🍞Белый хлеб на пшеничной закваске! Как вывести пшеничную закваску из ржаной!
Вставка
- Опубліковано 16 сер 2020
- Сегодня снова печем хлеб - на этот раз будет белый хлеб на пшеничной закваске. В последнее время вы все чаще просите меня снять видео, о том, как вывести пшеничную закваску для выпечки хлеба и приготовления теста на пиццу, пироги, пирожки и т.д.
К слову сказать, пшеничная закваска более капризная и требует немного другой рецептуры и условий разведения. Но есть довольно простой способ получить сильную пшеничную закваску на стартовом этапе.
Хлеб получается просто великолепным и может храниться больше недели. Он очень вкусный, ароматный и без кислинки, присущей ржаному хлебу. У него замечательная структура мякиша и довольно тонкая и при этом хрустящая корочка. Он прекрасно нарезается и очень аппетитный!
Желаю всем удачи и приятного аппетита!
👜 Формы для выпечки хлеба ➫ ya.cc/m/3Dd9FR
👇 Рецепт закваски и различные виды хлеба смотрите в плейлисте "ХЛЕБ"
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ
▶️ ХЛЕБ ➫ • ХЛЕБ, ЛЕПЁШКИ
▶️ ТЕСТО ➫ • ВИДЫ ТЕСТА
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ • ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТР...
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ ПИРОГИ ➫ • ПИРОГИ
▶️ КЕКСЫ ➫ • КЕКСЫ, КАПКЕЙКИ, МАФФИНЫ
▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫ • БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬ...
▶️ ЗАПЕКАНКИ ➫ • ЗАПЕКАНКИ
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ / @dinarecipes
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
--------------------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ОПАРА: (на ночь)
• 100 г пшеничной закваски 100% влажности
• 120 г воды
• 120 г пшеничной муки в/с
ТЕСТО:
• Вся опара (340 г)
• 300 г воды
• 600 г пшеничной муки в/с
• 12 г соли
Дополнительно:
• 15 г растительного масла
ФОРМА: Л-10: 215×105×105 мм
--------------------
✅ LIST OF INGREDIENTS:
LEAVEN - STARTER: (overnight)
• 100 g of wheat sourdough 100% moisture
• 120 g of water
• 120 g white bread flour
DOUGH:
• All the leaven (340 g)
• 300 g of water
• 600 g white bread flour
• 12 g salt
Additionally:
• 15 g of vegetable oil
Baking dish: 215 × 105 × 105 mm
--------------------
🙏Friends, if you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Друзья, если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-...
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
🎥 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой UA-cam канал ➫ / @dinarecipes
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #хлеб #БелыйХлеб #ХлебНаЗакваске #ПшеничныйХлеб #ДомашнийХлеб #ХлебРецепт #ВкусныйХлеб
👜 *Формы для выпечки хлеба* ➫ ya.cc/m/3Dd9FR
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1S2rZPN_gaTFDxpqPTAnseB.html
▶️ ХЛЕБ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QrONozmXAWhYSNnFdRfAdz.html
▶️ ТЕСТО ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QvYZrt2Gn2CgbpHlyEQWik.html
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o.html
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I.html
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd.html
▶️ ПИРОГИ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4.html
▶️ КЕКСЫ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1RlmO_aIunv05tcXoj3IU43.html
▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1Tf6snJeXhuZuvq5ngvnC8n.html
▶️ ЗАПЕКАНКИ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1RcazuVuD-jgmJzxGrQrAZZ.html
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj.html
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ ua-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.htmlplaylists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS.html
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ ua-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.html
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Диночка, доброе утро. Просматривала свою подписку и пришёл рецепт от Вас, как раз хочу испечь сегодня хлебушек и искала рецепт на две булки. Рецепт понравился, сейчас перепишу в свой волшебный блокнот.
Дина, а я шапочками накрываю тесто в чашке, а когда перекладываю в формы, то накрываю плотными (есть такие) бахилами, очень удобно, они высокие, тесто никогда не соприкасается при подъёме. 😍👍
Скиньте ссылку, где есть в 3 раза дешевле, люди будут Вам благодарны! Я прекрасно знаю, что будет куча вопросов, поэтому сразу оставила! А вообще, где вы увидели рекламу?
@@user-gw6by4zc9u зайдите на сайт фирмы Кукмара, я выписывала оттуда, совсем не дорогие формы, только я выписывала Л 11 и Л 7, ну это почти такие же, посмотрите их каталог.
