Don't Forget to Make "This" Before Making Tuna Kimchi Jjigae!
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- Опубліковано 12 тра 2022
- "#PaikJongWon #TunaKimchiJjigae #TunaRice
Don't we all have ""canned tuna""
stashed away in our kitchen cupboard?
Here's an excellent way
to put them to good use!
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[ Tuna kimchi jjigae ] makes 2 servings
[ Ingredients ]
about 2 cups (400ml) filtered water
about 1 cup (150g) aged kimchi
about 1/2 (100g) onion
1/2 block (90g) tofu
1/2 can (50g) canned tuna
about 1/3 stalk (30g) green onion
2 tbsp (20g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) minced garlic
2 tbsp (16g) coarse red chili pepper powder
1 (10g) Cheongyang pepper
1/4 tbsp (3g) light brown sugar
[ Directions ]
1. Chop the green onion and Cheongyang pepper into 0.4cm-thick pieces and the onion into 0.4cm-thick pieces.
2. Chop the tofu into 1cm-thick pieces.
3. In a pot, add the aged kimchi, onion, green onion, Cheongyang pepper, tuna, filtered water, minced garlic, coarse red chili pepper powder, light brown sugar, and soup soy sauce, and bring to a boil over high heat.
* Add some anchovy dashida for a richer flavor.
* If you are using anchovy dashida, reduce the soup soy sauce.
* Add the oil in the canned tuna to enhance the taste.
4. Once the jjigae comes to a boil, add the tofu and cook for another 5 minutes. Reduce to medium heat and enjoy it as it boils.
[ Spicy soy sauce for dipping tuna ]
about 1 tbsp (12g) dark soy sauce
some (8g) onion
about 1 (7g) Cheongyang pepper
some (7g) green onion
about 1/5 tbsp (4g) sesame oil
some (1g) coarse red chili pepper powder
some (1g) light brown sugar
[ Directions ]
1. Chop the green onion and Cheongyang pepper lengthwise in half. Then, chop them into 0.3cm-thick pieces.
2. Finely chop the onion into 0.5- to 1cm-thick pieces.
3. In a deep bowl, add the green onion, Cheongyang pepper, onion, dark soy sauce, coarse red chili pepper powder, minced garlic, light brown sugar, and sesame oil. Mix well and serve.
[ 참치김치찌개 ] 2인분 기준
[ 재료 ]
정수 물 약 2컵(400ml)
신김치 약 1컵(150g)
양파 약 1/2개(100g)
두부 1/2팩(90g)
참치캔 1/2캔(50g)
대파 약 1/3대(30g)
국간장 2큰술(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
청양고추 1개(10g)
황설탕 1/4큰술(3g)
[ 만드는 법 ]
1. 대파, 청양고추는 두께 0.4cm로 송송 썰고 양파는 두께 0.4cm로 채 썬다.
2. 두부는 두께 1cm로 썰어 준비한다.
3. 냄비에 신김치, 양파, 대파, 청양고추, 참치, 정수 물, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 황설탕, 국간장을 넣고 강불에 끓인다.
* 멸치다시다를 넣으면 더욱 진한 맛을 낼 수 있다.
* 멸치다시다를 사용할 경우 국간장의 양을 줄인다.
* 참치는 기름과 함께 사용하는 것이 더욱 맛이 좋다.
4. 찌개가 끓기 시작하면 두부를 넣어 약 5분 정도 끓인 후 중불로 줄여 끓여가면서 먹는다.
[ 참치 양념 간장밥 ]
진간장 약 1큰술(12g)
양파 약간(8g)
청양고추 약 1개(7g)
대파 약간(7g)
간 마늘 약 1/5큰술(4g)
참기름 약 1/3큰술(2g)
굵은 고춧가루 약간(1g)
황설탕 약간(1g)
[ 만드는 법 ]
1. 대파, 청양고추는 반 갈라 두께 0.3cm로 송송 썬다.
2. 양파는 두께 0.5~1cm 크기로 다져 준비한다.
3. 깊은 그릇에 대파, 청양고추, 양파, 진간장, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 황설탕, 참기름을 넣고 섞어 완성한다.
