Roscas de Pascuas desde adentro de la panadería.
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- Опубліковано 21 сер 2024
- receta para 4 roscas.
esponja:
200 gs harina 000
20 gs levadura seca (60 fresca)
40 gs miel
250 gs leche
reservar tapada 90 minutos aproximadamente.
masa:
la esponja
800 gs harina 000
4 huevos
200 gs azúcar
10 gs sal
200 gs manteca
ralladura de media naranja
20 gs esencia de vainilla
crema pastelera:
500 gs leche
150 gs azúcar
25 gs harina
25 gs fécula de maíz
1 huevo
2 yemas
vainilla c/n
decoración:
naranja confitada c/n
cerezas c/n
frutos secos
clara de huevos
chocolate cobertura blanco
chocolate cobertura negro
Excelente explicación, muy bien el paso a paso.
Hla recien te veo me encanto como esplicas soy de argentina
Holaaa, me gusta que no mesquinas tus secretos en las recetas,Bendiciones saludos desde Misiones Eldorado 🤗❤
Muchas gracias por tu excelente dosencia, estuve por Colonia,cuando tenía 6 años, ahora tengo 65, ayer nomás, saludos desde Buens Aires,siempre tenga buenos recuerdos de Uruguay,espero algún día poder volver, gracias.
Hola maestro , seria bueno que en algún momento ud pudiera enseñarnos por ej, tipos de sobadora que uno necesita para panaderia chica o grande ,que nos dee asesoramiento aparte de las recetas que explica tan bien
Excelente explicación. Gracias por compartir. Sigan haciendo videos.
Las aprendí hacer bien echas con este video
Hermano nuevamente felicitaciones porque esto se ve delicioso .
gracias por tus ensenanzas tan faciles y practicas, pienso viajar a Uruguay muy pronto despues de 40 anos viviendo afuera y prometo que una de mis visitas sera a Colonia para
conocerte personalmente. que asi sea siempre facil y directo, buen mastro.Que Dios te bendiga junto a tu familia Cahu Agustin desde Canada.
Espectacular como siempre!!!!! Saludos desde Soriano.
Muy buenos los vídeos todos!!! Se hace entender , gran panadero! Gracias por compartir estimado. Saludos desde la capital...!
Sos muy Docente explicas muy bien, bueno tus productos
Muchas gracias ❤️❤️❤️
Muy buenas felicitaciones
hermoso trabajo y se ve delicioso desde Argentina me encantaría la receta d pan de maíz dulce
Hola justo tengo q hacer por cabtidad ,tengo la maquina y tu explicacion es de mucha ayuda ,excelente video 🤗
Muchas gracias sos un genio
buenicimo todo estoy sacando tus tecnicas y me va bien estoy en españa hace 19 años y tengo una pasteleria que se llama Emporio Bakery un abrazo y mucha suerte
Hola ❤️❤️❤️ que lindo lo que nos decís!!! Muchas gracias por valorarlo y a seguir a full con esa pastelería 💪💪💪 saludos y a las órdenes
@@pablo221087 se puede usar harina 000?
Excelente!!! Gracias
Muchas gracias ❤️
Qué rico se ve! Me pongo a hacerlas. Gracias!
Que bueno!! Gracias y esperamos fotos de cómo te quedaron ❤️
Te felicito gracias x la receta
Donde dejo.la receta?
Que bien explica todo .. gracias maestro👍👍👋👋
Muchas gracias 😊
@@pablo221087 excelente explicacion queria consultar si usando harina 000 ,la rosca no queda dura y seca?
Es un lujo e irresistible !!!!! Gracias por enseñar como hacerla...... Note que no la pinta con huevo a la masa y que al introducir la misma en los moldes inmediatamente la cubrió con crema pastelera...mi pregunta es ,¿si no contará con moldes a la hora del armado ,al colocar la pastelera ,está podría dispersarse Porque vi en varias recetas que el pintar con huevo ayuda para que quede la pastelera en la masa al no tener la contención del molde?.gracias ,que siempre abunden las bendiciones para usted y por supuesto atenta a que suba nuevos videos .graciassss!!
Hola muchas gracias por sus palabras, la crema se la colocamos después que fermento y duplicó su volumen, se puede pintar con huevos y es opcional en mi caso no las pinto porque tienen mucha carga de azúcar y toman mucho color y con respecto al huevo y la crema es al revés, si la pintamos puede resbalar la crema pero es a gusto de cada uno y se puede hacer tranquilamente sin molde de la misma manera
Muy buena la receta, la filmación, la explicación, es excelente! Muchas gracias, probé la mitad de la receta y me quedó una rosca perfecta y enorme! Ahora, te hago una consulta, que moldes serían los descartables? Veo que los comercios no están discriminando por capacidad sino por centímetros, estoy algo perdido... Se las hice a familiares y ya me pidieron unas cuantas, jaja así que necesito porcionarlas bien. Mil gracias desde ya y espero puedas sacarme la duda, abrazos!
Cuanto pesa cada bollito y los moldes que número son, muy bueno los videos
Muy buena receta, excelente!!! Tengo una pregunta los moldes de cuánto son o que n, y cuánto se pueden cobrar estás roscas gracias 😊
Como se hace la crema pastelera paso x paso? Gracias x todo lo que enseñas. Bendiciones
Estimado, siempre veo tus videos y son excelentes.Me gustaría consultarle los siguiente, la amasadora que tengo no es como la suya ,es con un brazo y de 20 kg de masa y un poco más lenta.Cuánto tiempo de amasado aproximadamente debería tener la masa.La otra consulta es donde puedo ver la receta del azúcar grana ya que no la pude ver en el video Gracias por brindarme sus conocimientos.Saludos desde Mendoza,Argentina.
Hola, mi pregunta es en general, cuando hacemos roscas o el pan de navidad lo guardamos en heladera? Generalmente estas masas las hago a la noche para poder comerlas en el desayuno, me paso con el pan de navidad lo guarde y a la mañana estaba medio duro.
O quizás en alacena y dentro de un taper estaría bien, me confundo en estas cosas.
Muchas gracias por tu video, muy buenos los tips que das, agradecido estoy. Un abrazo
Faltó la receta de las granas de azúcar
Yo vi la receta donde dice panaderia .. donde estan los puntitos toquen ahi
Como se llaman esas cerezas rojas y verdes
@laespecial se podría hacer la pastelera con leche en polvo???
Donde deja la receta.??
Esa crema pastelera dura mas a temperatura ambiente, no? Gracias por tus videos, Saludos
Después de la cocción si, antes no
Hola todo bien,cuando desis 500gs de leche hablas de 500 mililitros o 500 gramos?
Hola siempre hablamos de gramos en las recetas, es lo más exacto para medir. Saludos!!
@@pablo221087 dle muchas gracias
@@pablo221087 buenas tarde todo bien, me podrias pasar la reseta de malteadas marineras,o el video
Cuánto se puede cobrar una asi
Siempre depende de tus costos, tu tiempo y conocimiento vale!!!
Hola con un kilo de haría cuantas roscas salen
Literal, lo dijo al comenzar y también lo dice en la descripción
Hola me gusta mucho lo que haces , pero nunca aparecen las recetas .
Si en la descripción del video, al lado del título 🔽
No se ve lo que haces,deberias mostrar cada paso,solo vos lo ves
Gracias por el aporte
¿ usando el puño no sale ? El codo me parece sntihigienico. Bueno menos mal que no usaste otro miembro 😆😆😆😆😆
No se ve bien lo que estas haciendo...