![La Especial colonia](/img/default-banner.jpg)
- 29
- 664 096
La Especial colonia
Приєднався 26 лип 2011
Somos una panadería, confitería y pastelería artesanal de Colonia del Sacramento, Uruguay.
Instagram: invitescontact/?i=1w7c5ibr5s4pm&
Facebook: laespecial.colonia
Instagram: invitescontact/?i=1w7c5ibr5s4pm&
Facebook: laespecial.colonia
fougasse (pan francés plano) con aceitunas verdes y orégano desde adentro de la panadería.
fougasse.
receta al final del video.
receta al final del video.
Переглядів: 1 929
Відео
croissant francés artesanal super fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 87 тис.2 роки тому
receta: 500 gs harina 000 40 gs azúcar 10 gs sal 8 gs levadura seca (25 fresca) 1 huevo 200 gs leche 25 gs manteca Para el empaste: 200 gs manteca 50 gs harina
ciabatta, chapata o pan batta fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 40 тис.2 роки тому
receta: 500 gs harina 000 o de fuerza 10 gs sal 2 gs levadura seca (6gs fresca) 350 gs o ml de agua 50 gs aceite de oliva
budín inglés fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 23 тис.2 роки тому
receta: 300gs manteca pomada 300 gs azúcar 300 gs huevos (6 medianos) 300 gs harina 0000 20 gs polvo de hornear 100 gs frutas abrillantadas 100 gs pasas de uva 50 gs almendras 50 gs nueces 5 gs esencia de vainilla 20 gs Oporto Chocolate cobertura, cerezas, almendras tostadas, nueces, Azúcar impalpable y jugo de limón cantidad necesaria para decoración
Mini baguette o flauta rústica desde adentro de la panadería
Переглядів 12 тис.2 роки тому
receta: 1 kg de harina 000 de fuerza 20gs sal 10 gs extracto de malta 10 gs levadura seca 650gs agua fría
Cubanitos de grasa desde adentro de la panadería
Переглядів 10 тис.3 роки тому
Cubanitos de grasa masa: 500gs. harina000 250gs. agua 30gs. azúcar 10gs. sal 5 gs. extracto de malta 30gs. grasa 10 gs. levadura fresca Hojaldre: 80 gs. grasa vacuna Harina c/n doradura para pintar (partes iguales de huevos y leche)
Roscas de chicharrones uruguayas desde adentro de la panadería
Переглядів 66 тис.3 роки тому
Roscas de chicharrón 500 gs. harina 000 275 gs. agua 25 gs. azúcar 12 gs. sal 5 gs Levadura fresca Hojaldre 90 chicharrones 120 grasa vacuna Harina c/n Doradura para pintar (partes iguales de huevos y leche)
diferentes tipos de harinas desde dentro de la panadería para aplicar en casa
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
nuestras redes Instagram: laespecial.colonia Facebook: laespecial.colonia
rolls de cebolla (rollos, espirales) desde adentro de la panadería
Переглядів 3,5 тис.3 роки тому
receta 500 gs harina 000 40 gs azúcar 10 gs sal 1 huevo 210 gs leche 25 gs manteca 10 gs levadura fresca (4gs seca) 25 gs cebolla deshidratada 250 gs margarina (hojaldre)
cookies de chocolate fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 3,3 тис.3 роки тому
receta 250 gs manteca 375 gs azúcar rubia 2 huevos 500 gs harina 0000 5 gs polvo de hornear 5gs bicarbonato de amonio 5 gs esencia de vainilla 200 gs gotas de chocolate
ojitos (ojitos de buey) desde adentro de la panadería
Переглядів 49 тис.3 роки тому
receta: 250 gs grasa vacuna 200 gs azúcar 2 unidades de huevos 10 gs esencia de vainilla 500 gs harina 0000 10 gs polvo de hornear jalea de manzana cantidad necesaria colorante rojo cantidad necesaria
muffins super fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 3,6 тис.3 роки тому
receta: 175 gs harina 0000 25 gs fécula de maíz 100 gs azúcar 6 gs polvo de hornear 100 gs leche 75 gs aceite 1 unidad de huevos 5 gs esencia de vainilla
alfajor yo-yo fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 22 тис.3 роки тому
receta: 75 gs manteca 100 gs azúcar 1 unidad huevo 60 gs leche 180 gs harina 0000 20 gs fécula de maíz 5 gs polvo de hornear dulce de leche repostero cantidad necesaria. chocolate cobertura.