![[#피크타임] ⭐당신의 김치찌개가 맛없는 이유⭐ 어남선생 평생 김치찌개 레시피 | #신상출시편스토랑 | KBS 240105 방송](http://i.ytimg.com/vi/Wh8YL-Iz_kI/mqdefault.jpg)
엄마가 돌아가셔서 요리를할줄 몰라 막막햇는데 백쌤채널보고 천천히 잘배워나갈께요 저도 언젠간 요리 잘할수있겠죠..?
힘내세요 응원할게요
힘들겁니다
엄마없냐
@@lsh2104 못 배운 티 내지 마라
하나하나 차근차근 하시면 충분히 잘하실둣요^^! 화이팅 입니다!
7:30 저렇게 서서 싱크대 위에서 만들어서 끓여 가면서 먹는게 진짜 맛있죠.
참치랑 상추랑 쌈장으로 쌈싸먹어도 엄청맛있어요 ㅎ
여지것~ 손해보구 살았네요 ㅋㅋㅋ
와~ 참치 양념간장 맛있겠네요😋😋
음식도 맛있어 보이지만 정말 맛있게 드세요 ㅎㅎ
음 ..새마을 식당 7분 돼지 김치찌개가 땡기네요 ㅎ
역시 갓종원,,,,,따라 만들면 실패할수없다👍👍설탕, 고추없이 국간장을 진간장으로 만들었는데 요리 성공했슴다🙂🙂 (김치, 양파, 두부 넉넉히 넣어도 괜찮아요!!)
1.김치 1컵 냄비
2.파 반개 양파 반개 청양고추 한개 송송썬다
3. 김치위에 야채 넣기
4. 참치기름 포함 넣기
5. 물 약 400ml
6. 간마늘 1큰술
7. 굵은 고춧가루 2숟갈
8. 설탕 반스푼
9. 국간장 2스푼
10. 멸치다시다 1/5숟갈
11. 두부 크게 썰어 넣기
찐감사
멸치다시다는 없고 소고기 다시다랑 미원 있는데 그 중에 뭘 넣는게 더 좋을까요
@@user-cp9fm5fn3m 저는 그냥 미원 넣었어요
미원넣어도 진짜 맛있어요~~
영상과는 조금 다른 부분이 있네요~^^
2. 파는 3분의 1대,
7. 고춧가루는 크게떠서 2~3스푼,
8. 설탕은 아주 신김치의 경우 4분의 1스푼
10.다른 맛 말고 꼭 멸치다시다 5분의 1은 넣을 거면
국간장 양을 줄여 조절하며 넣어야 짜지 않음.
그놈의 설탕은 맨날 넣으라네 몸에 안좋은데 ㅋ 설탕넣는건 라면스프넣으라는 것과 똑같지 설탕넣으라면 나도 만들겠다 종원아
와 근데 진짜 쉽게쉽게 툭툭 잘가르쳐준다
이게 백쌤의 능력인듯. 바로 해먹었네요 재료 때려넣고 군더더기없이
옛날에는 동원참치 사면 참치 살 덩어리로 되어 있어서 찌게 끓여도 살이 뭉쳐있었는데, 요즘은 찌게용이든 살코기든, 심지어 다른 브렌드들도 대부분 뽀시레기 같이 되어 있더라고요.
나만 그렇게 생각한게 아니었군뇨 살코기 덩어리가 아니가 찌끄래기 다 뿌셔진거 들어가있음
맞아요 ㅠㅠㅠ 저만 이 생각한게 아니었구나
참치에 고추장비벼서 쓱싹 먹어도 맛있는데 남은 참치는 찌개용...너무비싸서ㅜㅜ
편집 다양하게 시도해보셔서 좋아요! 야채 자르는거 병렬로 보여주시는것도 좋네요. 요즘 예전 영상 봤더니 확 비교가 되어요!
김치찌개하다보니 걍 볶지않고 하는게 더 깔끔하고 맛있더라구요
너무 쉽게 알려주세요
요리라는게 쉽다는 느낌이 들게끔요
진짜 감사합니다❤
드디어 참치김치찌개가 올라오는군요ㅠㅠ 얼마나원했는데ㅠㅠ
백쌤 레시피도 참고 하시겠지만, 입이 먹었던 맛을 기억한다고 요리가 점점 늘면 왠지 익숙한 어머니 맛을 찾아갈거에요!
