메주 건조하는 노하우 세가지 말씀드립니다 메주말리는방법
Вставка
- Опубліковано 26 гру 2020
- 안녕하세요. 메주이평강입니다.
오늘은 메주띄우기 중 정말 중요한
메주 건조 방법에 대하여 말씀드리겠습니다.
메주를 건조할 때는
따듯한 방에서 환기를 잘 시키며 띄워야합니다.
저의 영상이 좋은 메주를 만드실
여러분들께 도움이 되길 바랍니다.
메주 예약은 …
~*~*~*~*~
안녕하세요.
전주 모악산자락에서 된장, 고추장, 간장, 청국장, 쌈장 등 대한민국 전통장을 만드는 메주이평강입니다.
This is Meju-LeePyoungkang.
I hope your heart warms up :)
* 메주이평강TV의 영상은 30년 이상 전통장을 담궈온 임경월장인의 경험과 객관적 자료들을 기반으로 아들 이평강이 기획, 제작하고 있습니다.
* 연락은 카카오톡채널 ‘메주이평강TV’로 부탁드립니다. 카카오톡에서 “메주이평강”을 검색해주세요.
* 메주 판매 공지는 12월 초에 카카오톡채널에 가장 먼저 올립니다. 일일히 전화 응대가 어려울 수 있으니 카카오톡 채널로 문의 주시면 순서대로 연락드리겠습니다.
* 업무가 바쁘다보니 제가 전화를 못받을 때가 많습니다. 일일히 전화를 드리기 너무나도 어려운 점 너무나도 죄송합니다. 카카오톡 채널로 연락주시면 잊지 않고 회답해드리는 데 도움이 되니 꼭 카카오톡채널로 부탁드립니다.
[부탁드립니다]
1. 유익한 정보를 나누는 공간이므로 댓글 매너를 지켜주세요. 욕설, 광고, 허위정보 글은 삭제하겠습니다.
2. 질문은 카카오톡 채널 ‘메주이평강TV'로 부탁드립니다. 질문시에는 구체적인 질문 내용과 함께 동영상이나 사진을 보내주시면 답변을 하기가 좋습니다. 그리고 보내시는 영상과 사진은 많은 분들과의 정보 공유를 위하여 유튜브 영상이나 블로그 및 기타 SNS에 사용됩니다. - Навчання та стиль
메주 주문 예약 안내
안녕하세요. 모악산자락의 메주이평강입니다. 저희 혜미강전통발효식품에 보내주시는 많은 성원에 너무나 감사하며 기쁜 마음으로 메주를 만들고 있습니다. 감사합니다.
방망이로 직접 찧은 국산콩100% 전통 수제 메주 예약 주문 시작합니다. 메주는 콩 8kg 기준으로 만들었으며 1말 당 5덩이로, 말 또는 덩이 단위로 주문 가능합니다.
메주는 매년 12월 중순부터 예약을 받습니다. 예약 후 1월 중순부터 발송 가능하며 배송시기를 지정하시지 않으면 정월달에 보내드립니다. 집에서 보관하시기 힘들기 때문에 장 담그는 주에 받으시는 것이 가장 좋습니다.
예약은 카카오톡 채널 안의 문의(메시지) 기능을 통해 하시거나 문자메시지(010-4311-1444)로 가능합니다. 전화 통화량이 많으니 가급적 전화보다는 메시지로 예약하시는 것이 좋습니다. 메시지가 동시에 들어올 경우 오류, 착오 등 누락이 되실 수 있으니 채널을 통해 하시는 것이 가장 좋겠습니다. 채널을 통한 주문 방법은 유튜브 영상으로도 올려놓았으니 참고해주시면 좋겠습니다.
예약은 순차적으로 처리해드립니다. 전화를 하신다고 먼저 처리되지 않으니 이 점 양해 부탁드립니다.
메시지로 예약 문의 또는 주문 수량을 말씀해주시면 제가 금액과 계좌번호를 보내드린 후에 입금하시면서 입금인, 수령인, 주문 수량, 전화번호, 주소, 배송메시지를 입력해주세요. 정확한 안내를 받고 입금하셔야만 예약이 완료됩니다. 일방적으로 금액을 보내시면 예약이 되지 않는 점 양해 부탁드립니다.
올해도 우리를 도우시는 하나님께 감사드리며 깨끗하고 정직하게 만들겠습니다. 감사합니다.