pan marsellés desde adentro de la panadería
Переглядів 17 тис.3 роки тому
pan marsellés desde adentro de la panadería
pan lactal semi integral con avena desde la panadería
Переглядів 5 тис.3 роки тому
pan lactal semi integral con avena desde la panadería
Roscas de Pascuas desde adentro de la panadería.
Переглядів 13 тис.3 роки тому
Roscas de Pascuas desde adentro de la panadería.
pan francés fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 120 тис.3 роки тому
pan francés fácil desde adentro de la panadería
pan con grasa (cuernito, cañón) uruguayo desde adentro de la panadería
Переглядів 22 тис.3 роки тому
pan con grasa (cuernito, cañón) uruguayo desde adentro de la panadería
palitos de queso desde adentro de la panadería super fácil
Переглядів 7 тис.3 роки тому
palitos de queso desde adentro de la panadería super fácil
caras sucias desde adentro de la panadería super fácil (clásico de Uruguay).
Переглядів 30 тис.3 роки тому
caras sucias desde adentro de la panadería super fácil (clásico de Uruguay).
alfajor de maicena super fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 16 тис.3 роки тому
alfajor de maicena super fácil desde adentro de la panadería
scones de queso super fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 10 тис.3 роки тому
scones de queso super fácil desde adentro de la panadería
pan de hamburguesa (tortuga) fácil desde adentro de la panadería
Переглядів 23 тис.3 роки тому
pan de hamburguesa (tortuga) fácil desde adentro de la panadería
media luna (factura) de grasa desde adentro de la panadería paso a paso.
Переглядів 34 тис.3 роки тому
media luna (factura) de grasa desde adentro de la panadería paso a paso.
bollos de pan de leche (miguelitos) innovadores rellenos de dulce de leche y crema pastelera
Переглядів 13 тис.3 роки тому
bollos de pan de leche (miguelitos) innovadores rellenos de dulce de leche y crema pastelera
Pasta Frola fácil desde adentro de la panadería.
Переглядів 11 тис.3 роки тому
Pasta Frola fácil desde adentro de la panadería.
Alfajores de chocolate super rellenos, desde dentro de la panadería.
Переглядів 11 тис.3 роки тому
Alfajores de chocolate super rellenos, desde dentro de la panadería.
Muchas gracias me quedan muy bien gracias
Hola, que tipo de grasa usas?
Muchisimas gracias por todas tus recetas soy de Montevideo y tengo un emprendimiento de alimentos caseros y la verdad que no se nada de cocina,todos tus consejos ayudan muchisimo a mi y a varios.
Osea si no tienes amasadora no se puede "error", desperdicia muchos trozos en recortes " error" , una masa de alta hidratación con 70% de hidratación " error" ............
Un abrazo tu hermana uruguaya exitos
Eso es grasa vacuna o manteca? Y lo que pones es harina o maicena es muy blanco y liviano parece maicena o es harina tamizada? Es para hacer en el aniversario de mis viejitos agradecería me ayudes gracias
Hola chicos me encanto el video, como sugerencia que enfocaran mejor ,con la camara como hacen los procedimientos , ya que no se aprecian bien.Muchisimas gracias y solo espero wue no lo tomen a mal.Marilu.ARGENTINA, BS AS.Besos❤❤❤
Yo vi la receta donde dice panaderia .. donde estan los puntitos toquen ahi
Hla recien te veo me encanto como esplicas soy de argentina
Buen dia. Algun video de receta galleta marinas que se puedan cortar gruesitas. Graciaa
Te empece a seguir me encanto tu explicación no le das misterio a las cosas y das buen animo para animarse a hacer.. la mayoria que sube videos le pone misterios.. arriba capo
❤
Gracias me encantan esos alfajores 😊
Gracias excelente como siempre 😊
Vivo en España muero x un pan Marselles hace 40 años que no lo pruebo a ver si me sale bien cuando lo prepare a vis te quedaron divinos
Los hago acá en España con tu receta y queda un vicio ❤
Gracias por las recetas y que no te guias por el clasico dicho uruguayo "no hay que avivar @iles"...