응원할게요:)
백쌤 덕에 참치김치찌개 맛있게 잘 해먹었어요~ 재료 양조절이 항상 어려운데 2인기준으로 잘 알려주셔서 좋았어요. 생각보다 김치를 많이 안 넣어도 되는거였군요 ㅜㅜ
참치 김치찌게 제일 좋아 하는데 멸치다시다를 사용해 봐야 겠네요 감사합니다 ^^ 비율도 중요하고 전문가의 솜씨는 👍 최고입니다
간마늘이 없어서 걱정했는데 너무 맛있게 잘 먹었어요!
솔직하게 말씀드리면 파는 것보다 더 맛있어서 깜짝 놀랐어요 덕분에 입맛 없었는데 한 그릇 뚝딱했습니다 감사해요❤
역쉬~~
백선생님 레시피는 쨩!
무엇이든 그대로 해보니 맛있습니다. 참치김치찌개도 엄지 척! 입니다. 깔끔하고 시원칼칼 밥을 부릅니다. 레시피 감사합니다
참치 한통을 알뜰하게
활용하시는군요
김에 양념장 찍어먹기
안 해봤는데 맛있겠네요
김치찌개도 간편하게
만들수 있겠어요
멸치다시다 넣어서
설탕 넣을 때 마다 신경쓰시는거 귀여우세요
주말 반찬 해결입니다
감사합니다 대표님~~~^^
이거 진짜 맛있어요 ㅎㅎ 비비고 썰은김치로 만들었는데 더 맛있음 ㅎㅎ 멸치다시마육수팩도 넣음
우왕 맛있어요ㅎㅎㅎ 자취 시작했는데 집밥 그리웠거든요ㅠ 김치찌개 먹으니 살것 같아요
어머나.너무 쉽게.잘하시네요 은근히.어려운게.참치찌게예요 ㅎㅎ
요리 못하는사람들이 손쉽게 보고 따라할수있어서 너무 좋습니다~
저녁밥 뭐먹지하면서 유튜브보다가 참치김치찌개 업로드 된 거보고 당장 따라했네요
코가 막혀서 무슨 맛인지 모르는게 아쉬울 따름 ㅠㅠ
백샘!!
캐나다에서 연락드리는 팀원입니다!!
여기서 산지 언 4년째인데 백샘 모든 음식이
이 외국에서의 삶을 풍요롭게 해주시네요!!
복받으실 거예요!!
김치찌개 뉴버젼도 감사합니다!!
꼭 해먹을께요!!
덕분에 요리사 되었답니다!!
감사합니다!!
늘 건강하시고 롱런해주세요!!!
이곳은 비가 오네요 김치찌개가 밥도둑이죠~ 두그릇 순식간에 뚝딱 먹어요ㅠㅠ 얼큰한 김치찌개 최고~
와 진짜 초간단한데 맛은 기본 옵션으로 보장되있는... 항상 도움주어 감사합니다 ..
멸치 다시다를 안 쓰는데 멸치 다시마 육수 넣으면 더 맛있을까요?? 지난번 햄 김치찌개도 너뮤 맛있게 만들어 먹어서 참치도 시도해보려구요!
처음으로 끓여봤는데 너무 맛있어요 백쌤최고~!
엄지척!!!
개운한하고 칼칼~~
흑 흑 ..넘 맛있다^^
고맙습니다!!
이때까지 제가 만든건 참치김치찌개가 아니었나봐요…맛이 완전히 다름ㅠ 진짜 맛있어요 슨생님 쵝오👍🏻👍🏻👍🏻
오호!! 역시 이날씨에 기가막힌 메뉴 ㅎ
으아~~~ 보는 순간 밥이랑 먹고 싶네요^^ ㅎㅎ 간편한 듯 쉬운 듯하지만 좀 달라 보이는 비쥬얼 ㅋㅋㅋ 넘 맛있겠어요~ 낼 메뉴는 참치 김치 찌게로 해볼께요^^ 레시피 고맙습니다.