전주 모악산자락에서 메주이평강 올림
자세함 설명 감사합니다 다음에 할땐 꼭 참고할께요 새해 복 많아 받으세요 😊
메주 말리는 방법 너무 잘 보구 갑니다~~ ^^ 발효가 잘 되겠어요~황토가 숨을 쉬죠.. 영상 즐겁게 잘 보구 갑니다~ 좋아요78
고향냄새나는 영상입니다.
올한해 마무리잘하시고요 .
내년에도 함께 응원해요.
감사합니다 👍👍👍
응원해주셔서 감사합니다. 올 한해 마무리 잘 하시고 내년에도 더욱 발전하시길 바랍니다.
우와 드디어 영업 노하우를 공개 하시네요 잘보고 갑니다.
안녕하세요. 어버지의생활 님. 그저 정성을 들이면 누구나 알 수 있는 내용입니다. ^^ 감사합니다.
메주이평강님의 지식과 깨끗한관리 등등이
정말 믿고 먹을수 있게 소비자들에게 전달해주시는것같아요 !!👍
응원해주셔서 감사합니다. 정성을 들여 만들고 있습니다.
유쾌하고 건강한 올해의 채널
캬- 올해의 채널이라는 말이 참 좋습니다.
오늘도 함께하고 갑니다 ^^
살아숨쉬는 황토방에서 자연숙성과
정성이 꽉차 메달린것 사랑스럽내요
올해도 맛깔나는 메주 딱입니다
평강님께서 선물로 주신 청국장과 간장 쌈장 너무감사합니다 그리고 청국장을 끓여먹어보니 직접만든 정성이 느껴지는 영상들로 믿고 영상보면서 먹는맛이라 깊은풍미가 너무좋았습니다 메주 띄우기 노하우 사이가 붙은부분은 일일이 다 공간을 띄어주는 정성자체가 한국전통식품이라 생각들어요 유익하고 좋은영상에 좋아요꾹 😀
맛있게 드셔주시니 참 고맙습니다. 새해에는 더 좋은 일들만 가득하실 거예요.
고난의 2020년도 지나갔어요~
건강관리 잘하시고
새로운 2021년이 왔어요 새해 복 많이 받으세요 ~~응원합니다 ♡♡♡
메주이평강님 2020년도 얼마 안남았네요!
2021년에는 좋은일 행복한일만 가득하시길요^^
메주이평강님 화이팅!!
오늘 청국장 챱챱 끓여먹었어여~~~ ㅎㅎㅎ 메주건조하는 방법 역시 손이 많이 갑니다 !! 맛있는 메주 항상 감사합니다 ㅎㅎㅎ
안녕하세요. 은진희님 ^^ 늘 알콩달콩 사랑나누는 채널. 너무 좋습니다.
잘 봤습니다. 저번 질문에 대한 답 이네요! 감사합니다
잘 봐주셔서 감사합니다. ^^ 한 해 마무리 잘 하세요.
와~메주를 말리고 계시네요^^
정말 깨끗하네요 ㅎㅎ
말리는 요령 알려주셔서 감사합니다 👍
감사합니다. 한 해 마무리 잘 하세요.
너무 잘보고갑니다! 한 해 잘 마무리하세요!
감사합니다. 한 해 잘 마무리하시고 새해 복 많이 받으세요.
메주도 정성을 담아 줘야 맛있게 뜨지요
지금 한창 메주를 만들어 매달겠군요
맛있는 곰팡이가 많아 깊은 맛이 나겠는데요
이평강님 수고 많으셨어요 엄지척 54 로 응원 합니다.
잘~뜨고있네요 장이 맛나겠어요
구독 좋아요 누르고 갑니다
네 감사합니다 ^^
안녕하세요 2021년에는 행복한 일만 가득한 한해가 되길 소망합니다 .
우리 모두 즐겁게 유튜브 하면서 발전하는 유투버가 되길 소망합니다 2021년 행복하시고 건강한 해가 되길 바랍니다 새해 복 많이 받으세요 훌륭한 수확의 해가 되기를 기원합니다.
젊은 사람이지만 어릴적 할머니집 서까래에 메주를 발효시키는걸 봐온사람으로써 이렇게 잘 발효된 메주를 보면 힐링이됩니다. 내년엔 직접 메주까지 띄워 볼 생각입니다, 설레네요.
네!!! 멋진 생각이십니다.
