Видео-урок #1. Формования печатного пряника с помощью пряничной доски
Вставка
- Опубліковано 12 гру 2015
- Как сделать печатный пряник с начинкой и без начинки с помощью пряничной доски.
Базовый рецепт печатного пряника
Рецепт Пряник&Печенька
Ингредиенты:
400 г муки
100 г меда
80 г сливочного масла
2 яйца
½ ч.л. соды
1 ч.л. Сухих духов Пряник&Печенька
Приготовление:
В размягченное масло добавить мед, яйца и все быстро перемешать. Затем добавить просеянную, смешанную с содой и сухими духами муку и замесить тесто. Если тесто получилось очень крутое, то можно добавить немного воды. Важно перемешивать тесто недолго, чтобы не перебить масло.
Выпекать пряники в два этапа: сначала поместить пряники в очень горячую духовку с температурой 250 градусов на 4 минуты. Затем убавить температуру в духовке на 170 градусов и допекать еще 10-15 минут зависимости от размера пряника. При желании на пряник можно нанести глазурь.
Сухие духи для пряников "Пряник&Печенька"
Рецепт Пряник&Печенька
Ингредиенты:
30 г молотой корицы
10 г молотого имбиря
7 г гвоздики,
8 г кардамона
5 г мускатного ореха
5 г душистого перца
3-4 г перец черный
2 г аниса
Способ приготовления:
Перемолоть все специи, хранить в плотно закрытой банке, в темной месте (вдали от прямого солнечного света). Духи очень ароматные и острые. На 1 кг мкки можно добавлять 3-4 столовые ложки. В первый раз рекомендую добавить специй 1,5-2 ложки на 1 кг муки. Пропорции специй можете менять по своему усмотрению и вкусу. Хорошей выпечки!
Еще больше рецептов на нашем сайте www.leonova.org
Красотища, глаза невозможно отвести, интересно смотреть и слушать. Благодарю 🌹💥💯🤗
красивые формы! оригинальные пряники! молодец!
Мария Благодарю Вас , как красиво и все понятно !
Галия Дуйсалиева большое спасибо!
Буду весьма благодарен вам!
Алексей, я разместила базовый рецепт печатного пряника и еще рецепт сухих духов.
Спасибо, Мария
sergej burlejev вам большое спасибо!)
Спасибо
Какие замечательные формы...а,медведь какой чудесный...где можно заказать такую форму
Мария, рад знакомству.
sposibo
О Я МОГУ ТАКИЕ ФОМОЧКИ ДЕЛАТЬ . вы рыбку сами делали ? где покупали?
Золотая рыбка. Резчик Валерий Зеленин из Городца
здравствуйте подскажите как мыть форму от масла после того как сделали пряники или не надо мыть
Здравствуйте где купить форму рыбки и другие?
А как вы за досками ухаживаете? Можете от масла или нет? Спасибо!
❤
Мария здравствуйте!Меня очень заинтересовали печатные пряники.Доставка форм в Германию возможна?
Здравствуйте! Да, конечно! Вы можете заказать формы напрямую у мастера из Городка - его контакты есть на нашем сайте www.Leonova.org и в начале марта мы выпустим свою коллекцию пряничных форм (они будут подешевле, чем ручка работа). На нашей странице в Инстаграм мы выкладываем анонсы @maria.leonova
Печь до готовности, это сколько 10 минут, час ?
Очуметь, вот что за досочки на кухне у вас висели всё время!
Добрый день!Подскажите, пожалуйста, где можно приобрести пряничную доску?
Здравствуйте! Посмотрите у нас на сайте www.leonova.org , если же Вам нужна пряничная доска ручной работы, то ее можно заказать у Городецких мастеров: Старикова Бориса или Сергей Соколова. Не могу, вот так в открытом доступе поделиться их контактами. Но вы легко найдёте их в интернете. Очень классные мастера и они делают очень красивые пряничные доски.
Подскажите, какую глазурь делать для таких пряников? И у меня почему-то не четкий рисунок получился после выпечки, хотя тесто сутки пролежало в холодильнике. В чем причина?
У меня тоже рисунок сгладился.
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, где можно купить такие доски?
Я заказывала по моемк на еанале Дом Ка. У меня форма Сова
На алиэкспресс есть
Примите лайк! Я тоже пеку такие пряники, но никак не насмелюсь сделать с начинкой. Идея с мармеладом прекрасна! Но где такой взять? И еще: 15 минут на 170 гр. во втором этапе достаточно для пряника с начинкой. Того, который вы показывали.
