Ensaymada ala goldilocks
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Ensaymada is a sweet dough topped with butter cream and grated cheese. One of the most popular and super delicious breads from the Philippines.
Recipe
Dough starter or fermented dough
100g butter
100g bread flour
2tbsp milk
7g instant dry yeast
Ensaymada dough
400g flour
80g sugar
70g unsalted butter
7g yeast
5g bread improver
5g salt
1pc egg
150ml water
Toppings
80g butter
80ml condensed milk
2tbsp icing sugar
Grated cheese
Conversion to cups and tbsp
Recipe
Dough starter or fermented dough
1/2 cup - butter
2/3 cup - bread flour
2tbsp milk
2 tsp - instant dry yeast
Ensaymada dough
3 1/4 - flour
3/8 cup - sugar
1/3 cup- unsalted butter
2tsp -yeast
3/4 -tbsp bread improver
1tsp -salt
1pc egg
2/3 cups -water
Toppings
1/3 cup butter
1/3cup condensed milk
2tbsp icing sugar
You may also check some of my trending videos here
Spanish bread tutorial
• Spanish bread tutorial
Pandesal ala pande Manila
• How to make soft and f...
Pinoy cheese bread
• Hopia | hopiang baboy...
Hopia baboy
• Hopia | hopiang baboy...
Bavarian donut
• Bavarian donut | miste...
The secret of white siopao
• The secret of whiter s...
The best Pinoy baking channel so far . Super clear magturo. Worth watching. Done subscribing po. Sana Po magupload ka Po ng maraming videos mo Po.
Thank you Po. Cge Po pagsikapan ko Po mag upload ng khit 2 baking tutorial videos sa loob ng isang linggo .
Agree po ako. Subscribe na aga after ng unang videong (cheese bread) napanood ko. :)
Salamat Po 😍😍😇
agree! Npka galing magturo ni master
Ung pie crust nia npaka galing nia at ung cream na recipe nkpa yummy.
looks yummy!i will have my first try in baking!i'm a company chef for 18 yrs but never tried baking .thanks for the recipe
Hi! Ang fermented dough po ba ay ang THANG ZONG? Thank you po.
Simple maayos ang pagtuturo.. ❤️
Ano pong pwedeng pang substitute ng bread improver?
Ginger powder, vitamin c, etc
Salamat sa cups n spoon measurements, wala kaming scale.
Mga ka-bake!! Kaya natin to! Maaral din natin to! Bread flour, apf, bread improver, instant yeast, active yeast lahat na!! Hehehe samantalahin ntin habang quarantine! Hehehe
Lorra Keet ano po yung bread improver
@@donamyrorice4246 hello po! Bread improver po nkkapag pa lambot po un ng bread, pero di po ako marunong sa baking ha, try mo po gumamit nun tlgang malambot ang bread kahit nka stock na..pero di po ako baker na tunay ha, nag ttry lang din po ako mg bake.:)
Sir,thank you po sa recipe nyo.favorite ng aming mga costumer.👍
Wala anuman Po pkishare Po mga videos natin :)
#panaderongpinoy pede Ang measurements mo meron din conversion sa cups at at spoon pls wala.kasi tembanagan 😊
Oo nga po sana meron lalo na samin na nag start pa lang na gumawa
Sarap, grabe! Salamat po sa masarap na recipe.
Hello po pede po bang convert sa cups at teaspoon ung ingredients medyo nalilito po kc ako.. mukha po kcng masarap try ko din sana. Salamat po Godbless
Pakicheck Po sa description
Very easy to follow. Thanks for sharing. God bless. 🥰
Master ituloy mo lang ang blog mo. Balang araw dadami na subscriber mo. Kc ang dami mo na pong viewers at ang galing nio at malinaw na mLinaw ang pag tuturo. . At salamat sa mga original recipe nio sobrang galing at marami po ako natutunan. more power po nd God Bless
Salamat mam meimei. Itry ko pong isingit ang pagvlovlog kahit busy Po sa work .
Masarap na merienda o pang kape. Watching from Australia 🇦🇺 Sana makapasyal ka. Salamat
may I know if I can use bread flr for the dough itself?