메주이평강님 안녕하세요. 올해 마무리 잘하시고 새해 복 많이 받으세요🙇♀️
네 새해 복 많이 받으세요
@@mejoomejoo 손이 많이 가는군요. 풀청으로 응원해드렸습니다🙆♀️
그저웃지요님의 배려에 감사하게 웃습니다 ^^ 고맙습니다.
ㅎㅎㅎㅎ 머리에 쓰신거 넘 이쁘세요 메주 와 진짜 많네요 손메주 와 따봉이에요 황토벽돌 따봉
고양이엄마님 안녕하세요. 잘 지내시죠? 이렇게 달려와서 응원해주심 감사합니다. 따봉!
푸른 곰팡이, 진이 좋은거군요^^
혜미강 메주 진짜 정성으로 만든 귀한거 인정요~~!!
메주 사고 싶습니디ㅡ .두말정도요 .
폰 010 7576 7523 .연락 주세요 .
따뜻한 방에서 환기가 잘 되게~^^
감사합니다. 한 해 마무리 잘 하시고 새해 복 많이 받으세요.
된장 청국장 쌈장
너무 맛나요
옛날 친정 엄마 된장 맛입니다
고맙습니다
감사합니다 박정자님!! 주문도 해주시고 칭찬도 해주시니 너무 감사합니다
옛날 부모님은 소죽 끓이는 작은방에 새끼로 메달라 두셨던 기억이 나네요
냄새가 많이 났어요 ㅎㅎ
새롭게 시작되는 21년 신축년 한해도 잘 부탁드립니다.
새해에는 더욱 건강하소~~😊
혹시 된장이나 간장에 밀가루를 넣지 않을수 있나요??
^^ 시판 된장 중에는 밀가루 베이스로 만든 것들이 실제로 있습니다. 감사합니다 새해 복 많이 받으세요
아 중독성 쩌는 된장파워!!^^
메주 이평강님 반갑습니다~ 늘 등장하는 첫 화면~
메주가 잘 띄워졋네요~ 예전에 시골에서 살아서 많이 해 보앗어요 ㅎ
지금 하라고 하면 못할거 같아요
감사합니다. 은혜 나누는 도선화 선생님.
풀시청 가족 맺고 갑니다~~
사업&유튜브 번창하세요~^^
감사합니다. ^^
좋은 정보 감사함니다^^
제가 몇일 비오는날 급하게
메주를 쒓는데 검정 곰팡이가 피엇는데 어떻게 하나요?
현재 겉은새까맣게 됫고
말랏는데 버려야 되나요?
속도 검정곰팡이가 잇을까요?
조은말씀 부탁드립니다 감사함니다^^
어떤 상태인지 잘 모르겠습니다. 괜찮으시다면 카카오톡에서 메주이평강을 검색하셔서 사진과 함께 질문을 주시면 좋겠습니다.
아닙니다 파란곰팡이 노란곰팡이 검은곰팡이가 가루처럼 날리는 것이 안좋은 것입니다(하얀곰팡이와 검은색이 좋은것입니다
맛있게 보여요
올 한해 수고 많으셨습니다.
흔히 먹는 우리의 된장에 대해 더 애정이 생긴건 이평강님 덕분입니다
건강하시고 행복하소서 내년에도 응원드리는 평강님 찐팬!♥
ua-cam.com/channels/QHCdQuqON8naj53T9YGC1Q.html
안녕하세요. 피아노걸님. 이렇게 달려와서 댓글 남겨주시니 어찌 감동이 아닐 수 있나요. 이번 해에는 피아노걸님의 행운을 좀 빌어서 성장했으니, 다음 해에도 피아노걸님의 행운을 좀 나누어주세요. 한 해 마무리 잘 하시고 새해에는 메주 이평강에게 주고도 남을 만큼 많은 복 받으세요.
@@mejoomejoo 사랑하고 축복합니다
볏짚으로 걸기전에는 어디서 며칠간 어떻게 말려서 매다나요?
2틀 방에서 띄운다음에 따뜻한곳에서 얼마나 건조 시켜야 하나요? 그리고 따뜻하다면 25도 이상일까요?
띄운다음 건조하는 방식이 있고 건조한 다음 띄우는 방식이 있습니다. 저희는 건조한 다음에 띄웁니다
안녕하십니까
주택에살다 아파트
살아보니까 매주
띄우는게 힘들었는데 앞으로
올려주신 연락처로
메주를 구입해서
된장을 담굴수가있어
간편하고 좋을것
같읍니다
방송수고하셨읍니다
감사합니다^^
안녕하세요. 구독자 입니다.
