pan lactal semi integral con avena desde la panadería

receta
450gs harina 000
50 gs harina integral
40 gs azúcar
10 gs sal
50 gs manteca
275gs leche
15 gs levadura fresca (5gs seca)
5 gs extracto de malta
50 gs avena laminada
cobertura
agua
avena c/n.
peso de masa = LxAxh de molde /3

[@mariagomez-hh2ft]

Me encantan las recetas que subís, adoro la pulcritud con la que trabajas. Lo bien que explicas y el producto de excelente calidad y natural. Gracias por eseñarnos tanto y tan bien!!!

[@danilocielo]

Muy bueno!!!

[@miguelangelfernandez2911]

Hola te felicito por tu buena explicación. Me gustaría un video de pan de sándwiches en moldes grandes soy cocinero y me encanta ese pan tengo moldes pero me falta el procedimiento. En cual tu enseñas bien de bien. Bueno seguí así te felicito y muchas gracias

[@sarahdelasestrellas8382]

No dejes de subir videos y compartir tus conocimientos ya que así estarás ayudando a personas que necesitan urgentemente gestionarse una entrada económica dada las circunstancias que estamos padeciendo, muchas gracias y bendiciones.

[@pablo221087]

Muchas gracias por tu mensaje y valorar que una de las ideas de ésto que estamos haciendo aparte de mostrar lo que es por dentro la panadería, las recetas, formas de hacerlo, es ayudar a que todo el que necesite en éste momento como salida laboral o para sumarlo a su trabajo que les sirva y desde acá ayudar en lo que se pueda.
Gracias por valorarlo porque lo hacemos con mucho amor y respeto por esta hermosa profesión❤️❤️.

[@sarahdelasestrellas8382]

Digno de un panadero!!!! Esa nobleza

[@CarlosPerez-nb6yy]

Deberías hablar de los tiempos de amasado. Gracias por compartir

[@mabelpena3712]

Hola me encanto .me estas enseñando lo que yo. toda la vida quise aprender .gracias profesor.

[@pablo221087]

❤️❤️❤️❤️

[@elizabethurquieta8810]

Realmente un maestro!,

[@enriquelemos7725]

Miro muchos videos , jamás nadie explico la cuenta para saber cuánta masa va en los moldes .Unos genios saludos y cuidense.

[@pablo221087]

Hola muchas gracias ❤️ la idea es darles todo lo que podamos para que lo puedan hacer, saludos ❤️❤️❤️

[@Elsanti6521]

Gracias por los videos maestro....saludos

[@carlosrivero8769]

Muy buenos los videos gracias por compartir

[@pablo221087]

Muchas gracias ❤️

[@hugoibarra2262]

Hola, podés poner receta de pan blanco para sandwiches? Gracias.

[@rubendanielnunezgeraldo6856]

Y a seguir que cada dia aprendemos felicidades

[@pablo221087]

Muchas gracias ❤️

[@alfredode6142]

Me gusto .o de las medida de moldes, tendras algun video eso? Y esta recta con levadura madre? Gracias,

[@agustinsaraiva3281]

hola Pablo gracias por tus ensenanzas tan buenas y directas.
Es posible tener una receta de pan de diabeticos. He visto algunas pero no estoy muy convencido ahun.
Gracias y hasta pronto desde Canada. Agustin

[@pablo221087]

Hola podría ser 100% de centeno, ya la vamos a subir

[@mirna839]

Buenisimo sigan enseñando cda receta enseña a quienes queremos comenzar, galletas ojaldradas o de campo x fabor y grcs

[@rubendanielnunezgeraldo6856]

hola buna gente es un placer cuando haran los biscochos dulce salados y las margaritas y sigan asi un 10 gracias

[@pablo221087]

Hola algunos salados ya hay en nuestro canal y obviamente que vamos a ir agregando otros tipos de bizcochos o facturas, saludos y a las órdenes

[@lauraecheverria7344]

Muy buenas tus recetas y como explicas...muchas gracias por aportar valor a las personas.
Ahhhh.Podrias mostrar como hacen el pan dulce?Gracias!

[@pablo221087]

Muchas gracias, pronto lo subiremos

[@andreapirizLOVE]

Hola puedo omitir o sustituir la malta?

[@fabiansilvotti1280]

buenas,consulta si no tengo extracto de malta,con que se puede suplantar?

[@schubertvazquez5540]

Sustituir la leche por leche en polvo ?

[@pablo221087]

Si, así mismo y el líquido es agua

[@sandralarraud1704]

sería un tercio de masa de esa division

[@Anittlank]

Holaaaaa, muchas gracias por compartir tus conocimientos, muchos de ellos no son explicados en las capacitaciones. Quería consultar el por qué de agregar la levadura casi al final? Cuál sería su función,?

[@pablo221087]

Muchas gracias ❤️, cuando es fresca la levadura siempre va al final para evitar que "trabaje" antes de lo esperado ya que es un ser vivo y está activa, en cambio la seca va al principio porque es totalmente lo contrario

[@stefaniaprieto3192]

Gracias por el dato de cuánta masa va en el molde 👏🏼👏🏼

[@pablo221087]

❤️❤️❤️

[@estebanolivera7860]

Hola me gustaría que subas un video de torta de fiambre si fuera posible. Gracias

[@YoanMora]

Excelente! Si lo queiro hacer clásico, simplemente en vez de harían integral uso todo en harina 000 y no uso avena?

[@pablo221087]

Hola si exacto

[@sandralarraud1704]

Hola si es solo harina cuanto seria la medida? Gracias

[@pablo221087]

Sustituir la harina integral por más "blanca"

[@adrianaestevezcorrea]

Hola una pregunta, cuando decís, al 70% o 100% del amasado, dime sobre qué tiempo de amasado?

[@pablo221087]

Siempre va a depender los tiempos de la máquina que utilizan, no hablo de tiempo por ésta razón

[@martinware4516]

Una consulta la leche se pone a temperatura ambiente o se tiene que calentar un poco?

[@pablo221087]

Fría siempre

[@martinware4516]

Muchas gracias 💪

[@johannagarcia8116]

Puedo usar avena instantánea o extrafina integral?