Занятие № 12 Классический бисквит Все фишки Все подробно
Вставка
- Опубліковано 9 гру 2018
- ПРИГЛАШАЮ НА НАШ ВТОРОЙ КАНАЛ. ЭТО СЕМЕЙНЫЙ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ КАНАЛ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ИХ РОДИТЕЛЕЙ clck.ru/H9amS
************************************************************
СПАСИБО ЗА ЛАЙК!!!👍👍👍
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ rib.li/bVEk
На 1 яйцо категория С1
Сахарный песок 35г.
Мука 25г.
Ваниль по вкусу
**********************************************************************************
Добро пожаловать на мой канал! Меня зовут Ирина Воскресенская.
Мои увлечения: организация и планирование, дизайн, кулинария, чтение книг, правильное питание и многое другое…
Буду рада дружбе с Вами!
Спасибо за внимание, всем хорошего настроения и до скорых встреч на моем канале!!!
Ваша Ирина Воскресенская.
Я в Инстаграм / i.voskresenskaya
Я в контакте id35633911
Моя группа в контакте vanilla_nn
********************************************************************
Вы можете начать зарабатывать в UA-cam на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д.
Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: join.air.io/irinasweet
Для сотрудничества kuleva2012@yandex.ru
#иринавоскресенская#классическийбисквит#бисквит - Навчання та стиль
Ирочка!Доброе утро!Сделала уже 3 торта с бисквитами по этому видео.Результат великолепный.Семья и гости просто в восторге!Огромное спасибо Вам за ваш труд!👍👍👍🎂🎂🎂🌞🌞🌞
Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Скажите пожалуйста форму также как на видео надо почти до верху заполнять тестом? Бисквит не вылезет?
@@IrinaVoskresenskaya
А вы чем смазываете форму?
@@marinaengl4993 ничем!)
@@IrinaVoskresenskaya Добрый день. НУЖЕН СОВЕТ я делаю все строго по рецепту, уже и отдельно белки взбивала и вместе все взбивала, все равно на 25 минуте бисквит рухнул . не просто осел, а совсем упал . То есть бока оочень высоко поднимаются, а середина почти до дна проседает. Температура духовки в последний раз выставила на 185, все равно упал. белки взбиваю до того момента пока не будут ездить по чашке. Что не так я делаю???
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ rib.li/bVEk
На 1 яйцо категория С1
Сахарный песок 35г.
Мука 25г.
Ваниль по вкусу
Много говоришь, слушать не хочется уже
Пица
Ирина,спасибо большое за бисквит. Но яйца по катигориям у нас не продают,только по размеру. Такие как элит,супер элит. Скажите,у вас категория с1 какой вес имеет яйцо? Потому что они все разные.
@@user-ph3ls1yy9d 50г яйцо без скорлупы
@@IrinaVoskresenskaya благодарю!🌹
Спасибо за видео! Пересела полностью на этот рецепт, использую и для тортиков муссовых, и для пирожных, все четко и понятно
Спасибо за Вашу РАБОТУ !!!
Очень понятно,толково -спасибо!
Ирина,спасибо огромное!Очень интересная техника.👍👍👍
Самое главное делать быстро)
Спасибо,очень интересно
Золотые ручки спасибо 🤗
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт！ Получился с первого раза, вся семья в восторге！👍👍👍
Только что испекла чудо бисквит ! Пышный , воздушный , ароматный... просто сказка ))) Очередной раз благодарю Вас , за рецепт и технологию ! Дай Бог Вам здоровья , Ирина!
Яйця холодні,чи ні??
Спасибо большое за видео🙏👍 все нюансы теперь знаю, не все говорят секреты и тонкости 💥
Большое спасибо за отличный рецепт,за доходчивое объяснение.Раньше я часто пекла бисквит,а в последнее время,не знаю почему,не получался и все.Сделала как Вы обьяснили и все получилось.Настоящий профессионал!Удачи!
Ирина, благодарю, я научилась выпекать несколько пирогов и бисквит, благодаря Вам!
Огромное спасибо!!!!! Я очень рада!!!
Только по вашему рецепту получился ооочень пышный бисквит! Ваш способ вмешивания муки просто идеален! Осесть тесто просто не успевает!!! Спасибо вам за такие подробные мастер классы!!!!!!