Yes Po bread flour Po siya
Hi i tried your recipe and it comes out good...laking tulong po ng fermented dough..what if yong gagawin ko e doble ng recipe n binigay nyo so ang fermented dough e double ko din po ba ang recipe?
Salamat po
Yes Po
Wow! I've been baking for years and im not fond of baking bread, the reason is I couldn't get the perfect softness. Been searchin bread recipes and finally found it! From the very beginning of the video, I was not only hoping but I felt that this is "the one" ive been searchin for. I just made it today and cream cheese as the toppings so my sister could eat it. (My sister has cancer, cant eat much of sweets) Thank you so much kuya. I am grateful with this! Subscribed to your channel here from UK
Walang anuman Po
Kuya ask ko lang po, d po ako gumamit ng bread improver kc wala po kami non, para san po ba yun?
Tumutulong magpalambot ng bread at gumanda ang structure niya po .
anong klaseng flour po ang 3 & 1/4 cup na natira sa endaymada mixture?
Same lng ba ang bread improved and dough conditioner?
Can I omit the bread improver? Thanks
Ano pong pwede pamalit ng bread improver?
Walang reply si sir.. 😔
I have learned fr other chef is 2 tbsp all purpose flour and 1/4 cup water. Lutuin in a lower heat until maging paste texture sya. Good for 3 cups of flour na yan.
Thank you , from New Zealand .
No probs Po
ilang degree ang init ng oven at ilan minuto
Nanjan Po sa video 😊
Boss nice video. Ask ko lang yung gamit na yeast sa dough starter at yung yeast na gamit sa dough magkaiba or pwedeng instant dry yeast? Salamat
Instant yeast Po
@@panaderongpinoytv1526 salamat sir anong sze po ng mold na gamit nyo yung muffin tray
Hello, Sir! Tapos ko na po siyang gawin and nasarapan po sila 😊 Para daw pong muhlach ensaymada. Worth it yung pagod sa pag gawa 😁 Plus malaking tulong talaga si fermented dough dahil aside sa bread improver napalambot niya ang tinapay. Thanks po sa recipe na 'to 💖
Nakakatuwa namn po nagawa mo Po ng maayos. 😊
Looks nice. Meron po ba kayo na Cups ang mesurement
Im newbie baker, and I Learned so much from you!First, I tried the spanish bread, It was good! Perfect timing, I was looking for easy to follow reciepe for ensaymada. thanks for sharing this video.
Salamat din Po. As long na sunod sa recipe at procedure mganda Po ang result
Question po.. mas ok po ba na mas matagal magferment ng dough or 3-4hrs lng po tlga ang maximum hrs to ferment it?
Kpag Po sourdough ang gagawin ok Po ng mas matagal Peru kapag sweet dough kgaya ng ensaymada umaasim Po kaya Hindi advisable.
Excellent and very clear demonstration on how to make Ensaymada. I am an older Filipino from Toronto Ontario Canada , and have reviewed a lot of ensaymada recipes on You Tube and I found your instruction clear, complete and precise. Good Job .
Hello, may alternative po ba sa bread improver? Ubos po kasi sa grocery dito yung bread improver. Salamat po
Fermented dough lng Po ang alam ko substitute
Sige po. Thank you sa informative na video po. :) Mukhang masarap po ang gawa niyo na ensaymada
Yung dough enhancer at dough conditioner pareho lang ba ng bread improver?
Yes Po same purpose 😇
Salamat.... Saan kaya makaka bili ng bread improver at yung brand ng unsalted butter... dito kase ako sa US
Supermarket baking section Po . Online Meron din Po
Salamat😊
Walang anuman Po
Wow ang sarap naman yan thanks for sharing this video
Im a newbie in youtube. Salamat sa recipe, Im looking forward to recreate my version.
Newbie din here po pa hug nmn tayo
Me too hug hug na hug npo kita
Question po. Ung flour po na ginamit sa dough all purpose flour? and gano po kadami na ascorbic acid ang ilalagay substitute sa bread improver? Thank you po. :)
Hi! Sir ask ko oang if same lang ba ang bread improver a dough improver?