Riquisimas se ven gracias por todo excelente Dios le bendiga mucho joven .😊
Me dieron una ganas de comer una ricas medias lunas 😊
Excelente muchas gracias joven 😊
Muchas gracias joven Dios lo bendiga mucho por su gran generosidad de compartir sus recetas 😊
Muchas gracias ; excelente explicacion 😊
Demasiado alto esta el volumen de la música
Hola como están estoy arrancado en el ámbito de panaderia y me encanto como explica tengo una duda que grasa se usa , creo que no es la normal que usamos de paquete para fritar?
Sos un genio mis felicitaciones yo los hice y me salieron muy rico gracias infinitas por todas tus enseñanzas maestro un abrazo desde tucuman Argentina
Hola gracias x la receta y compartir cuantos yoyos salen con esta receta gracias
Sos un grande!!!
Muy bueno todos tus videos! Ojala sigas subiendo
Felicitaciones!! Muy bien explicado
Me gustó mucho el paso a paso. Hace años que no hago. Hoy en la tarde, manos a la obra 🎉 Gracias por compartir, saludos desde San José de Mayo.
Grasa de la grasa q usamos para las tortas fritas o manteca ??
Hola! Consulta, esta masa sirve para hacer corasanes dulces y margaritas?
Buenas noches! La jalea tiene algún procedimiento!? O solo la causas como viene comprada más el colorante? Estoy teniendo inconvenientes se desparrama bastante y no se como sulucionarlo😢 gracias
Hola, me encantan tus recetas, vivo en España y es una forma de conectar con uruguay, queria preguntarte si tenes la receta de los polvorones altos? Me encantaría poder hacerla gracias
La leche va tibia, fría o a temperatura ambiente?
que tal crack una consulta para que no queden secas luego afuera las tortugas algún tip?
gracias por tu generosidad
gracias, se ven buenisimos.
Por favor reseta de las margaritas
Muchas gracias y muy amable por contestar !!
Siempre quise hacerlos arenosos como una vez probe comprados..., descubri que a la masa ademas de harina de trigo se le pone MAICENA (fecula de maiz), la receta es 400gr de harina de trigo, 200gr de maicena, si te pasas de maicena se te desarman de lo arenoso, comparto porque llegue a este secreto sin querer y eso que lo busque mucho...
Excelente!!! Muchas gracias
Porqué se me baja el pan cuando hago el corte ?
Muchas gracias por el aporte
Yo le pregunté hace un par de días casi lo mismo, pero no me contestó , compré hace unos meses grasa de cerdo orgánica y quería saber si la podía usar, me interesaba su respuesta, todavía estoy esperando,
Los felicito por su emprendimiento que Dios los bendiga
Hace poco que los conozco y ya probé varias recetas con éxito. En esta clase seria bueno recomendar que harina se usa para cada tipo de masa. Por ejemplo ual es la mejor para pizzas, fideos etc. Gracias por todos los piques. Yo, en particular, dejé de usar harina 0000 para todo, Salud! Daniel de Fray Bentos.
Hola la leche dice 200gr y no ml, peso la leche en la balanza? Muchas gracias
Hola panadero, está bien la receta , tiene liga, pero con la técnica que usas sale bárbaro, se te nota panadero de oficio, no de escuela, te felicito por transmitir el oficio, yo hago lo mismo modestamente en mi cuadra un abrazo