Привет! Спасибо большое за ваш вопрос! ) Я покупаю мармелад в Дикси - он там всегда есть.
Пряник с начинкой (с рыбкой) - очень маленький и 15 минут ему вполне хватило. Надеюсь, что я правильно поняла ваш вопрос)
+Maria Leonova Спасибо!
Как хорошо что кто-то написал комментарий про второй этап сколько по времени а то получается нужно искать время сколько во втором этапе . Пропустили или это специально так было сказано «до готовности»))) а сколько не понятно до готовности )))
where can I buy the wood molds?
On our web www.leonova.org
А можно запекать прямо в форме этой?
В пряничной форме запекать нельзя, в ней только формуют пряник.
Где можна купить не Украине
А где посмотреть можно?а то я неочень орентируюсь😇
Да я сама пока здесь не очень ориентируюсь :)))) Я разместила рецепты под видео.
Если не найдете, то посмотрите у нас на сайте
www.leonova.org/#!--1/c19ea
Здравствуйте Мария сайт который вы даёте ЗАБЛОКИРОВАН.... может есть какая-нибудь другая ссылка????
Evgenia Karasavidi добрый день! Решили в отпуск уйти ненадолго и обновить сайт 😅🙈 скоро заработает
скажите пожалуйста знающие люди-бывают ли пряничные формы из глины? если слипить, обжечь. ..
Да, можно такие формы сделать и выпекать пряники прям в форме. Пряничное тесто при этом будет не сильно крутым, но узор на прянике после выпечки сохранится. И пряник будет ОЧЕНЬ мягким
давно мечтала приобрести пряничную доску глубокую...для начинки...а выписать как-то можно?
Нина Полоцкая добрый день! На сайте www.leonova.org можно купить Пряничный Доски. Скоро в продаже появится красивая Доска «масленица» - с глубоким узором и под пряник с начинкой.
🤔📌
Пряничные доски можно заказать здесь vk.com/photo4410839_323321957
vk.com/club61819134
Помогите приобрести г Харьков
Я купила такую формочку из бука,она плохо на тесте оставляет рисунок,и к тому же после того,как я ее помыла от масла,она искривилась вся от воды.Пожалуйста,если это не большой секрет,скажите,где продаются( сайт) такие формочки.Спасибо за видео.
Мария, я написал вам на почту, указанную на вашем сайте. дайте пож. ответ.
Да-да, я поняла и ответила Вам. Думаю, что теперь у вас все получится! Хорошей выпечки )
@@marialeonova525 Мария, спасибо Вам. Думаю должно получиться. Потом отпишусь, как попробую.:)
Я вчера сделала печатный пряник с содой, узор получился. опубликую рецепт в ближайшее время в Инстаграм
@@marialeonova525 Мария, Вы умничка! Просьба, отправьте пож. мне на почту, у меня нет Инстаграм
А рецепт пряничного теста можно узнать?
Да, конечно! Я сейчас размещу рецепт.
Пряник&Печенька Maria Leonova
Сейчас мне кажется, что такие пряники никто не делает, все делают имбирные формочками! Или не знают, что такие доски продаются?
Помогите купить Харьков
Здравствуйте! В Украине... даже не знаю, надо подумать. В России можно заказать у мастеров Сергея Соколова и Бориса Старикова. На видео доска Валерия Зеленина, он, к сожалению, умер. Но Стариков и Соколов очень хорошо знали Зеленина.
Мария, видео понравилось. Но на практике при изготовлении возник такой же вопрос, как и у пользователя Валентина Шаповалова. Пряник с начинкой после того, как положил на противень смотрится с четким рисунком, температуру делал такую как у вас написано, рецепт такой же, но...тесто подходит и рисунок смазывается практически до исчезновения. Подскажите пож., в чем причина? У вас рисунок четко видно, а у меня и другого пользователя все смазывается при выпечке! Пытался несколько раз, в том числе и на заварном тесте, результат тот же.... В чем тут особенность? У меня импортная и отличная электродуховка, на нее не грешу, т.к. все остальное выпекается супер. Заранее спасибо за ответ.
У меня аналогичная ситуация,нигде не могу ответ найти
Тесто должно быть пряничное. Специальное.
Почему у моих пряников рисунок становится нечётким?
шо за!!!
При помощи палочек надо раскатывать, чтобы было правильно и красиво!😅
Ну почему они такие дорогие
О вашей тесто можно все пальцы переломать! Что за керзуха, а не тесто?😅
Спасибо