Спасибо вам!!!!
Эх люди,вечно не довольные!Написано же все фишки и всё дасконально,поэтому долго и всё подробно обьесняется.Круто же,мне очень понравилось.Ирина спасибо большое.😍😍😍
Очень классный рецепт, иду печь!
Шикарный рецепт.Спасибо.
Огромное спасибо! Наконец, то у меня получился настоящий идеальный бисквит!
СУПЕР!!!!
Спасибо за толковое объяснение++++
Благодарю!!!
Только что испекла. Все получилось. Спасибо.
Очень хорошо показали, удачи вам! Спасибо.
Огромное спасибо!!!
Здравствуйте Ирина спасибо огромное бисквит шикарный 👌👌👌
Благодарю!!!!
Спасибо,очень пригодилось!
Я очень рада!
Сколько заморачивалась с перемешиванием лопаткой, даже бисквит готовить не хотелось из за этого, оказывается венчиком можно 👍🏻👍🏻👍🏻♥️
Спасибо за тонкости приготовления бисквита, пробовала сделать, получился хороший нежный воздушный бисквит.
Очень рада, спасибо!!!!
Ирина спасибо за рецепт! Это лучший рецепт бисквита! Все получилось как у вас в видео) Огромная благодарность)))
👍👍👍👍
Такая искренняя, это бесценно.❤💥
Спасибо!
Очень хороший рецепт!
Спасибо за рецепт! Бисквит получился как у вас на видио! Высокий и воздушный!
Спасибо,Ирочка,я пользуюсь Вашем рецептом бисквита,он,действительно,хорош!
Спасибо!!!!
Скажите пожалуйста какой диаметр кольца
Спасибо вам!
И вам большое спасибо!!!!
Спасибо огромное за рецепт. Получился шикарным, в копилку сохранила
Очень хороший спасибо
Благодарю вас!!!
Спасибо за подробности
Пробуйте!!!!
Спасибо
Спасибо большое!
Отличный, нежный бисквит, спасибо огромное👍! Пеку теперь иногда такие!
👍👍👍
Спасибо большое ,отличное видео.Продолжайте показывать также подробно..А кому не нравится не смотрите,кто Вас заставляет смотреть изливать свою злость на всеобщее обозрение.Показывайте как Вы делаете ,здесь всем есть место.
Огромное вам спасибо!!!!!
Ответте пожалуйста почему тесто почти доверху в форме.? Куда будет подниматься?
Сегодня испекла бисквит по этому рецепту точь в точь, всё взвешивала, на 6 яиц. Всё получилось! Спасибо за рецепт!
Супер!!!! Спасибо!!!!
Теперь понятно,спасибо
Крутооо! Получился даже в мультиварке!)
Ирин огромное вам спасибо я уже много пекла по вашим рецептам и всегда всё получается
Вам огромное спасибо!!!!!!!!!!
Ирина,добрый вечер,бисквит просто бесподобный🤗у меня газовая духовка все получилось,я ещё на низ всегда ставлю противень с водой,никогда ничего не подгарает,а он не опал высокий,я восторге,спасибо вам большое👍👍👍
ШИКАРНО!!!!
Благодарю за рецепт и все подробности!🙏 Наконец-то у меня получился бисквит☺️
отлично!!!
Спасибо вам за ваши видео. Единственный канал на котором доходчиво объясняют
Благодарю вас!!!! Скоро будет новое видео по торту Шпинат Малина!
@@IrinaVoskresenskaya ждём с нетерпением❤
Спасибо ! 👍💋
Благодарю!!!
Ирочка, всю жизнь взбиваю белки отдельно, но посмотрев на ваш бисквит, прямо завтра попробую сделать по вашему рецепту. Спасибо
Добрый день вы молодец 👍нет слов просто прелесть не у всех получается
Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт, пропорции идеальные. Пекла два раза, получается отменно, бисквит воздушный, хорошо пропитывается.
Бисквит поднимается или как на видео. Там форма почти до верху заполнена тестом
@@elenekuchava4514 я пекла а двух формах, бисквит поднялся немного. И даже пекла радужный торт из 8 коржей с красителями, взбивала по одному яйцу и духовку, соответственно минут за 7 выпекался.