메주 1말주문합니다
010 9339 3906
아저씨 매주가 품절이라니 속상하네요 몰랐어요 어쩌다 유투브에 떠서알았네요 혹시 된장은 어떻게 팔아요 간장도 감사합니다
hmk1989.com 에 들어가시면 보실 수 있어요 ^^
와 메주가 장관이네요.메주는 한말 얼마인가요?
다음주에 매주 주문 예약 공지에서 알려드리겠습니다
반갑습니다. 메주를 정성스럽게 띄우시네요 구입하고싶어요 어떻게 주문하나요.
안녕하세요. 답이 늦어 죄송합니다. 메주는 판매가 끝났어요. 일일히 손으로 만들다 보니 많은 수량을 만들지 않아 양이 적은 점 송구스럽습니다. 맛있는 장 담그시고요, 좋은 장과 함께 늘 건강하세요. 감사합니다.
옛어르신들이 메주는 공기가 잘 통하는 차가운곳(영하로내려가면 안됨)에서 말리는게 된장맛이 훨씬 좋다던데...
그렇게 주장하시는 분들도 있지요. ^^
저 오늘 블로그 이웃 추가 하신거 수락했어요~^^
저요...
오늘요... ㅠㅠ 이실직고 할게 있어요...
요즘 장을 많이 담게 되어 재료비랑 항아리 값이 많이 들어서
이번에 간장 또 담을라고 미국산콩으로 만든 메주를 인터넷으로 구매해서 오늘 받았어요... 근데...
휴... 반품 신청했는데 해 주겠죵?? ㅠ
메주 안에가 너무 까맣고 쾌쾌한 냄새가 심해요.
11월엔 국산콩 메주 샀을땐 향이 구수하게 나고 황토색도 이뻤는데...
가격이 절반도 안해서 4만원대 하길래 샀는데 너무 놀랐어요. 메주를 잘못 띄운거 같애여...
이젠 정말 국산만 사용하여 담아야겠어여.
도저히 저 까만 메주로는 장을 담는다는건,
죄 스럽게 생각되서요...
보일러로 온도 조절 하나요?
아니면 전기로?
알고 싶어요.
보일러로 온도 조절 하고 있습니다 ^^
감사합니다.
여기는 미국입니다.
헌데 메주균이 못 들어 온다는 거 같아요.
그래서 개량메주거루만 있어요.
@@hyunsookchoi9963 미국을 넓어서요. 추울 때 메주를 만드세요
안녕하세요 여기는 미국이에요 유투브로 메주 만드는과정 보았어요 어떻게 연락을 할수 랐을까요. ? 한국에 가뇽 한번 방문 하고 싶어요.
이번에도 미국으로 메주를 보냈는 데 택배비가.. 418,000원 나왔습니다. 연락은 카카오톡에서 메주이평강을 검색하시면 됩니다
매년 미국에서, 메주띄울때 검은곰팡이로 실패했어요.
꼭 알려주세요 부탁드립니다 🙏 😂
검은 곰팡이가 꼭 나쁜 것은 아닙니다. 어떤 생태인지 보여주세요.
바닥에서 이틀간 말려서 매단다하셨는데 실내서말리나요?
네 👍 실내에서 말립니다
바닥에 있을 때는 뒤집에 주면서 말려야 합니다
날씨가 추운날엔 통풍을 시켜줘야해서 창문을 열어놓는데,
차가운방이 되는데 어케하죠?
지금은 거의 바싹 말라가요.
그런다음
박스에벼깔고 전기장판에 띄우려고요?
통풍을 시킨다고 해서 메주가 어는 것은 아니기 때문에 괜찮습니다.
메주를 샀는데 메주에 노랗게 떠있는데 괜찮은건가요??
최근 영상에 잘 띄워진 메주 사진 올려놓았으니 비교해보세요
메주 구입 하고 십어요 보내 주셔요
카카오톡 친구검색에서 메주이평강 검색하셔서 연락주세요^^
된장도 판매하시나요?매주도 판매 하는건가요?
네 된장과 메주 판매합니다^^
청국장 언제부터하시나요?
청국장은 늘 만들어요^^
얼마동안 건조 시키면 되나요?