Same purpose Po
Pwede po ba iapply ang ganyan procedure sa paggawa ng pandesal? Tnx...
looks so delicious brother...
Yes Po . Salamat Po sa Dios
Wow
New subscriber here..sana po yung moist brownies yung pwde pangnegosyo ..tanong ko po..di po ba aasim pag 4 tsp ang total yeast?
Pwede bang i mix ang dough in advance like a night before?
Ano pwede i substitute sa bread improver?
Wow ma try din po
Pwede po bang gawin milk yung 150ml water? Iniisip ko baka mas magimprove pa yung lasa. Thank you.
Pwede Po
Thank you po.
Pwede rin po ba gamitin yong procedure ng pag gawa ng dough ng ensaymada sa pandesal?salamat
Pwede Po
Salamat
Do you ferment your dough in the fridge or room temperature? Thanks!
Room temperature.
What kind of grated cheese did you use? Filipino recipes all just say grated cheese. There’s many, many kinds of cheese. For us living abroad, we need a specific cheese to buy. Please help!
Hello. Pag wala pong oven pwede po ba ito sa improvised oven na lang? If yes po gaano po kalakas ang apoy kapag isasalang na po at napreheat na?
Ano po pinagkaiba ng normal flour sa bread flour ? At pag wala pong bread improver ano po pwedeng ipalit ?
Hi po I did this today po. Hindi ko po alam kung ano nangyari. Its soft and but it didn't rise. Any advice po? And its also my first time to use bread improver
No need na po ba preheat oven?? If meron po ilang heat at how many mins. Po? Thank you
Always preheat Po. 200’C
Panaderong Pinoy tv okay sir thank you so much po! May fb group po ba kayo or online classes po? Kahit po paid, join po sana ako! Thank u
Bakit po kaya ung gawa ko hindi umaalsa?
Nakalagay din po sa muffin pan kaso pag babake na bagsak po siya, 30grams din po.
nagiging size lang po siya ng japanese cake na tig 5-7pesos. . pero masarap po yung bread and malambot. bothered lang po ako sa size. .
Use instant yeast Po . Then try niyo idissolve muna bago ihalo sa masa . And gumamit din Po kayo ng bread improver. Check yeast expiration Po . Then store niyo Po yeast niyo sa sealed container.
Chef pag wala butter sa fermented dough pwede po ba lard o margarine anung much better chef wala kc aq butter
Lard pwede Po
@@panaderongpinoytv1526 thanks po
When fermenting the dough starter do you use warm water?
Room temp Po
Thank you.room temp din sa main dough?
Hi ano po pwede ipalit sa bread improver? Ok lang po ba kahit wala?
Hello bakit po wala ako mahanapan sa mga store ng bread improver? Online lang po ba sya
Meron Po sa mga baking suppliers
Hello po, nag try po ako gumawa nito using T55 flour. Soft ang bread ng mainit pa, pero tumigas na po ang bread after an hour. Okay po bang gamitin ang T55? Or T45 po? Salamat
Ung pong texture ng dough ko hindi po kagayan ng texture ng dough nyo sa video tutorial. Flaky po ang dough ko, medyo nag smooth (slight) lang po ng nilagay ko ang fermented dough.
Pakimesegs Po ako dito at pakisend Po ung picture para maassess ko Po . facebook.com/Baking-tutorials-104054191043494/
Okay po! Salamat po
Chef, thanks 4 sharing love it.
Pkishare din Po and subscribe 😊😊
Done na po...
Thanks Po
Ano po yung bread improver? Same po ba yun ng baking powder? Puwede po ba kayo magbigay ng brand para sa bread improver? Salamat!😊
Dobrim Po . Hindi po siya baking powder
Thank you po! May isa pa pala po akong tanong. Imbis po na butter, puwede po bang margarine? Ano po kayang pinagkaiba ng dalawa?Sorry po, andami kong tanong.
Margarine po kase mas maalat. Dapat Po ung unsalted butter pla. Lard pwede Po substitute
Ano po iyong tinatawag niyong "bread improver" sir?