👍 спасибо
Спасибо за рецепт
Спасибо, что заглянули. Совету еще шоколадный посмотреть, лучше этого рецепта пока не нашла и все кто готовит пишет отличные отзывы!
Спасибо большое!!
Спасибо, Ирина, ваш рецепт бисквита самый лучший в интернете. И объясняете вы грамотно и спокойно. Я говорю грамотно потому, что у вас написанное соответствует сказанному. ( Первый раз в жизни я делала бисквит по каналу "Надюшкины тортики" и там как раз вот эта грамотность отсутствует).
Для других может быть полезной моя информация : -делала второй раз в жизни бисквит по каналу Ирины Воскресенской -очень вкусный и пышный. Мне понравился.
Но всё познаётся с опытом.
На 6шт яиц категории С0 и форма кольцо диам. 20 высота -8,5 - бисквит у меня вытек на протвень. Режим готовки газовая духовка тем. 180 без верхнего подогрева - через 35 мин . бисквит сверху был влажноват, подержала ещё минут 10, низ подгорел (низ обрезала ножом). Бисквит был очень нежным и рвался по бокам (потом всё склеила кремом). Вот и делайте выводы. Для себя я сделала такие : для данного рецепта надо брать яйца категории С1 (Ирина права). Включать верхний подогрев, кольцо с моей высотой делать большего диаметра (24-26) и ставить вниз воду.
Всё равно тортик (внутри крем Шарлотт сверху БЗК) получился вкусным.
Огромное, огромное СПАСИБО!!!
Я приготовила по вашему рецепту , просто нереально поднялся . Благодарю Вас ☺️💋💋💋
Супер!!!!! 😘
Мука сколько гр
Спасибо за рецепт. Всегда нужный. Спасибо. Зашла к вам в гости. Ставлю лайк и полный просмотр.
Спасибо за Ваши подробные видео рецепты! Сегодня подписалась на Ваш канал! Буду пытаться печь и собирать тортики. Большое спасибо за Ваш труд! Не возможно оторваться от просмотров! Супер!
Пробуйте, все отлично будет!!!!
Супер! Спасибо! Раньше делала в пропорции 1:1:1 но сверху образовалась корочка, которую надо срезать. По Вашему рецепту никаких отходов! Очень нежный. Только по нему буду готовить!
Отлично!!!!! Срастбо вам!!!
Отличный рецепт!!! Спасибо!!!
Суперррррр, Ирина большое Вам спасибо что делитесь с нами своим опытом, знаю что это большой труд. Удачи .
СПАСИБО!!!!!!
А сколько диаметров форма тут ?
Получилось😍😍 спасибо за рецепт😘
Спасибо!
Спасибо мне очень
Спасибо за бисквит, а особенно за способ вмешивания муки. Он кажется сумашедшим, но оказался очень эффективным. Рискнула так сделать и не пожалела, а то лопаточкой вмешиваешь-вмешиваешь, а все-равно остаются непромесы. Спасибо, что делитесь, особенно мелочами, ведь именно в них кроется удачный исход.
Инна, это американская техника, так учат кондитеров в Америке))
вы вот только подумайте, стоит кондитер и лопаточкой вымешивать 50 тортов в день, не будьте наивными, это все для красоты показывают и чтобы вы думали, как это сложно сделать бисквит, а я вам показала, что это просто! Готовьте с удовольствием!!!
Еще раз хочу вас поблагодарить. Пекла бисквиты по этому рецепту с добавлением мака и какао, вмешивала их вместе с мукой , как показано у вас. Это фантастика, ничего не осело, все прекрасно вмешалось, не ну с какао немного присел, оно и понятно, но сам корж получился великолепный. А с маком, то вообще песня, самый сочный. Спасибо огромное.
Тоже так вмешиваю муку, супер удобно
спасибо за мастерство у меня получилось все с первого раза спасибо
УРА!!!
просто чудо!уже испекла!огромное спасибо!!!всех благ!
Классный рецепт.
Да бисквит отличный
Ирина,спасибо за секретики и фишки!
И вам спасибо!!!!