@@user-gw6by4zc9u да, согласна, сейчас благодать, в интернете можно найти всё что угодно и выбрать нормальные по цене. В Кукмаре я выписала формы даже чуть подешевле и выписала заодно казанок-кастрюлю (там ассортимент побольше) Можно и готовить и выпекать в нём хлеб, под колпаком. Тоже классный хлеб получается с гребешком. Ну Вы, наверное, знаете что это такое, раз давно печёте хлеб. 👍🍞
Отличный рецепт! Благодарю Вас, Дина!!!
Хлеб пеку,скажу как получилось....подписана на ваш канал года 3....пекла пасхи без замеса,луковый хлеб,запеканку творожную,делала грибную икру....все получается всегду супер,никакой лишней болтовни,все по делу ,доходчиво и понятно.Вы настоящий профи.Мира вам и с наступающим Новым годом!
Смотрю всегда вас с удовольствием, как советский фильм из СССР. Настолько всё выверено и грамотно рассказано. СПАСИБО !!! Дина.
Дорогая ,Дина! Сегодня я испекла по вашему рецепту пшеничный хлеб. Он настолько удался, что я не верю своим глазам. Пару лет назад я купила курс по выпечке хлеба - недешево... Пеку, но почти все не устраивает. Ваш бесплатный МК- это чудо! Низкий поклон вам. Буду пробовать печь ещё что-нибудь из ваших хлебных рецептов! Он даже хрустит, как в вашем видео!!!!
Вот и чудесно! Всегда радуюсь вместе с Вами, когда у Вас все получается! Ешьте во здравие!
Дина, доброго здравия Вам. Диночка, а вы формы моете в машине? Что-то купила недавно новые этой фирмы и никак с формой.. не подружусь.Сначала мыла в посудомоечной машине, хлеб плохо отходил от формы( смазываю маслом ГХи , сама топила 2часа), теперь уже не мою вообще, и вид форм , конечно, мне не нравится. Может оливковым маслом смазывать?
Хлеб шикарный по вашему рецепту получается, но вот формы....
Все нормально, обжврились, слегка сиазываю оливковым маслом и замечательно, хлеб прям вылетает из них
@@kexbrsunЭти формы нельзя мыть в п/м машине.
@@l.8901В том- то и дело, что Kukmara позволяет мыть формы в машине. Я никогда не делаю, не прочитав иструкцию
Спасибо! Вкуснейший хлеб, напоминает сайки из 70-х. Подача материала на редкость краткая, точная, доходчивая. Рекомендую всем хлебопекам, особенно начинающим! :)
Впервые в жизни я испекла хлеб на пшеничной закваске по этому рецепту, он получился просто божественный, вот только вынули из духовки и трещит во всю, я и не ожидала. Спасибо за рецепт и закваски, и хлеба!!!🌺🌞
Ваши рецепты бесподобны. Смотря, как Вы работаете с тестом, хочется постоянно печь и печь. Бородинский пекла по вашему рецепту и не один раз. Домашние съедают за раз. А белый хлеб это вкуснотища. Вот поставила тесто на белый хлеб. Жду 3 часа и буду печь. Спасибо Вам большое за точные,правильные и вкусные рецепты.
Хлеб- восторг, необыкновенно вкусный. Дина, большая просьба, приготовите, пожалуйста, на закваске серый хлеб по 20 копеек и молочный батон. Очень было бы здорово. 😌
Самый лучший кулинарный канал💗🍀💐👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Диночка, Хлебушек такой замечательный! Обязательно испеку по Вашему рецепту! Здравия и Благополучия за то, что делитесь с нами такими рецептами. Всё доступно и понятно!
Попробовал его испечь сегодня, правда на пол порции. Это просто бомба!
Я давно его искал. Вкус просто шикарный, мякиш очень нежный, а корочка, мммм))
И что самое главное, он не пахнет дрожжами. После магазинного небо и земля.
Это второй хлеб по вашему рецепту получился. Первый обкатал Бородинский и тоже классный.
А так сколько пек по другим рецептам, не получалось.
В общем я доволен, однозначно в копилку!
Это при том что я не пекарь, а просто увлекся хлебом последние 2 месяца.
И закваски вывел по вашему методу.
Спасибо за рецепты!
А время выпечки по рецепту соблюдали или сокращали ?Тоже хочу половину порции испечь
✋️Вот это действительно настоящий хлеб👍👍👍спасибо Диночка 💯☀️💥🌷❤️
Восхищаюсь Вашим профессионализмом! Сегодня таких специалистов мало! Здоровья Вам и удачи!