방식에 따라서 다릅니다. 온도 습도에 따라 다릅니다
안녕하세요 메주를 띄우고 말리는 과정에서 초파리가 생겼읍니다 그러면 메주를 버려야 하나요
얼마나 심한 지는 모르겠으나 초파리든 파리든 없는 곳에서 하셔야 합니다.
답장 주셔 감사합니다 메주 속이 청국장띄우듯이 끈적하면서 그곳에서 초파리가 날아다닙니다
죄송합니다만 제가 그런 경험이 없습니다. 메주속은 원래 끈적합니다
말리면서 바로 띄웁니까?
띄우기는 건조가 다 된 후에 합니다
미국으로도 배송해 주시나요?
배송비가 만만찮을 텐데요^^
메주를처음띄우는데요 연회색 진회색 콤팡이가 폈는데 버려야한까요? 이것안생기게할수없나요?도와주세요 처음엔흰색이었는데 연회색으로 바뀌다 진회색으로바뀌네요ㅠㅠ
질문은 카카오톡 채널로 사진과 함께 주시면 좋습니다. 말로만 들어선 버릴 만한 상황은 아닙니다.
메주구입가능한지요?
네 010-4311-1444 로 연락주세요^^
한말주문시 몇덩어리 인가요?
5덩어리 입니다 .
된장도파시나요?
네 ^^
메주 말린지 20 일 됩니다
주문은 언제쯤 하면돼나요 가격은 얼마있가요 열락주세요
관심가져주셔서 감사합니다. 메주 주문은 카카오채널에 좋아요 등록해주신 분께 메시지 전송합니다. 카카오톡에서 메주이평강을 검색해주세요.
가격은 어떻게 하죠?
댓글로는 판매하지 않는 게 원칙이랍니다 ^^ 카카오톡 채널 메주이평강TV 로 문의주시길 부탁드려요.
메주 한말이 얼마예요
010-4311-1444 로 연락주세요.🤟
가격좀 알려주세요!
현재 판매 완료입니다
메주 판매 하시나요?
네 12월 초부터 예약 받습니다
조선되장 조선간장구매할수있나요구매할수있으면주문방법알려주세요
hmk1989.com 또는 카카오톡 채널 메주이평강으로 연락주세요
@@mejoomejoo 메주구입할수있나요
구입할 수있으면알려주세요
매주를진짜국산을좀
사고싶어요
국산콩으로 만드는 곳에서 구입하셔요. 저희도 국산콩으로 만들고 있습니다
한말이 8키로 입니까?
곧 유튜브 하실 것 같은 별명이네요^^ 한말의 기준은 곡물마다 다르고. 제가 만드는 메주는 콩 8kg 으로 만들었습니다
오늘은 12월달도아닌데요
작년 영상입니다
옛생각나요. 발로 많이 발았네요
네. 발로 많이 밟아서 만들지요. ^^ 저희는 아직도 그렇게 만들고 있습니다.
한말이면 콩이8키로인가요?
네 안녕하세요^^ 콩 8kg 삶으면 16.5kg 된장으로 만들면 15kg 정도 되며 최종 된장 무게에는 오차가 있을 수 있습니다 ^^
메주 사고싶은데
팔지는 않는가요
한말 메주살러구요~~
네 메주 판매합니다 ^^ 010-4311-1444 로 연락주세요
@@mejoomejoo 메주 한말사고싶은데 언제부터 판매하시나요기격은요?
@@user-qd6wo3pl1q 현재 예약 받고 있습니다 ^^ 010-4311-1444로 연락주세요^^
전화 번호가 뭐지요
010-6774-2739 입니다
메주살수있나요 답주세요
메주는 예약 후 담그실 시기 맞춰서 보내드립니다. 다음주에 예약 공지 하겠습니다
메주는 파시는지요
메주 예약은 매년 12월 15일 정도 부터 받습니다. 관심가져주셔서 감사드립니다. 2021년12월에 시작한 메주 예약 주문은 현재 예약이 다 찼습니다. 일일히 손으로 만드는 메주라 수량이 많지 않아 송구합니다. 많은 분들의 관심과 주문에 감사드리며 구매하지 못하신 분들께 죄송합니다. 메주 예약은 카카오톡 채널 을 통해 가장 먼저 알려드리고 있습니다. 내년에는 조금 더 양을 늘려보겠습니다. 감사합니다.