Мне вот просто интересно?Кто ставит дизлайки ????Очень классный рецепт ,пробую испечь ,тесто сидит уже в духовке🔥💪👍❤️
СПАСИБО ВАМ!!!!!
Но почему тесто почти до верху формы? Бисквит почти не растет? И нет размеров форм и высоты бисквита
@@elenekuchava4514 это классический бисквит без разрыхлителя, он воздушный за счет правильного взбивания и вмешивания, поднимается он при выпечки совсем немного
🔻Дизлайки, ставят те, у кого две левые руки, иначе что ????? 🔻Ирина, благодарю Вас за подробный рецепт !!!🔻 Удачи во всём !!! С уважением !!!🔻
Спасибо.
Спасибо,как раз для меня, все разжевано..
Благодарю!!!
Добрый день, Ирина! Вчера вечером повергла семью в экстаз, сделав этот бисквит с кремом внутри как топпинг у капкейков Рафаэло. Правда никто так и не узнал какие свойства бисквит обретает после ночи в холодильнике. Причём я не такой уж спец, не пеку впринципе. Но после такого успеха думаю что пересмотрю эту свою позицию :)
Как было приятно читать, огромное спасибо!!!! Семье привет от меня!!!
Ирина, примите мою благодарность! Бисквит получается волшебный!!!! Столько перепробовала,но буду именно по вашему рецепту делать)
Благодарю вас!!!! Я рада!!!
Спасибі велике вам за рецепт, все вийшло. Бісквіт як повітряна подушка , м'який та пухкий.
Завтра попробую 🎁
👍 замечательний рецепт. Бисквит я люблю. Нежное тесто основа почти для всех тортов. Пекла по рецептам. Но мне не нуден бисквит из 4,6,10 яиц. Очень большой пирог. При помощи вашей подсказке я могу испечь маленький пирог для виходних. Спасибо.
P.S. Хочу добавить из 3 яиц, форма 20 см пирог можно на 3 коржа разрезать. Если у вас пирог получается не високим взбивайте дольше яйца с сахаром.
🌹🌹🌹
Ирочка, спасибо Вам огромное за замечательный бисквит! Пекла в газовой духовке. Не осел!!! Такой шикарный! Способ вмешивания муки самый оптимальный и лучший!!! Делала на 6 яиц, 210 гр сахара и 150 гр муки, ванилин!!! Взбивала в планетарном миксере Кенвуд. Ещё раз огромное спасибо!!! Форма 22 см. Невысокая
Отлично!!! 🌹🌹🌹
Ирина, спекла сегодня бисквит по вашему рецепту,получился прям как у вас! Спасибо большое ❤️
Отлично! Ну вот вы теперь мастер!
Благодарю! У меня присаживался немного, теперь понимаю, что 25-27 минут мало.
Здравствуйте,Ирина!
Спасибо за подробное описание. Меня интересует только выпечка. Для себя. Пока. По Вашим рецептам пекла капкейки. Все работает😊получается с первого раза.Сначала тоже казалось,что не хватает скорости в объяснениях. Потом поняла-так для всех доступно!Девочки,которые торопятся,я думаю ,не хотят Вас обидеть. Просто надо быть внимательными и все получится.А про количество яиц и прочего-сразу ясно,под видео все есть.
Спасибо Вам за науку😊.Здоровья и вдохновения в творчестве!
Огромное спасибо!!!!!!!!
Сделала из 4-х яиц.Форма на 18 см,кольцо-резак высотой 10.Бисквит получился 7 см.Красивый! Спасибо большое!
Очень жду видео про шоколадный бисквит😅🤤
как наберется 500 лайков, сниму)))
Ирина спасибо огромное! Всё подробно настолько ,что даже кто никогда ничего не делал и то получиться👍
Большое спасибо!
Ирина спасибо бальшое 👍 за это бисквит делала всё как вы сказали 💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️
🌹🌹🌹
Спасибо вам большое за м.к, очень много пересмотрела видео и никак не могла понять почему у меня оседает бисквит, только у вас увидела,что его надо переворачивать,и все у меня получилось,и высокий получился,ещё раз говорю огромное вам спасибо,а на негативные отзывы даже не обращайте внимание,у людей много желчи,а по сути эти люди ничего из себя не представляют,способны только гадости писать.