Тапуа, я думаю,что Дина человек с высшим образованием, это или общепит, или пищевая промышленность , или где-то Дина преподает на кафедре, у Дины очень правильно, красивая речь. Я тоже очень люблю ее канал и только этот канал смотрю с удовольствием.Процветания ее каналу .👍👍👍
@@user-uh5lu1jm1v да, абсолютно с Вами согласна)
Образование чувствуется в каждом слове и каждом действии!
БлагоДарю Вас!)
@@DinaRecipes ДИНА, СПАСИБО ВАМ !👍🌷🌷🌷🌷🌷
Здравствуйте, Дина!
Замечательный хлеб!
Спасибо!❤️👍
Красота, Спасибо, видно с любовью к тесту относитесь и ого отвечает
Спасибо за мк и за ваш труд. Актуально, как никогда. За 30 лет постсоветского бытия, наелись всякой дряни. Уважение вам и благодарность.🙏
Дорогая Дина ,спасибо за Ваши эфиры !!!
Все очень достойно.Молодчинка!
Обожаю,как Вы подаёте мк.
Поздравляю Вас с миллионом! Большое спасибо за классный рецепт и Ваш труд!🌹🌹🌹❤️❤️❤️🥰😘😘😘💯💯💯👍
Замечательный хлеб получился! Диночка вы отлично готовите.
Добрая хозяюшка с золотыми ручками спасибо
Бесподобно, как и всё, приготовленное вашими руками. Спасибо за видео и закваску.
Пеку уже третий раз.Хлеб получается просто идеальный!Долго искал рецепт пшеничного хлеба,который бы понравился всей семье,и,наконец,нашёл.Если следовать рецепту,он получится всегда!Рекомендую всем!Дина,а Вам огромное спасибо!
У вас не подгорел низ?
@@user-nq2xk9ze8zЭТО ЗАВИСИТ ОТ ДУХОВКИ.❤💞
@@user-nq2xk9ze8zесли подгорает низ надо на дно духовки поставить противень или пустой, или с небольшим слоем чистого речного песка.
Отличный рецепт!! Хлеб 🍞 что надо !!! 👍
Дина , вы волшебница! Огромное спасибо за хлеб.
Как всегда замечательно, и главное вкусненько 👍
Замечательный хлеб! Спасибо вам за рецепт!😋😋😋👍
Спасибо Дина , за Ваши интересные рецепты !
Благодарю ❤. Дина ,вы трудолюбивый человек ❤.
Дина, спасибо за прекрасный рецепт! 👍❤️🌹🌹🌹🌹🌹😘
Как всегда всё прекрасно , тесто шикарное . Спасибо.
Дина,вы просто умничка,дай бог вам здоровья и долгих лет.Радуйте нас своими рецептами.
Динуля, Вы супер, все делаю по вашим рецептам 🥰🥰🥰
Все коротко и ясно! Приятно смотреть!!! 🌹
Спасибо, Дина)) Осталось сделать белую закваску👍🏻🌹
Сегодня же займусь выпечкой такого хлеба.Благодарю!
Здравствуйте 👋Спасибо за рецепт 👍👍👍🌺
Какая же вы умничка🙏 не насмотрюсь на ваши видео👍👍👍
Дина спасиБО, если бы вы знали, как приятно слушать вас и смотреть ваши рецепты всё так доходчиво, и понятно, и очень вкусно... Продолжайте нас баловать новыми рецептами...
Какой хруст! Просто умопомрачительный)))
Шикарный хлебушек🔥🔥🔥спасибочки за рецептик🙏
Дина, Вы - мастерица выпечки! Талант! А рассказываете так просто и доступно, что не возникает сомнений - у любого, кто за это дело возьмется, такой же хлебчик получится! Комплименты из Италии!
Спасибо Диночка!
Отличный рецепт хлебушка!
Здоровья Вам и удачи!👍👌🍞😜😉🤗😍❤💋🌿🌹
СПАСИБО дорогая за твой труд.
Рецепт-находка! Спасибо за ваш труд💐
Дина, огромное спасибо Вам за этот рецепт. Испекла хлеб по Вашему рецепту. Получился очень вкусный хлебушек.
Дина,спасибо за такой подробный рецепт.Как понятно Вы все рассказываете и объясняете.Вас слушаешь и вопросов не возникает.СПАСИБО😊🌺👍👍👍
Вы просто находка для меня! Спасибо большое
Хлеб👍🤤👏🔥👌!!! Дина, Спасибо за такой Чудесный рецепт.
