температура и толщина коржа была такой же как в видео рецепте. Около 6 мин, но в идеале нужно было минут 7-8, чтобы корж был слегка коричневым.3. Сметану нужно было брать пожирнее и или же домашнюю, или же в супермаркете жирностью 25-30 %, а не на развес в магазине, но это уже моя вина. Мой крем не взбился до нужной густоты, а был жидким, но это вкус крема и торта в целом не испортило. И на мой взгляд в крем нужно меньше лимонного сока, но это уже чисто мое субъективное мнение. И еще, на мой взгляд, лучше положить в крем мед с более выраженным вкусом, мой был липовый и его не очень было слышно в торте, лишь слегка, когда уже распробуешь. А так спасибо за рецепт, было очень вкусно. В следующий раз обязательно приготовлю еще, но уже с исправлениями. А по поводу патоки хотелось бы услышать все таки советы, что не так делала. Спасибо.
сметана не взбилась, а стала жидкой, и коржи все втянули, торт сухой на выходе
на счет сметаны, у меня тоже получилось жидким потом в одном видео видел что надо избавляться от сывортки и потом можно взбить вот тогда загустеют.
столько вранья в ваших рецептах
сколько готовлю по книгам, по рецептам из интернета, все, всегда получается
по вашим - только выкинутые продукты
готовила патоку, сначала делала как в видео, ждала когда можно будет скатать шарик, во второй раз - с термометром
сахар кристаллизируется в любом случае
не знаю как у меня получилось отдереть эту жижу с кастрюли
легче купить готовую и не мучатся
СПЛОШНАЯ ХАЛТУРА
НЕ ВЗДУМАЙТЕ готовить строго по рецепту с видео - ИСПОРТИТЕ БЛЮДО
НУЖНО - МЕНЬШЕ СОКА ЛИМОНА!!!!!!!!! МУКИ В ДВА РАЗА БОЛЬШЕ!!!!!! СМЕТАНУ ГУЩЕ (более 25%)!!!!!!!!! И ПЕКУТЬСЯ ДОЛЬШЕ. Вобщем, ЧИТАЙТЕ КОММЕНТЫ НИЖЕ
Отдельное "спасибо" МАТВЕЕВОЙ, которая, ощутив ВКУС ЯДРЕНОЙ КИСЛЯТИНЫ на своем языке, вместо честного признания сего обстоятельства, смягчила на "вкус легонькой кислинки" . ВРУНЬЯ.
+qarto5 жаль, что я ваш комментарий так поздно прочитала, медовик получился кислый,лимонник какой-то, коржи сильно сладкие и ломкие, и муки тоже добавила больше и пеклись коржи около 5 минут. Еще и с патокой провозилась, она моментально застыла.
qarto5 я с тобой абсолютно согласен. Молодец
Ну вот такие "Кулинары" на передаче )
qarto5 а не дадите ссылку на хороший рецепт....так хочу медовик, а у меня дома не готовили, понятия не имею какой рецепт хороший, а какой плохой.
я готовила. получилось идеально
а мне понравилось, Но не приготовление, а ...советы, которые знаю, потом пригодятся
не люблю много возни. А тут его много. Оперделенно не буду готовить. Хотя предполагаю он вкусен.
Stp les ingredients en francais
Сумська, ти ж претендуєш на обличчя нації. Може досить вже викручувати свій язик?
Вы, должно быть, темы попутали. Здесь кулинария обсуждается, а не ваши национальные и политические пристрастия.
Повторяю. Для тех, кто с кастрюлей на голове. Вы попутали ветки. Тут кулинария обсуждается, а не Ваши политубеждения и предпочтения.
така людина як ти, це є ганьба нашої нації!
Rulya Kosh ч
Rulya Kosh Вы дурна ???
Я готовила и у меня первый раз не получилось , а второй раз всё получилось
Украінське телебачення. Все штокає,какає,спасу нема.
Комплекс меншовартості 🤷♀️ деякі українці вважають, що рузьке ізик робить рузькими....чи то так прівьІкли, добре що хоть звичка срать собі в штанці не така популярна , як ненависть самих до себе
Торт вкусный, но немешало бы добавить сверху шокодадной посыпки, чттбы вкус был более интересней)))
По рецепту:1. патока не получилась, ибо в шарик ооочень долго не скатывалась, как по мне пропорция воды и сахара должна быть другой, но я все равно ее добавила в смесь, но в итоге ее немного даже осталось.
2. Муки я добавила требуемое количество, но в процессе замеса - добавляла на глаз, потому что очень сильно оно расходилось
3. Коржей сделала 7, под конец прилавчилась раскатывать тонко))
4. Сметана магазинная максимум 21% жирности, поэтому крем вышел слишком жидким, но я не растерялась и добавила загуститель сметаны 2 пакетика.
Соглашусь со многим мнением людей Зачем такие заморочки в приготовлении если доказано что нет вреда от меда при нагревании Самый лучший рецепт по моему мнению это классический на водяной бане с завариванием Получается всегда и вкусно и быстро без заморочек
чё она гонит можна сразу в холодильник
Я тоже ждала этих слов- мёд варить и греть нельзя!
как личет печен
А лимонная кислота тоже очень вредна!
please can you write in english
OK ! I can write English
фото торт Медовик Алеша кто постарше снимает Посмотрите Аферисты в сетях Ну короче там красота
Я не пойму, зачем это враньё каждый раэ? Пересмотрела конец 2 раза,торт поставили в холодильник очень низкий плоский,а достали в два раза выше...ну переснимите передачу, добавьте продуктов и покажите как правильно надо печь...
Мёд нашли 2000 лет как новый нагрели и отравились😂 медовик без мёда ето что-то
Сколько ненужной болтовни, расхотелось слушать
Магазинный плохой Готовим такойже и говорим что вкусно
мне 10 лет ноя ответела на палатенце
шта?
Тпху на вас , москвороті!
Бедный студент-.это просто сладкая булка у васНастоящий медовик - совсем другое
К чему ИДИОТСКИЙ экзамен? Не полезнее ли начать с ПРАВИЛЬНОГО!
Очень много пустых разговоров надоедает слушать
Это уже не медовик!
Тут Литвинова скотилась до уровня хим лаборатории а не рецептов
Сплошная болтология.
Одна болтовня... 😖
как личет печен