СПАСИБО!!!! Да, я читаю только позитивные комментарии))) и видео снимаю, для ВАС!!!! кто хочет смотреть и учится!!!! Удачи и успеха вам!!!
Классный
Спасибо!!!
Благодарю вас за рецепт!я смотрела много видео рецептов но ваше лучше всех!все подробно четко ясно.получился бисквит с первого раза.успехов вам!
Огромное вам спасибо!!!!!
Да. точно , самый лучший рецепт бисквита, это ваш ! Получился с первого раза и очень пышный
Спасибо
@@bbfg2004 🌹🌹🌹
Спасибо Ирина! Буду пробовать.
Давайте!!!
Супер канал,мне понравилось,подписалась🤗🤗🤗🤗
СПАСИБО!!!!!!
Какая разница маленькая форма или нет!?!!?мооолооодецццц и всё говорить больше нечего! Умница ! Мне очень понравилось. Спасибо за ваши старания !
Огромное спасибо!!!
Спасиба за ретцепт
Спасибо, очень хорошо объясняете процесс.
Спасибо, классное видио!
Спасибо!!!
Спасибо за урок, бисквиты получились классные, мне этот классический бисквит на вкус нравится больше всего. Он действительно очень вкусрый и там нет разрыхлителя. На мой взгляд разрыхлитель делает бисквит более грубым.
и мне очень нравится!
Спасибо
Разрыхлитель, на то он и разрыхлитель, чтобы тесто было более пористым и нежным ,и воздушным.
@@user-qw3cc3rw5m воздушным да, но с разрыхлителем бисквит на вкус более приближен по вкусу к хлебу , более жесткий.
Надо попробовать
обязательно!
ВКУСНЯШКА!!!
Не знаю как благодарить за такой подробный МК. С первого раза получился бисквит мой мечты. Пусть Бог благословит вас обильно. Я смотрю- это 12 урок, а где посмотреть остальные? Спасибо вам еще раз!
Благодарю вас! Плейлист Кондитерская школа, там все уроки
Спасибо, все доступно показали и обьяснили
благодарю!
Спасибо Ирочка за мастер класс, все тонкости понятны. Какой диаметр вашего кольца?
Доброго дня. Скажите пожалуйста яйца охлаждённые или комнатной температуры и какой сахар мелкой структуры лучше применять? У меня оседает масса когда всыпаю и перемешиваю муки. И ещё слышала, что металлическими предметами ни в коем случае нельзя мешать? Благодарю за ответ.
яйцо любое, сахар хорошего качества и мешать венчиком очень быстро 15с. это максимум, все)
@@IrinaVoskresenskaya Сахар хорошего качества это какой, можно поконкретней?
Ирина,спасибо!все так подробненько!
Да, пользуйтесь с удовольствием. Огромное спасибо за комментарий!!!
Ирина здравствуйте , спасибо вам за ваши уроки по выпечки тортов ,очень доступно ,хочу узнать все тонкости выравнивания , оформления .спасибо.
Спасибо за рецепт. Подскажите это количество яиц на какой размер обычной разъёмной формы? У меня нет такого кольца, но хочется чтобы и в форму поместился и был высоким. А на хамов не обращайте внимания мне ваш канал понравился всё спокойно и доступно объясняете. Не все профессионалы и для таких как я"чайников" это то что надо .
Благодарю вас. Я специально не указала количество яиц, так как под разные формы нужно свое количество, тут и высоту нужно учитывать и диаметр!
Уважаемая Ирина! У Вас получился замечательный бисквит. Я этим способом пеку давно. Мне кажется, Вы не сказали о важной фишке , что форму, не в коем случае ничем не смазывать. Тем самым, при переворачивании, во время остывания бисквит не плюхнется на решетку,потому как приклеен к стенкам.Поэтому он получается воздушный, т. к. в принципе в подвешенном состоянии и не "падает"
Большое спасибо за подсказку. Света, может быть подскажете что делать, чтобы тесто со сметаной не оседало. Может есть какой-то секретик.
Я предполагала, что будут делать все четко по видео, спасибо, что уточнили.
А я от нетерпения ещё почти горячим выражала, и ничего не осело
Вырезала