Я благодарю вас, за ваш замечательный рецепт. Хлеб получился легкий, пышный, вкусный. Просто супер👍👍👍
Дина,только Восхищение!!! Спасибо Вам большое ! Вы Волшебница!
Дина,спасибо большое за рецепт.очень доступно,вкусно.😋
Как же у вас ловко получается и очень понятно объясняете,большое вам спасибо
Дина, доброе утро))) Вы лучшая)) У вас руки золотые. В смысле - ЗОЛОТЫЕ РУКИ))))
Как всегда всё понятно и чётко. Огромное спасибо👏👏👏👌👌👌😍😍😍
Похоже.нашла то,что искала.БлагоДарю,Хозяюшка за труд,за науку!
Всё супер, отработанная технология, всё понятно и доступно
Жаль, что нельзя поставить миллион лайков! Благодарю Вас за труд!
Здравствуйте,Дина. Я сегодня подписалась на ваш канал. Мне очень нравится всё что вы делаете. Приготовила булочки из ц/з муки,получились мягкие и вкусные. Спасибо вам большое за рецепты !!!
Спасибо за рецепт. Хлебушек получился обалденный!😊
Хлеб получился у меня великолепный,спасибо вам огромное
Дина,благодарю вас за рецепт хлебушка!!!Это просто чудо какой он у вас красивый!!!🥰🥰😋😋🙏🙏🌞🌞🍞🍞
Сегодня,в памятный день нашей советской истории,особенно хочется поблагодарить Вас за профессионализм, уважение к своим слушателям и ученикам. За добротные,крепкие, основательные уроки с уважением к общечеловеческим знаниям,в соединении с личным богатым опытом! Невозможно переоценить важность таких уроков для нас! Долгих Вам лет, здоровья и благополучия!
БлагоДарю вас!
@@DinaRecipes❤💞💖💝
Дина, как всегда, супер. Хлебушек получился! Спасибо за рецепт и очень доступную и приятную его подачу.
Вы волшебница!
Чудеса. Спасибо! 💐💐💐💐💐😘
Спасибо за рецепт. Очень все понятно🌹
Отличная блогер. Прям, искренняя. Попробую.
Так люблю, когда хрустит хлебушек,сижу и слушаю. СПАСИБО Вам огромное,большой лайк,обязательно испеку.
Спасибо за отличный рецепт!Теперь это-мой любимый!Намного вкуснее Вермонтского, французской булки и тартина.Просто идеальный хлебушек!
Спасибо, все конкретно и без воды!
Ну, прям слюнки потекли от такого хруста, очень аппетитный хлебушек👍
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Хлеб получился как у Вас с первого раза! 🤗
Дина,я вас обожаю! Настолько все четко,понятно,просто,что даже сложные рецепты просто разжевано,бери и делай! Спасибо!!!
Обожаю от слова Бог, а человек может нравится, или очень нравится!
Дина, смотреть и слушать вас, сплошное удовольствие! 👏 А когда готовлю по вашим рецептом, чувствую себя ученицей 🙈 и хочу получить отличную оценку😁 Даже в школе так не старалась 😁
Спасибо,делала хлеб по вашу рецепту неоднократно, вкусный
Добрый день!!! Давно искал канал с видео рецептами ,приятный на слух,простой и с минимум слов.Спасибо я его нашёл:)
Хлеб получился обалденный,мягкая,хрустящая корочка и мякиш мягкий,как пух. С🌹П🌹А🌹С🌹И🌹Б🌹О
БОЛЬШОЕ. Рецепт великолепный.
Спасибо большое за рецепт этого хлеба! Пеку его каждую неделю, как вывела пшеничную закваску. Очень вкусный, мне и семье очень нравится! Смотрю, как завороженная, как Вы работаете с тестом. У Вас золотые руки. Спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Перепробовала много рецептов, ваш самый лучший!!! Спасибочки!!!! Добра вам и благополучия!
Хлебушек шикарнейший получился у вас , спасибо вам огромное 🤗👌завтра же поставлю на пробу по вашему рецепту ,+ лайк
Интересно ВСЁ, о чём бы Вы не рассказывали!
Я вряд ли скоро буду делать закваску ( хотя, кто знает?), но я обожаю слушать, КАК Вы объясняете. Это настоящее повествование)
Добрый день, Дина. Только что достала хлебушек из духовки, пекла по вашему рецепту первый раз. Это восторг!!! И внешне, и вкус, и запах, а хруст корочки... это не передать. Муж тоже в восторге, сказал, что это лучший хлеб. Спасибо вам за такоц великолепный рецепт! Продолжайте радовать нас новыми классными рецептами! Успехов вам и вашему каналу!