You bring much joy to my home. Thank you!
영상보고 만들었는데 네무 맛있어요
멸치다시다없으면 어떻게 해야할까요?
참치 양념간장이라고 하니까 저희 엄마 레시피 생각납니다.
딱 저기에 양념간장에 들어가는 재료(참기름, 설탕 제외)를 뚝배기에 넣고 끓이면 진짜 맛있어요.
참치1캔, 양조간장(참치 100g당 1ㅡ1.5스푼), 다진양파, 다진마늘, 대파, 청양고추, 고춧가루, 물 100ㅡ150g(참치 그램수에 맞게) 넣고 자박해질때까지 끓이면..밥도둑입니당~
저는 간장에 참기름 깨소금 넣고 참치랑 김에 싸먹는데 이게 더 내 취향~
그동안 김치를 너무 넣어서 짜글이 느낌났었는데 백선생님 말씀대로 조금 넣으니 이제야 찌개가 됐네요 ㅎㅎ
이 영상 보고 따라해서 만들어봤는데 진짜 맛있네요 최고 👍
감사해요 중1인데 배고플때마다해먹어서 좋네요 화이팅ㅋㅋ❤
스팸까지 넣어 끓였는데 미쳤어요 너무 맛있습니다 영상 너무 유익합니다🥹♥️
전 참치통조림으로 밥을 비벼먹습니다 고추장과 들기름만해서요 맛들지 않은 열무김치나 콩나물이라 비벼먹도 맛남
참치김찌 ㄹㅇ ㅈㄴ땡기는날있는데 ㅓㅜㅑ 침고이네
좋은영상 감사합니다.
할머니께서 참치에 꼭 양념간장 뿌려주셨는데♡ 재료도 집에 다있으니까 둘다 바로 해봐야겠어요!!
재참치김치찌개맛없재
전 초장이랑 비벼먹었는데ㅋㅋ
양념생깻잎 짱
돼지고기 장조림도 알려주셨으면 좋겠어요 매번 실패해요ㅠㅠ 돼지고기 장조림을 소고기 장조림처럼 따라해봐도 쉽지 않네요ㅠㅠ
돼지고기 삶으실때 끓는물에 된장 소주 양파 껍따구있게 절반넣고 청양고추넣고 한 30분 삶다가 고기 끓인육수 다 버리고 새롭게 장조림 양념 하시면되요
美味しそう〜！絶対おいしい！！
정보 감사하고 영상 재밌게 잘 봤어요
참치를 연어통조림으로 바꿔도 맛있나요??
따라서 해봤는데 jmt정말 맛있어요 원하던 참치찌개맛이예요 삶은 반숙계란에다가 3일 내내 참치찌개하고만 먹었어요 😅
이밤중 보면안되겠네요ㅠㅠ
배고파ㅠㅠ
그냥 참치 통조림 하나에다 깻잎 장아찌 하나면 밥 한공기 뚝딱...
어렵게 양념 간장 만들 필요 없습니다.
깻잎 장아찌도 통조림으로 팔아요...
와.. 신박하다.. 참치캔 좋아하는데 낼 무조건 김에 싸서 먹어볼래요
양념간장은 상추튀김먹을때 같이 먹어도 맛있겠네요 :)
마침 다시다가 있으니 해봐야겠다.감사합니다.
참치는 마요가 진린데!!
그래도 간장참치 먹어는 봐야지 ㅋ
전 맛있게 먹었어요 ^^
간단해서 좋았어요.
참치는 작은캔 하나 다 넣고 국간장 없어서 진간장 넣고 설탕도 살짝 더 넣고 멸치다시다가 없어서 멸치액젓 한 스푼 넣어서 끓여 먹었어요.
본인 입맛에 맞춰 더 추가해서 끓여드시면 될것같아요
쉽게 잘 끓여먹었네요
진간장은 국간장보다 달기 때문에 설탕을 덜 넣는게 저 레시피랑 비슷하게 나오고요.. 설탕이 많이 들어갈수록 찌개보다는 김치 볶음맛에 가깝습니다.. 취향은 개인적이지만 오리지널 원리는 이렇다는걸 아시면 다른요리할때도 도움이 되실겁니다
참치김치찌개는 시원한 맛이 있죠.
