Κόλλυβα- Μνημόσυνο, για αρχάριους.

Υλικά:
500 γρ σιτάρι
200 γρ καρύδια
100 γρ αμύγδαλα ασπρισμενα ψημένα
150 γρ ζάχαρη άχνη
φρυγανιά τριμμένη όσο πάρει
150 γρ σταφίδες μαύρες
κανέλα, γαρύφαλλο, μια βανίλια
ξύσμα από δύο πορτοκάλια
ρόδι, κουφέτα προαιρετικά