Хорошее видео .
Доброе описание
Удачи здоровья мира любви
Шикарный рецепт хлеба!Да очень нужные и полезные советы в помощь!Спасибо за прекрасную работу!👍👏🙏
Я не поленилась зайти и оставить свои восторженные комментарии!
Благодарю вас за рецепт. Это просто космос. Хлеб получился бомбический, невероятный! Нежнейший, мягкий как пух 😍
Диночка, поздравляю вас с праздником, Яблочным спасом! Успехов вам, мира и добра вашему дому!
Хлебушек прелесть!
👍лайк 🌹🌷💐🌹🌹
СПАСИБО, Ирочка! С праздником Вас!🍎🍏🍎🍏🍎
Спасибо!!!!🌷 Потрясающий хлеб!!!
Спасибо большое! Все четко, конкретно и понятно Уважаю и люблю Ваш канал
Спасибо громадное за рецепт!!! Всё сделала по вашему рецепту, хлеб получился вкуснейший. Я очень довольна результатом!
Вот и чудесно! Ешьте с аппетитом и будьте здоровы!
Дина, вы для меня-кулинарный гуру.По вашим рецептам я пеку, консервирую...Но главным достижением для меня - это выведение ржаной закваски и вкуснейший квас по вашему рецепту.И вот я созрела, наконец, для выпечки хлеба...Опять иду к вам...и опять понятный рецепт для выведения закваски из ржаной в пшеничную.Огромное вам спасибо!!!
Дина спасибо за рецепт это супер хочется поставить вам 1000 лайков
Хлеб чудесный, хорошо подошёл, вкусный, всём понравился, спасибо вам что делитесь с нами рецептами...
Спасибо , здорово и всё понятно
Дина, Ваши видео с хлебом надо обязать все хлебозаводы и пекарни смотреть в обязательном порядке, как учебное пособие, а хлебушку присвоить ГОСТ и Знак качества. То, что продается в наших магазинах сейчас - это какие-то не вкусные хлебные изделия и съедобные от силы пару дней. Где же тот хлеб из моего детства, на котором все корочки готов обгрызть пока несешь его домой? Или это раньше и трава была зеленее и хлеб вкуснее? )) Спасибо Вам за Ваше умение и щедрость! С уважением Любовь Зайцева, г Екатеринбург.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!)
Я обожаю Вас Дина.Вы большая умница.Вы открыли АКАДЕМИЮ ЗДОРОВЬЯ.Благодарю Вас.Здоровья Вам и близким Вашим.
Только бизнес на это не пойдет, время - деньги :) В промышленности От замеса теста до Выпечки хлеба максимум уходит 3 часа, причем хлеб делается на хим.дрожжах. А тут как никак хлеб на дом.закваске плюс ферментировался пол дня опара и 6 часов расстаивался. Поэтому и неделю стоит и не плесневеет.
Спасибо большое, Диночка, за рецепт. Хотела давно белый/некислый хлеб испечь, а то всё кислый полуржаной хлеб (с пшеничным 1сортом) длительного холодного брожения пекла. Никак не хочется печь безглютеновый хлеб, скажем рисовой на такой же рисовой закваске.
Вот если бы увидеть рецепт некислого/белого хлеба, где удалось бы минимум сутки или больше дать тесту подойти (холодное длительное брожение так сказать, возможно на материнском тесте или меньше закваски положить и дать расстояться в холодильнике какое то время),то было бы супер. Больше времени было бы для работы ферментов зерна и снизился бы эффект глютена для пищеварения. Спасибо еще раз за Ваш труд и добро!
А это идея - хлеб на материнском тесте, которое уже готово к расстойке ??? Дина !! ЕСТЬ ТАКОЙ РЕЦЕПТ ????
ochen vkusniy hleb poluchaetsya. Blagodaryu za recept! peku ego postoyanno!
Спасибо, прекрасный получился белый хлеб, вкусный, пышный, как вы и говорите!
Уникальная женщина! Пожалуй самый "правильный" блогер...
Спасибо на добром слове!)
Дин, я восторгаюсь твоим трудолюбием, терпением и талантом. Завидую белой завистью твоему мужу!
СПАСИБО)))
Хлебушек получился необыкновенно вкусный и ароматный . Благодарю Вас за рецепты и видео уроки.