그 느낌 압니다!
맛있네요 ^^
백종원 님 감사합니다.따봉!!
와 요리못하는데 선생님따라햇더니 파는맛임!
교도소에서 간수몰래 끓여먹으려는데 잘봤습니다
오늘메뉴는 이거다!!
통조림 속에 참치기름 몸에 안좋다고 버리라는데 ..ㅠㅠ 꼭 넣어야할까요
예전 내가 했던 참치김치찌개엔 국간장과 마늘을 너무 조금 넣고 끊인듯 이번에 다시 이대로 마늘도 듬뿍 넣고 국간장도 두큰술 넣고 했더니 완전 맛있네요😊
참치!! 맨밥에 고추장 비벼 먹으면 끄읕~!
저 버킷리스트중 하나가 선생님 요리 먹어보는거에요 ㅠㅠ😢
백선생님 많이 피곤 해 보여요 참치비빕밥 맛 있어요 계란말이에 참치 넣어 먹으니 맛나요
선생님 너무 맛있어요..
참치 기름 넣으니까 비린내 때문에 저는 안 넣는데 백선생님꺼는 맛이 또 다를까요?
마늘이랑 파를 많이 넣으시면 웬만해서는 안 비려요.
그래도 비리면 소주를 소주잔으로 한잔 넣으시면 됩니다.
멸치다시다는 없고 소고기 다시다랑 미원 있는데 그 중에 뭘 넣는게 더 좋을까요
저는 찌개에 소고기 다시다랑 미원이랑 둘다 볼록 올라오지 않게 티스푼으로 한번만 넣어줍니다
국 요리 할때마다 물이 쫄아들고 물을 넣으면 맛이 변해요 어떻게 해야 될까요??
드시는 모습에 배에서 꼬르륵 소리 납니다🤣
멸치다시다 없으면 안 넣어도 되요?
완전꿀맛! 😝
간단한데 넘 맛있어요
백종원 요리비책도 게스트 초대석 집종원 집밥대접 코너 있으면 좋겠네요. ^^
심심한듯 밥위에 올려서 먹기 맛있습니다^^
역시 백종원 쌤 ㅎㅎ존경합니다 ㅎㅎ
참치마요 배우고 싶어요
국간장이 없는데 진간장 넣어도 되나요
대표님 간장게장 6개월째 기다리고 있어요 ㅎㅎ
미국 정어리 캔으로 김치찌개할 수 있을까요? 좀 갈쳐주세요
4:02 김치찌개에 두부가 없어도 된다니요! 김치는 필수입니다 ㅎㅎ. 레시피 ㄳ
스페인어 자막도 추가해주세요.ㅜㅜ 중남미 친구들에게 한식을 알려주고싶어요
돼지보다 참치김치찌개를 더 좋아해서 넘 좋네요
암튼,,, 백종원 대표님
영상을 보고있노라면
스멀스멀 행복이 다가 옴니다.
늘~ 기쁘게 보고 있슴니다
우동사리도 넣고 했는데 기가막히네요
막장... 회에찍어먹으면 맛있는 그 식당에서 마슬 조금조금 씹히는 막장해주세요옹
멸치다시다 없으면 다시다 안넣어두대여•_•??
숏츠로만 올라온 계란국 끓이는거 언제 올라오나요 ㅠㅠ
궁금한게 있는데요 ㅎㅎ
김치를 볶지않고 바로 끓이면 김치 식감이 아삭하지않나요?
방금 저녁먹고 왔는데 이건 못참겠다
우왕!맛있겠다.😊
그냥 다~넣으세요 ㅎㅎ
취향저격 입니다.
예전 청문회 까지 불리어
나갔을때 심정이 어땠을까.....
저런분을!!
유투브에서 많은걸 배우고있답니다 고맙습니다 사랑해요
참치 작은거 반을 넣으시는구나
난 큰거하나 다 넣고 끓이는데ㅋ
대박 존경!!! 👍 🌹 👍 🌹 👍 🌹
어린이 반찬도 해주시면 좋겠어요 아이들 어떤거 해주시나요
감사합니다 😊
잘먹겠습니다 ^^