Paano po kung walang bread improver? Any substitute?
Hallo po, pwede po Ba substitute fresh Yeast ? Wla kc aq dry yeast
Pwede Po . Double the amount lng
Ok lng din b kung walang bread improver.
Hello again! Question po- yung milk sa dough starter, does it need to be warmed, room temp or chilled? Thank you po.
Room temp
Thank you Panaderong Pinoy. I will start this baking adventure and will let you know if it's a success. Thank you for sharing your recipe with us. Take care and God Bless you more🌹
Hello. Bakit kaya after baking bumabagsak ang bread ko? 250g apf and 250g bf combination ang gamit ko. Please help. I used also homemade bread improver.
Pano po kung walang bread improver? Wala po kasing available dito sa lugar namin
Thnk you for the recipe👌
Hi ask k lng po ilan days po ang tinatagal ng lambot ng ensaymada mo..and ano po brand ng butter n gamit nyo..hope mapancin po gustong gusto ko po gawin ang recipe nyo...
3days Po (black n gold ) unsalted butter Po . Pwede Po kayo gumamit ng ibang brand Po. Ang alam ko Wala Pong brand na ganito jan sa plipinas. Dairy cream brand pwede niyo Po gamitin .
Panaderong Pinoy tv Oo nga po parang wala nga po me nakikita n ganyang brand ng butter dito.marami po salamat...
i tried it today but instead masahin ng mano mano nagpatulong ako sa dough mixer. 😅 so hoppefully mging mgnda parin kalabasan nia .. thanks po matagal ko na tong gustong subukan . finally nakabili din ng bread improver sa shopee 😆 .thanks po update ko po kayo if anung kinalabasan
Good luck Po
Ano nyo bread improver
what flour po ang gamit SA ensaymada dough po?thanks ｆｏｒ SHARING
Bread improver?
What if walang bread improver ano pwede I palit
Hi pwede b walang baker improver
Pwede namn Po. Mas matigas nga Lang konti ang outcome
Makasubscribe nga ang linaw ng pagkakaturo e thanks po 💕
Salamat Po 😊😊😊 kapag meron Po kayo Hindi maintindihan wag Po kayo mahiya magtanong Po. Andito ready to guide you Po .
@@panaderongpinoytv1526 halo po triny ko po ito kahapon mejo dense po ang resulta nia.Pano po cia magiging fluffy na malambot?
Hindi Po napaalsa ng maayos . Neither over mix or under mix . O d nmn Po kya wrong flour Po ngamit niyo
@@panaderongpinoytv1526 anong exact flour po kaya ang dapat ska butter?
Saan Po kayo nkabase ?
Pede evap milk instead of water?
Pwede namn Po .
Kayo ba ay isang baker? Ty sa recipe
20 years baker Po
Ayoss Sarap nyan ah!
Parang angbait ng boses mo kuya😃 nasa suggested videos ang video mo na ito
Kaw din Po 😅bait ng boses mo
Pag gusto ng maramihan sis idouble ingredients ko lang po ba?
Yes po
Ok lang po ba wala bread improver or dough improver. Wala kasi ako mabili
Pwede po ba wlng improvement?
Mas mganda Po kapag Meron . Mas malambot Po
ua-cam.com/video/cdVQdP758Fs/v-deo.html
Hello po from Los Angeles California pwede po bang advance gawin yong fermented dough and magstay sa refrigerator for 24 hrs please let me know Thanks
12hours Lang Po
@@panaderongpinoytv1526chef pagkatapos ng 12hours galing sa ref.dretso na sa dough ihalo ang fermented dough?or irest muna cya bago ihalo?pls reply chef☺.salamat po
Rest Po muna ng 1hour para Hindi Po siya gaanu malamig
@@panaderongpinoytv1526 subrang salamat chef.Godbless po
@@panaderongpinoytv1526 chef sa topping pwd bah powder sugar instd of icing sugar?salamat ulit chef☺try ko to bukas🤩
Hi,new subscriber ako sir☺️ask ko lng, dto kasi sa japan walang nabibiling bread improver,ginagawa ko lng,don sa 5 grams na nilagay mo ganoon din ba ang sukat na ilalagay ko sa home made bread improver?
hello po kahit overnight sa ref malambot pa din pag nilabas from ref?
Brod medyo confuse ako doon sa dough using bread flour ?. Then sa 2nd part meron kang flour pero you did not mention kung anong flour yung ginamit mo at a lot of work pala yung ensaymada mo mahirap maghanap ng mga ibang ingredients pag nasa ibang bansa can you simplify your recipes pls ! New viewers from Scotland . God bless !
Both bread flour Po
Pwede bang walang dough enhancer? Parang walang ganyan dito sa UK
Pwede namn Po basta magandang klase ung harina.follow the procedure exactly Lang Po. Tapos be careful lng Po sa panghandle pag ibabake para Hindi Po bumagsak.
Pano po pag wala bread improver?
Hindi Po maganda ang result
Hello ano nyo bread improver? Thanks
ua-cam.com/video/cdVQdP758Fs/v-deo.html
Ask ko lang ano yung BREAD IMPROVER.
yun po ba pinaka tatak n'un kapag bumili?! Baka pwede makita yung pinaglalagyan sana. Salamat! Ngayon ko lang narinig toh😊
Hindi Po Maraming brand Po iyon kgaya ng puratos, healthy bakers , s500 ,dobrim at marami pang iba
What is the bead improver?
Sana by cups instead of by grams yung measurement para hindi na kailangan tumingin pa sa google ng conversion. But nice recipe to try on.
Instead of bread flour po ba ok lng na all purpose flour ang gamitin?
Mas ok Po Kung bread flour Po
@@panaderongpinoytv1526 sir, iba po nangyari sa ginawa ko.. inutusan ko po kasi husband ko to buy the bread flour... Pro ang binigay sa knya hard wheat flour.. sabi daw po ng nagtitinda un daw ung bread flour
Yan Po un 😊hard flour is bread flour Po hehe
@@panaderongpinoytv1526 bkt kaya iba nangyari sa texture nya sir..
Mesegs mo Po ako dito facebook.com/Baking-tutorials-104054191043494/
Pahingi po ng recipe nito pang 1kg na flour.
Hi po. Top bottom po ba heat ng oven? Thank you
Up and down Po
Thank you po sa reply..looking forward to more recipes.God bless po 🥰
Gsto k ung turo m sir kc complete sa grams at sa cups kc s tulad nmn nd p marunong s cups at grams.. S tulad k first timer mag baked ng bread sana sir marami k p maituturo saamin n baguhan n gsto matutu s pag gawa ng tinapay. Salamat sir s inyo....
Cge Po . Meron pong conversion sa description Po.
Hello po! Tanong lang po, ginawa ko po to and masarap sya nung first day pro second day pagkain ko medyo tumigas na.. ano po kaya ang prob?
Ilagay mo sa air tight container Po pag lumamig na. Wag Po nkaexpose sa labas . :)
Panaderong Pinoy tv kaya pala 😂😂... salamat po! God bless!
That's the downside of using butter instead of vegetable oil.
*So yummeh Ensaymada. Miss it so much. I could only eat if i go to Pinoy resto/bakeshop. Nakakatakam po opo! Haha. New subscriber here. Visit din po kato sa bahau ko with free train ride. Tara po! ^_^*
ok lang po ba, hindi lagyan ng egg wash? yun iba po kasi nilalagyan nila
Ok Lang Po
How to make icing sugar po
What kind of flour did you use po?
Bread flour
@@panaderongpinoytv1526 malambot pa rin po? I tried using vread flour po kasi last time pero naging super dense po sya😅
Paalsahin mo Po and gumamit kayo ng bread improver
Hi kuya magandang araw,tanong ko lang yun bang flour sa ensaymada dough ay bread flour din ba? Maraming salamat
Bread flour Po
Can I use all purpose flour instead of bread flour?.
Yes Po kaya Lang mas matigas Po
Hello po, pag gusto ko i double recipe pati po ba ung starter dough double din?
Yes Po double lahat
@@panaderongpinoytv1526 thank u po